Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Огурцы по-волгоградски



Я не знаю откуда пошло это название, но при мысли от этих огурчиках у меня всегда текут слюнки :). Остренькие, кисленькие, хрустящие... Так делала моя мама и этот рецепт мне перешел, скажем так, по наследству. :)

Рассказываю все подробно, так как делаю сама.
Огурцы хорошенько промыть, обрезать кончики и сложить в чистейшее ведро или большую кастрюлю. Залить кипятком, закрыть крышкой, укутать во что-нибудь тёплое и оставить на 20 минут. Затем разложить огурцы по стерильным банкам, они будут уже мягонькие и в банку их войдёт много.
На дно банки зубчик мелконарезанного чеснока, один лавровый листик, пять горошин перца и на кончике ножа красного молотого перца. Это раскладка на банку емкостью три литра. Ещё в каждую банку положить половинку болгарского перца, лучше жёлтого или красного (эстетичнее смотрится). Но у меня сегодня был только зелёный...:)
Пока идут все приготовления на плите закипает маринад.
На трехлитровую банку нужно полтора литра маринада, поэтому пропорции высчитывайте сами.
На 10 литров воды берётся 500 гр. соли и 500 гр. сахара и зелень петрушки и укропа.
Кладите прямо пучком, потом зелень выбросится.
Доводите маринад до кипения , убираете петрушку с укропом и в кипяший добавляете 2 столовых ложки эссенции. (уточняю: это на 10 литров воды). Кипящим маринадом заливаете банки, быстро укупориваете и под шубу до полного остывания.
Если всё сделано правильно и чисто, то зимой будет вкусно и хрустяще :)
PS Я сегодня кончики забыла срезать, но, думаю, ничего страшного :)



LI 3.9.25
[384x288]

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Помидоры в снегу



[363x288]
Неплохой рецептик.
Использовать лучше литровые банки.
Уложить в банку целые помидоры, проткнув у плодоножки вилкой.
Залить дважды на десять минут кипятком. Вторую воду слить и добавить в банку
чайную ложку давленого чеснока.
Маринад:
На 1, 5 литра воды 1 столовую ложку соли и сто граммов сахара.

Залить маринадом и капнуть 10 капель уксусной эссенции.
Закатать и укутать до полного остывания.
На фото баночка перед укутыванием и после него :)
Правда красиво...как под снегом...:)

LI 3.9.25

[200x270]

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Перец маринованный



[239x319]
Такая заготовка хороша зимой для фарширования перцев мясным фаршем.
Открываем баночку, начиняем перчики и вспоминаем лето.
Готовить несложно и недолго, было бы желание.

Плоды сладкого перца освобождаем внутренностей,
промываем и бланшируем в горячей воде 5 минут.
Охлаждаем в холодной воде и сортируем по цвету, хотя можно и разноцветный, так даже симпатичнее. Я делаю в литровые баночки, входит туда примерно штук 12, как раз чтобы единоразово покушать.
Укладываем перец в перец, и в банку вертикально, добавляем лавровый лист,
3-4 зерна черного перца, 2 зерна душистого перца, 13-15 граммов
подсолнечного масла и 1 мл 70% эссенции. Заливаем рассолом.
Стерилизуем при 100С 20 минут и сразу же закатываем.
Рассол.
На литр воды по столовой ложке соли и сахара.
А зимой...Ну такая красотища на столе! Смотрим здесь

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Баклажаны с чесноком



[424x312]
Тоже вкусная заготовка, даже очень вкусная. Возни правда с ней много, но это того стоит.
Баклажаны нарезаем кольцами и обжариваем в масле. Масла идет много. Обжаренные колечки укладываем в стерильные о,5 или 0,6 граммовые банки, перекладывая измельченным чесноком. Оставшееся место заполняем кипящим томатным соком (можно пропустить помидоры через блендер, посолить и прокипятить. На литр сока столовая ложка соли). Простерилизовать банки около часа и закатать.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Овощи с рисом на зиму



[273x205]
Такая заготовка хороша зимой как гарнир и как основа для супчика, когда его надо сварить по-быстрому. Просто добавляете туда тушенку, картошечку и овощи с рисом из банки, несколько минут и суп готов.

2 кг кабачков
1 кг помидор
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 горький перчик
2 головки чеснока
4 ст. ложки соли
1 стакан раст. масла
2 стакана риса
1 чайная ложка 70 % эссенции
3 стол. ложки сахара, лавровый лист, душистый перец горошком

Кабачки, морковь натереть на крупной терке, помидоры порезать дольками, перец соломкой, лук-кольцами, горький перец и чеснок измельчить.
Добавить соль, растительное масло, специи, перемешать, довести до кипения, засыпать рис.
Варить до готовности риса, в конце варки добавить уксус
Горячим разложить по банкам, заранее простерилизованным, закатать.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Перец фаршированный овощами



[319x239]
1 кг пеpца,
700 г помидоpов,
250 г лука,
300 г моpкови,
30 г коpня петpушки,
10 г зелени петрушки,
1 стак. pастит. масла,
20 г соли,
1-2 ст.л. уксуса,
5 гоpошин душистого пеpца.
Пеpец вымыть, вынуть семена и "хвостики". Лук наpезать кольцами и обжаpить в масле до золотистого цвета. Морковь и корень петрушки очистить, наpезать соломкой и потушить в масле до полуготовности.
Помидоpы (сняв кожицу) пpотеpеть чеpез сито и массу довести до кипения, после чего ваpить 15 мин,добавить соль, сахаp, уксус, пеpец и ваpить еще 10 мин. Зелень мелко наpезать.
Овощи, пpиготовленные для фаpша смешать, добавить соль и заполнить ими пеpцы.
Уложить в стерильные литровые банки. Банки залить гоpячей томатной массой с пpипpавами и стеpилизовать в кипящей воде ( литpовые банки - 60 мин)

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Кабачки СОЛНЕЧНЫЕ



[341x256]
Берем стерильные банки. Очищенные кабачки режем на кусочки, укладываем. Добавляем натертую жаренную морковку, 2 столовых ложки на литровую банку, давленный чеснок-3 зубчика на банку, зелень петрушки.
Заливаем кипящим маринадом, стерилизуем 15-20 мин с момента закипания и закатываем.
Маринад
на 3 литра воды
3 стол. ложки соли
6 стол. ложек сахара
Лавровый лист, перец горошком

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

ОСЕННИЙ САЛАТ из зеленых помидор



[171x228]


Зеленые помидоры - 5 кг, лук - 1 кг, перец болгарский- 1 кг, морковь - 1 кг,
растительное масло - 250 г, уксус 9%-ный - 250 г, сахар - 100 г.
Помидоры, лук, перец нарезать, морковь нашинковать, все
смешать в большой емкости, залить заливкой, перемешать. Варить на
слабом огне 30 минут, разложить в стерилизованные банки.
Закрыть герметично.
Заливку готовить из растительного масла, уксуса и сахара,
доведенных до кипения.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Борщ СТУДЕНЧЕСКИЙ



[267x205]
Нашинковать 2 кг капусты, 1 кг моркови и 1 кг свеклы натереть на крупной терке. 1 кг лука нарезать полукольцами, 1 кг помидор- дольками, 6 крупных перцев- соломкой. Добавить полстакана сахара и 100 гр соли, 1 стакан растительного масла. Все тушить полчаса с момента закипания. В конце варки влить 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции, перемешать, разложить по стерилизованным банкам, закатать и завернуть в одеяло. Можно использовать полиэтиленовые крышки, но хранить такие банки лучше в холодильнике. Зимой достаточно в кастрюлю с водой добавить картошки, немного мяса или тушенки, содержимое банки- и первое блюдо готово за несколько минут.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Закусочно-салатный перец на зиму



[341x256]
Пока еще перец дешевый да по счастливой случайности осталась мелкая тара, надо затарить её, чтобы зимой не было мучительно больно за то, что можно было сделать, да не сделано)

Я готовлю по-своему собственному рецепту, упростила процесс приготовления до безобразия, но хранится такой перец очень долго, а зимой вкусен и как закуска с картошечкой и для салатов, открываю баночку, достаю полоски перца и нарезаю для салата.
Заготовку делаю в малюсенькие баночки (200 гр) с закручивающимися крышками.Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Вяленые помидоры



[347x262]
В прошлом году первый раз попробовала вялить помидоры, думала, что это сложно, что не получится правильно, но оказалось все очень даже просто, а в результате получается замечательная штука, которая зимой экономит и время и деньги, ведь цены на свежие помидоры подскакивают ощутимо. Использовать потом дольки помидор можно куда угодно, хоть в салаты, хоть в бутерброды, хоть в пиццу, в соусы, как украшение, просто как закуска и т.д
Очень рационально и вкусно, советую попробовать.
Помидоры любые, можно и какие не жалко Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Заварная капуста



[325x245]
Рецепт из старой тетрадки, пользуюсь им уже много-много лет, еще мама моя так делала.
Раскладка на 8 кг капусты.
100 г мелконарубленного чеснока
100 г тертого хрена (можно и не класть)
50 г зелени петрушки
300 г свежей свеклы нарезать кубиками
3 маленьких стручка горького перца

Капусту разрезать на 4-6 частей Читать далее...

Это цитата сообщения Rising-Sun Оригинальное сообщение

Вязаное сердце



[357x60]
[700x502]
Вам потребуется: красная пряжа и остатки розовой (я использовала YarnArt Begonia, 50г/170м), золотая нить(YarnArt Camellia, 20г/190м), крючок №2, атласная ленточка, иголочки.

Мастер класс

[показать] [показать]

Это цитата сообщения Angel_Talia Оригинальное сообщение

Если достал вирус-шантажист...

В одном из постов я рассказывала о проблеме моей подруги. На мониторе ее компа появилось сообщение: «Windows заблокирован. Для разблокировки необходимо отправить SMS с текстом таким-то на номер такой-то».

Что делать?...

Правила действия пользователя в ситуации, когда действуют трояны-вымагатели:

1 - Без паники!

2 – Уберите подальше свой сотовый телефон!

3 – НИКОГДА не отправляйте SMS!

Отправка SMS ничем Вам не поможет. Даже более того, это Вам навредит, посредством опустошения лицевого счета на телефоне. Ответа с кодом разблокировки, в 90% случаев, Вы так и не дождетесь.

 

Что произошло? Все очень просто – Вы подцепили вирус. Данный вирус может проникнуть через вредоносный сайт в Интернете, через электронную почту, через файлы, переданные через ICQ, есть даже специальная модификация, заточенная на пользователей «ВКонтакте», через локальную сеть и через флешки...

Разблокировка компьютера от троянов-вымагателей

Это цитата сообщения Свека Оригинальное сообщение

очень красивый пирог



эту красоту увидела на Блоги@Mail.ru у Екатерины.

[498x332]
[498x331]
[498x332]
[498x331]
[498x331]
[498x332]
[498x332]
[499x331]
[700x525]

Делайте из своего любимого дрожжевого теста.

Делим на три части: маленькая, побольше и большая. Побольше и большую делим на 4 части. Далее по картинкам, описывать не буду. Каждый раскатаный слой надо смазать маслом или маргарином. Снизу под бумагой лежит дно от формы 28см, первые 4 слоя были примерно 20-22см, следующие по размеру дырки. Я каждый слой ещё посыпала сахаром. В средний шар завернула 1 ложку смородинового варенья, немного вытекло. Смазать после сборки только верхние лепестки желток+вода, посыпать чем угодно, я: мак, кунжут, кокос. Дать подойти, я время не засекала, но видно по слоям на последнем фото, они начинают расходиться, а вначале совсем слипшиеся. Выпекать в подогретой заранее до 180° духовке. Я поставила на 200°, было слишком сильно, но поздно заметила, немного перерумянился.

Советую делать из 400-500 г муки, иначе выходит слишком огромный, что не знаешь, с какой стороны к нему подойти и нарезать.

Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение

Вышивка крестом.

[показать]

Далее...

Это цитата сообщения Tata-TranslatoR Оригинальное сообщение

Лоскутное шитьё)

[303x395]

Deposit Files

LetItBit.net

Среди современных увлечений лоскутное шитье занимает особое место. Это не просто рукоделие, но и художественное творчество, способ выразить свой эмоциональный взгляд на мир. Для тех, кто хочет освоить технические приемы и узнать секреты подобного шитья, эта книга будет бесценным подарком.

Это цитата сообщения Оксана_Кривых Оригинальное сообщение

Кранч с маком + Калач с творогом и изюмом

Этот рецепт я нашла, гуляяя по кулинарным сайтам нашего необъятного рунета. Спасибо огромное Людмиле с форума say7 за эту вкуснятинку!!!!!! [400x300] далее [показать]

Это цитата сообщения Дмитррий Оригинальное сообщение

Филипп Киркоров - Марина



Песня года
Из архива, 1994 год

Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение

К Празднику!

Поскольку сегодня праздник как-никак, решила таки я испечь что-нить сладенькое. Давненько я не баловала своих домашних выпечкой тортов и пирогов, обленилась вконец, всё готовое покупали.  И вот свершилось!!!!

 

Самый быстрый и простой  из тортов ( на мой взгляд). И очень вкусный...

С праздником вас, дорогие мужчины!!!