[608x354]

Ингредиенты:
- 30 г сливочного масла
- 3 желтка
- 5 белков
- соль
- 125 г муки
- 225 г сахара
- 3 ст. л. вишневого ликера
- 400 г консервированной или свежезамороженной вишни
- 20 г желатина
- 2 пакетика ванильного пудинга
- 600 мл молока
- 500 г творога 9%
- 1 ч. л. тертой лимонной цедры
- 1 пакетик ванильного сахара
- масло для смазывания формы

Калорийность:
544 ккал

Приготовление:
60 г сливочного масла соедините с 3 желтками, мукой, 60 г сахара, немного посолите и замесите однородное тесто. Заверните его в пленку и уберите на полчаса в холодильник.

Духовку прогрейте до 200 градусов, дно формы для выпекания смажьте маслом или положите пекарскую бумагу, смазанную маслом. Выложите тесто, проткнув его в нескольких местах вилкой. Выпекайте 10 минут.

На корж выложите вишню, выпекайте еще 5 минут. Дайте торту остыть и сбрызнете вишневым ликером.

Желатин залейте холодной водой, порошок для пудинга замочите в 100 мл молока. В оставшееся молоко положите 120 г сахара и доведите до кипения.
Введите молоко с пудингом и снова доведите до кипения. Добавьте желатин и хорошо перемешайте до полного растворения желатина.
Смешайте творог с оставшимся маслом и лимонной цедрой, добавьте крем из пудинга.
Белки взбейте в пену, всыпьте в них оставшийся сахар и ваниль. Взбитые белки введите в крем.
Крем выложите на корж и выпекайте 30 минут до образования золотистой корочки.

Дайте торту полностью остыть или уберите на ночь в холодильник.

[400x300]

ДЛЯ БИСКВИТА:
-2 ЯЙЦА
-3 ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКА
-100 ГР. САХАРА
-0,5 ЧЛ. СОДЫ ГАШЕННОЙ
-120 ГР.МУКИ
-1 СТ.Л. КАКАО
-2 ПАКЕТИКА ВАНИЛИНА

ДЛЯ БЕЗЕ:
-3 БЕЛКА
-100 ГР.САХАРА

ДЛЯ КРЕМА:
-1 БАНКА ВАРЁННОЙ СГУЩЁНКИ(2 ЧАСА)
-150 ГР.МАСЛА

ДЛЯ ОБСЫБКИ:
-ОРЕШКИ ПО ВКУСУ

ДЛЯ ВЕРХА:
-ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ(ТЁМНАЯ И СВЕТЛАЯ)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
БИСКВИТ. ЖЕЛТКИ, ЯЙЦА ВЗБИТЬ С САХАРОМ И ВАНИЛИНОМ, ДОБАВИТЬ ГАШЕННУЮ СОДУ, ПЕРЕМЕШАТЬ И ДОБАВИТЬ МУКУ С КАКАО. ВЫЛОЖИТЬ НА БУМАГУ В ПРЯМОУГОЛЬНУЮ ФОРМУ ( 20хЗ0) И ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ НА 200гр.

БЕЗЕ.
- БЕЛКИ ВЗБИТЬ С САХАРОМ И ПРИ 100гр. ПОСУШИТЬ ПРИМЕРНО 2 ЧАСА

КРЕМ.
- МАСЛО ВЗБИТЬ ДО БЕЛА, ЗАТЕМ ДОБАВИТ ВАРЁНУЮ СГУЩЁНКУ И ЕЩЁ РАЗ ВЗБИТЬ

ОРЕШКИ.
- ПОМЕЛЬЧИТЬ И ПОДЖАРИТЬ НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ, ОТСТАВИТЬ В СТОРОНУ ОСТЫВАТЬ.

ГОТОВЫЙ БИСКВИТ РАЗРЕЗАЕМ НА ДВЕ ЧАСТИ. НА НИЖНЮЮ ЧАСТЬ БИСКВИТА НАМАЗЫВАЕМ КРЕМ, ЗАТЕМ БЕЗЕ, НА БЕЗЕ КРЕМ, НА КРЕМ ВЕРХНИЙ КОРЖ. ТЕПЕРЬ ВСЕ СТОРОНЫ ПОДРЕЗАТЬ, ПОДРАВНЯТЬ. БОКА ОБМАЗАТЬ КРЕМОМ И НАНЕСТИ ТОНКИЙ СЛОЙ НА ВЕРХ. ГЛАЗУРЬ РАСТОПИТЬ И НАНЕСТИ ПОЛОСКАМИ НА ТОРТ.ДАТЬ ЧУТЬ ЕЙ ПРИХВАТИТЬСЯ. И ТЕПЕРЬ ОБВАЛЯТЬ БОКА В ОРЕХЕ.
ТОРТ СРАЗУ ЖЕ В ХОЛОДИЛЬНИК НЕ УБИРАТЬ, ДАТЬ ЕМУ 3-4 ЧАСА НАСТОЯТЬСЯ.

[400x278]

[400x300]

Выпечка для тех кому нравится творог.
Нам понадобится
- 300гр муки,
- 300 гр сахарного песка,
- 150гр сливочного масла,
- 3 яйца,
- 250 гр нежирного творога,
- 1\4 ч.л.соли,
- немного соды или рыхлителя.

Сахар и яйца растереть добела, добавить размягченное масло, взбить. Постепенно ввести просеянную муку,соль, соду, протертый творог,перемешать.

Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 200-220С. Проверить деревянной палочкой. Kогда остынут посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита.

[250x216]
Интересные рецепт английских булочек, который пришёл к нам спустя несколько веков. Булочки бас-баенс готовились еще несколько сотен лет тому назад, но, возможно, с немного другими ингредиентами.




Ингредиенты:
* 400 грамм муки
* 15 грамм дрожжей
* 60 грамм сахара
* 150 мл молока
* 120 грамм сливочного масла
* 60 грамм изюма
* 20 грамм сахарной пудры
* немного апельсиновых и лимонных засахарённых корок
* 3 яйца


Приготовление десерт Бас-баенс:
Дрожжи необходимо смешать с сахаром и добавить немного теплого молока, а затем, хорошо помешивая, добавить ещё 200 грамм муки. Необходимо дать тесту подойти, а в это время следует растереть остаток муки с маслом и добавить изюм, корки, сахарную пудру и взбитые яйца.

Когда тесто уже достаточно поднялось, из него делают 12 небольших булочек, которые посыпают пудрой и оставляют стоять. Когда же они снова поднимутся, их на 15-20 минут помещают в жарочный шкаф.

[238x177]
Самый популярный пирог всех времен и народов – шарлотка с яблоками. Простая в приготовлении, она расходится на ура в любой компании.




Ингредиенты:
• яйца – 5 шт.
• сахар – 200 г
• мука – 12 ст. л.
• Яблоки – 5 шт.
• растительное масло – 1 ст. л.
• манная крупа – 1 ст. л.

Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры и семечек и нарезать. Разогреть духовку да 220 градусов. Приготовить противень: смазать небольшим количеством масла и присыпать манной крупой.Взбить яйца с сахаром в течении 10-15 минут. Как показывает практика, чем дольше, тем воздушнее будет пирог. Затем всыпать муку, просеивая ее прямо над емкостью со взбитыми яйцами. Размешивать муку строго в одну сторону: либо по часовой стрелке, либо против нее. Быстро размешав до получения однородной массы добавить яблоки и вылить полученное тесто в противень. Убрать в духовку на 25 минут, затем заглянуть и проверить готовность пирога: корочка должна быть золотистой и слегка хрустеть под нажимом пальцами.

[314x209]
Десерт – это не просто очередное блюдо, это завершение званого ужина, поэтому тут хозяйка должна проявить себя на высоте. Стоит помнить, что десерт не должен быть чересчур калорийным, а порцию каждый гость должен определять самостоятельно. Легкое безе – оптимальный вариант для десерта, а проявив чуточку фантазии можно весьма интересно его преподнести.

Ингредиенты:
• яйца – 4 шт.
• сахар – 150 г
• кокосовая стружка – 20 г
• сливочное масло – 50 г
• шоколад – 200 г

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов, смазать противень сливочным маслом. Обдать кокосовую стружку кипятком. Взбить яйца с сахаром до получения пышной однородной массы. Добавить кокосовую стружку.
Выкладывать получившуюся массу на противень небольшими порциями, стараясь сформировать как можно более объемную фигурку. Поставить в разогретую духовку и выключить ее. Выпекать не больше пяти минут – этого времени должно хватить, чтобы безе покрылось твердой корочкой снаружи, но осталось нежным внутри.
Готовые безе обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад. Мини-кокосы готовы!

[314x200]
Вафли любят все. С джемом, кремом, сгущенным молоком или ягодным сиропом – они пользуются неизменной популярностью в кофейнях и на домашних чаепитиях. Вафли по-фламандски – это универсальное тесто, которое подойдет к любым начинкам.
Изюминка именно этого рецепта – лимонная цедра, которая придает вафлям совершенно особенный вкус.

Ингредиенты:
* Мука – 220 г
* Сливочное масло – 150 г
* Сахар – 1 ст. л.
* Молоко – 250 г
* Дрожжи – 15 г
* Яйца – 3 шт.
* Лимон – 1 шт.
* Соль – на кончике ножа

Приготовление:
растереть масло с сахаром, добавить легка взбитые яйца, просеянную муку и дрожжи, предварительно разведенные в теплом молоке. Тщательно размешать, добавить соль и сок лимона. Замесить тесто, поставить в теплое место и дать ему подойти. Подготовить форму для выпечки: смазать небольшим количеством сливочного масла и присыпать ванильным сахаром. Выпекать вафли до золотистого цвета. Подавать со сливочным маслом или кремом.

[306x250]
Торт «Сырный» - вкусный и простой в приготовлении торт с твороженным сыром.







Ингредиенты:

Для бисквита:
* Яйца куриные – 4 штуки
* Сахар – 3 столовые ложки
* Мука пшеничная - 4 столовые ложки
* Какао- 2 столовые ложки
* Щепотка соли

Для сырной массы:
* Сливки жирные – 150 миллиграмм
* Сыр твороженный - 250 миллиграмм
* Сахарная пудра – 1 столовая ложка
* Желатин – 2 столовые ложки
* Вода – 100 миллиграмм
* Белый шоколад – 100 грамм



Способ приготовления:
Белки отделить от желтков, добавить щепотку соли и взбить в густую пену. Постепенно ввести сахар, желтки и взбить. Затем в тесто добавить муку и какао. Вылить тесто в форму и выпекать бисквит при температуре 180 градусов 30 минут. Остудить и разрезать на 2 части.
Желатин замочить в теплой кипяченой воде на 30 минут. Сливки взбить с сахаром, добавить желатин и сырную массу, перемешать. Вылить массу в ту же форму и поставить в холодильник до застывания.
На бисквитный корж выложить застывшую сырную массу, сверху накрыть бисквитным коржом и полить растопленным шоколадом.

[345x200]
Торт с виноградом – нежный торт из йогурта с оригинальным украшением.






Ингредиенты:
Для теста:
* Яйца куриные – 2 штуки
* Сливочное масло – 100 грамм
* Сахар – 100 грамм
* Мука пшеничная – 300 грамм
* Сода и соль

Для крема:
* Йогурт – 300 грамм
* Сахар – 4 столовые ложки
* Желатин – 1 чайная ложка
* Виноград – 300 грамм
* Сливки – 100 грамм
* Миндаль для украшения


Способ приготовления:
Яйца взбить в густую пену с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, соду гашеную уксусом, соль и муку. Все перемешать, вылить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов.
Желатин замочить в теплой воде и дать распухнуть. Йогурт взбить с сахаром, добавить желатин, вылить в аналогичную по размерам для пирога форму и дать застыть.
Виноград помыть и разрезать на 2 части. Корж пропитать сливками, сверху выложить желе из йогурта и украсить виноградом и миндалем.

Торт с виноградом готов. Приятного аппетита!
[450x450]

[400x300]
Крем для «Наполеона» полностью соответствует гордому названию этого торта. Тем не менее, никаких сложностей при его приготовлении вы не почувствуете. Все гениальное, как известно, просто!




Ингредиенты:
* стол. ложка крахмала
* пять стол. ложек сахара
* сливочное масло – 100 гр.
* две стол. ложки муки
* желтки шести яиц
* молоко – 800 мл.
* ванилин


Приготовление:
Смешать муку с крахмалом, желтками и сахаром, очень хорошо растереть, медленно влить молоко (горячее), поставить на огонь и варить, не забывая помешивать, до густоты. Когда крем остынет, растереть его со сливочным маслом, предварительно размягченным. Крем готов!

[400x362]
Нежнейший, воздушный крем – прекрасное украшение торта, но может быть и самостоятельным десертом, если добавить, например, свежих ягод.










Ингредиенты:
* стакан сливок (лучше 35%)
* 10 гр. желатина
* ванилин
* полстакана сахарной пудры

Приготовление:
Сливки в емкости поставить в очень холодную воду, взбивать, пока пена не станет крепко держаться на венчике. Медленно засыпать сахарную пудру, ванилин, влить желатин, предварительно замоченный приблизительно на 20 минут и растворенный на водяной бане. Все вместе взбивать около 15 минут.

Чтобы крем из сливок получился крепким, нужно взбивать непосредственно перед нанесением на торт, постепенно увеличивая скорость.

[400x300]
Халва из очищенных подсолнечных или тыквенных семечек – вкусное и невероятно полезное угощение к чаю, которое, к тому же, делается быстро. А тем, кто любит орешки, предлагаем приготовить это лакомство из них.



Ингредиенты:
* 2 стакана жареных и очищенных семечек или любых орехов
* 2 стакана муки
* 1,5 ст. cахара
* стакан воды
* треть стакана масла растительного

Приготовление:
Семечки или орехи провернуть в мясорубку. Обжарить до розового цвета муку, соединить ее с семечками. Из воды, сахара сварить сироп. Затем долить в сироп масло, прокипятить, остудить. Все перемешать, положить очень плотно в целлофан, хранить на холоде.

[370x250]
Кребель на сгущенке – вкусные и простые в крендельки для любителей сладкой выпечки.








Ингредиенты:
* Кефир – 500 грамм
* Сметана 30% жирности – 100 грамм
* Сгущенное молоко – 1 банка
* Сода – ½ чайной ложки
* Соль – ½ чайной ложки
* Мука – 3-5 стаканов


Способ приготовления:
Кефир, сметану и сгущёнку смешивать, добавить соль, соду и перемешать. Добавить муку и замесить руками тесто. Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками, по центру сделать надрез, протянуть один край через надрез.
Печь в высокой посуде и в большом количестве масла, чтобы кребели не касались дна посуды, тогда кребели будут воздушными, а не плоскими.

Кребель на сгущенке готовы. Приятного аппетита!
Рецепт от Валентины Зуркан

[400x300]
У этого кекса очень интересный вкус благодаря неожиданному сочетанию темного пива и шоколада. Несомненный плюс - он долго не черствеет.









Ингредиенты:
* два яйца
* масло слив. - 100 гр.
* стакан сахара
* какао-порошок - 75 гр.
* стакан темного пива
* сода гашеная - чайн. ложка
* темный шоколад - 50 гр.

Приготовление:
Размягченное масло с сахаром взбить, добавить яйца, не прекращая взбивать. В какао медленно влить пиво, перемешать муку с содой. В масло по очереди добавлять то какао и пиво, то муку, перемешивая. Шоколад мелкими кусочками добавить в массу.
Форму смазать, застелить пергаментом, выпекать полчаса (180º С).

Необычное сытное блюдо, которое готовится быстро и несложно, а получается своеобразным и вкусным.
[400x270]

Ингредиенты:
* макароны (лучше фигурные) - 100 грамм
* 4 помидора
* 100 гр. бекона
* сметана - полстакана
* 400 гр. грибов
* 100 гр. масла слив.
* три яйца
* зелень
* чеснок - зубчик
* сыр - 150 гр.
* перец и соль.


Приготовление:
Сварить макароны, заправить их частью масла. Порезать грибы, бекон, помидоры (предварительно снять кожицу), все обжарить. Со сметаной взбить яйца, добавить зелень и сыр, соль, чеснок, поперчить.
Форму смазать, уложить половину макарон, грибы с помидорами и беконом, снова макароны. Залить сметанной смесью, запечь.

[400x300]
Нежное тесто с орехами, вкусный крем с добавлением коньяка - прекрасное угощение к чаю.









Ингредиенты для теста:
* сахар - стакан
* 150 гр. орехов
* белки - 8 шт.
* стакан муки
* ванилин

Ингредиенты для крема:
* 2 ст/л. сахара
* два желтка
* пачка масла
* 10 грамм какао
* вода - ст. лож.
* сгущенка - 200 гр.
* коньяк - ч/л.


Приготовление:
Белки взбить, засыпать сахар, измельченные орехи, ванилин, муку - продолжая взбивать. Разделить на 3 части тесто. Выпечь коржи на пергаменте (по 90 мин. каждый).
Проварить воду с сахаром и желтками, добавить сгущенку, маcло, коньяк, ванилин. Часть крема перемешать с какао. Белым кремом обмазать коржи, поверхность - коричневым. Украсить шоколадом.

[400x328]
Часто «сливочным» называют крем из взбитых сливок. Однако в классическом рецепте за основу берется свежее, нежное масло, которое смешивается с различными ингредиентами, превращаясь во вкуснейшее лакомство.






Ингредиенты:
* сахарная пудра – 300 гр
* коньяк – 2 стол. ложки (можно заменить десертным вином)
* масло слив. – 500 гр.
* ванилин

Приготовление:
Масло размягчить, взбить (желательно в блендере). Сахарную пудру просеять, смешать с коньяком или вином, добавить сахарную пудру (можно взять и сахар, но с ним крем получится не такой нежный) и взбивать до образования однородной массы.

Вариации сливочного крема – с добавлением молока сгущеного, кофе, шоколада, измельченных орехов.

[400x400]

Шоколадный крем

Замечательный шоколадный крем удивителен тем, что он остается мягким и сочным, и одновременно с этим – не растекается, поэтому отлично подходит и для пирожных, и для тортов. Мы предлагаем наиболее популярные варианты приготовления шоколадного крема.

Ингредиенты:
* шоколад (любой, как черный, так и молочный, и белый) – 200 гр.
* молоко или сливки – 100 грамм
* масло слив. – 20 гр.
* два желтка или банка сгущенного молока (в зависимости от варианта приготовления)


Приготовление:
Итак, основной рецепт: на водяной бане растопить шоколад, добавить масло. Затем можно ввести взбитые желтки (такой крем будет более воздушным) либо сгущенное молоко (для тех, кто ценит насыщенный вкус). Массу уварить до густоты, не переставая мешать.

Это цитата сообщения Anyuta-UA Оригинальное сообщение

[показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

[521x698]
[517x698]

[474x699]
[310x699]
[700x700]
[488x699]