Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

пирожное Русская шапка (CHAPEAU RUSSE)



[показать]

Это очень популярный десерт на балканах (ruske kape).Вкусно,оригинально и удобно тем,что готовится порционно.Можно приготовить для детей в школу на праздник , пик-ник ,различные фуршеты или просто так.
В этом десерте не столь важна начинка(единого рецепта нет)сколько его оформление в виде русской шапки.

[показать]

Читать рецепт

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Заварное тесто



Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто, из которого делают профитроли, эклеры,гужеры(сырные шарики) , заварные булочки и многое другое. Воздушными заварные булочки получаются благодаря большому содержанию воды в тесте, которая превращается в пар в духовке и заставляет тесто подниматься высоко вверх. Одно из преимуществ заварного теста - для его приготовления не нужно знать никаких навыков приготовления теста, ни легкости рук, ни умения аккуратно раскатывать тесто.
Заварное тесто приготавливается без сахара, имеет пресный вкус и разнообразное применение. Такое тесто приготавливается без каких-либо разрыхлителей.
Особенностью заварного теста из пшеничной муки является наличие больших пустот внутри изделий, которые заполняются кремом или другой начинкой.

Существует множество рецептов но я всегда готовлю вот по этому простому рецепту:

- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 125 гр масла
- 3-4 яйца(в зависимости от размера)
- щепотка соли

Влить в кастрюлю стакан воды, добавть масло, соль, поставить на огонь. Как только вода закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто лопаточкой.Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли).
Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца (по одному !!!Это важно), тщательно размешивая. Как только тесто начнет тянутся следует прекратить добавление яйц.
Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне.Пирожные следует отсаживать с помощью кондитерского мешка или ложек.В зависимости от желаемой формы.
Противень следует смазать маслом и посыпать мукой.
Выпекать пирожные в нагретой до 200°C духовке 20-30 минут. За это время пирожные должны увеличиться в объеме и зарумяниться.

[показать] [показать]

Что не стоит делать выпекая профитроли:
- не надо открывать духовку во время выпечки;
- не надо обильно смазывать маслом лист или пергамент - "заварнушки" трескаются снизу, расплываются;.Лучше смазать маслом и посыпать мукой.Идиально выпекать на силиконовом коврике.
- разные продукты дают разную густоту теста, жидковатое тесто расплывается в лепешку и после выпечки опадает. Поэтому приходилось замешивать дополнительно немного теста погуще и вмешивать аккуратно частями в жидковатое.
- не ставить в холодную духовку, необходимо хорошо её прогреть до 200-220С;
- яйца вводить не все сразу, а примерно по-одному, тщательно размешивая после каждого;
- мука должна быть хорошего качества;
- горячие заварнушки не класть друг на друга для остывания;

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Пирожное Русская шапка (CHAPEAU RUSSE)



[показать]

Повторение мать учения.В этот раз я приготовила эти пирожное в другой цветовой гамме.Использовала шоколадную вермишель и подкрасила сахарную глазурь в красный цвет.Получилась настоящая казачья папаха.
Читать рецепт

[показать]

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

торт Птичье Молоко



[показать]

Очень вкусный и нежный торт.Просто тает во рту.
Торт украшен завитушками из карамели.Первый раз пробовала их делать.Роза из шоколада .

Читать рецепт

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения Maya_Toplu_ Оригинальное сообщение

Помнится мне эти выкройки ищут многие и давно!

[показать]

далее...

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Торт для любимого мужа. Торт Трюфельный.



[показать]

На день рождение мужа приготовила вот такой красивый и вкусный торт.Рецепт взяла с кукинга.Трюфельный торт от замечательной Мишель.
Торт получается очень мягкий и сочный,с выраженным шоколадным вкусом.Вообщем рекомендую всем шокоголикам.

[показать]

Читать рецепт

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

МАННИК



[показать]

Это рецепт из маминой кулинарной книжки.Замечательный рецепт,проверенный временем.Манник получается золотистый, пышный, ароматный и рассыпчатый.

- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сах.песку
- 1 стакан манной крупы
- 3/4 стакана муки
- 2 яйца
- 1/2 ч.л соды
- 1 ст.ложка масла для смазки формы

Всё перемешать .Вылить тесто в смазанную маслом форму и запекать в духовке 180°C примерно 30-40 мин в зависимости от величины и глубины формы.Проверить готовность проткнув манник зубочисткой, если она сухая-манник готов.

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Творожные конвертики

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Учимся делать игрушки Тильды...

 

Итак, моя новая тильдочка - Светлый Ангел Рождества. Почему Светлый? Рождество и Новый год - волшебные праздники, когда исполняются самые заветные, самые светлые желания! Так пусть же исполнятся все наши хорошие желания [показать]

[300x286]

Мастер класс

Это цитата сообщения anatolna Оригинальное сообщение

ТИГР



[показать]
Шикарная подборка тигров.Схем для вышивки

Это цитата сообщения anatolna Оригинальное сообщение

собаки 2



[показать] [показать] [показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Irina_Nukkekuuma Оригинальное сообщение

СердеШный Ангел. Часть третья.

[показать]
И так продолжим...
Вяжем руки.Совет: парные детали вязать одновременно.
Руки вяжем теми же нитками,что и голову вязали.
Набрать 3 ВП. и замкнуть в кольцо.
Вяжем круг.Опять же,для того, что бы наше вязание не сворачивалось и было ровным кругом, осуществляем равномерную прибавку,в каждую 2 или 3ю петлю(решение принимаем по обстановке) провязываем по 2 петли,провязав так 3 ряда, вяжем без прибавок, наш кружок начинает сворачиваться, вяжем нужной нам длины и закрываем.
У меня длина руки составляет 2/3 от длинны тела. Затем набиваем наполнителем. У меня достаточно толстые нитки, поэтому нет необходимости в лишнем объёме, поэтому я наполнила синтепухом только 1/3 руки( только ладошку)...8))
[показать] [показать] [показать]

Далее вяжем рукава. Вязать начинаем с нижнего края.
В моем случае связана косичка из 20 В.П. и замкнута в кольцо соединительным столбиком.Далее обвязываем косичку 20 СБН и продолжаем вязание по кругу, провязав 17 рядов, начать убавление.
в 18 ряду убавляем каждую 4ю петлю.
в 19,20,21,23 ряду без убавлений.
Далее вставляем руку в рукав и начинаем обвязывание прямо на ней.
Закрепить руку в рукаве...
[показать] [показать] [показать]
Далее будем крепить руки к телу.
Для начала при помощи булавок подберите более достойное местечко для них, а затем пришейте..8))
[показать] [показать] [показать]

Можно связать воротничок.
В моём случае было набрано 20 АП. Начало вязки: 1СБН, 1 полустолбик, 1СН, 1 столбик с 2мя накидами.Далее в каждую петлю провязываем столбик с 2мя накидами, между которыми делаем 1 ВП.. заканчиваем 1СН,1полустолбик, 1 СБН.
Далее разворачиваем вязание и все обвязываем столбиками без накида. Воротник готов пришиваем к кукле.
[показать] [показать]
И вот , что у наc сегодня получилось...8)))
[показать]

Моя прелестная помощница Винки
[показать]

Продолжение следует...8)))
Фотоотчет о проделанной работе приветствуется...8)))
П.С.: приношу свои извинения за качество фотографий...
Все фотографии при нажатии увеличиваются...

[показать]

Это цитата сообщения Irina_Nukkekuuma Оригинальное сообщение

СердеШный Ангел. Часть вторая.

[показать]
И так все готово, начнем...8)) сразу хочу говориться, я буду рассказывать как делала я, возможно у Вас будет по-своему, необходимо ориентироваться на толщину нити,крючок, плотность Вашего вязания...
На Ваш суд представляется "алгоритм" создания
СердеШного Ангела...он у Вас получится своим собственным, таким, какого ни у кого не будет...8))

Проходите, рукодельные посиделки здесь...8)))

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Торт "Прага"



[400x266]Для теста: 1 яйцо;1 стакан сахара;1,5 ст. муки;1 ч.л. соды;1 ст.л. какао;1 ст.сметаны;растительное масло;сухари для обсыпки.
Для крема и пропитки:200г сметаны;0,5 ст.сахара;любое варенье по вкусу.
Дляглазури:0,5 ст.сахара;50г сливочного масла;1,5ст.л. какао;2 ст.л. молоко.


1. Яйцо,сахар,сметану,соду соединить,перемешать,затем взбить миксером.
2. Муку,какао соединить и тщательно перемешать до однородного состояния.Затем постепенно,хорошо перемешивая,ввести в яичную смесь,вновь перемешать.
3. Форму для выпекания смазать растительным маслом,затем посыпать панировочными сухарями.Выложить в форму тесто.Выпекать в духовке при температуре 200 гр в течении 25 мин.Корж остудить,разрезать вдоль на 2 равные части.
4. Сделать крем.Сметану соединить с сахаром и взбить миксером.
5. Первый корж промазать вареньем,затем кремом,накрыть вторым коржом.
6. Сварить глазурь.Молоко,сливочное масло подогреть,добавить сахар,какао.Варить,помешивая,до растворения сахара.
7. Глазурь чуть остудить и залить торт.Верх украсить по желанию.
[показать]

Это цитата сообщения Тида Оригинальное сообщение

коровка

Связала дочкиной подружке на день рождения, описание нашла тут: http://svetlana-bezovchuk.jimdo.com/мастер-классы-master-classes/вязаная-коровка-боня/

[525x700]

Это цитата сообщения anatolna Оригинальное сообщение

собаки 2



[показать] [показать] [показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Летняя благодать



Зимой отвариваем картошечку, щедро сдабриваем маслицем и открываем вот такую вот баночку...а в ней...все что твоей душе угодно.
И огурчики, и помидорчики, и капустка и перчик...
И все целое...не мятое, не резаное...
Рецепт тоже несложный.

В стерильную банку чистые огурцы, помидоры, парочку перцев (но перцы можно и порезать), 2-3 небольших луковицы (тоже на любителя...можно целые, можно кольцами)
3-4 дольки чеснока, петрушка, укроп, перец горошком.
Сколько останется места заполнить шинкованной капустой.
Маринад
На 3 литровую банку.
1,5 литра воды
2столовых ложки соли
4 столовых ложки сахара
Залить банку кипящим рассолом и стерилизовать 15-20 минут.
Перед закаткой добавить столовую ложку 9% уксуса.

LI 3.9.25
[384x244]

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ



Название говорит само за себя :)
Зимой, когда открываешь такую баночку первым делом выпивается рассол, а потом за считанные минуты сьедаются помидоры.
Рецепт.
На дно банки уложить укроп, чеснок, затем помидоры, перекладывая их кольцами лука и налить 3 столовых ложки растительного масла.
Заливка.
На три литра воды
3 столовые ложки соли,
7 столовых ложек сахара,
перец горошком, лавровый лист.
Прокипятить, залить банки, простерилизовать 10-15 минут.
Перед закаткой добавить 1 столовую ложку 9% уксуса.
Закатать. укутать.
Пальчики оближешь!!!:sla:

LI 3.9.25
[384x288]