Сегодня вот такой простой обед. Очень быстрые рецепты.
Картофель запеченный в беконе.
[показать]
Клубничное мороженое.
[показать]
200г. замороженной клубники,
100г. сметаны, 100г. сгущенного молока.
Ягоды взбить в блендере до состояния однородного пюре.
Сгущенное молоко взбить со сметаной.
Добавить клубничное пюре, взбить до однородности.
Вылить в чашу мороженицы на 40-50 минут.
Переложить в герметичный контейнер и убрать в морозилку на пару часов.
[показать]
Без мороженицы. Смесь вылить в форму и поставить в морозильную камеру. Каждые полчаса (3-4 раза) надо перемешать смесь, чтобы не образовывались кристаллики льда, которые будут портить вкус мороженого.
Рецепт подсмотрела у Марины Лиепис.
Быстрый сытный завтрак. Я так еще утилизирую "подвядший" хлебушек.
Можно заменить ветчину на колбасу, сосиски, бекон... Вяленый помидор заменить на черри.
Вариаций можно придумать множество, в моей добавился сыр, вяленый помидор и пряные травы.
Яйцо в корзинке.
[показать]
Домашние orangettes(апельсиновые цукаты в шоколаде).
[показать]
30 апельсиновых цукатов,
250 г. горького шоколада.
Цукаты: Апельсины помыть, разрезать на 4 части. Аккуратно срезать мякоть.
Каждую корочку аккуратно разрезать полосками по 0,5 см шириной.
В кастрюлю, наполненной холодной водой, положить апельсиновые полоски.
Довести до кипения, варить 5 минут. Вылить в дуршлаг и промыть холодной водой.
Вновь залить водой и оставить на ночь (на 8 - 10 часов).
Для сиропа взять равное количество корочек, воды и сахара.
Для более насыщенного аромата я добавляю еще щепоточку корицы.
Довести сироп до кипения, опустить в него апельсиновые корочки, и варить, пока они не станут прозрачными.
Выложить цукаты на решетку, чтоб стек сироп. Лучше оставить цукаты на денек подсохнуть.
Шоколад растопить на водяной бане. Окунуть в него каждую корочку и вновь выложить на решетку.
Готовые оранжетки переложить на лист пергамента и дать застыть в прохладном месте.
Отделить от бумаги, и наслаждаться !
Принесла сегодня два рецепта которые бессовестно скрывала еще с кануна нового года.
Ну все руки не доходят, а фотографии необработанные копятся. Получается что последние рецепты забивают место вперед.
Орехи в меду.
[показать]
Мятное мороженое.
[показать]
0,5 литра молока, 3 ст.л. сахара,
2ст. ложки сушеной перечной мяты,
1/4 часть банки сгущенного молока.
Молоко вылить в кастрюльку, поставьте на медленный огонь. Добавьте сахар и мяту.
Довести до кипения, снять с огня. Накрыть крышкой и остудить. Процедить.
Добавить сгущенное молоко, перемешать. Убрать в морозилку минут на 20.
Перелить в мороженицу, включить ее на 40 минут.
Переложить мороженое в контейнер, поставить в морозилку на 1-2 часа.
Спасибо всем, мне было очень приятно получить столько поздравлений!
Не один день потребовался чтобы все просмотреть =)
Не уверенна что на все ответила, поэтому еще раз хочу всех поблагодарить, за ваши теплые слова, за внимание!
Черная роза.
[показать]
1 слабо-соленая селедка, 3 кальмара,
1 большая морковь, 1-2 маринованных огурца,
4 яйца, 2 картофелины, 2 средних свеклы,
майонез — 2 ст. л.
Кальмар почистить, удалить пленку. Отварить в кипящей воде несколько минут. Мелко нарезать.
Отварить яйца и овощи, остудить и почистить. Овощи и маринованные огурчики нарезать кубиком,
Сельдь очистить, нарезать кубиком. Яйца очистить, порезать.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
Свеклу разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.
Салат выложить на плоское блюдо и сформировать горку. Украсить дольками свеклы.
Салат с папоротником.
[показать]
папоротник свежий замороженный 300 г.,
4яйца, 200 г. ветчины, 1 луковица,
маринованный огурчик, 1 ст. ложка майонеза.
Папоротник разморозить, отварить в кипящей воде пару минут, слить воду.
Если используете соленый папоротник, предварительно нужно вымочить его в холодной воде.
Нарезать папоротник небольшими кусочками. Лук очистить, порезать мелко и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить папоротник и обжарить вместе 5 минут, остудить.
Яйца сварить, очистить. Ветчину, яйца и огурец нарезать кубиками.
Отложить 1 яйцо для украшения салата. Все перемешать и заправить ложкой майонеза.
Салат выложить на блюдо и украсить желтком, натертым на мелкой терке, и цветами из белка.
Кальмар фаршированный.
[показать]
На 1 порцию:
Кальмар, 50 г. сыра, 1 ст. ложка консервированного горошка,
1 зубчик чеснока, майонез.
Кальмар помыть и очистить от пленок.
Отварить в кипящей воде несколько минут.
Отрезать хвостики, мелко порезать.
Сыр натереть на крупной терке, добавить хвостики кальмара.
Чеснок очистить, пропустить через пресс.
В сырную массу добавить чеснок и зеленый горошек.
Заправить майонезом, перемешать.
Нафаршировать тушку кальмара сырной массой.
Перед подачей обжарить тушки по нескольку минут с каждой стороны.
А еще мы стали обладателями мороженицы, поэтому будут новые рецептики =)
Это ж пока надоест новая игрушка ^_______^
Мороженое ванильное (в мороженице).
[показать]
175 мл. молока, 150 мл. сливок (20%),
4 желтка, 60 г. сахара,
1 ч. ложка ванилина.
Перед началом работы поместить чашу для мороженого на 12 часов в морозилку.
Взбить желтки пока не побелеют, добавить сливки. В молоко добавить сахар и ванилин.
Нагреть, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Добавить желтки, перемешать. Подогревать еще пару минут, но не доводить до кипения.
Оставить смесь до полного остывания.
Перелить смесь в пластиковый контейнер с плотной крышкой и убрать на 20 минут в морозилку.
Остывшую смесь выложить в чашу для мороженого, включить перемешивание на 40 минут.
Можно сразу подать мягкое мороженое, а можно переложить в герметичный контейнер и убрать в морозилку до нужного момента.
По этому рецепту можно готовить мороженое и без мороженицы.
Замораживать смесь нужно в морозилке в течение нескольких часов, периодически вынимая ее и хорошо перемешивая (чтобы не образовывались кристаллики льда). Конечно, в таком случае однородности добиться сложно, но ранее мне это удавалось. А на вкус это мороженое вас порадует гораздо больше магазинного!
Такой вот вкусный деньрожденьский завтрак у нас был. Тарелочку мне муж придарил, я от нее в восторге. ^^
Панкейки (American pancakes)
[показать]
Имбирное молоко с медом.
[показать]
1 стакан молока, имбирь свежий (ломтик),
1 ч. ложка меда, щепотка корицы.
От свежего корня имбиря отрезать небольшой ломтик, очистить от кожуры.
В кастрюльку налить молоко, добавить имбирь. Вскипятить молоко, снять с плиты.
Накрыть крышкой и оставить, чтобы немного остыло.
Перелить в стакан, пропустив через ситечко. Добавить мед, перемешать.
Для пущей радости посыпать молоко щепоточкой корицы.