Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Как приготовить цукаты в домашних условиях? Экспресс-метод
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-53476/
Яркое, как вспышка, воспоминание из детства: праздничный, накрытый к чаю стол, мамин роскошный, «свадебный», Ленинградского фарфорового завода чайный сервиз, домашняя выпечка в хрустальных вазочках, на плоской тарелке солнечным пятном сияет тонко нарезанный лимон…
А в центре стола – торт, купленный после многочасового стояния в очереди в магазине «Север». Среди кремовых роз, шоколадных завитушек и волн на поверхности кондитерского чуда скромно прячется то, что я ценила в тортах больше всего – небольшая горка цукатов. Влажные, ароматные, в меру сладкие цукаты, добытые путем «ограбления» праздничного торта, были для меня самым желанным лакомством.
Этимология аппетитного слова восходит к латинскому «sucus» – «сок». В итальянском языке оно звучит как «succada», в немецком – «zukkade», а русские просто заимствовали его, заменив звонкую «д» на мягкую «т». И произошло это событие, по всей вероятности, в XIV веке, когда в Киеве впервые сварили «сухое варенье» и привезли его на свадебный пир литовского князя Ягайло в 1386 году. Однако популярность и известность в России лакомство приобрело лишь в XVIII веке благодаря любви к нему Екатерины II, издавшей указ о поставке цукатов ко двору. В те же времена появился и первый магазин сухого варенья в Киеве, открытый купцом С.С. Балабухой, изделия которого получили впоследствии множество наград.
Нынче купить цукаты – не проблема. Вот только былой радости и наслаждения они не доставляют. Хоть купленные на развес, хоть упакованные заводским способом, современные цукаты чаще всего представляют собой сухие, нередко грубоволокнистые, приторно сладкие «кубики и палочки» из трудно определяемых тропических фруктов, к тому же щедро выкрашенные в неестественные цвета.
Рецепт кулича к Пасхе
Рецептов кулича к Пасхе много; предлагаю один из них. В 1,5 стакана теплого молока растворите 40-50 г дрожжей, добавьте 500 г муки и хорошо все перемешайте, чтобы не было комков. Посуду с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место для брожения.
Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, добавьте соль, 3 яичных желтка, растертых с 1,5 стакана сахара, ванилин, 300 г масла или маргарина, тщательно перемешайте, введите взбитые белки и еще 500 г муки. Готовое тесто должно быть негустым и отставать от стенок посуды и от рук.
Вымешанное тесто накройте полотенцем и снова поставьте для подъема в теплое место. Когда оно поднимется вдвое, добавьте изюм, измельченные цукаты, орехи, все перемешайте, разложите тесто в подготовленные формы на треть их высоты и поставьте в теплое место, накрыв полотенцем.
В форму для выпечки куличей рекомендуется положить кружок и полоску бумаги для выпечки, чтобы они закрыли соответственно дно и стенки. Если такой бумаги нет, то можно взять хорошо промасленную бумагу. Можно смазать форму маслом и посыпать сухарями.
Когда тесто в форме поднимется на три четверти высоты, смажьте его взбитым белком и выпекайте в духовке при умеренной температуре 50-60 мин.
В процессе выпечки нельзя трясти формы, при необходимости их следует легко поворачивать или смещать. Чтобы куличи не пригорели, после образования румяной корочки прикройте их влажными кружочками бумаги.
Готовые куличи после остывания можно покрыть глазурью, украсить цукатами, ягодами от варенья или посыпать измельченными орехами.
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Торт "Пьяная вишня".
[400x300]Есть очень много рецептов тортов с таким названием, хочу предложить свой, опробованный не единожды и очень вкусный. Основа торта - бисквитные коржи, крем - заварной.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Абрикосовый творожной пирог
Этот вкуснейший пирог приготовлен мастером-кулинаром ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=90.3){kind=small}
olyaw !) Он настолько радует глаз,что аппетит приходит сам собой!)Трудно удержаться,чтобы не начать приготовление этого прекрасного блюда!)
тесто
100-120 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сахара
50 гр. размягченного сливочного масла
Это цитата сообщения Elena505 Оригинальное сообщение
Делаем крылья в программе Фотошоп.
Будем делать вот такие крылья в фотошопе.
Для этого нам понадобятся следующие фильтры:
Flaming Pear-Flexity2
Muras Miester-Copies
FM Tools-Blend Emboss
ссылка на скачивание этих фильтров
[600x]Это цитата сообщения apkashtanova Оригинальное сообщение
Белое пончо крючком
Пончо связано из пряжи "Vita sapphire" цвет 1501, крючок №4
Всего ушло 600гр пряжи, включая бахрому и кисти.
[384x484]Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Цветы из бисера Мастер класс
Цветы из бисера Мастер класс
Посмотрите мастер класс о том как можно сделать цветы из бисера. Надеюсь, что Вам понравится
1.
[600x450]
Это цитата сообщения He_Lenok Оригинальное сообщение
Математика в детском саду 4-5 лет
http://mishkabuk.ru/knigi-detyam/187-matematika-v-detskom-sadu-4-5-let.html
Название: Математика в детском саду 4-5 лет Издательство: Мозайка-синтез Год: 2006 Формат: jpeg Размер: 18,5 Качество: отличное Язык: русский Аннотация: В книге предлагается методика ознак
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вкусная свинина "ВКУСНО и ПРОСТО" с горчицей и майонезом
Мясо - вкусно и просто! Ошибочка - правильнее было бы написать "очень вкусно и просто"!
Не буду долго тянуть кота за хвост - мотаем на ус рецепт приготовления вкуснятины...
[700x524]
Мясо получилось обалденное - его ели и вечером и ночью, и холодным и горячим, и вилками и руками - оно просто таяло во рту и при этом все же была очень вкусная поджаристая корочка.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
простая запеканка из куриной печени - вкусная и сытная, по вкусу похожа на паштет
Многие любят домашние паштеты из печени , но не хотят возиться с их приготовлением. Запеканка из куриной печени по составу и вкусу напоминает печеночный паштет, а непосредственно на ее приготовление (без учета времени запекания) понадобиться совсем немного времени.
[700x525]
В этой запеканке используется куриная печень потому, что, во-первых, она не имеет сильного специфического вкуса и запаха, присущего другим видам печени, а во-вторых, ее практически не надо разделывать, что сэкономит нам немного времени.
Это цитата сообщения LURENA7 Оригинальное сообщение
Стирка кухонных полотенец
Стирка кухонных полотенец
[254x256] Любая хозяйка знает, как нелегко бывает отстирать кухонные полотенца.
Следы от жира, сока овощей и фруктов трудно удалить даже кипячением и
отбеливанием. Мне тоже по этой причине приходилось часто менять
полотенца. Но можно было избежать расходов, знай я, что перед стиркой
нужно замачивать полотенца в холодной подсоленной воде, в 5-литровый
тазик с водой высыпать 5 ст. л. соли и размешать. Оставить на ночь, а
утром стирать в машине с порошком. Благодаря такому предварительному
замачиванию полотенца гораздо чище, чем даже после кипячения!
Из блога Марьяны Краткой
Это цитата сообщения maya125 Оригинальное сообщение
Секреты сильной рассады
Очень интересный материал много тонкостей которые не указаны на этикетке!
я не знаю как сюда загрузить видео поэтому переходите по ссылке .
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Жареный во фритюре хворост
[показать]
Чуррос – жареный во фритюре хворост, который испанцы традиционно подают на завтрак, и делают это так заразительно, что эта привычка охватила их географических соседей, и заодно весь испаноязычный мир. Считается, что чуррос нужно макать в горячий шоколад, но это уже вопрос вкуса: во всяком случае, сахарно-коричная обсыпка подчеркивает вкусовые качества этой не то сладкой закуски, не то десерта ничуть не хуже.
4 порции
1 ст. воды
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. сливочного масла
1 ст. муки
сахарная пудра и молотая корица для обсыпки
растительное масло для фритюра
Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение
Куриные ножки в тесте
Рецептов приготовления куриных ножек много, мне понравился этот.
[показать]Ризотто – это краеугольный камень кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ризотто как следует, то попутно узнаете множество кулинарных секретов и овладеете несколькими совершенно необходимыми поварскими навыками. И сможете правильно приготовить и суп, и соус, и рагу, и все что хотите.Рецептов ризотто – сотни, среди них есть простые и невероятно сложные. Но учиться его готовить, на наш взгляд, лучше на примере самого простого и самого классического рецепта.Итак, мы готовим ризотто по-милански, попутно объясняя, что к чему и почему так.
Нам понадобится бульон, рис, сыр, белое сухое вино, сливочное масло, репчатый лук и натуральный шафран.
О каждом из названных продуктов можно и нужно говорить подробно, что мы и делаем вот здесь.
А вот здесь мы во всех подробностях рассматриваем технику приготовления ризотто. И поверьте, подробности эти достойны того, чтобы их так подробно рассматривать.
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1002499
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Связать спицами красивый узор - видео мастер класс
Связать спицами красивый узор - видео мастер класс
Очень понравился узор связаный спицами. Посмотрите мастер класс по видео.
Удачи santa3
1.
[700x459]
2.
[700x449]
3.
[294x700]
4.
[399x367]
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Фантазии из овощей и фруктов
Руководство по карвингу
Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение
Свинина с овощами и грибами, очень вкусно!
Свинина запеченная в духовке с овощами - прекрасное блюдо, которое обладает не только отменными вкусовыми качествами, но и аппетитным видом!
Это цитата сообщения панна_Ганна Оригинальное сообщение
Киш с грибами и луком
[520x360].
Около года назад я познакомилась с этим чудом кулинарии. Заинтриговало название – киш. Интернет много интересного рассказал и показал мне про этот вариант выпечки. С тех пор эксперименты не прекращаются. Вот один из вариантов – с грибами.
Рецепт
Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение
Сладкие творожные роллы
Сладкие творожные роллы.
предлагаю Вашему вниманию очень вкусный творожный десерт -роллы.