Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Грибной гратен
[показать]Нежное картофельное пюре с прослойкой из лесных грибов под сливочно-сырным соусом.
ВЗЯТЬ на 6 порций:
400 г картофеля
50 г сливочного масла
2 яичных желтка
Для начинки:
100 г свежих белых грибов
100 г мелких лисичек, сыроежек, опят
150мл 20%-ных сливок
50 г. тертого сыра
2 ст. л.сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
2 луковицы
1 яйцо
соль, специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
«Мон Шер» Шоколадно-апельсиновый торт-десерт
Десерт "Mon Сher" без выпечки, вне сезонов… с нежной… кремовой… гладкой… шоколадной структурой и играющим, ненавязчивым апельсиновым ароматом, на рассыпчатой ореховой основе из бисквитного печенья… вот они, счастливые мгновения всех сластен :)
Очень вкусный, прохладный и нежный крем, скорее как шоколадный мусс! Прекрасно подойдет также как начинка для тортов, пирожных, эклеров…
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Торт «Эстерхази»
Торт «Эстерхази» – один из наиболее известных классических тортов, популярных во всем мире.
Торт был впервые выпечен в Венгрии, в 18 веке, и назван он был так в честь венгерского министра иностранных дел Пала Антала Эстерхази.
Первоначально торт состоял из 5 коржей »дакуаз», в состав которых входил молотый миндаль. Постепенно количество коржей увеличилось до 6, а вместе с миндалем (или вместо миндаля) стали использоваться и другие орехи – грецкие, фундук.
Внешний вид торта остался неизменным и уникальным: торт глазируется белым фондантом, на котором темным фондантом или шоколадом рисуют »паутину», отличительный признак этого торта от любого другого.
Это цитата сообщения Бабушка-Ладушка- Оригинальное сообщение
Как украсить торт Лучия Пацци
Фотографии в альбоме «Как украсить торт Лучия Пацци»
LADA на Яндекс.Фотках
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Рецепты мастики для торта которая получается всегда!
Общие правила приготовления и применения украшений из мастики для торта
1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.
2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.
3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.
4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.
5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.
6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.
7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.
8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.
9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.
10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.
Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
"Умное пирожное"
"Умное пирожное"
(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так называется. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.)
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
ПИРОГИ, КОТОРЫЕ НЕ ЧЕРСТВЕЮТ. УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Закуска "Айсберг"
Изысканная легкая закуска из ананасов, курицы и орехов
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
"Выпечка". Большая кулинарная книга рецептов.
"Выпечка". Большая кулинарная книга рецептов.
Ну кто из нас не сладкоежка, наверное нет таких на свете)))) А вот как самим в домашних условиях приготовить кулинарные изыски, как красиво оформить пирожные и как правильно смешать компоненты рецепта, чтобы получить именно нужный вкус пирожного - смотрите и читайте внимательно, в этой большой кулинарной книге даны не только рецепты, но и способы приготовления сладкой выпечки .
1.
[605x700]
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
ФИНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ с ХРЕНОМ И КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ
Эти фрикадельки приправлены популярным в Финляндии душистым перцем. Его аромат напоминает гвоздику, мускатный орех, корицу и черный перец. Вместо душистого перца можно взять смесь этих специй.
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
ЦВЕТЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ЕСТЬ
Цветоедство - не новость. Оно зародилось еще в Римской империи и утратило свою популярность лишь в конце викторианской эпохи. Сейчас цветоедство снова входит в моду.
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Яблочные ньокки в карамели.
Яблочные ньокки в карамели
[520x345]
Нежные ньюкки из яблок с ароматом корицы и карамельным соусом.
Состав:
Для теста:
Яблоки – 3-4 шт
Корица – 1 ч.л. Читать далее
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Петр Люкимсон. На кухне моей бабушки. Еврейская поваренная книга=
[450x332]
В книге рассказывается о том, как готовить хорошо знакомые, старые как мир блюда еврейской кухни. А заодно - и о тех страницах еврейской истории, традиции и литературы, так или иначе связанных с этими самыми блюдами. Написано все это так свежо, искренне и увлекательно, что книга может стать не только обязательной приметой каждого еврейского дома, но и занимательным чтением для тех, кому интересно научиться готовить самые популярные еврейские блюда, узнать, что собой представляет культура еврейского народа. Словом - это книга, написанная о евреях, но предназначенная для всех.
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Чизкейк из Испании
[448x336]
Не могу не поделиться- мало какой чизкейк может сравниться с этим, впервые сделанном в одной испанской кофейне Three Cities of Spain (по крайней мере, там считают, что именно они были первыми ;) ). Уж слишком он хороооош...
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Ленточки цукини с фасолью в лимонной заправке
У вас только 4 минуты на приготовление салата? Смело беритесь за этот рецепт. Он свежий, легкий, полный цвета и, конечно, очень, очень вкусный. Можно подать его как закуску, а можно и как гарнир. Фасоль можно заменить нутом. И не забудьте про оливковое масло (оно должно быть очень хорошего качества)
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Коллекции рецептов на Новый Год от allrecipes.ru
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Праздничные сладости
[643x482]
В ЖЖ прошел ФМ "Праздничные сладости", где собрали не много ни мало -
151 рецепт.
Поздравляю Вас еще раз с НОВЫМ ГОДОМ!
Штоллены, Печенье, пряники, пряничные домики,
Английский и другие рождественские кексы, Полена,
Конфеты, Торты, чизкейки, пирожные,
Прочая выпечка и десерты, Не кулинарное
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
Куриные рулетики
Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто - 500гр
филе куриных грудок - 2шт
кунжутное семя
соль, черный молотый перец
растительное масло для смазывания
Приготовление:
Раскатать тесто.
Куриное филе хорошенько отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, уложить на тесто.
Тесто с грудками поплотнее свернуть рулетом и нарезать шайбами толщиной 1,5см.
Противень застелить пергаментной бумагой и обильно смазать маслом.
Шайбы окунуть одной стороной в семена кунжута и разложить на противне.
Выпекать в нагретой до 180градС духовке в течение 40-45минут. Во время выпечки под противень с рулетиками лучше поставить емкость с водой, чтобы они не пересыхали.
[604x440]
Это цитата сообщения Домашняя_Магия Оригинальное сообщение
Косметика своими руками
[339x400]Хотите быть красивыми, но не имеете огромных средств для поддержания красоты? Это не так уж сложно! Создавайте свою красоту своими руками! Ведь в прежние времена женщины не покупали косметические средства в магазине – они их делали сами. Каждое купленное вами косметическое изделие имеет эквивалент (иногда даже превосходящий по качеству) в вашей кладовой, так что добавьте к списку своих покупок некоторые нижеуказанные компоненты и – вперед!
ГУБЫ
Блеск "Мятные губки":
- 1 столовая ложка вазелина
- 3 капли масла мяты
Вазелин смешайте с мятным маслом и используйте, как только появится потребность в блеске для губ.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Паста с рукколой и орехами
Ингредиенты
На 200 гр. макаронных изделий - 100 гр. грецких орехов, 15 гр. сливочного масла, 100 гр. сыра с голубой плесенью, 240 мл. молока, 200 гр. рукколы, перец, соль
Приготовление
Орехи обжарьте, порубите. Макароны отварите, воду слейте. В отдельную кастрюльку налейте молоко. Добавьте масло, сыр и макароны. Затем добавьте рукколу, посолите, поперчите. Томите на огне, помешивая, чтобы размягчилась зелень.
Вкусная еда это наверное самый главный приворот для любого холостяка. Ведь им порой так хочется покушать именно домашнюю пищу. Конечно же каждая женщина сама понимает, чем можно приворожить любимого.