[500x333]
Ингредиенты:
Для светлого теста: 250 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 125 гр. холодного масла.
Для темного теста: 20 гр. какао, 15 гр. сахара, 2 ст. ложки молока и половина светлого теста.
Белок для обмазки теста.
[500x333]
Муку с разрыхлителем смешать и просеять на стол или доску. В центре сделать углубление. Добавить сахар, ванильный сахар и яйцо, замесить из части муки густое тесто. Нарезать кусочками масло, разложить равномерно на тесто, покрыть остальной мукой и быстро замесить. Если тесто липнет к рукам, поставить на 20 минут в холодильник.
[375x415]
Смешать какао, сахар и молока и подмесить к половине теста.
[500x399]
Шахматный узор: вырезать 5 полосок белого теста и 4 полоски темного теста, смазать белком. Класть, чередуя темные и светлые полоски 3х3.
[500x333]
Смазать белком. Завернуть в тонко раскатанное тесто. Лучше тесто раскатывать на пергаментной бумаге – будет легко свернуть рулетик.
[375x431]
Убрать в холодильник на 30 минут.
[500x333]
Нарезать наши рулетики на квадраты одинакового размера, уложить на противень и выпекать 10-15 минут при 175-200 градусах.
[404x375]
Еще вариант узора: вырезать 3 полоски из светлого теста, смазать белком и каждую полоску завернуть в тонко раскатанное темное тесто, обмазать яйцом и сложить в виде треугольника.
[500x333]
Для улиточного узора: из светлого и темного теста раскатать прямоугольники одинакового размера, один обмазать белком, другой положить сверху, тоже обмазать и туго свернуть.
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
торт Медовое полено
от Ирины Кутовой с ХК.
[показать]
3 яица
2\3 ст. сахара
2 ст.л. меда
2,5 -3 ст. муки
1 ч.л. соды.
500мл.сметаны
2\3 ст.сахара
250 гр.творожной массы с ванилем.
Смешать яица с сахаром и медом.Всыпать муку с содой и замесить эластичное тесто.Разделить тесто на три части и каждую раскатать толщиной 0.5см. на длину вашего противеня.Разрезать тесто на полоски 1-1.5 см. и положить их на расстоянии друг от друга.Печь при температуре 220С 5-7 мин. до зарумянивания.
Теплые палочки подровнять.Сделать крем.
Крем
Смешать сметану 15-20 процентную с сахаром и добавить творожной массы.Крем лучше брать 700гр. сметаны и 500 гр.творожной массы
Собираем тортик.
На фольгу или кулек нанести небольшое количество крема а сверху палочки из теста,затем опять крем и палочки и.т.д. пока не закончатся палочки.Завернуть в плёнку и в холодильник на 8 часов.Затем вынуть из фольги и если мало крема смазать ещё сметаной и украсить.
очень вкусный и не приторный тортик.Вместо творожной массы брала 250 гр. творога мягкой консинстенции и 250 гр.творожного крема(крем гвина левана)Очень понравился.
3 яица
2\3 ст. сахара
2 ст.л. меда
2,5 -3 ст. муки
1 ч.л. соды.
500мл.сметаны
2\3 ст.сахара
250 гр.творожной массы с ванилем.
Смешать яица с сахаром и медом.Всыпать муку с содой и замесить эластичное тесто.Разделить тесто на три части и каждую раскатать толщиной 0.5см. на длину вашего противеня.Разрезать тесто на полоски 1-1.5 см. и положить их на расстоянии друг от друга.Печь при температуре 220С 5-7 мин. до зарумянивания.
Теплые палочки подровнять.Сделать крем.
Крем
Смешать сметану 15-20 процентную с сахаром и добавить творожной массы.Крем лучше брать 700гр. сметаны и 500 гр.творожной массы
Собираем тортик.
На фольгу или кулек нанести небольшое количество крема а сверху палочки из теста,затем опять крем и палочки и.т.д. пока не закончатся палочки.Завернуть в плёнку и в холодильник на 8 часов.Затем вынуть из фольги и если мало крема смазать ещё сметаной и украсить.
очень вкусный и не приторный тортик.Вместо творожной массы брала 250 гр. творога мягкой консинстенции и 250 гр.творожного крема(крем гвина левана)Очень понравился.
[показать]
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
[показать]
Ингредиенты
Для теста:
225 гр муки0,5 ч л соли
0,5 ч л сока лимона
неполный стакан теплой воды
Для начинки:
1 кг яблок
горсть сухофруктов (инжир, курага, чернослив...)
горсть орехов,1 ч л корицы
фруктоза или другой подсластитель на вкус
Приготовление.
Смешать все ингредиенты для теста и замесить его как на вареники.
Оно должно быть тугим и плотным.
Оставить накрытым полотенцем на 30 мин.
Для начинки яблоки очистить, порезать на маленькие дольки, сухофрукты замочить на несколько минут, затем порезать на такие же кусочки, как и яблоки.
Добавить орехи, подсластитель и корицу, все перемешать.
Раскатать тонкое тесто (обязательно на полотенце), виложить на него начинку и осторожно завернуть в рулет.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, сверху по желанию смазать маслом (виноградной косточки!).
Выпекать при температуре 180 С примерно 45 мин до готовности теста.
По желанию посыпать пудрой из фруктозы
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Двухцветное печенье
Черно-белые печенья.
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Желейные шарики ...или фальш-икра(Мастер-класс)
ИНГРЕДИЕНТЫ
-1 литр рафинированного растительного масла (самого дешевого)
-пакетик "Желе для торта" ( я беру Д-р Откер)
-ванилин на кончике ножа
-2 ст. ложки сахара
-140 мл. воды (можно заменить соком)
-краситель( случае если желе бесцветное,как у меня)
ИНВЕНТАРЬ
-веселка(венчик)
-мерный стакан
-мерная ложка
-ковш или небольшая кастрюля
-высокий стакан
-шприц медицинский одноразовый не менее 10мл. емкостью
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наканане приготовления желейных шариков поместить бутылку растительного масла в морозильную камеру, чтобы к моменту непосредственного приготовления масло охладилось не менее чем до -10 градусов. Масло загустеет, станет белесым по цвету, тягучим,как вазелин.
Содержимое пакетика с желе смешиваем с сахаром и ванилином,вливаем воду, хорошо перемешиваем веселкой и доводим до кипения. Кипятим 1 минуту
[570x427]Снимаем нашу смесь с огня и болтаем веселкой,чтобы веселее остывало,но без фанатизма,потому как застывает оно замечательно
Пока у нас варилось желе, мы уже достали из морозилки масло,перелили его в высокую посуду(это для того,чтобы шарикам желе было дольше охлаждаться,падая на дно)
Вот такое вот масло:
[570x427]Дальше берем шприц( у меня 10 кубиков),набираем в него нашу жидкость и начинаем с расстояния капать в масло,вот так
[570x427]"Икринки" тонут и опускаются на дно,по пути следования приобретают форму сферы. Если капать медленно,то шарики будут мелкими, а если попадать дважды в одно место,то капли успевают до момента охлаждения соединиться воедино и шарики получаются более крупными.
[570x427]Когда вся жидкость влита в масло(или масло стало слишком теплым и нужно сделать перерыв,кстати,желе можно безболезненно перетапливать,но лучше на водяной бане,чтобы не пригорело),
берем ситечко и выливаем масло в другую емкость,"икра" остается на сите.
[570x427]Перекладываем ее на марлю и обсушиваем от масла,
[570x427]убираем в какую-нибудь герметичную плошку и в холодильник на хранение. Две недели можно хранить смело!!!
Вот такие получаются желейные шарики или "фальш-икра"
[570x427]Такие шарики можно использовать для украшения тортов, пирожных,десертов,мороженого....
Как вариант:
[570x427]Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
ЧЕРНО-БЕЛЫЙ ТОРТ.
[500x398]
Тесто: 4 яйца, 4 ст.л. горячей воды, 125 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 50 гр. муки, 50 гр. крахмала, 30 гр. какао, ½ ч.л. без верха разрыхлителя.
[500x333]
Взбейте желтки с горячей водой, добавьте 2/3 сахара и ванилин, продолжая взбивать до получения однородной сметанообразной массы. Взбейте белки в пену с оставшимся сахаром. Смешайте и просейте муку, какао, крахмал и разрыхлитель и осторожно соедините с яичной массой и аккуратно перемешайте ложкой.
[500x333]
Тесто получается жидким, вылейте его на противень, покрытый пергаментной бумагой, высотой в 1 см и накройте тесто фольгой. Поставьте в нагретую духовку и выпекайте при температуре 200-225 градусов 15 минут. Готовый бисквит выложите, опрокинув на бумагу, посыпанную сахарной пудрой, промокните пергаментную бумагу холодной водой и аккуратно снимите.
[500x333]
Крем: 500 гр. молока, 40 гр. крахмала, 100 гр. сахара, 200 гр. масла.
В 5 ст.л. молока разведите крахмал и сахар. Остальное молоко доведите до кипения, загустите его крахмальной смесью, снова доведите до кипения и дайте остыть, время от времени помешивая. Взбейте масло и смешайте с нашим пудингом.
[500x333]
Желе: 150 гр. сока красной смородины, 1 ст.л. желатина, 150 гр. сахара.
Смешайте сок, сахар и желатин. Дайте желатину набухнуть 40 минут. Разогрейте эту смесь до растворения желатина, не доводя до кипения, процедите.
[500x333]
Миндальная нуга: 50 гр. очищенного от кожицы и порубленного миндаля, 25 гр. сахара, немного сливочного масла и 2 ст. л. воды, растительное масло.
Растопите масло, бросьте в него сахар и налейте 2 ст.л. воды, нагревайте до тех пор, пока сахар не станет золотистого цвета. Добавьте орехи и обжаривайте их до коричневого цвета. Выложите их на блюдо, смазанное растительным маслом, отделите все кусочки миндаля друг от друга.
[500x333]
Сборка торта: Остывший бисквит смажьте размятым желе, затем поверх желе нанесите 2/3 крема, нарежьте бисквит на полоски шириной в 5 см. Сверните первую полоску спиралью, поставьте ее вертикально на блюде, вокруг этой спирали выложите по кругу все остальные бисквитные полоски. Намажьте верх и бока торта оставшимся кремом. Украсьте бока миндальной нугой, на поверхности торта прочертите вилкой спирали и украсьте белыми и шоколадными бизе.
Это цитата сообщения novaya_skazka Оригинальное сообщение
Шкатулки ко Христову празднику
Пасха уже совсем скоро)а потому захотелось найти что-то интересное для этого праздника) И натолкнулась в и-нете на замечательные Мастер-классы шкатулочек от автора ШМыГа ( к сожалению,не знаю имени и отчества этой женщины-искусницы,но все работы у неё удивительные). В продолжение моего поста Квиллинг, публикую мастер-класс по созданию этих шкатулок)
Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение
35 рецептов куличей
35 рецептов пасхальных куличей + полезные советы
Английский Кулич
Кулич заварной
Кулич заварной чайный
Кулич классический
Кулич на сливках
Кулич обыкновенный
Кулич с изюмом сладкий
Кулич царский
Польский кулич
Цукатный кулич
Кулич большой (старинный рецепт)
Кулич зварной с шафраном
Кулич на молоке
Кулич нечерствеющий (старинный рецепт)
Шоколадный кулич
Сдобный кулич
Кулич на желтках
Кулич творожный
Кулич миндальный
Кулич с облепихой
Французский кулич "Капуччино"
Итальянский кулич
Кулич морковный
Это цитата сообщения Нежные_чувства Оригинальное сообщение
Очередная порция забавных смайликов
Для копирования: открываете правой кнопкой мыши и нажимаете "Сохранить изображение".
2009г.
[показать]deposit 
[показать]deposit 
[показать]deposit 
[показать]deposit [показать]deposit 
[показать]deposit 
[показать]deposit
[показать]deposit 
[показать]deposit
[показать]deposit 
[показать]deposit есть еще один номер.На обложке написано №2 за 2008г,но по моему это опечатка
[показать]deposit скачать архив 2009г.одним фаилом
2010г.
[показать] deposit 
[показать]deposit 
[показать] deposit 
[показать]deposit
Это цитата сообщения Azartnaya Оригинальное сообщение
Барашки Маняша и Сеня (описание)
Представляю моего нового питомца - Барашек Сеня. На фото вместе с Маняшей. [показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
И впервые попробовала составить описание.
Это цитата сообщения Оксана_Деменко Оригинальное сообщение
Рецепт очень вкусной пиццы
Перепробовала очень много рецептов пиццы, но каждый из них чем-то не устраивал то свекровь, то мужа, то меня саму.
В конце концов нашла где-то в интернете рецепт очень вкусной на мой взгляд пиццы. Я его немного изменила и упростила.
И вот хочу поделиться с Вами.
Ингридиенты для теста:
- 2,5-3 стакана муки;
- 50 г дрожжей (или 1 ч.л. сухих);
- 1 стакан воды;
- 100г сливочного масла;
- 2 ст.л. растительного масла;
- щепотка соли;
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. сахара.
Готовим тесто:
1. Дрожжи растворить в стакане теплой воды, добавить сахар и поставить в теплое место.
2. Растопить сливочное масло.
3. Когда на воде появится пена, смешать ее со сливочным маслом, яйцом и солью. Добавить муку и растительное масло.
4. Готовое тесто накрыть и поставить для подъема на 15-20 минут после чего осадить, смоченными в растительном масле руками и дать подойти вторично.
5. Тесто выложить на смазанный маслом противень и выложить начинку.
У меня получается одна большая пица и две маленьких. Тесто можно хранить в холодильнике неделю. Я, как правило, делаю его заранее.
Начинка:
Все, что пожелаете :) выложить слоями и смазать майонезом, посыпать твердым сыром.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Оксана_Деменко Оригинальное сообщение
Песочное печенье
Песочное печенье
Хочу поделиться рецептом любимого печенья моей доченьки и мужа.
Ингридиенты:
-250 гр маргарина;
-200 гр сахара;
-4 яичных желтка;
-400 гр муки.
Приготовление:
Маргарин растереть с сахаром и желтками. Добавить муку и вымесить тесто (долго не вымешивать, чтобы печенье не было жестким).
Завернуть тесто в фольгу и положить на 1 час в холодильник (можно больше).
Раскатать тесто в палец толщиной и вырезать фигурное печенье.
Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Оксана_Деменко Оригинальное сообщение
Печенье "Курабье"
Предлагаю еще один рецепт песочного печенья.
Ингридиенты:
-1стакан топленного сливочного масла;
-2стакана сахарной пудры;
-мука по потребности.
Приготовление:
Взбить добела масло с сахарной пудрой, добавить муки и замесить тесто.
Раскатать и вырезать фигурное печенье.
Застелить противень бумагой для выпечки. Выпекать не в очень горячей духовке.
Очень нежное печенье!
Это цитата сообщения Оксана_Деменко Оригинальное сообщение
Пирожное "Рыжий кот"
Рецепты
Пирожное "Рыжий кот"
Категория:
Рыжий папа.. рыжий дед.. рыжим стал весь белый свет!!
предлагаю попробовать эту рыжую вкуснятину... вкус кофейного рыжика с нежнейшим творожно-лимонным кремом... ведь рыжик печь долго... а тут... печем одну пышку.. хорошенько пропитываем.. намазываем кремом... и наслаждаемся нежнейшими ароматнейшими пирожными.. которые в считанные минуты исчезают с кружкой ароматнейшего чая
Ингредиенты: мед, мука пшеничная, сахар, соль, ванилин, кофе растворимый, масло сливочное, сода, яйцо, лимонный сок, йогурт, творожок детский, орешки, сок.
Тэги: десерт, пирог, торт, пирожное, медовик, крем.
Читать рецепт полностью >>