НА 6–8 ПОРЦИЙ:
• 10 г желатина
• 250 г творога
• 150 г творожного сыра
• 2 стол. ложки хрена
• соль
• свежемолотый белый перец
• 1 стол. ложка лимонного сока
• 1 чайн. ложка тертой цедры лимона
• 150 г сливок
• 1 стол. ложка рубленой зелени укропа
• 400 г копченого лосося (тонкие ломтики)
• 1 черешок сельдерея
1. Желатин замочить в холодной воде. Творожный сыр смешать с творогом и хреном. Приправить солью, свежемолотым белым перцем, лимонным соком и цедрой. Сельдерей подготовить и очень мелко нарезать. Сливки взбить.
2. Желатин распустить в сотейнике на слабом огне, смешать с 2 стол. ложками сырно-товорожной массы и подмешать к основной массе из творога и сыра. Ввести взбитые сливки.
3. 1/3 лосося нарезать мелкими кубиками и смешать с сырно-творожной массой. Добавить укроп и сельдерей.
4. Форму выстлать пленкой и затем кусочками лосося так, чтобы они выступали за края емкости. Начинку выложить, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы. Поставить на ночь в холодильник. Готовую закуску опрокинуть на блюдо и, удалив пленку, нарезать ломтиками.
[440x457]
Время приготовления: 40 мин
НА 4 ПОРЦИИ:
• 4 стейка из лосося
• 3 стол. ложки растительного масла
• 5 яиц • 1/4 стакана белого сухого вина
• 2 лимона
• 1 пучок шнитт-лука
• молотый белый перец
• разноцветная овощная «стружка» для украшения
• 4 чайн. ложки красной икры
1. Шнитт-лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выжать сок 1 лимона. Распустить сливочное масло. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с вином в миксере. Взбивать, пока не исчезнут крупные пузырьки воздуха. Постепенно ввести сливочное масло (соус начнет густеть). В соус влить сок лимона и подмешать шнитт-лук. Приправить молотым белым перцем и поставить в теплое место. Если соус получится слишком густым, добавить сухого белого вина.
2. Рыбные стейки смазать растительным маслом. С одной стороны посыпать молотым белым перцем и обжарить в сковороде (по 4–6 мин с каждой стороны). Стейки разложить по тарелкам и полить соусом. Рядом положить по ложечке красной икры. Готовое блюдо украсить разноцветной овощной «стружкой».
[440x457]
Время приготовления: 90 мин
НА 4–6 ПОРЦИЙ:
• 4 моркови
• 1 чайн. ложка сливочного масла
• 1 чайн. ложка сахара
• 1 черствая булочка
• 2 луковицы
• 2 стол. ложки рубленой зелени петрушки
• 600 г смешанного рубленого мяса
• 1 яйцо • соль • молотый черный перец
• по 2 чайн. ложки сушеного тимьяна и майорана
• 2 яйца, сваренные вкрутую
• порошковый соус для мясных блюд
1. Морковь очистить и отварить в 500 мл воды с маслом, солью и саха- ром (15 мин). Из воды вынуть.
2. Булочку замочить в теплой воде. Лук порубить. Мясо смешать с отжатым хлебом, луком и петрушкой. Фарш посолить и поперчить. Приправить тимьяном и майораном.
3. Духовку нагреть до 180 °С. Вареные яйца очистить. Прямоугольную форму для запекания смазать жиром. Выложить в нее половину фарша и разровнять. Сверху разложить вареные яйца и морковь. Накрыть второй половиной фарша и поставить в духовку. Запекать 60 мин. Из порошка приготовить соус, как указано на упаковке, и полить хлебец. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварить рис.
автор "http://www.burdafashion.com.ru"
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение
[показать]Знаменитая морская рыба, овощной салат, пикантная приправа – такая закуска всем придется по вкусу, а приготовить ее можно как на праздник, так и в будни.
Время приготовления: 25 минут
НА 4 ПОРЦИЙ:
• 4 яйца
• 200 г сахарного песка
• 250 г муки
• сладкая соломка.
1. Яйца растереть с сахарным песком. Добавить муку и замесить тесто.
2. Нагреть духовку до 200°С. Противень выстлать бумагой для выпекания. Тесто тонко раскатать на посыпанном мукой столе и вырезать с помощью выемки кружочки диаметром 5 см. Выложить иx на противень и поставить в духовку на 3 мин, чтобы тесто подрумянилось.
3. Надеть хлопчатобумажные перчатки. Достать противень с печеньем из духовки. Горячие кружочки прижимать по одному к соломке, формируя розы, по 5 «лепестков» на один «цветок». Дать остыть.
Время приготовления: 2 ч 45 мин
НА 6 ПОРЦИЙ:
• 250 г муки • 2 чайн. ложки разрыхлителя
• 250 г творога • 250 г сливочного масла
• 7 стол. ложек сахара
• сок и цедра 1 лимона
• 2 стол. ложки сахарной пудры.
1. Муку смешать с разрыхлителем и творогом. Тесто слегка раскатать и добавить теплое масло. Затем раскатать тесто в прямоугольный пласт, дважды сложить и вновь раскатать. Повторить еще 2 раза. Тесто накрыть пищевой пленкой и свернуть рулетом. Положить в холодильник на 2 ч. Духовку нагреть до 200°C.
2. Рулет развернуть, пленку удалить. Короткие края теста свернуть рулетами навстречу друг другу так, чтобы они соединились посередине. Нарезать кусочками, слегка прижать, придавая форму сердечек, и выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания. Выпекать 15 мин.
3. Из сахара и 5 стол. ложек воды сварить сироп. Добавить 1 чайн. ложку лимонного сока. Охладить на холодной водяной бане и взбить до получения белой помады. Добавить 1 стол. ложку лимонного сока, цедру и еще раз взбить. Для глазури оставшийся сок растереть с пудрой. Печенье пропитать глазурью и покрыть помадой.
Это цитата сообщения Lotima Оригинальное сообщение
http://www.rian.ru/society/20110429/369473361.html
Это цитата сообщения Руссукр Оригинальное сообщение
«But tell me does she kiss
Like I used to kiss you?»
I don’t wanna talk
About the things we’ve gone through
Though it’s hurting me
Now it’s history
I’ve played all my cards
And that’s what you’ve done too
Nothing more to say
No more ace to play
The winner takes it all
The loser standing small
Beside the victory
That’s her destiny
I was in your arms
Thinking I belonged there
I figured it made sense
Building me a fence
Building me a home
Thinking I’d be strong there
But I was a fool
Playing by the rules
The gods may throw a dice
Their minds as cold as ice
And someone way down here
Loses someone dear
The winner takes it all
The loser has to fall
It’s simple and it’s plain
Why should I complain.
But tell me does she kiss
Like I used to kiss you?
Does it feel the same
When she calls your name?
Somewhere deep inside
You must know I miss you
But what can I say
Rules must be obeyed
The judges will decide
The likes of me abide
Spectators of the show
Always staying low
The game is on again
A lover or a friend
A big thing or a small
The winner takes it all
I don’t wanna talk
If it makes you feel sad
And I understand
You’ve come to shake my hand
I apologize
If it makes you feel bad
Seeing me so tense
No self-confidence
But you see
The winner takes it all
The winner takes it all... [/more]