Полезные кексы

О луковой и чесночной шелухе 20-02-2011 22:34

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Оказывается, кожура, шелуха и ботва растений и корнеплодов, которые мы употребляем в пищу, являются истинными целителями. Их можно абсолютно беспрепятственно использовать с огромной пользой для собственного здоровья.

Ботва свеклы, моркови, редиса, репы, редьки и брюквы имеет в своем составе полезные компоненты. Свекольная ботва успешно используется при приготовлении салатов и ботвиньи. Ее можно солить, квасить и сушить! Кожура цитрусовых пригодна к сушке с последующим измельчением в порошок, который вы сможете добавлять в различные блюда и напитки.

Из шелухи и кожуры можно приготовить множество целебных и косметических отваров. Ими полощут ротовую полость для дезинфекции и укрепления десен, а также волосы для того, чтобы устранить перхоть и улучшить рост волос, и даже моют ноги для избавления от усталости и предупреждения образования грибка.

В оздоровительных целях отвары полезно добавлять в лечебные ванны и использовать для ингаляций. Для приготовления используйте увядшие цветочные букеты - ветки черемухи, сирени, домашних растений, хвою.

Луковая шелуха - мощное бактерицидное, противомикробное и даже антивирусное средство! В ней содержится антиоксидант кверцетин!

Отвар или настой шелухи обладает мочегонным действием, благотворно влияет на сердечную мышцу, выводить из организма избыток хлоридов и натрия. Шелуха входит в рецепты для очищения организма как один из важнейших компонентов.

ДАЛЕЕ РЕЦЕПТЫ

[450x60]

Онлайн-казино Azart-online предлагает самые интересные и новые игры! Увлекательная и веселая crazy monkey - это ваш шанс отлично провести время и выиграть хорошую сумму денег!

ХЫЧИНЫ 19-02-2011 23:16

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ХЫЧИНЫ (с сыром и зеленью, с картошкой и зеленью)

Автор

victory_noir

Эти вкуснейшие лепёшки - национальное блюдо карачаевцев и балкарцев.

РЕЦЕПТ

Маковый пирог без муки 19-02-2011 22:45

Все-таки в маковой выпечке есть неповторимая прелесть! Сегодня предлагаю вам испечь пирог без муки, с молотым маком. Про мак говорила уже не раз - его обязательно надо растирать или молоть, иначе это почти как орехи в скорлупе, сушки-баранки посыпать можно, а вот пирог уже не испечешь, аромат и вкус совсем другие.
Уже поставив тесто в духовку, вспомнила, что к этому пирогу отлично подходит лимонная цедра. Так что вы можете добавить в тесто еще и цедру половины лимона. Но я не растерялась - сделала лимонную глазурь с Лимончелло, получилось то что надо.
Этот пирог я пеку так же, как и ореховый, только пропорции немного другие.

50г масла и 50г сахара взбить. Чем мельче сахар, тем лучше взбивается, и масло в итоге сильно светлеет. Добавьте к нему два желтка.

[600x400]

комментарии: 7 понравилось! вверх^ к полной версии

Ешьте миндальные орехи! 19-02-2011 17:56

[показать]Обычно орехи первыми исключают из рациона при избыточном весе, полагая, что это жирный, «недиетический» продукт, в котором «много калорий». Это большое заблуждение.
Научные исследования доказывают, что опасения на этот счет неоправданны. По результатам исследования, люди, которые ели орехи не менее двух раз в неделю, реже набирали вес, чем те, которые не ели орехов вообще. Новые научные данные свидетельствуют о том, что одна из лучших закусок между трапезами – миндаль, а не бутерброды. Почему?

Хотя в орехах достаточно много жиров, это главным образом полезные жиры, причем в своей натуральной форме, которых не коснулась промышленная обработка. Значительная доля жиров в миндальных орехах – мононенасыщенные, относящиеся к группе омега-9, которыми так богаты оливки и оливковое масло.

Орехи содержат качественный растительный белок. В миндале около 20% белка - больше, чем в других орехах. Как любая белковая пища, орехи, в сочетании с жирами и пищевыми волокнами, являются прекрасно сбалансированным, сытным продуктом, что очень важно для людей с избыточным весом.

Наконец, это самый концентрированный источник питательных веществ в природе, созданный для того, чтобы дать жизнь новому растению. Ведь в действительности орехи – это, как правило, те же семена, спрятанные в твердую, толстую скорлупу, которая надежно защищает содержащиеся в них ценные жиры и витамин Е от окисления.

Именно по этой причине следует покупать орехи только в скорлупе. Очищенные и упакованные в прозрачные пакеты, они быстро окисляются и приобретают вкус прогоркшего масла. Очистив от скорлупы, ешьте их сырыми, чтобы сохранить полезные жирные кислоты и витамин Е. Поджаривание орехов – еще одна большая ошибка в современном питании, поскольку высокие температуры разрушают жиры и снижают содержание витаминов и минералов. Подсоленные, а тем более подслащенные сахаром или медом орехи – тоже далеко не лучший выбор.

Миндаль – богатый источник кальция, железа, калия и цинка. Его рекомендуется есть вместе с тонкой кожицей - в ней содержится более 20 различных флавоноидов – ценных для здоровья фитовеществ с защитными свойствами. В их числе – катехины, которых также много в зеленом чае, и нарингенин, которым богаты грейпфруты.

Мы рекомендуем есть миндаль и другие орехи между основными трапезами вместе с фруктами. Так вы получите сытную, сбалансированную закуску, содержащую оптимальное количество белков, жиров и углеводов. Она позволит вам легко обойтись без привычных бутербродов и сладостей. Примечательно, что обогащенная миндальными орехами диета для снижения веса позволила участникам одного из исследований намного более эффективно снизить вес, чем подобная диета, обогащенная сложными углеводами.

Люди, соблюдающие диету , едят сырые орехи по одной порции ежедневно. Десять миндальных орехов составляют одну порцию.

Какого цвета абрикосы? 19-02-2011 17:50

Какого цвета абрикосы?..

[показать]

Конечно же, оранжевого! А сушеные?
Не все знают, что натуральный цвет сушеных абрикосов (кураги) – отнюдь не такой, как у свежих, хотя на прилавках супермаркетов они выглядят очень празднично и радуют глаз своей веселой оранжевой окраской.
Совсем иначе выглядит органическая курага (organic), которая не так бросается в глаза. Но попробуйте – она намного вкуснее. Не смущайтесь, что она выглядит менее аппетитно, чем обычная, которую, как и другие сухофрукты, обрабатывают вредной для здоровья двуокисью серы, чтобы придать ей ярко-оранжевый товарный вид. Органическая курага темнеет при естественной сушке и приобретает бурую окраску. Она не только полезнее и вкуснее – она безопаснее.
Медики отмечают, что к соединениям серы особенно чувствительны люди с желудочно-кишечными заболеваниями и больные астмой. Им рекомендуется употреблять только органические сухофрукты.
Купленные сушеные абрикосы, чернослив, изюм никогда не держите на свету - храните в холодильнике в плотно закрытых емкостях.

Цветная капуста: правило «10 минут» 19-02-2011 17:39

Цветная капуста: правило «10 минут»

[показать]

Если вы решили приготовить цветную капусту, то воспользуйтесь советом ученых: разобрав ее на соцветия, дайте постоять 10 минут, чтобы максимально использовать ее скрытые ценные свойства.

Согласно исследованиям, цветная капуста является ценным источником фитохимических веществ - глюкозинолатов. Под воздействием фермента мирозиназы, который активируется при разрезании и отделении соцветий, когда нарушается целостность клеточных стенок, глюкозинолаты образуют новые биоактивные соединения: сульфорафан, индолы, изотиоцинаты (именно они придают капусте специфический аромат). Эти соединения, попав в организм, стимулируют выработку важных ферментов, вовлеченных в процессы детоксикации организма и нейтрализации токсинов и канцерогенов. Глюкозинолаты активны лишь в сырой капусте.

Поэтому ученые рекомендуют после ее разделения на соцветия дать им постоять 10 минут перед тем, как использовать дальше. А дальше – цветную капусту лучше всего есть полусырой, после короткого отваривания на пару - не более 5 минут. В таком виде она не только сохраняет все фитовещества, но и обладает более ярким вкусом.

Красота и сила крепких ногтей 19-02-2011 14:09

[251x186]

Красота и сила крепких ногтей

«Красивый маникюр и ухоженные ногти у девушки, сидящей напротив в автобусе, - думаешь ты, пряча свои огрызки в карманах, особенно расстраиваясь из-за недавно сломанного ногтя, который даже вырасти не успел. – Интересно, свои или накладные? Черт, свои…»

Интересно, почему же у одних ногти – как когти у льва, а кому-то не удается отрастить себе и пару миллиметров?

Возможно, причина хрупкости и ломкости ногтей не только в плохой наследственности или нехватке витаминов, но и в переизбытке определенных препаратов.

Пирожное песочное с помадкой 18-02-2011 23:36

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Полоска песочная с помадой

Полоска песочная с помадой
[показать]
ГОСТы на кондитерские изделия разрабатывались в те времена, когда: а)торты и пирожные покупались по праздникам, редко; б)никто и не думал худеть; в)изобилия не было, так же как и многих продуктов. И потому основной задачей при разработке пирожных было повысить калорийность продукции. При разработке рецептов никто и не думал жалеть масло, сахарную пудру или орехи. Все, что делалось - было и жирным и сладким одновременно. Склеить две сладких лепешки масляным кремом, смазать джемом, а потом еще и помадой было абсолютно правильным и нормальным.
И жаловаться нам не на что. Времена были такие.
Потому хочу предупредить: вся продукция по ГОСТам очень калорийная! Тем, кто привык к современным тортикам, она покажется слишком жирной и сладкой. Да собственно, они ее вряд ли и оценят.
Мы-то любим эти торты и пирожные просто за то, что они были частью нашего детства и юности. Особенно вот такая полоска с помадой. Она была самым популярным пирожным. Наверное, потому что легко делалась и хорошо хранилась.
Рецепт

Секреты успеха вкусных пирогов 18-02-2011 21:07

Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.

Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность.

Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухими.

>>>>>>>>>

Майонез: чем заменить «приговор» своему здоровью? 17-02-2011 23:02

Это цитата сообщения золотая_принцесса Оригинальное сообщение

8247_main (200x97, 4 Kb)

11.02.11 | ПульсПлюс источник здесь http://pulsplus.ru/

Исконный французский соус майонез в России уже давно грозит превратиться в самостоятельное блюдо.

Подчас в готовые продукты мы кладем его столько, что отыскать в жирной с кислинкой сметанообразной массе само блюдо бывает не просто.

Против такого расклада давно выступают специалисты по здоровому питанию. Вот что говорит, в частности, заместитель директора Института Питания РАМН Александр Константинович Батурин:

«Если вы делаете из овощей салат, постарайтесь не увлекаться майонезом. Придумайте какую-нибудь простую заправку, которая была бы менее калорийная и содержала растительное масло. С тем, чтобы оставить вкус самого продукта. Мне запомнилась одна поговорка: “Неумелая хозяйка заправляет свою еду майонезом”. Ведь, действительно, чтобы мы ни приготовили, если мы заправили это майонезом, мы чувствуем вкус майонеза, а не самого блюда. Это касается не только домашней еды, но и продуктов общепита: закажешь какое-нибудь “мясо по-французски, а там самого мяса-то найти невозможно: все залито майонезом, сыром…”Читать далее...

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии

10 простых блюд с оливковым маслом 17-02-2011 22:28

Это цитата сообщения Клуб_МИРСПА Оригинальное сообщение

[468x403]

Оливковое масло - один из основных ингредиентов здоровой диеты и основа солнечной средиземноморской кухни. Не давайте ему пылиться в шкафу - доставайте и используйте в этих аппетитных рецептах.

Оливковое масло веками хвалили за его кулинарные и медицинские качества. В Древнем Риме это золотистое масло было таким популярным, что для его перевозки строились специальные корабли, которые доставляли его к месту торговли в разных частях Средиземноморья. В соответствии с итальянским фольклором, для благополучного выращивания оливковых деревьев нужно пять составляющих: солнце, камень, сухость, тишина и уединенность. Все это в изобилии можно найти в солнечном Средиземноморье, поэтому такие страны как Испания, Италия и Греция - самые крупные производители оливкового масла.

Средиземноморская диета, где оливковое масло играет самую важную роль, официально признана в мире самой здоровой. В оливковом масле нет холестерина и много мононенасыщенных жиров (самых положительных из всех жиров); а когда оно сочетается с низкокалорийной диетой, помогает от болезней сердца, диабета и ожирения.

Оливковое масло высшего качества (Extra Virgin) - результат свежедавленных сырых оливок. Аромат оливкового масла зависит от того, в какой стране и каком районе росли эти оливки, от их сорта, способа сбора урожая и производства масла. Вкус хорошего оливкового масла должен быть похож на вкус свежесобранных оливок, но уникальность маслам придает сочетание разных ароматов.

Масло высшего качества подходит для салатов, макарон и блюд, запеченных на гриле, где аромат и вкус масла действительно виден и важен.

Держите масло в прохладном, темном месте, но не в холодильнике – там оно становится мутным.

Не забывайте про масло в шкафу. Попробуйте какие-нибудь из этих идей:
*подавайте с оливковым маслом свежеотваренные макароны;
*обрызгивайте маслом овощные супы для дополнительного аромата;
*обваливайте в масле только что отваренные овощи, приправляйте черным перцем и свежим лимонным соком;
*используйте его для маринования оливок. Слейте рассол, в котором они продавались, добавьте раздавленный чеснок, порезанный чили и свежие травы, например, розмарин. Маринуйте в течение 2 часов;
*замените сливочное масло оливковым в кремовом горячем картофельном пюре;
*запекайте на оливковом масле мясо и рыбу на гриле;
*сделайте вкусные канапе. Подсушите кусок багета с одной стороны, натрите его чесноком и побрызгайте оливковым маслом. Сверху положите кусочки помидоров, запеченных перцев или консервированной белой фасоли.

Как вывести сухую мозоль? 17-02-2011 20:58

Это цитата сообщения Aquila_reale Оригинальное сообщение

Чтобы вывести сухую мозоль, 5-6 капель уксусной эссенции и столько же сока чеснока смешайте с мукой и сделайте мягкую лепешечку.

Теперь возьмите 2 кусочка лейкопластыря размером 2х2 см. В одном из них вырежьте дырочку, равную размеру мозоли (но не больше, иначе можно сжечь здоровую кожу). Распарьте стопу. Наклейте пластырь так, чтобы в дырочку была видна мозоль. на неё положите лепешечку и сверху наклейте второй кусочек пластыря.

Через двое суток оба пластыря сорвите.

Серия сообщений "кожа, как персик...а также волосы и ногти":
Часть 1 - Мазь Радевит
Часть 2 - Как вывести сухую мозоль?
Часть 3 - Трещинки на пальцах затянулись
Часть 4 - Чудо-мазь доктора Кошкина
...
Часть 28 - Как лечить плоский лишай
Часть 29 - Исцелит черничная мазь
Часть 30 - От экземы - дымный порох

Пандоро - итальянский кулич 16-02-2011 22:27

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

Пандоро – традиционный рождественский пирог из Вероны (Италия), который так же известен как и панеттоне .

Ингредиенты:

300 г муки
200 г размягченного сливочного масла
120 г сахара
20 г дрожжей
0,5 стакана жидких сливок
тертая цедра 1 лимона
5 яичных желтков
1 целое яйцо
30 г сахарной пудры
немного ванилина
сливочное масло для формы

Очень полезные советы по выпечке 16-02-2011 16:00

ЗАТЕВАЕМ ПИРОГИ

Я люблю готовить, особенно печь пироги. Хочу поделиться некоторыми секретами для приготовления вкусной и пышной выпечки:

1. Если нет пергамента для выпечки, я заменяю его промасленной бумагой: растительное масло размазать по белой бумаге кисточкой или ватным тампоном.

2. Для того чтобы тесто было пышней, нужно просеить муку.

3, Когда замешиваю тесто, тонкой струйкой, небольшими порциями вливаю жидкость в муку. В этом случае мука при замешивании не сворачивается.

4. Когда нужно быстро взбить яичный белок в крутую массу, то добавить немного соли, а яйца держать в холодильнике. Но помните, что круто взбитый белок быстро опадает, после этого взбивать его бесполезно. Поэтому белок использовать нужно сразу же.

5. Для сметанного крема рекомендую использовать густую сметану, охлажденную перед взбиванием. Сметанным кремом нельзя намазывать горячие коржи, подождите пока они остынут.

6. Чем больше размер печеного изделия по высоте, тем дольше его приходитсяпечь. Поэтому огонь для выпечки высоких изделий должен быть минимальным, тогда корж не будет гореть сверху и пропечется равномерно.

7. Яйца для выпечки должны быть очень

Торт "Любой каприз" 14-02-2011 17:08

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Торт "Любой каприз" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

[600x545]

http://tanya.uol.ua/text/297839/

Из чего же сделать платье? (потрясающе!!!) 13-02-2011 19:46

В то время, как женщины отвоевали у мужчин право носить брюки, жизнь стала более обыденной, платье на какое-то время выпало из женского гардероба, перестало быть модным. Действительно в брюках удобнее, но разве красивее?
Платье имеет тысячелетнюю историю, оно изменялось со временем. Всевозможные кринолины, пачки и корсеты на какое-то время ушли в небытие, но сегодня платье переживает период возрождения. Любая одежда отражает настроение и стиль женщины, но только платье придает ей очарование женственности, подчеркивает ее нежность и утонченность.
Из чего же можно сделать платье?

Из белого шоколада

[показать]

[показать]

Из черного шоколада и фольги

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Маринованные кабачки 13-02-2011 19:28

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ

[350x263]