ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ-БАРАНОЧКИ
23-03-2011 12:33
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рулет «Зимняя вишня»
23-03-2011 12:33
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
К вам нагрянут нежданные гости? Не волнуйтесь, вам есть чем их угостить. Кусочки рулета с засахаренными вишенками – отличное дополнение к кофе или чаю. Самое приятное, на приготовление такого рулета уходит немного времени, особенно, если тесто сделать заранее (на всякий случай).
Способ приготовления
Приготовление: 10 минут
Выпечка: 55 минут
Выход: 16 порций
2,5 ст. просеянной муки
0,5 ст. сахара
1,5 ч. л. пекарного порошка
пачка сливочного масла или маргарина
щепотка соли
200 г сыра рикотта
стакан засахаренных вишен или других кислых ягод (или фруктов)
1,5 ст. орехов пекан (жареных или каленых)
1 ч. л. ванилина
0,5 ч. л. тертой лимонной цедры
1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте жиром большой противень. В глубокой емкости смешайте муку, сахар, пекарный порошок и щепотку соли. Добавьте в эту смесь масло и взбейте с помощью блендера до состояния однородной массы. После этого смешайте тесто с рикоттой, вишнями, пеканом, ванилью, лимонной цедрой и яйцами.
2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Руками (их следует перед этим обмакнуть в муку) аккуратно скатайте рулет.
3. Переложите готовый рулет на противень и поместите в духовку на 55-60 минут. Перед подачей на стол охладите и обильно посыпьте сахарной пудрой.
Один кусочек рулета – это 205 калорий, 5г белков, 27г углеводов, 10г жира, 165г натрия.
Ваш рулет будет пикантнее и наряднее, если вы украсите его цедрой цитрусовых. Приготовить ее проще простого: снимите самый верх корочки апельсина или лимона тонкой стружкой и проварите в небольшом количестве сахара с водой или соком (соотношение 2:1) до загустевания. И подождите, чтобы засахарилось.
Наши советы:
Чтобы рулет получился вкуснее, тесту следует дать полежать в холодильнике не менее получаса. Но храниться такое тесто «про запас» может не более полутора дней.
Если вы хотите использовать замороженые вишни вместо засахареных, вам следует их как следует разморозить и слить лишнюю жидкость, чтобы тесто не размокло. Затем обваляйте вишни в крахмале – так они точно не растекутся.
[294x169]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
К вам нагрянут нежданные гости? Не волнуйтесь, вам есть чем их угостить. Кусочки рулета с засахаренными вишенками – отличное дополнение к кофе или чаю. Самое приятное, на приготовление такого рулета уходит немного времени, особенно, если тесто сделать заранее (на всякий случай).
Способ приготовления
Приготовление: 10 минут
Выпечка: 55 минут
Выход: 16 порций
2,5 ст. просеянной муки
0,5 ст. сахара
1,5 ч. л. пекарного порошка
пачка сливочного масла или маргарина
щепотка соли
200 г сыра рикотта
стакан засахаренных вишен или других кислых ягод (или фруктов)
1,5 ст. орехов пекан (жареных или каленых)
1 ч. л. ванилина
0,5 ч. л. тертой лимонной цедры
1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте жиром большой противень. В глубокой емкости смешайте муку, сахар, пекарный порошок и щепотку соли. Добавьте в эту смесь масло и взбейте с помощью блендера до состояния однородной массы. После этого смешайте тесто с рикоттой, вишнями, пеканом, ванилью, лимонной цедрой и яйцами.
2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Руками (их следует перед этим обмакнуть в муку) аккуратно скатайте рулет.
3. Переложите готовый рулет на противень и поместите в духовку на 55-60 минут. Перед подачей на стол охладите и обильно посыпьте сахарной пудрой.
Один кусочек рулета – это 205 калорий, 5г белков, 27г углеводов, 10г жира, 165г натрия.
Ваш рулет будет пикантнее и наряднее, если вы украсите его цедрой цитрусовых. Приготовить ее проще простого: снимите самый верх корочки апельсина или лимона тонкой стружкой и проварите в небольшом количестве сахара с водой или соком (соотношение 2:1) до загустевания. И подождите, чтобы засахарилось.
Наши советы:
Чтобы рулет получился вкуснее, тесту следует дать полежать в холодильнике не менее получаса. Но храниться такое тесто «про запас» может не более полутора дней.
Если вы хотите использовать замороженые вишни вместо засахареных, вам следует их как следует разморозить и слить лишнюю жидкость, чтобы тесто не размокло. Затем обваляйте вишни в крахмале – так они точно не растекутся.
[294x169]
Как лепят пельмени в разных странах мира
23-03-2011 12:31
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Китайские «жемчужины», непальские со «сникерсами», финские с салом – кто первый придумал популярное блюдо? Национальные рецепты
Пожалуй, нет более спорного блюда в традиционной кулинарии, чем самый обычный пельмень. И если русское происхождение водки блестяще доказал знаменитый историк В.В. Похлебкин, то на историю пельменя не менее известному кулинару, к огромному сожалению, времени не хватило.
Вот и спорят до сих пор историки от кулинарии, где именно и когда было изобретено такое простое и вкусное блюдо.
[600x400]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Китайские «жемчужины», непальские со «сникерсами», финские с салом – кто первый придумал популярное блюдо? Национальные рецепты
Пожалуй, нет более спорного блюда в традиционной кулинарии, чем самый обычный пельмень. И если русское происхождение водки блестяще доказал знаменитый историк В.В. Похлебкин, то на историю пельменя не менее известному кулинару, к огромному сожалению, времени не хватило.
Вот и спорят до сих пор историки от кулинарии, где именно и когда было изобретено такое простое и вкусное блюдо.
[600x400]
Вторая жизнь старых шин
23-03-2011 12:30
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салаты по корейски
23-03-2011 12:29
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Что-бы приготовить вкусную морковь по-корейски нужно взять: 500 г крупной сочной моркови, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки растительного рафинированного масла, 2 луковицы, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки приправы для корейской моркови.
Морковь по корейски получиться вкуснее если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, что-бы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.
В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите посочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).
Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.
[250x222]
Свекла по -корейски
Что-бы сделать блюдо свекла по-корейски нам понадобится: 500 г красной сладкой свеклы, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка молотого кориандра, 100 мл растительного масла, 70 мл уксуса, 0,5 ч. ложки усилителя вкуса глютамата натрия, соль по вкусу.
Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.
[250x198]
Для приготовления цветной капусты по-корейски нам понадобится: на 1кг цветной капусты, 1 средняя морковь, по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка кориандра, по 1 ч. ложке молотого черного и красного перца, 1 пучок укропа, 1 ст. ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса. Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8- часов цветная капуста по-корейски готова.
[250x167]
Шампиньоны по корейски
Продукты на шампиньоны по-корейски: 1 кг свежих шампиньонов, 1 средняя морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 100 г растительного масла, 1 ч. ложка уксусной эссенции, соль, сахар, перец по вкусу.
Шампиньоны по-корейски нарезать и варить пять-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.
[299x161]
Продукты для блюда капуста по-корейски: 1 кочан китайской или обычной капусты, 1 пучок зеленого лука, корень имбиря 4-5- см, 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного перца чили, 1 стручок зеленого перца чили, 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 стакана рисового уксуса, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки паприки, 0,5 ч. ложки усилителя вкуса глютамата натрия, 3 ст. ложки соли.Капуста по-корейски готовится так: в начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту по-корейски руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук вымыть.Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Что-бы приготовить вкусную морковь по-корейски нужно взять: 500 г крупной сочной моркови, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки растительного рафинированного масла, 2 луковицы, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки приправы для корейской моркови.
Морковь по корейски получиться вкуснее если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, что-бы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.
В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите посочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).
Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.
[250x222]Свекла по -корейски
Что-бы сделать блюдо свекла по-корейски нам понадобится: 500 г красной сладкой свеклы, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка молотого кориандра, 100 мл растительного масла, 70 мл уксуса, 0,5 ч. ложки усилителя вкуса глютамата натрия, соль по вкусу.
Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.
[250x198]Для приготовления цветной капусты по-корейски нам понадобится: на 1кг цветной капусты, 1 средняя морковь, по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка кориандра, по 1 ч. ложке молотого черного и красного перца, 1 пучок укропа, 1 ст. ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса. Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8- часов цветная капуста по-корейски готова.
[250x167]Шампиньоны по корейски
Продукты на шампиньоны по-корейски: 1 кг свежих шампиньонов, 1 средняя морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 100 г растительного масла, 1 ч. ложка уксусной эссенции, соль, сахар, перец по вкусу.
Шампиньоны по-корейски нарезать и варить пять-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.
[299x161]Продукты для блюда капуста по-корейски: 1 кочан китайской или обычной капусты, 1 пучок зеленого лука, корень имбиря 4-5- см, 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного перца чили, 1 стручок зеленого перца чили, 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 стакана рисового уксуса, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки паприки, 0,5 ч. ложки усилителя вкуса глютамата натрия, 3 ст. ложки соли.Капуста по-корейски готовится так: в начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту по-корейски руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук вымыть.
понская кухня.Сашими из лосося
23-03-2011 12:28
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Я.
Cашими: деликатес из сырой рыбы
Основной отличительной чертой японской кухни является стремление подчеркнуть естественный вкус продукта, не украшая, а лишь акцентируя его небольшим количеством дополнительных ингредиентов. Среди всех возможных кулинарных операций особенно ценятся те, которые минимально изменяют первоначальный вкус продукта. Именно поэтому главный инструмент японского повара – нож. Даже иероглиф, обозначающий повара, буквально переводится как «перед доской» и изображает человека с ножом в руках. Самый яркий пример такого отношения к пище – сашими, блюдо из искусно нарезанной сырой рыбы. Сырая рыба входит и в некоторые виды суши, но неправильно было бы считать сашими примитивным видом суши, ведь это блюдо имеет свою историю, не связанную с суши, и играет особую роль в японской кухне.
[539x416]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Я.
Cашими: деликатес из сырой рыбы
Основной отличительной чертой японской кухни является стремление подчеркнуть естественный вкус продукта, не украшая, а лишь акцентируя его небольшим количеством дополнительных ингредиентов. Среди всех возможных кулинарных операций особенно ценятся те, которые минимально изменяют первоначальный вкус продукта. Именно поэтому главный инструмент японского повара – нож. Даже иероглиф, обозначающий повара, буквально переводится как «перед доской» и изображает человека с ножом в руках. Самый яркий пример такого отношения к пище – сашими, блюдо из искусно нарезанной сырой рыбы. Сырая рыба входит и в некоторые виды суши, но неправильно было бы считать сашими примитивным видом суши, ведь это блюдо имеет свою историю, не связанную с суши, и играет особую роль в японской кухне.
[539x416]
Топ, сшитый без готовой выкройки
23-03-2011 12:27
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Оформление стен и окон
23-03-2011 12:24
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
БЫСТРО:СВОБОДНЫЙ ЖИЛЕТ-КАРДИГАН
23-03-2011 12:20
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
БЫСТРО:СВОБОДНЫЙ ЖИЛЕТ-КАРДИГАН. ВИДЕО
ДЕВОЧКИ! Мне очень интересно знать, что Вы думаете об этом жилете?
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
БЫСТРО:СВОБОДНЫЙ ЖИЛЕТ-КАРДИГАН. ВИДЕО
ДЕВОЧКИ! Мне очень интересно знать, что Вы думаете об этом жилете?
ДЛИННОЕ ПЛАТЬЕ В СТИЛЕ "САРОНГ"
23-03-2011 12:20
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
. ВИДЕО
Мне идея этого наряда очень понравилась. А что ВЫ думаете?
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
. ВИДЕО
Мне идея этого наряда очень понравилась. А что ВЫ думаете?
Салат «Бангладеш» (не мимоза)
19-03-2011 12:37
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
)
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
)
Салат «Бангладеш»
[633x640]
Этот салат – старый семейный рецепт, одна из модификаций известного всем салата «Мимоза», которым в своё время поделился с мамой её начальник. Этот салат нам полюбился и прижился в нашей семье. Рецепт был немного изменён под вкусы нашей семьи, но название осталось оригинальным. Изюминка этого салата состоит в использовании именно консервов в масле (пробовали с консервами в с/с – получается не то). Так же обязательно должно быть сливочное масло, хотя, на первый взгляд, может показаться, что масло – это жирно, это лишнее и т. д., но это не так. Всё здесь «к месту и в тему». Если Вы приготовите этот салат именно в таком составе, строго придерживаясь рецепта – не разочаруетесь. Он очень приятный и нежный. Рекомендую!
Рецепт
платья - новая серия фотографий в фотоальбоме
12-03-2011 14:17
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сшить тунику своими руками, легко и просто
11-03-2011 16:09
Это цитата сообщения LUBAFIRISANOVA Оригинальное сообщение
Сшить тунику своими руками, легко и просто
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения LUBAFIRISANOVA Оригинальное сообщение
Сшить тунику своими руками, легко и просто
платья - новая серия фотографий в фотоальбоме
11-03-2011 15:43
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат "Мимоза" в весеннем оформлении
11-03-2011 13:38
Это цитата сообщения klochnata Оригинальное сообщение
Ингредиенты
• банка лосося - 1 шт.
• яйца, отваренные вкрутую - 5 шт.
• твердый сыр
• сливочное масло
• репчатый лук - 2 шт.
• майонез, соль по вкусу
• зелень
ДАЛЕЕ>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения klochnata Оригинальное сообщение
• банка лосося - 1 шт.
• яйца, отваренные вкрутую - 5 шт.
• твердый сыр
• сливочное масло
• репчатый лук - 2 шт.
• майонез, соль по вкусу
• зелень
Приготовление
Слой первый - белки, нарезанные мелкими кусочками + майонез.
Слой второй - тертый сыр + майонез.
Слой третий - размятый вилкой лосось.
Слой четвертый – охлажденное в холодильнике сливочное масло.
Слой пятый - мелко порезанный лук + майонез.
Слой шестой - размятые с майонезом желтки 4-х яиц (один желток сохранить для посыпки).
Убрать на пару часов в холодильник.
При подаче на стол выложить на листья салата, посыпать одним размятым желтком и украсить зеленью.
Весенний вариант оформления салата "Мимоза" к 8 Марта
Верхний слой выкладываем из натертых белков и на них размещаем украшения из веточек зелени и натертых яичных желтков, как указано на фото.
Яблочное пирожное "Букет роз"
11-03-2011 13:37
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Яблочное пирожное "Букет роз"
Источник- Саламандра2009
[показать]
Бездрожжевое слоеное тесто 250г
2-3 яблока
Сахарная пудра
вода + сахар для сиропа
Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм.
Сладкое дрожжевое тесто для булочек и ватрушек
04-03-2011 17:28
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
от Lekusia
[560x374]
Молоко — 1 л
Дрожжи сухие — 30 г
Масло сливочное — 750 г
Яйцо — 10 штук
Сахар — 550 г
Сахар ванильный — по вкусу
Соль — 2 щепотки
Водка — 100 г
Мука пшеничная — 3,5 кг
Дрожжи (4 пачки, по 7 гр. каждая) растворить в теплом молоке (37 С это важно), добавить 150 гр. сахара и часть муки (делаем массу консистенции сметаны), перемешать и поставить подниматься в теплое место, без сквозняков. Увеличиться опара должна в 1,5 - 2 раза. В готовую опару добавить яйца, растертые с остальным сахаром и солью, растопленное и остуженное масло, ваниль, водку (комнатной температуры) и муку.
Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и перестанет прилипать к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить для подъема в теплом месте. Тесто нужно обминать в процессе 2 раза. Когда он подойдет в третий раз можно выпекать изделия.
Алкоголь в выпечке чувствоваться не будет. Водка добавляется для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и, что немало важно, дольше остаются свежими и мягкими. Теста получается много. Если нужно меньше, все ингредиенты делим на 2.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
от Lekusia
[560x374]Молоко — 1 л
Дрожжи сухие — 30 г
Масло сливочное — 750 г
Яйцо — 10 штук
Сахар — 550 г
Сахар ванильный — по вкусу
Соль — 2 щепотки
Водка — 100 г
Мука пшеничная — 3,5 кг
Дрожжи (4 пачки, по 7 гр. каждая) растворить в теплом молоке (37 С это важно), добавить 150 гр. сахара и часть муки (делаем массу консистенции сметаны), перемешать и поставить подниматься в теплое место, без сквозняков. Увеличиться опара должна в 1,5 - 2 раза. В готовую опару добавить яйца, растертые с остальным сахаром и солью, растопленное и остуженное масло, ваниль, водку (комнатной температуры) и муку.
Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и перестанет прилипать к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить для подъема в теплом месте. Тесто нужно обминать в процессе 2 раза. Когда он подойдет в третий раз можно выпекать изделия.
Алкоголь в выпечке чувствоваться не будет. Водка добавляется для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и, что немало важно, дольше остаются свежими и мягкими. Теста получается много. Если нужно меньше, все ингредиенты делим на 2.
КУРИНЫЕ ШАШЛЫКИ В ДУХОВКЕ
04-03-2011 17:27
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пышки к завтраку
04-03-2011 17:25
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Пышки к завтраку
Мягкие, пористые, пропитанные сметанным кремом, просто тают во рту...
Рисуем розы
04-03-2011 17:24
Это цитата сообщения SneznyBars Оригинальное сообщение
пошаговое рисование
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения SneznyBars Оригинальное сообщение
Язык английский, но и так думаю все понятно.
