Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение


Хочу представить вашему вниманию торт
так сказать подобие уже ранее Монастырской Избы:)
Очень вкусный тут больше в принципе добавить нечего.
[500x375]
ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Это цитата сообщения Света_Светлана Оригинальное сообщение


[640x480]

как приготовить

Это цитата сообщения Maya_Toplu_ Оригинальное сообщение

[493x272]

далее...

Это цитата сообщения Maya_Toplu_ Оригинальное сообщение

помню с детства ,проходя с мамой мимо дешевых забегаловок, меня дурманил запах этого блюда))) мама мне на улице даже дышать не разрешала и оберегала от всяких копченных продуктов)) так что солянка оставалась моей мечтой))))наконец то став взрослой ,я готовила это блюдо каждую неделю))) и люблю до сих пор ужасно.вот рецепт нашла почти настоящий,можно добавить каперсы и оливки.остальные солянки я не признаю)))

[364x322]

далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Запеченное филе форели

4 порции

800 г. филе форели
1 средний помидор (или несколько черри)
1/2 небольшой луковицы
1 зубчик чеснока
1/2 ст.л. тертого имбиря
1 пучок разнообразной зелени
сок и цедра 1 лимона
1 ст.л. соевого соуса

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Время приготовления: 20 минут

Описание автора: Почти такие печенюшки (вкус очень похож), у нас в Казахстане, очень часто, продавались на различных праздниках.
Их можно было купить на развес и наслаждаться от всей души - чего и вам желаю!!!

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

 

00:05 Колдуни

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Скороварушка Оригинальное сообщение

Пирожное *Картошка* знакома всем конечно. Вот я и решила - попробую сама сделаю, но пусть это не будет магазиным изделием, а пусть это станет домашним лакомством!

Взяла я около 1 кг. печенья и пропустила его через мясорубку. Всыпала 10 ст. ложек какао - перемешала, добавила: 1 банку сгущ. молока, пачку размягчённого масла сливочного(200 гр.), 3-4 ст. л. вина-у меня Кагор был(можно коньяк взять). Теперь всё вымешиваем хорошенько-масса станет пластилинового вида и лепим шарики. Когда лепка завершена, обваливаем их - я оставляю немного сухой смеси печенья и какао, а иногда на помощь приходит какао порошок, сахарная пудра или какосовая стружка. Теперь отправляй свои пироженки в холодильник и дай им застыть, потом перекладывай в вазу.

Этот рецеп хорош тем, что можно импровизировать, как угодно. Выбирая печенье, определяем вкус будущего пирожного. Если печенье фруктовое, то какао добавлять не надо. Фантазируй и радуй своих гостей.

А это мои *Крошечки - картошечки* перед отправкой в холодильник.

[699x394]

Это цитата сообщения Светланочка777 Оригинальное сообщение


[400x546]
Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение


[515x343]
Это очень вкусный, почти классический вишневый штрудель. Сочная вишня, сладкий изюм, молотый миндаль для впитывания сока. И, конечно, вытяжное тесто, которое у меня в тэгах фигурирует как "тесто для штруделя". Сочетание это, кстати, подходит и для тех, кто соблюдает пост. А также, похоже, для тех, кто соблюдает диету - теста здесь мало, в основном вишня и орехи.
Главное, не надо бояться! Правильно сделанное тесто прочное, легко тянется, у вас все обязательно получится!

500г замороженной вишни положите в миску и разморозьте. Начните готовить тесто. Для этого 125г муки подсолите щепоткой соли, сделайте колодец, влейте ложку растительного масла (хорошо бы ореховое) и 100мл теплой воды.
Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

[399x97] КОТЛЕТЫ ,,ЛЕТНЕЕ АССОРТИ,, Люблю эти котлетки, но стараюсь готовить их только пока овощи свежие, овощи которые какое-то время хранились в закромах хуже перемалываются в мясорубке. [450x338] реимущество этих котлет в том, что в них можно добавлять совершенно разные овощи, то что вам больше по вкусу. Я чаще всего использую стандартный набор овощей: На 600 г мяса (лучше свинины) Морковь 70-80г Кабачок 100г Лук 1шт (среднего размера) Капуста 100г Яйцо Зелень (не обязательно) Мясо перемолоть на мясорубке. Перемолоть овощи. Лучше это сделать отдельно, что бы можно было ориентироваться в количестве фарша мясного и овощного. По объему кучки должны быть приблизительно одного размера. Смешать фарши, посолить, поперчить,добавить мелко нарезанную зелень, взбитое яйцо. [350x263] [350x263] [350x263]Если мясо было нежирным, лучше добавить столовую ложку майонеза или потереть на терке немного охлажденного в морозилке сливочного масла. Фарш перемешать, слегка отбить о дно посуды. Поджарить котлеты на растительном масле. Котлеты можно панировать в муке. Тогда котлеты ровнее румянятся и легче переворачиваются... Приятного аппетита. Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ [399x97]

Это цитата сообщения pasaka Оригинальное сообщение

[показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения КумаЛисонька Оригинальное сообщение

[344x300] Кофейное мороженое с вишней. 100гр грецких орехов 100 гр. Вишни свежей или консервированной. 5 штук яичного желтка 400мл молока 300 грамм сливок Около стакана сахара 1ст л раствор кофе Орехи разделить на 2 части. Одну половину смолоть в блендере, вторую часть покрошить. Из вишни вытащить косточку и каждый плод разрезать на 4 части. Не нужно вишню перемалывать в блендере - получится совсем другое мороженое! Нагреть молоко и, не доводя до кипения, держать на минимальном огне. Желтки взбить до бела с сахарной пудрой и медленно струйкой добавить в желтки молоко, постоянно помешивая желтковую смесь. Затем туда же добавляем смолотые орехи и кофе. Все осторожно тщательно перемешиваем. Ставим на медленный огонь и держим , постоянно помешивая, на очень медленном огне, не доводя до кипения и постоянно помешивая , минут 20-30., пока не загустеет. Высыпаем туда вишню, перемешиваем и сразу же выключаем и даём остыть. После остывания смешиваем со взбитыми сливками и битым орехом. Ставим в морозильник. При подаче украшаем ягодами вишни, орехом и тертым шоколадом или как-то еще, по вашему вкусу. КумаЛисонька

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение


Как и где заваривают и пьют один из самых древних напитков на Земле – чай. Рецепты чая.
С чего у вас начинается утро? С чашечки чая или кофе? Вот и у меня также – с чая. А как вы его завариваете? Надеюсь не бросаете чайный пакетик в кружку и не заливаете кипятком? Нет? Ну, хорошо! Потому что чай должно прочувствовать и посмаковать. Кстати, а вы в курсе как и в каких странах заваривают чай? Нет? Тогда читайте.

Китайские способы заваривания чая

В гайвани – специальную чашку – нечто вроде пиалы с крышкой - объемом 200-250 мл. засыпают 4-5 гр. чая и заливают водой на 2/3 или до половины объема. Время заваривания не превышает 2-2,5 минуты. Из гавани чай наливают в чашку для питья, но так чтобы крышка не приподнималась (чтобы не выпустить аромат). Китайцы в чай ничего не добавляют, так как употребляют они, как правило, желтые, красные и зеленые чаи, имеющие сильный аромат. Выпив 3/4 содержимого из гайвани, оставшуюся четверть настоя вновь заливают кипятком. Высококачественный чай можно заливать кипятком до четырех раз.

Тибетский способ заваривания чая

Чайный напиток в Тибете называется часуйма и представляет он собой крепкий кирпичный чай (50-75 гр. сухого чая на 1 л. воды), в который добавлены топленое сливочное масло яка (100-250 гр. на 1 л.) и соль. Получившуюся еще горячую смесь взбивают в специальном бочонке до тех пор, пока не получится однородный густой напиток – очень калорийный и тонизирующий.
[показать]
Монгольский способ и его варианты

Основными его компонентами являются: зеленый кирпичный чай (прессованный), молоко, масло, мука и соль. В зависимости от района, где употребляется чай по-монгольски, все его элементы, кроме чая, могут изменяться. Например, молоко может быть коровьим, козьим, овечьим, кобыльим, верблюжьим, а масло может иногда вовсе отсутствовать или заменяться топленым салом. Иногда вместе с солью кладется черный перец горошком из расчета одно зернышко на стакан, а у калмыков – лавровый лист, реже – мускатный орех.

Итак, монголы растирают кирпичный чай в порошок, заливают 1-3 столовые ложки порошка литром холодной воды и ставят на огонь. Как только вода закипает, в нее добавляют 0,25-0,5 л. молока, столовую ложку топленого сливочного масла, а также 50-100 гр. предварительно пережаренной с маслом муки и половину или четверть стакана какой-либо крупы (рис, пшено) и соль. Все это доводят готовности. Если крупу не кладут, то соли добавляют очень мало.

Калмыки же не растирают зеленый кирпичный чай, а кладут его кусками в котел с водой граммов 50 на литр воды, а затем доводят до кипения, прибавляют вдвое больше молока (около 2 л.) и соль по вкусу. Смесь это при постоянном помешивании кипятят 10-15 минут, а затем фильтруют через сито, причем чай отжимается. Иногда воды добавляют всего 1-1,5 стакана, и поэтому чай варится на молоке. Кроме молока и соли, в чай кладут лавровый лист, мускатный орех и гвоздику, а иногда немного сливочного масла.

Туркменский способ заваривания чая

Этот способ заваривания применяется лишь туркменами северо-западных районов. Туркмении, а также казахами Западного и Южного Казахстана.

Большой фаянсовый чайник на 2,5-3 л. ставят в раскаленный песок для прогревания. Затем в него засыпают черный байховый чай, из расчета 25 гр. на 1 л. молока, смачивают его стаканом кипятка, чтобы чай немного расправился, а затем заливают кипящим молоком и выдерживают до 10-15 минут, после чего доливают сливками. После этого чай обязательно сильно взбалтывают в чайнике или несколько раз переливают из одной посуды в другую, чтобы он перемешался. Такой чай по вкусу отличается от других комбинаций чая с молоком. Его можно попробовать сделать и в городских условиях, но при соблюдении того же теплового режима. Ах, да! Заваривают чай очень жирным молоком, как правило, верблюжьим.
[показать]
Узбекский способ

В Узбекистане национальным напитком является зеленый чай.

Итак, сухой зеленый чай засыпают в хорошо согретый чайник (желательно фарфоровый), затем заливают кипятком (не более четверти объема чайника) и помещают на 2 минуты в горячий воздух, например в духовку, но не на огонь. После этого чайник доливают до половины, покрывают салфеткой, а еще через 2-3 минуты обливают сверху кипятком и доливают до 3/4 объема и затем выдерживают еще 3 минуты и доливают почти доверху.

Одновременно с таким способом заваривания чая, в Узбекистане распространено употребление чая с перцем, медом и молоком. Но в этих случаях берется черный чай.

Итак, чай с перцем. Его готовят как обычный черный чай с добавлением на каждую чайную ложку сухого чая двух раздавленных горошин черного перца. Чай с черным перцем и медом. На каждую чайную Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

[450x338]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

[показать]

Великолепное тесто, мягкое, воздушное. Очень хорошо поднялось в духовке. Приготовление пирога отняло минимум сил и времени. Пирог особенно понравился теплым, хотя и от холодного потом не отказывались.

Читать далее...

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Рыбные тефтели в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

* Филе рыбы (хек - 500 гр, пангасиус - 500 гр) — 1 кг

* Морковь — 1 шт

* Лук репчатый — 1 шт

* Зелень — 1 пуч.

* Булка (белая) — 200 г

* Мука пшеничная

* Масло растительное (для жарки)

* Томатная паста — 3 ст. л.

* Сахар — 1 ст. л.

* Соль

* Специи ( для рыбы)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это цитата сообщения Вкуснотища Оригинальное сообщение


Клубника фламбе - десерт из рецептов французской кухни с ванильным мороженым.

[607x443]
Ингредиенты:
Клубника 150 г
Мороженое ванильное 100 г
Сахар 50 г
Коньяк 100 г
Мята 5 г
Сливочное масло 10 г

Это чудесное блюдо из категории Французская кухня - только самое вкусное от кулинарных эстетов - французов

Приготовление