Верхом на рояле или шуточки Джоаккино Россини
Классическая музыка не так скучна, как думают некоторые. Не скучны и истории жизни многих великих композиторов. Существует даже целое музыкально-литературное направление, которое собирает анекдоты и музыкальные вещицы, которые условно относят к серии "Музыканты шутят". Одно из первых мест в этой серии занимает итальянский композитор Джоаккино Антонио Россини (Gioachino Antonio Rossini 1792-1868). Первую часть своей жизни с 18 до 37 лет он посвятил музыке, написав порядка сорока опер. Вторую же часть, оставшиеся 39 лет, он почивал на лаврах, занимался любимым делом... кулинарией и шутил. Россини и в музыке был, главным образом, композитором комических опер, так называемых опер-буфф, некоторые из которых и по сей день ставят на оперных сценах. Две лучшие оперы-буффа Россини - "Севильский цирюльник" и "Золушка". Шуточки же Россини приобрели форму анекдотов и вошли в историю как музыки, так и в историю жизни этого великого композитора.
Приятель Россини рассказал ему о том, что один знакомый собрал коллекцию орудий пыток всех времен и народов.
- А есть ли в этой коллекции фортепиано? - поинтересовался Россини.
- Конечно, нет.
- Значит, его в детстве не учили музыке.
Джоаккино Россини "Тарантелла"
* * *
Россини был шутником не только в жизни, но и в музыке. Так он написал такие популярные в свое время произведения, как "Маленький вальс касторки", "Четыре закуски и четыре десерта", "Прогулка из Пасси в Курбевуа, которую следует совершать гомеопатически"; "Болеутоляющая музыка - прелюдия для рояля".
* * *
Однажды, сидя в театре, Россини шепнул на ухо соседу:
- Певец плох невероятно! Первый раз слышу такое отвратительное пение,
- Может быть, лучше пойти домой?
- Нет, - ответил Россини. - В третьем акте героиня должна убить его. Я с большим нетерпением жду этого.
* * *
Когда великому итальянскому композитору Россини исполнилось 30 лет, городской совет Милана решил установить ему при жизни памятник. К Россини прибыла делегация отцов города, чтобы получить его согласие.
- Сколько будет стоить такой памятник? - спросил композитор.
- 20 тысяч лир, - сообщили делегаты.
- Господа, лучше отдайте эти деньги мне. Уверяю вас, за такую сумму я и сам охотно постою вместо памятника.
* * *
Россини не выносил музыки Вагнера. Однажды, когда после обеда в обществе Россини все уселись на террасе с бокалами сладкого вина, из столовой донесся невообразимый шум. Послышался звон, стук, грохот, треск, гул и, наконец, стон и скрежет. Гости замерли в изумлении. Россини побежал в столовую. Через минуту вышел с улыбкой:
- Благодарение Богу, - это служанка зацепила скатерть и опрокинула всю сервировку, а я думал, что кто-то осмелился в моем доме играть Вагнера!
[385x540]
Джоаккино Россини Литография середина XIX века
- А есть ли в этой коллекции фортепиано? - поинтересовался Россини.
- Конечно, нет.
- Значит, его в детстве не учили музыке.
* * *
Россини был шутником не только в жизни, но и в музыке. Так он написал такие популярные в свое время произведения, как "Маленький вальс касторки", "Четыре закуски и четыре десерта", "Прогулка из Пасси в Курбевуа, которую следует совершать гомеопатически"; "Болеутоляющая музыка - прелюдия для рояля".
* * *
Однажды, сидя в театре, Россини шепнул на ухо соседу:
- Певец плох невероятно! Первый раз слышу такое отвратительное пение,
- Может быть, лучше пойти домой?
- Нет, - ответил Россини. - В третьем акте героиня должна убить его. Я с большим нетерпением жду этого.
* * *
Когда великому итальянскому композитору Россини исполнилось 30 лет, городской совет Милана решил установить ему при жизни памятник. К Россини прибыла делегация отцов города, чтобы получить его согласие.
- Сколько будет стоить такой памятник? - спросил композитор.
- 20 тысяч лир, - сообщили делегаты.
- Господа, лучше отдайте эти деньги мне. Уверяю вас, за такую сумму я и сам охотно постою вместо памятника.
* * *
Россини не выносил музыки Вагнера. Однажды, когда после обеда в обществе Россини все уселись на террасе с бокалами сладкого вина, из столовой донесся невообразимый шум. Послышался звон, стук, грохот, треск, гул и, наконец, стон и скрежет. Гости замерли в изумлении. Россини побежал в столовую. Через минуту вышел с улыбкой:
- Благодарение Богу, - это служанка зацепила скатерть и опрокинула всю сервировку, а я думал, что кто-то осмелился в моем доме играть Вагнера!
[385x540]Джоаккино Россини Литография середина XIX века
|
Оксана Андрусенко
Наши бабушки знали "кулинарный секрет" - готовить пасхальные блюда желательно с хорошим настроением!
Оригинальная выпечка для праздничного ужина.
 |
Нам потребуется:
Мука пшеничная - 400-500 г, |
| Что делать: | |
 |
В миску насыпать муку (400 г), перемешать с дрожжами, сделать углубление. Положить туда сахар, слегка подогретое молоко, яйца, цедру 1/2 лимона, размягчённое масло, изюм, орешки, лимонный сок. Всё хорошо перемешать до состояния пластичного теста, при необходимости подсыпая муку. |
 |
Вымесить тесто, поставить его в тёплое место без сквозняков на час. Тесто немного обмять и дать ему постоять еще минут 30-50. |
 |
Тесто разделить на 3 части. |
 |
Из каждой части скатать валики длиной 30 см, заплести косу. |
 |
Положить косу на смазанную маслом бумагу для выпечки. Дать постоять 15-20 минут. Выпекать при температуре 180 г в течение 25-30 минут. |
 |
Подать выпечку с чаем, можно посыпать сахарной пудрой |
Приближается Пасха, пора подумать о рецептах для праздничного угощения.
Симпатичная семейка украсит ваш пасхальный стол!
Оксана Андрусенко
 |
Нам потребуется:
Яйцо (сваренное вкрутую) - 3 шт., |
| Что делать: | |
 |
Измельчить на крупной тёрке сыр, желток, белок и чеснок. Соединить в салатнике сыр, белок, чеснок и майонез. Хорошо перемешать. |
 |
Из полученной массы сформировать 3 «яйца». |
 |
Обвалять каждое «яйцо» в желтке. |
 |
Из кусочков маслин сделать глазки, из долек яблок - клювики. |
 |
На блюдо выложить рукколу, разместить на ней цыплят. Украсить дольками яблок и маслинами |
[600x450]Тесто: 6 желтков взбить с 1 ст.сахара,добавить 250г.мягкого
маргарина,1 ст.л.майонеза,1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,ваниль ,3
ст.муки.Замесить мягкое тесто.Разделить на 3 шара и на полчаса в
холодильник.
В это время готовим белковую массу:6 белков взбиваем до крепкой
пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.
Берём 1 часть нашего теста,руками
распределяем на противень. Я распределила на силиконовый коврик овалом.
[600x450]На верх нанести третью часть белкового крема вот так и приподнять немножко ложкой, выпекать коржи при маленькой температуре.
[600x450]Вот какой корж получился после выпечки
[600x450]В оригинале крем был вареная сгущенка+масло. Я изменила рецепт крема. Сделала заварной крем и добавила в него вареную сгущенку. Значит вот так: 300 гр. масла взбиваем до бела. Предварительно закипятим 300гр. молока+3 ст. ложки муки (средняя горка)+пол стакана сахара. Постоянно помешивая. Остудим и по 1 ст.л добавляем взбивая в масло и так же по 1 ст. л добавлять вареную сгущенку. Эим кремом смазываем корж
[600x450]На верх насыпаем орехи
[600x450]Так же поступаем и с двумя другими коржами. Собрали торт и теперь можно украшать. Как всегда на свое усмотрение. Мне хватило этого крема и для верха. В оригинале он полит еще шоколадом, я этого не делала. Теперь можно посмотреть и в разрезе
[600x450] [600x450]У меня осталось немного белковой массы и я спекла маленькие пироженки, соединила попарно кремом
[600x450]Приятного чаепития!!! Очень вкусно!
| |||||||
| ||||||||||||||
Воскресенье, 28 Марта 2010 г. 18:11 Дневник Вкусняшки_от_Белоснежки
| Рубрики |
Конфеты
Воскресенье, 28 Марта 2010 г. 17:49
|
Цитата сообщения Старый_блокнот
100 г кураги Курагу и инжир замочить на 40 мин. в роме или соке, например апельсиновом. Сухофрукты у меня всегда замочены в роме или коньяке, но в этом случае конфеты имеют достаточно интенсивный вкус. Все же мне больше нравится замачивать не слишком на долго. Я промываю сухофрукты под горячей водой и заливаю их слегка подогретым алкоголем или соком. Мне очень нравятся конфеты из вишни и клюквы, очень интересно выглядят из темного изюма и чернослива в панировке из какао. Если конфеты получились достаточно плотными, то кокосовая стружка может не очень хорошо к ним прилипать... в таком случае обмакиваю сформированный шарик в апельсиновый сок и потом панирую. Вместо меда можно добавить джем, варенье и т. п. Автор рецепта laperla_foto |
Это цитата сообщения molnika Оригинальное сообщение
[540x405]
0,5 кг - творог
0,2-0,3кг 15 %сметана
1-1,5 ст.сахара
2 пачечки(30 гр.)-желатин(если "гости на пороге" то можно и 3 пачки -быстрей застынет)
персики или др.фрукты,например груша,банан.
С персиками я поступаю так:если они спелые и мягкие,то просто режу маленькими кусочками,а вот если они твердые - то провариваю их до мягкости в сиропе ,выкладываю на сито, чтоб сироп стек полностью.
Желатин замачиваем и расворяем.
Половину сахара взбиваем со сметаной(или сливками),половину перетираем с творогом,соединяем вместе, вливаем желатин и персики(или др.),заливаем в форму или отдельные формочки.
При подаче хорошо бы полить это дело протертой клубникой,вишней или малиной.
Приятного аппетита.
| |||||||
| |||||||
|
Вкусняшки_от_Белоснежки»
|
| |||||||
-Лала-
Курица, тушенная по-охотничьи (pollo alla cacciatora) от Джейми Оливера
Курица качиаторе, похоже, хорошо известна в Британии. Её можно купить в виде полуфабриката в супермаркетах, в отделах итальянской кухни (честно говоря, ничего такого в этих полуфабрикатах нет). Но вот если приготовить это блюдо со всем старанием и любовью у себя дома, вы почувствуете разницу. Качиаторе значит “охотник”. Должно быть, такое блюдо готовит жена охотника для своего усталого, но милого парня, когда он возвращается домой после целого дня в лесу.
Отличное блюдо для больших сборищ и вечеринок, готовится в духовке, не требуя особого внимания. © Джейми Оливер
