Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Документальный фильм =Преступление Бориса Пастернака=
[238x350]
Роман «Доктор Живаго», пожалуй, одно из самых пропиаренных художественных произведений XX века. Этот труд Бориса Пастернака был отмечен и самой престижной мировой премией, и скандалами, и многочисленными слухами, и легендами и мифами. Создатели документального фильма «Преступление Бориса Пастернака», Елена Полякова и Светлана Резвушкина решили обратиться к истории появления и опубликования на Западе этой драматической книги.
А история эта почти детективна. С судьбой «клеветнического» романа так или иначе сталкивались самые разные люди, воспоминания которых и легли в основу фильма «Преступление Бориса Пастернака». Актер Олег Меньшиков, исполнивший роль Юрия Живаго в телефильм «Доктор Живаго», на этот раз выступил в роли самого писателя. В его исполнении прозвучат письма и стихи Пастернака. Текст от автора читает Александр Феклистов.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Творожный пирог с фруктами «Приметы лета»
Лето кончилось. Но хочется испечь чего –нибудь фруктовое, вкусное и полезное. Испекла очень легкий пирожок с тем, что у меня было в холодильнике – а были две очень спелые груши и один крупный персик. Для этого пирога можно использовать любые ягоды ( смородину, малину, вишню, чернику и т.д.) Единственное – надо не забыть присыпать ягоды крахмалом уже в пироге, что поможет сохранить сочность ягод во время выпечки и не даст им увлажнить тесто.
[показать]Нам потребуется:
600 гр. творога ( у меня был 9%), 4 яйца, 0,75 стакана сахара для творога и 2 столовые ложки для муки, 125 мл фруктового йогурта, 1 пачка ванильного сахара, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 1 полный стакан ягод , 150 гр. сливочного масла ( у меня был маргарин «Пышка»), 1,5 стакана муки, 2 столовые ложки с верхом какао, 2 столовые ложки крахмала ( для посыпки фруктов).
[показать]1. В глубокой миске миксером ( или венчиком) смешиваем творог, йогурт, яйца, сахар (обычный и ванильный) и 1 чайную ложку разрыхлителя.
[показать]2. Смешиваем в миске муку, оставшуюся 1/2 чайной ложки разрыхлителя, какао и сахар. Затем в эту смесь трем на терке или рубим ножом масло. Руками перемешиваем до состояния мелкой крошки.
[показать]3. Я очистила грушу и персик, порезала их на мелкие кусочки. Берем форму - лучше с разъемными бортами ,- смазываем ее маслом. Если печь в силиконовой форме, то смазывать не надо. У меня форма разъемная 21 см в диаметре. Духовку разогреваем до 170 градусов.
4. Дно формы для выпечки равномерно посыпаем половиной мучной крошки. На крошку посыпаем крахмал, выкладываем фрукты, посыпаем их крахмалом.
[показать]5. На фрукты выкладываем творожную массу и посыпаем ее оставшейся крошкой . Ставим форму в духовку, выпекаем пирог в течение часа, проверяя готовность сухим ножом или лучинкой.
[показать]6. Пирог необходимо остудить и только потом резать на порции, иначе кусочки развалятся.
Я от всей души желаю вам почаще печь пироги. Тогда в вашем доме всегда будет жить счастье!!!!
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум « за август 2012 года.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печенье дачное творожное с корицей
Позвонила подруга, сказала, что ей надо поговорить и она через час приедет. Эта моя подруга очень любит выпечку, пироги печь мне было некогда, поэтому решила испечь быстрое печенье.
Печенье готовится около 30 минут, получается пышное и очень вкусное. На мой взгляд , это печенье больше похоже на вкусные булочки.
[показать]Что нужно: 400 гр. муки, 150 гр. сахара, 250 гр. жирного творога ( у меня 9%), 100 гр. сливочного масла ( у меня был маргарин «Пышка»), 100 гр. 20% сметаны, 1 большое яйцо ( у меня 2 небольших), 0,5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 чайная ложка молотой корицы, сахарная пудра для посыпки.
[показать]1.Растопить и немного остудить масло, смешать его со сметаной ( я все мешала миксером).
2, Взбить яйца с 3 столовыми ложками сахара, добавить творог, сметану с маслом, все перемешать миксером. Муку просеять и смешать с содой, разрыхлителем и солью, понемногу добавить в творожно –масляную смесь и замесить крутое тесто. Оставшийся сахар смешать с корицей.
[показать]3. Я разделила тесто на 4 чести и раскатывала на столе каждую часть отдельно в пласт толщиной около 5 мм. Затем чашкой диаметром 10 см. вырезала кружки.
[показать].Каждый кружок сложить пополам, посыпать сахаром с корицей,
[показать]еще раз сложить пополам и очень тщательно защипнуть края. Для крепости я края еще прижала зубчиками вилки.
[показать]4. Выложить печень на застеленный пергаментом противень
[показать]и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 12 минут до зарумянивания верха.
[показать]5. Готовое печенье остудить, посыпать сахарной пудрой и можно пить чай.
[показать]Если края печенья разойдутся, то ничего страшного нет, сахар не вытекает и все равно очень вкусно.
Рецепт из журнала «ГастрономЪ» октябрь 2012 года.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Простая самодельная походная печка – два в одном: мангал и индейская свеча.
"Для эксперимента я подобрал консервную банку по форме «более высокую, чем широкую». Т.е. похожую на высокий стакан. Что бы сделать ее «мангалом» я пробил несколько отверстий для доступа воздуха. Только не с боков, а в дне, причем именно по центру дна, но не по всей площади. Нужно было сделать так, что бы отверстия в дне совпадали с каналом для воздуха в индейской свече. Делать просто круглое отверстие я не стал, что бы угольки потом не вываливались из банки. (Емкость банки примерно 350-400 мл. всего!)
[488x186]Натолкал в банку небольших чурочек (да и чурочками их назвать можно с натяжкой, в палец толщиной и 10 см длиной), потом вынул центральную. Образовался канал для воздуха как в классической индейской свече. Сунул туда немного бересты, поджег… Через несколько минут «печка – свечка» горела ровным пламенем и горела минут так 20-25! Пламя было достаточно стабильным по интенсивности, практически без дыма, невысоким и ровным. И так пока практически все дрова не сгорели и не превратились сначала в горсту углей, а потом щепотку золы. И времени и мощности было более чем достаточно что бы разогреть банку консервов и вскипятить кружку кипятка и чай заварить. А печка-то - в кармане поместиться может! И топлива требуется «горсть щепок» в прямом смысле слова!
[300x283]Ободренный успехом я сделал печку побольше. Взял 3-х литровую жестянку и так же в ее дне проделал отверстия. После этого расколол небольшой чурбачок, выдолбил в нем сердцевинку, вставил в печку и прижал обе половинки друг к другу расклинив их другими щепками. Разжег…
Результатом я так же был удивлен, как и в первом случае. «2 литра» дров горели стабильным пламенем минут 50 в виде «индейской свечи», после чего еще минут 10 дотлевали угли в печке, ставшей мангалом. За это время я даже успел выгнуть из проволоки подставку для посуды и сварить килограмм картошки в мундире в котелке!
Что хочется отметить в этой печке. Во-первых, чрезвычайную экономичность и эффективность сжигания дров. Если дрова сухие - горят они практически без дыма. Горение происходит (большую часть времени) только «внутри» дров, в канале индейской свечи, там где есть кислород. Остальная часть дров находится как бы в ожидании.
Во-вторых, мощность печки определяется ее размерами. Оказывается, все же можно сделать печку - буржуйку размером с консервную банку! Нужна печка для «кружку чая вскипятить, консервы разогреть» - пол-литровой банки будет достаточно. На «ведерной» можно будет готовить уже обед на несколько человек.
В третьих, печь достаточно безопасна в пожарном отношении, так как корпус ее нагревается несильно (горит где то внутри дров, а дерево хороший теплоизолятор), первые несколько минут ее вообще можно в руках держать. Если дрова «стреляют», то опять же внутри самих себя. Угли вниз не просыпаются, все сгорает буквально без следа. Хотя открытое пламя сверху есть открытое пламя, надо быть бдительным.
В четвертых - простота «зарядки» печи. Не требуется особых усилий и специального инструмента что бы привести топливо для печи в оптимальную форму. Хотя лучшие результаты печка конечно показывает на «монолитном» топливе. Оно и более однородно и не имеет никаких щелей для «паразитного» подсоса воздуха. Горит около часа (в 3-х литровой банке) совершенно стабильно. Именно как свеча, газовая горелка или примус. Это особенно ценное качество печи.
В пятых, печка – это не костер. Кострища не оставляет, разжигать ее можно хоть в палатке (надо только «окно» открыть), хоть на льду или на глубоком снегу, подложив пару полешек, что бы лед не топила.
Можно много достоинств еще отметить. Ну и цена и трудоемкость изготовления этой печки вам и так понятны. Пустая консервная банка и 5 минут «работы» - дырок в дне набить в центре. Сделать из проволоки подставки для посуды. Но главный «секрет» печи - в форме дровяной закладки в виде индейской свечи! Именно это определяет специфический режим горения.
Хотя те, кто собираются всерьез эксплуатировать подобную печку, могут сделать ее уже «по взрослому», не из консервной банки, а из листовой оцинкованной стали или тонкой нержавейки. Сделать регулятор доступа воздуха в «поддувале», дефлектор для подсоса воздуха для дожигания газов, который будет и подставкой для посуды или конвекционным экраном. Высоту печки следует делать примерно в 2-3 раза больше ее диаметра, а топливом загружать примерно на высоту до половины корпуса. При установке посуды сверху надо оставить достаточно места для пламени и выхода газов.
При возможности можно заготовить и специальные дрова для такой печи. Оптимальным будет топливо в виде деревянной шайбы толщиной в несколько сантиметров и диаметром равным диаметру печки (несложно подобрать бревнышко - подтоварник и напилить из него таких шайб).
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
восхитительное ТЕСТО "Рублёвское " - вкусное, слоистое, пышное
[550x366]
Впервые глядя на рецепт этого теста я подумала, что ничего нового не вижу. Я ошиблась, такого теста я ещё не готовила, хотя по составу кажется, что всё как обычно. Тесто восхитительное! Вкусное, слоистое, пышное. Подходит для любых изделий. И его можно хранить замороженным.
Тесто похоже на «Хрущевское», но отличается от него технологией и вкусом получившейся выпечки. Из-за этого рецепта я вернула в наш рацион маргарин, с ним тесто мне больше нравится.
На весь процесс требуется настолько минимальные трудозатраты и время, что даже не успеешь глазом моргнуть, как уже можно объедаться какими-нибудь пирожками
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Необычная утренняя зарядка
Восемь простых упражнений, которые за считанные минуты «разбудят» ваше лицо и заставят вас сиять…Вам нравится ваше отражение в зеркале утром? Многих женщин все-таки угнетают отеки под глазами, неровный цвет кожи и «помятое» после сна лицо. А так хочется прийти на работу, как после салона красоты. Оказывается, сделать это очень просто.
Упражнение 1 .
[485x336]Обхватите пальцами в форме буквы V уши и сделайте 36 растирающих движений вверх-вниз. Результат: Прилив крови к биологически активным точкам.
Это цитата сообщения alakazia Оригинальное сообщение
***Комплекс упражнений Б. С. Жерлыгина, руководителя клуба «Прощай, диабет!»***
|
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Полензная горчица-ЖГУЧЕЕ ЛЕКАРСТВО
ЖГУЧЕЕ ЛЕКАРСТВО
Горчицу наши предки называли лекарством от всех недугов.
Запаситесь ею, и она позаботится о том, чтобы у вас всегда было отменное здоровье!
Что мы обычно знаем о горчице?
Что это приправа, что при простуде и кашле можно поставить горчичники... Но это лишь малая часть сферы ее применения.
Горчичники облегчат приступ радикулита (положить на поясницу) или стенокардии (на область сердца), гипертонический криз (на затылок), помогут при невралгиях, мышечных болях (на болевые зоны).
Для детей применяют горчичные компрессы, которые накладывают на 5-10 минут (1 ч. л. порошка на стакан теплой воды).
Можно насыпать порошок горчицы в носки и ходить несколько часов или лечь спать в носках с горчицей. Затем вымыть ноги, вытереть насухо и надеть шерстяные носки.
Ванны с горчичным порошком - прекрасное согревающее средство, вызывающее приток крови, поэтому показаны при простудах, если не повышена температура тела.
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОТЕРЯ АППЕТИТА
Съедать ежедневно по 20-30 семян горчицы (в течение 20 дней).
МИГРЕНЬ
В воду при 50°С добавить горсть порошка горчицы, размешать, остудить до 38°С, подержать в воде руки.
БРОНХОЛЕГОЧНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Смешать 1 ст. л. порошка горчицы с 1 ч. л. воды, дать настояться 20 минут, выложить массу на бумагу, покрыть марлей и положить на грудь или спину на 10 минут.
200-300 г порошка на ванну, принимать не более 10 минут, затем обмыться теплой водой без мыла и лечь в постель, укутавшись теплым одеялом.
Насыпать в ведро 150 г порошка горчицы и 200 г соли, залить горячей водой. Погрузить в воду ноги до голеней и накрыть их вместе с ведром теплым одеялом. Через 15 минут сполоснуть ноги, надеть теплые носки и лечь в постель.
Взять по 1 ст. л. муки, порошка горчицы, подсолнечного масла, меда и 1,5 ст. л. водки, перемешать, подогреть на водяной бане.
Эту массу положить на вчетверо сложенный кусок марли и приложить к тому месту на груди, где слышны хрипы, покрыть полиэтиленовой пленкой, сверху - теплым платком или шарфом. Делать так нужно несколько дней подряд на ночь.
ПОДАГРА
Смешать 100 г горчицы и 100 г соли, добавить очищенный керосин, чтобы получилась кашица. Втирать смесь в больные места.
РЕВМАТИЗМ СУСТАВНЫЙ
Смешать 10 мл спирта,
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
30 идей удобных приспособлений для ванной комнаты и прачечной.
Приспособления для ванной комнаты и прачечной.
Удобство в интерьере играет очень большую роль. Я с огромным удовольствием выкладываю на этой страничке всевозможные идеи приспособлений и грамотного размещения. Посмотрите обязательно этот материал и я надеюсь, что этот просмотр внесет свои коррективы в Ваш быт :)))
приятного Вам просмотра :))
1.Это Вам и зонирование пространства, и очень удобное потайное вместилище.
[480x640]
2.Ступеньки-полки
[524x700]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маска для волос, чтобы блестели - коньяк, облепиховое масло, желток, мед, шампунь
[207x240]
Хочу поделиться своим опытом....... Перепробовала наверное все средства ...маски...шампуни для волос..... начиная с профессиональных линий...кончая лечебной косметикой, продающейся в аптеках.... А тут волосы полезли жутко... от стресса наверное... Вообще волосы у меня густые...хорошие....а тут такое горе...лезут и всё!!! И ничего не помогало....я жутко испугалась....
и как-то летом встретила давнюю знакомую и я рассказала свою проблему с волосами, на что она мне ответила этим чудо-рецептом маски по уходу за волосами, чтобы волосы блестели и имели здоровый вид.
Это цитата сообщения Joker-6 Оригинальное сообщение
16 способов гуглить как профессионал
1. Исключение из Google поиска
Чтобы исключить из поисковой выдачи какое либо слово, фразу, символ и т.п., достаточно перед ним поставить знак "-” (минус), и оно не появится в результатах поиска.
Для примера, я ввёл в строку поиска следующую фразу: "бесплатный хостинг – ru” и в поисковой выдаче нет ни одного .ru сайта, кроме оплаченных рекламных объявлений.
2. Поиск по синонимам
Используйте символ "~” для поиска схожих слов к выбранному. Например в результате выражения: "~лучшие фильмы -лучшие" вы увидите все ссылки на страницы, содержащие синонимы слова "лучшие”, но ни одно из них не будет содержать этого слова.
3. Неопределённый поиск
На тот случай, если вы не определились с конкретным ключевым словом для поиска, поможет оператор "*”.
Например фраза "лучший редактор * изображений” подберёт лучшие редакторы для всех типов изображений, будь то цифровые, растровые, векторные и т.д.
4. Поиск на выбор из вариантов
Используя оператор "|”, можно осуществить Google поиск по нескольким сочетаниям фраз, заменяя несколько слов в различных местах.
Например, введём фразу "купить чехол | ручку” выдаст нам страницы, содержащие либо "купить чехол”, либо "купить ручку”
5. Значение слова
Чтобы узнать значение того или иного слова, достаточно ввести в поисковую строку "define:” и после двоеточия искомую фразу.
6. Точное совпадение
Для нахождения точного совпадения поисковой выдачи с запросом достаточно заключить ключевики в кавычки.
7. Поиск по определённому сайту
Чтобы осуществить поиск ключевых слов только по одному сайту, достаточно прибавить к искомой фразе следующий синтаксис – "site:”.
8. Обратные ссылки
Чтобы узнать расположение ссылок на интересующий сайт, достаточно ввести следующий синтаксис: "links:” и далее адрес интересующего сайта.
9. Конвертер величин
Поисковая система Google также умеет конвертировать величины по запросу пользователя.
Например, нам нужно узнать, сколько составляет 1 кг в фунтах. Набираем следующий запрос: "1 кг в фунтах”
10. Конвертер валют
Для того, чтобы узнать курс валют по официальному курсу, набираем следующий поисковой запрос: "1 [валюта] в [валюта]”
11. Время по городу
Если хотите узнать время по какому либо городу, то используйте синтаксис: "time” или русский аналог "время" и название города.
12. Google калькулятор
Google умеет считать онлайн! Достаточно вбить пример в строку поиска и он выдаст результат.
13. Поиск по типам файлов
Если вам необходимо найти что-то по конкретному типу файла, то у Google есть оператор "filetype:” который осуществляет поиск по заданному расширению файла.
14. Поиск кэшированной страницы
У Google есть собственные сервера, где он хранит кэшированные страницы. Если нужна именно такая, то воспользуйтесь оператором: "cached:”
15. Прогноз погоды по городу
Ещё одним оператором поиска у Google является оператор погоды. Достаточно вбить "weather” и город, как вы увидите, будет у вас дождь или нет
Изображение
16. Переводчик
Можно переводить слова сразу, не отходя от поисковика. За перевод отвечает следующий синтаксис: "translate [слово] into [язык]”
Это цитата сообщения Joker-6 Оригинальное сообщение
Факты о работоспособности человека
С 6 до 7 утра – «окно», когда лучше всего работает долговременная память, вся полученная информация в этот промежуток усваивается легко.
С 8 до 9 включается логическое мышление, это наиболее подходящее время для любой деятельности, связанной - одновременно - с запоминанием и аналитикой.
С 9 до 10 утра – оптимальные часы для работы с информацией и статистикой.
С 11 до 12 дня эффективность интеллектуальных функций снижается, стало быть, можно переключить внимание на что-нибудь отвлеченное. Например, послушать музыку.
С 11 до 14.00 – самое подходящее время для обеда. На эти часы приходится пик, как говорят на Востоке, «огня пищеварения», когда принятая еда переваривается и усваивается наилучшим образом.
С 12.00 до 18.00 – идеальное время для активного труда. Труд в более поздние часы вынуждает мозг работать на износ. Первые признаки такого перенапряжения – сложности с засыпанием.
С 21.00 до 23.00 происходит наиболее полный отдых ума и нервной системы.
С 23.00 до 1 часа ночи, во сне, идет активное восстановление тонкой энергии. В китайской медицине ее именуют «ци», индийские йоги называют ее «праной», современная наука величает нервной и мышечной силой.
С 1 до 3 часов, во сне, человек восстанавливает эмоциональную энергию.
Это цитата сообщения Римка2013 Оригинальное сообщение
Учимся завязывать платок
Нашла в интернете
[540x498] Это цитата сообщения Римка2013 Оригинальное сообщение
Учимся завязывать платок
Нашла в интернете
[540x498] Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Редька- зимняя королева!
Черный, мрачный, шершавый корнеплод неясной формы с землистым запахом.
И это чудо -родственница и прародительница яркого и нежного редиса весеннего?
Разве найдется такому овощному монстру место в элегантной кухне?
Нашлось, еще во времена египетских фараонов.
Черную редьку даже запечатлели на стенах храма Амона в Кернаке - заслужила!
Пусть она горьковата, но это благородная горечь,фамильная черта всех крестоцветных, или капустных.
Родня у редьки все заслуженная: капуста, горчица, репа, хрен..
Черная редька - овощ замечательный.
Она вполне может у стать украшением стола, ведь сочетание черного и белого - это классика элегантности.
А у редьки под черной кожурой - белоснежная мякоть.
Чистить ее или нет - вопрос эстетический,к вкусовым ощущениям не имеющий отношения.
Чаще всего ее просто моют.
Белые ломтики с тонким черным кантом выглядят так нарядно!
Почти прозрачные,
они подчеркивают изысканность карпаччо, украшают салаты и закуски.
Чтобы оттенить тонкость вкуса, достаточно пары капель сока лимона и оливкового масла.
Редька тертая превосходна с самыми разнообразными соусами.
Иногда, чтобы избавиться от горечи, ее вымачивают в соли, но это редко.
Как правило, ее подают «как есть», она продукт самодостаточный и удивительно толерантный.
Редька гармонирует и с копченой рыбой, и с сырами со специфическим, вкусом.
Добавьте щепотку трюфелей - получите настоящий деликатес, а салат из редьки с орехами (любыми!) станет вашим фирменным блюдом.
Пробовали пюре из отварной редьки?
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Уксус-необычное применение
Обычный уксус
и необычное применение
УНИКАЛЬНОЕ «КИСЛОЕ ВИНО»
Уксус известен более 10 тысяч лет и обязан своим появлением виноделам (по-французски vinaigre значит «кислое вино»).
Если емкость с вином пару-тройку недель подержать открытой, то вино скисает и превращается в уксус.
Какому-то практичному человеку пришла в голову мысль не выливать скисшее вино, а попытаться найти этой жидкости применение.
И выяснилось, что новый продукт обладает рядом уникальных свойств: препятствует порче продуктов, дезинфицирует воду, размягчает волокна мяса, избавляет от многих хворей, утоляет жажду и очень хорош как приправа.
С тех пор стали специально сквашивать вино.
И появился: уксус из белого или красного вина, уксус из хереса, мадеры или портвейна, из яблок, риса...
Заметив, что пряные растения, брошенные в чан с уксусом, отдают ему все свои ароматы, уксус начали настаивать на эстрагоне, грецких орехах, кинзе, чабреце, анисе, кардамоне, розовых лепестках.
А в наше время изобрели и синтетический уксус.
ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
Уксус — главный компонент маринадов и многих соусов.
Уксус в умеренной дозе размягчает волокна мяса, что учитывается при приготовлении шашлыка.
Необходим он и для приготовления горячих мясных и рыбных блюд.
Уксус используют для приготовления горчицы, салатных заправок, подкисления борща, пельменей, засолки и маринования сельди и т.д.
Любой уксус (промышленного или домашнего изготовления) после его разведения желательно настаивать 1-2 недели на пряных растениях: лимонной цедре, листьях черной смородины, липовом цвете, лавровом листе, антоновских яблоках, укропе, базилике, чесноке, петрушке, сельдерее, эстрагоне.
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Можжевельник
Исторически у можжевельника сложилась репутация защитника для тех, кто в беде.
Можжевеловые леса служили убежищем для гонимых; младенца Иисуса спрятали в ветвях можжевельника, когда Святое семейство спасалось от солдат Ирода — и те не заметили его...
Впоследствии можжевеловые ягоды долго воспринимались только как лекарство — даже джин придумали в медицинских целях, для возбуждения аппетита.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Можжевеловые ягоды растут на хвойном кустарнике родом из Северного полушария (Северной Америки, Европы и Азии) — обычно как источник специй используются Juniperus communis или Juniperus drupacea. На самом деле это вовсе не ягоды, а шишки. Женские.
Даже так: шишкоягоды. Просто у них мягкие чешуйки и внешне они напоминают ягоды, а так у можжевельника все чин чином, как у всех хвойных.
НА ВИД И НА ВКУС
«Ягоды» можжевельника — это шарики от 4 до 20 мм в диаметре, при сборе лиловато-синие, в процессе сушки они сильно темнеют и делаются почти черными, с красно-фиолетовым отливом. На вкус они приятно-горьковатые, слегка отдают скипидаром. Но главное в можжевеловых ягодах — смолистый «хвойный» аромат, сильный и пряный.
С ЧЕМ ЕДЯТ
В первую очередь, конечно, вспоминается джин (который, кстати, ароматизируется зелеными, незрелыми ягодами).
Во вторую — отличная сочетаемость можжевеловых ягод с дичью.
Охотники часто натирают растертыми можжевеловыми ягодами дикую птицу, зайца, кабана и лося, чтобы отбить неприятный запах.
Кроме того, можжевельник размягчает мясо.
Потому никто не мешает нам добавлять можжевельник и в привычную свинину, гуся или даже кролика. Раньше на Руси с добавлением можжевельника и яблок квасили капусту. Несколько столетий назад в Европе стали добывать из выпаренного сока ягод можжевеловый сахар, который добавляли в выпечку и напитки так, как добавляют обычный сахар.
КАК ВЫБРАТЬ
Качественные ягоды можжевельника прежде всего не должны быть сильно сморщенными, шелушащимися и пересушенными.
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Лечебный сельдерей
Древние египтяне считали сельдерей священным растением, а римляне ценили его корнеплод за способность усиливать сексуальное желание
В народной медицине используются все части растения: корень, стебель, листья, даже семена.
Наиболее богаты полезными веществами корнеплоды сельдерея: в них содержатся эфирные масла, большинство витаминов, соли калия, кальция, фосфора, натрия. магния и железа, щавелевая кислота, флавоноиды и гликозиды. Целебные свойства сельдерея разнообразны: он способен оказывать ранозаживляющее. мочегонное и седативное действие, повышать мужскую потенцию и уменьшать предменструальные боли, укреплять иммунитет и защищать от простудных заболеваний, выводить шлаки из организма и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, смягчать боль от ушибов и избавлять от бессонницы.
Регулярное употребление в пищу салата из сельдерея снижает содержание «плохого» холестерина, тормозит процессы старения и возвращает энергию клеткам нашего тела.
ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЖИЗНЕННОГО ТОНУСА
Очистить четвертинку небольшого корнеплода и пропустить ее через соковыжималку или натереть на мелкой терке и отжать сок через марлю.
Принимать по 1 столовой ложке сока три раза в день за 20 минут до еды.
Имейте в виду, что наиболее эффективен свежий сок сельдерея (при длительном хранении улетучиваются полезные эфирные масла).
Также данный рецепт применим для похудения, очищения крови.
ОТ АВИТАМИНОЗА
Смешать равные части сока моркови, капусты и сельдерея, принимать по 100 г в день перед едой.
ПРИ БЕССОННИЦЕ И НЕРВНЫХ РАССТРОЙСТВАХ
Смешать полстакана сока сельдерея с таким же количеством жидкого меда. Принимать по 2 столовых ложки полученной смеси три раза в день. Курс лечения - 7-10 дней.
ПРИ ПРОБЛЕМАХ С ПИЩЕВАРЕНИЕМ
Столовую ложку измельченного сухого корня сельдерея залить литром воды, настаивать ночь, затем