[503x57]

Замораживай

фарш правильно!

Идея

деления "под шоколадку"

Помидоры на зиму

[показать]
 

Чтобы иметь всегда на кухне запас помидор, сделайте следующее:

Снимите со свежих помидор шкурку и перекрутите помидоры в блендере. 

Полученную массу переложите в формочки

[показать]

[показать]

[показать]

Острые, перечные приправы - моя слабость.

Особенно, если на обеденной повестке дня стоит что-то овощное или мясное.

И как только открытая перечная баночка заканчивается, я начинаю чувствовать себя язвенником и трезвенником.

А так, как это чувство довольно неприятное, то следующая порция острого соуса должна быть подтянута быстро.

Поэтому, в короткий, в наших широтах, перечный сезон, я делаю различные перечные заготовки.

Самая универсальная из них это простая перечная паста, когда свежий перец измельчается, уваривается до однородной и густой консистенции.

В стерилизованной посуде такая паста отлично хранится совершенно неопределенное время и всегда готова служить основой для любой из перечных приправ.

Но, аджику, находящуюся в первом ряду духовной близости с автором этих строк, я делаю еще и отдельно.

О том, как сделать свежую аджику я ужеписал

Вообще, любая аджика прекрасно хранится в холодильнике хоть до следующего урожая перца.

Особенность сегодняшней вариации, заключается в том, что она технологически заточена под комнатное хранение.

[показать]

Первое действие, я думаю, не вызовет особых сомнений:

Для

просмотра

кликните мышкой

по

картинке
 

[показать]

Есть такой безумный повар Justin Chapple, и, конечно, как у каждого профессионала своего дела у него есть уникальные приемы, превращающие утомительную работу на кухне в увлекательное занятие.  

Хотите узнать некоторые из них?

1.

Вооружитесь обычной коктейльной соломинкой и избавление от хвостиков клубники покажется вам легким и приятным:

[показать]

2.

Все, что нужно, чтобы сделать воздушные ньоки

(или галушки, по-нашему) -

кастрюля, полиэтиленовый пакет и веревка:

[показать]

3.

Незаменимая вещь на кухне - полиэтиленовый пакет, уверен Justin Chapple.

Посмотрите, как с его помощью приготовить пасту из чеснока:

[показать]

[показать]
 

[показать]