[показать]
Когда я впервые попробовала его долго ломала голову бы это могло быть? Печёнка? Нет!
[показать] У печёнки более рыхлая структура, курица? Нет!
[показать] Уж слишком нежная, да и мясные волокна не наблюдаются.
[показать] Что бы это могло быть....
[показать] За разъяснением пришлось обращаться к дочке, ведь это она приготовила.
[показать]
- Как ты готовила эту печёнку?
- Какая печёнка, мам, это курица!
[показать]
- Как же тебе удалось приготовить такую вкуснятину!
[показать]
И так...
Приготовить мясо так чтобы оно получилось ароматным, нежным и тающим во рту получается далеко не каждый раз. Однако это правило не работает, если речь идет о таком известном блюде из мяса как мясо по-французски. Зная основные правила приготовления этого блюда, можно быть уверенным – каждый раз мясо, приготовленное таким способом, будет получаться нежным и вкусным.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 10
Вам потребуется:
свиная шея 1,5 кг.
6 луковиц
4 зубчика чеснока
Смесь четырех перцев
Несколько веточек тимьяна
Для приготовления соуса для запекания
50 гр. сливочного масла
5 стол. ложек муки
2 стакана молока
2 стакана жирных сливок
150 гр сыра грюйер или пармезан
соль
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003589
Автор: Александр Ильин
[показать]Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки; стыдоба какая-то, а не еда. Но раз стихи растут Бог знает из какого сора, то солянке и подавно стыдиться нечего.
Кроме жадных трактирщиков, у солянки имеется еще один несомненный предок – петровские щи, в которые чего только не кладут – и ветчину, и копченые ребра. Однако солянка готовится быстрее, проще и вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множество рецептов, не исключая даже и вегетарианских (хотя я не понимаю, как это возможно – вегетарианская солянка; с копченым тофу?). Самая роскошная из них – солянка с осетриною, а самая популярная – та, о которой речь пойдет ниже. То есть та, с которой все и началось.
Бульон
Как любой суп, солянка основывается на бульоне, и к этому бульону существует ряд довольно спицифических требований. Во-первых, его не следует солить, ну разве что гомеопатически, буквально одну щепотку. Потому что продукты, входящие в солянку, сами по себе весьма солоны.
Во-вторых, бульон этот хотя бы отчасти должен быть вторым. То есть вы укладываете в кастрюлю мясо, заливаете холодной водой, доводите до кипения, дожидаетесь, пока повалит пена – и выливаете весь этот бульон вместе с пеной прочь. А потом заливаете мясо чистой водою и дальше варите бульон, как положено. И на самом деле в такой манипуляции есть смысл. Потому что в случае с бульоном для солянки слово «мясо» имеет весьма широкое значение. И это в-третьих.
Итак, в-третьих, бульон для солянки варится из самого фантастического материала, какой можно представить. Совершенно роскошный получается при варке языка (и для него правило «второго бульона» как нельзя более актуально – уж больно много из языка выходит жира). Отличный бульон варится из мозговой говяжьей косточки (разумеется, не из голой косточки, а из нормальной, с мясом) с добавлением копченых ребер, говяжьих или свиных, и здесь тоже понятно, зачем сливать первый отвар – промышленное копчение устроено замысловато, и не дай Бог узнать, насколько.
Некоторые граждане снимают с бульона жир (такой жир на поварском сленге называется «брез»), а затем используют его для готовки. Я полагаю, что это уместно только в лихую годину, когда совсем уж не на чем жарить.
В-четвертых, этот бульон не принято приправлять ничем, кроме пары горошин черного перца да не слишком юного лаврового листочка. Хотя если вы используете копчености уже на этом этапе, то и лаврушка не особо нужна.
Многие кладут в такой бульон луковицу и морковку, просто очищенные или к тому же слегка опаленные на сухой сковородке или открытом огне, а после выбрасывают их. Идеологически это верно, но в обшей композиции вкус этих овощей будет заметен вряд ли. Тем более на мощном фоне овощной основы.

[показать]
Потребуется:
Рыба,
Соль, перец- по-вкусу,
Репчатый лук 1-2 головки ,
Морковь 3-4 шт.,
Мука
Томатная паста или помидоры
Уксус
Растительное масло для жарки
[600x450]
Фламандская доска. Артуро Перес-Реверте.
[показать]
Название: Фламандская доска
Автор: Артуро Перес-Реверте
Исполнитель: Юрий Заборовский
Жанр: роман
Издательство: Эксмо
Аудио кодек: MP3
Битрейт аудио: 48 kbps
Описание: Артуро Перес-Реверте (р. 1951) - современный испанский писатель, интеллектуал, мастер изящной словесности, завоевавший сердца своих читателей захватывающей интригой, филигранной прозой, блестящим знанием истории и искусства. Он виртуозно сочетает в своих произведениях загадки прошлых веков, таинственные убийства и рассуждения о высоких материях.
Фламандская доска, как и другие романы Переса-Реверте, написан в жанре интеллектуального детектива. Парадоксальный и многоплановый, завораживающий перемещением действия из одного временного и культурного пласта в другой, с головокружительно закрученным сюжетом, роман открывает для читателя мир антикваров и коллекционеров, в котором старинная картина является ключом к разгадке жестоких преступлений, происходящих в наши дни, а за каждую проигранную фигуру в шахматной партии заплачено человеческой жизнью.
Фламандская доска. Артуро Перес-Реверте. Скачать
Фламандская доска. Артуро Перес-Реверте. Онлайн
Хроника капитана Блада. Рафаэль Сабатини
[показать]
Название: Хроника капитана Блада
Автор: Рафаэль Сабатини
Исполнитель: Андрей Прохода
Жанр: приключения
Издательство: Говорящая книга
Аудио кодек: MP3
Битрейт аудио: 56 Кбит/с
Описание: Роман «Хроника капитана Блада» является второй частью трилогии о капитане Бладе. Действие романа начинается на Тортуге, куда капитан Блад вместе с двадцатью беглыми каторжниками прибыл на захваченном ими корабле испанского флота «Синко Льягас». Основные события в первой и второй главе связаны с капитаном Истерлингом. Тот пытается сначала обманом, а затем и силой захватить корабль Блада и его малочисленной команды. Далее капитан Блад посещает остров Пуэрто-Рико...
Хроника капитана Блада. Рафаэль Сабатини. Скачать.
Хроника капитана Блада. Рафаэль Сабатини. Онлайн.
[450x338]
Серия сообщений "больной вопрос":
Часть 1 - ЖЕЛАТИН ПРОТИВ АРТРОЗА
Часть 2 - чеснок от склероза
...
Часть 98 - Зелень жуешь - долго проживешь!
Часть 99 - Лук от "царской болезни"
Часть 100 - ФаСоль - ЛЕКАРЬ!
Фарш свино-говяжий - 450г
Яйцо - 1шт.
Лук - 1шт.
Морковь - 0.5шт.
Сметана -100г
Чеснок - 1долька
Соль, перец
Сыр, слив. масло
Лук, морковь, чеснок очистить, мелко порезать, соединить с фаршем, добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить - все тщательно перемешать хорошо отбить или пробить блендером до пышной массы, затем разделить на одинаковые шарики и сформировать котлетки круглой формы, уложить их в форму для запекания, смазанную слив. маслом, накрыть фольгой и поставить в духовку 200градусов на 30 минут, затем достать, снять фольгу, посыпать натертым сыром и еще поставить в духовку на 15-20минут до зарумянивания. Готовые котлетки подавать с любым гарниром, получаются очень нежные, сочно-сливочные котлетки.
Приятного аппетита!
[300x225]http://www.zvuki.ru/ - Пожалуй, самый популярный сайт с музыкой. Крупнейший российский музыкальный сайт, на котором можно найти около пятидесяти тысяч песен для скачивания.
http://zaycev.net/ - Один из популярнейших музыкальных бесплатных сайтов музыки. Часто обновляемый, много новинок, впрочем любителям классической музыки найти там что-нибудь вряд ли представится случай.
http://funkysouls.com/ - По названию понятно, что на этом сайте можно скачать, правда перед тем как что-то скачать нужно будет зарегестрироваться.
http://www.yourmp3.net/ - Сайт бесплатной иностранной музыки, не требующий регистрации. В принципе музыки не мало, плюс лежат ссылки на другие иностранные музыкальные сайты. Если порыться можно найти ещё бесплатных сайтов там.
>http://www.mp3dimension.com/ - Довольно нестабильный музыкальный сайт, иногда перебрасывает на платные сайты, но иногда можно найти в их коллекции настоящие жемчужины.
http://mp3.mp3s.ru/ - Много музыки, точнее очень много музыки. Иногда проблема с ссылками на скачивание, но их регулярно проверяют и обновляют. Часто находил там то, чего не мог найти на других сайтах.
http://musicmp3.spb.ru/mp3/ - Неплохой архив музыки. Достаточно богат и в то же время не плохая скорость закачки. Однако бывают проблемы с закачкой из-за хостинга, как я понимаю.
http://qsound.ru/ - Много музыки, много новинок, но увы часто попадаются битые ссылки. В дополнение могу сказать, что на сайте есть немного музыкальных клипов.
![]()
Зимой руки требуют особенного ухода, помимо регулярного маникюра и увлажняющего крема. Зимой могут появиться сухость, шелушение, краснота.
Регулярные домашние процедуры помогут защитить кожу рук от негативного воздействия окружающей среды. Ежедневно необходимо использовать крем для рук. Остальные процедуры делают как минимум раз в три дня.
— Убрать красноту и шелушение поможет маска на основе картофельного крахмала. Для её приготовления нужно одну чайную ложку картофельного крахмала заварить одним стаканом горячей воды, долить поллитра тёплой воды. Опустить в эту смесь руки на 15 минут.
Не теряет актуальности и яично-медовая маска.
— Смесь из одного сырого желтка, столовой ложки мёда и одной чайной ложки овсяной муки нанести на тридцать минут на руки, смывать необходимо холодной водой, после нанести питательный крем.
Особенно эффективна зимой питательная маска для рук.
— Полторы столовые ложки смолотых овсяных хлопьев, одну ст. ложку горячей воды, одну ст. ложку оливкового масла, одну чайную ложку глицерина, одну чайную ложку свежевыжатого лимонного сока смешать до образования однородной массы и нанести на руки на пятнадцать минут. Кожа после этой маски становится очень мягкой.
— Растительное масло (подсолнечное или оливковое) подогреть на водяной бане, вылить в небольшую ёмкость и подержать в нём 10-15 мин чисто вымытые кисти рук. При ломкости ногтей надо добавить три капли йодной настойки. После ванночки масло втереть в кожу и промокнуть бумажной салфеткой. Масло можно слить во флакон и повторно использовать.
При переохлаждении рук, синюшных пятнах и отеках помогут следующие маски:
— Из коры черемухи: две столовые ложки высушенной коры залить одним литром холодной воды, поставить на водяную баню и держать на медленном огне до закипания. Дать настояться и в тёплом настое подержать кисти рук 10-15 минут. После чего нанести на руки питательный крем.
— Из квасцов: 20 г квасцов развести в одном литре кипятка. В тёплом настое подержать кисти 10 минут, после чего руки смазать жирным кремом.
— Один раз в неделю перед сном рекомендуется делать такую процедуру: поочередно держать кисти по две- три минуты в ванночке с холодной и горячей водой (в горячую воду добавить сухую горчицу — чайную ложку на литр). Начать с горячей воды и закончить холодной. Время процедуры 15 минут.
Масляно-медово-травяной крем для рук.
— Нужна одна столовая ложка сухой смеси цветков ромашки аптечной, календулы, череды и листьев подорожника, взятых в равных пропорциях, стакан воды, пятьдесят граммов сливочного масла, одна чайная ложка мёда.
Смесь сухих трав заварить стаканом кипятка и настаивать при закрытой крышке не менее трёх часов. Затем настой процедить через марлю. К сливочному маслу (можно заменить гусиным или внутренним свиным жиром) добавить, постоянно размешивая, мёд в конце влить чайную ложку настоя трав.
Крем втирать в чистую кожу рук на ночь. Оставшийся настой можно использовать для умывания.
Для этого необходимо растопить воск на водяной бане, затем погрузить в него ногти целиком. На пальцах получатся «напёрстки» из воска. Их необходимо сохранить до утра.
Чистую кожу рук нужно насухо вытереть, затем сделать массаж с сухими отрубями. И, не смывая отруби, надеть хлопчатобумажные перчатки на всю ночь.
http://www.izuminki.com/2012/11/01/zimnij-uxod-za-kozhej-ruk/#more-1703