Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Нежный торт с лимонным кремом
Нежный торт с лимонным кремом
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Кебабы "Дедушкины усы"
[320x240]Блюдо из современной армянской кухни,Очень полюбившееся во многих семьях.Продукты самые обычные,но блюдо получается очень эффектное и очень вкусное.Поэтому его не стыдно подать и к праздничному столу.
Вам понадобидтся:
-500гр фарша(говяжьего,свиного или баранина)
-репчатый лук
-пачка спагетти
-лечо или овощи(помидор,перец сладкий и острый,лук)
-соль,перец,специи и зелень
-сливочное масло 50гр.
Способ приготовления:
-Прокрутить или мелко нарезать лук,добавить в фарш.Приправить по вкусу,добавить соль и хорошенько вымесить.
-на дно широкой,неглубокой кастрюли положить лечо.Если нет лечо,то ошпарить 3-4 помидора,очистить от кожицы и нарезать в кастрюлю,добавить нарезанный ломтиками болгарский перец и репчатый лук.Посолить,поперчить,посыпать зеленью.
-взять 8-10 спагетти и все вместе разделить на 2 равные части.Из фарша взять колобочек и нанизать как кебаб на 1 часть спагетти и улошить в кастрюлю.И так поступить с остальным фаршем,приготовив кебабчики на спагетти.Лучше все уложить одним рядом.Если не получится,то постараться кебабы уложить так,чтоб мясо не соприкасалось друг с другом.
-Нарезать сливочное масло кусочками и разложить на кебабах.
-Налить воды,чтоб прикрыла кебабы,закрыть крышкой и поставить тушиться до готовности спагетти(минут 15-20).
-Подавать,посыпав зеленью.
Заметки:
Блюдо получается очень вкусное.Овощи или лечо придают неповторимый аромат .Делается очень легко,поедается быстро.Особенно вкусно есть соус,макая свежим хлебом или лавашем.ММММ!
Спагетти внутри мяса прекрасно успевает свариться,так что повода для беспокойства нет.
Приятного аппетита!!!!
источник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Мясной пирог.
[320x192]Рецептов мясного пирога имеется множество.Этот отличается необычной технологией приготовления теста,в результате чего получается воздушный,мягкий и очень вкусный пирог.Начинки в основном используются солёные,ну а самый вкусный пирог получается с мясом.
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
"Пьяная" печень в узелках.
[500x437]Два в одном! Вы можете просто приготовить печень описанным способом - и не прогадаете. Ну а вариант с узелками - это отдельная песня. Кстати, такие узелки - отличная закуска к фуршетному столу.
Печень можно приготовить заранее и поставить узелки в духовку непосредственно перед подачей.
Продукты на 30 узелков:
500 г раскатанного слоеного теста
взбитое яйцо для смазывания
Для начинки:
2 луковицы, нарезать
масло для жаренья
несколько веточек тимьяна
500 г куриной печени
1/4 стакана сухого красного вина
2 ст. л. бальзамического уксуса
соль и свежемолотый черный перец
1. Приготовить начинку. На небольшом огне припустить в сковороде лук. Когда лук станет прозрачным, добавить веточки тимьяна, перемешать и подержать на огне еще минуту. Увеличить огонь и добавить печень. Обжаривать со всех сторон, переворачивая, 2-3 минуты, пока цвет печени не изменится (внутри она должна оставаться розоватой). Влить вино и бальзамический уксус. Подержать на огне, чтобы выпарилось вино. Заправить солью и перцем и снять с огня.
2. Тем временем можно заняться тестом. Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезать на квадраты со стороной около 10 см.
3 В центр каждого квадрата выкладывать по 1 ст. л. начинки и собрать над начинкой края, формуя мешочек или узелок. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и выпекать примерно 20-25 минут или до готовности. Подавать горячими.
источник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Открытый грибной пирог .
< стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; верхней границы ширина : 0px; границы правой ширина: 0px; нижней границы ширина : 0px; границы левого ширина : 0px; границы стиль: первоначальный ; границы цветов : первоначальный ; план ширина : 0px; план -стиль: первоначальный ; чертах, цвет: первоначальный ; размер шрифта : 13px; вертикального выравнивания : базовая ; цвета : RGB (45, 108 , 0); текст -отделка : нет; " HREF = " http://pics.livejournal.com/osia_82/pic/0002kg3p/ "> ;
< имя = " cutid1 "стиль = " маржи -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; верхней границы ширина : 0px; границы правой ширина: 0px; нижней границы ширина : 0px; границы левого ширина : 0px; границы стиль: первоначальный ; границы цветов : первоначальный ; план ширина : 0px; план -стиль: первоначальный ; чертах, цвет: первоначальный ; размер шрифта : 13px; вертикального выравнивания : базовую ">
Нам потребуется :
Шампиньоны - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт ( большая )
Сметана 30 % - 200 гр.
Сливки не менее 20 % - 200 мл.
Сыр - 70 гр.
Соль , перец , тмин , оливковое масло
Готовое тесто слоенное не дрожжевое - 1 пласт [далее] />
Готовим :
Грибы моем и чистим , режим дольками . Лук мелко шинкуем и обжариваем на оливковом масле , до золотистого цвета , добавляем грибы и обжариваем 5-7 минут , чтоб схватились . Солим , перчим , добавляем тмин .
< стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка левой : 0px; верхней границы ширина : 0px; границы правой ширина: 0px; нижней границы ширина : 0px; границы левой ширина : 0px; границы стиль: первоначальный ; границы цветов : первоначальный ; план ширина : 0px; план -стиль: первоначальный ; чертах, цвет: первоначальный ; размер шрифта : 13px; вертикального выравнивания : базовая ; цвета : RGB (45, 108 , 0); текст -отделка : нет; " HREF = "HTTP : / / pics.livejournal.com/osia_82/pic/0002ftz7 / ">
Теперь добавляем молоко и тушим около 15-20 минут .
< стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка левой : 0px; верхней границы ширина : 0px; границы правой ширина: 0px; нижней границы ширина : 0px; границы левой ширина : 0px; границы стиль: первоначальный ; границы цветов : первоначальный ; план ширина : 0px; план -стиль: первоначальный ; чертах, цвет: первоначальный ; размер шрифта : 13px; вертикального выравнивания : базовая ; цвета : RGB (45, 108 , 0); текст -отделка : нет; " HREF = "HTTP : / / pics.livejournal.com/osia_82/pic/0002e0ya / ">
Дно формы выстилаем пергаментной бумагой , выкладываем в форму тесто .
< стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка левой : 0px; верхней границы ширина : 0px; границы правой ширина: 0px; нижней границы ширина : 0px; границы левой ширина : 0px; границы стиль: первоначальный ; границы цветов : первоначальный ; план ширина : 0px; план -стиль: первоначальный ; чертах, цвет: первоначальный ; размер шрифта : 13px; вертикального выравнивания : базовая ; цвета : RGB (45, 108 , 0); текст -отделка : нет; " HREF = "HTTP : / / pics.livejournal.com/osia_82/pic/0002csxw / ">
В сковороду к грибам добавляем сметану , тушим еще 5 минут , давая сметане слегка увариться .
< стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка левой : 0px; верхней границы ширина : 0px; границы правой ширина: 0px; нижней границы ширина : 0px; границы левой ширина : 0px; границы стиль: первоначальный ; границы цветов : первоначальный ; план ширина : 0px; план -стиль: первоначальный ; чертах, цвет: первоначальный ; размер шрифта : 13px; вертикального выравнивания : базовая ; цвета : RGB (45, 108 , 0); текст -отделка : нет; " HREF = "HTTP : / / pics.livejournal.com/osia_82/pic/0002964f / ">
Выкладываем грибную массу в форму , тесто по краям загибаем . Посыпаем тертым сыром .
< стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка левой : 0px; верхней границы ширина : 0px; границы правой ширина: 0px; нижней границы ширина : 0px; границы левой ширина : 0px; границы стиль: первоначальный ; границы цветов : первоначальный ;
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
"Пьяная" печень в узелках.
[500x437]Два в одном! Вы можете просто приготовить печень описанным способом - и не прогадаете. Ну а вариант с узелками - это отдельная песня. Кстати, такие узелки - отличная закуска к фуршетному столу.
Печень можно приготовить заранее и поставить узелки в духовку непосредственно перед подачей.
Продукты на 30 узелков:
500 г раскатанного слоеного теста
взбитое яйцо для смазывания
Для начинки:
2 луковицы, нарезать
масло для жаренья
несколько веточек тимьяна
500 г куриной печени
1/4 стакана сухого красного вина
2 ст. л. бальзамического уксуса
соль и свежемолотый черный перец
1. Приготовить начинку. На небольшом огне припустить в сковороде лук. Когда лук станет прозрачным, добавить веточки тимьяна, перемешать и подержать на огне еще минуту. Увеличить огонь и добавить печень. Обжаривать со всех сторон, переворачивая, 2-3 минуты, пока цвет печени не изменится (внутри она должна оставаться розоватой). Влить вино и бальзамический уксус. Подержать на огне, чтобы выпарилось вино. Заправить солью и перцем и снять с огня.
2. Тем временем можно заняться тестом. Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезать на квадраты со стороной около 10 см.
3 В центр каждого квадрата выкладывать по 1 ст. л. начинки и собрать над начинкой края, формуя мешочек или узелок. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и выпекать примерно 20-25 минут или до готовности. Подавать горячими.
источник
Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a Оригинальное сообщение
Торт на сковородке.
Как-то на одном форуме прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально.
[показать]Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки
Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.
Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 п. ванильного сахара
Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).
Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.
Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение
Коржи на сгущенке
Для приготовления коржей
нам понадобиться:
1 банка сгущенного молока
130 гр масла сливочного (размягчённого)
200 гр муки
1 ч ложку какао
1 ч ложку соды гашеную лимонным соком
можете ещё добавить корицу и кориандра немного
Рецепт
Все продукты перемешать миксером
Выпечь 3 коржа
Коржи остудить и намазать сгущёнкой
[343x510]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Запеканка с ягодами. Мастер-класс Монаховой Веры
Мастер-класс быстрого десерта с использованием любых сезонных ягод.
Это цитата сообщения Merlin1703 Оригинальное сообщение
Ложные куриные ножки..)))
|
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Мясо под соусом с курагой.
[320x240]В армянской кухне очень много рецептов,где мясо сочетается с сухофруктами и свежими фруктами.Это блюдо -одно из таких.Вино придает тонкий аромат и мягкость мясу,а курага дополняет цветовую гамму и создаёт феерический вкус!Попробуйте приготовить это блюдо и гастрономический кайф вам обеспечен!!!!
Вам понадобится:
-500гр жирной говядины или баранины
-1ст.л. муки
-2 большие луковицы
-1 крупный болгарский перец и горький перец по вкусу
-100мл красного вина
-соль,перец,мускатный орех на кончике ножа
-12-15 штук кураги(можно больше)
-100мл сливок
-кинза
Способ приготовления:
-мясо нарезать некрупными кубиками,посолить поперчить,добавить муку,перемешать.
-В глубокой сковороде растопить 50 гр. слив. масла и обжарить говядину,периодически помешивая.
-Репчаты лук нарезать полосками ,добавить к мясу и тушить вместе минут 5.Залить вином и перемешивая тушить 5-7 минут,пока вино не впитается.
-Добавить нарезанный полосками перец,посолить поперчить и тушить ещё 5 минут
-добавить курагу,залить сливками и тушить,пока соус загустеет.
-Приправить мускатным орехом и зеленью кинзы.
-Как гарнир к этому блюду можно подавать рис.
Заметки:
Сказать,что это вкусно,ничего не сказать об этом блюде.Вкус получается умопомрачающий.Вчера приготовила 2 порции и до вечера просто не дожило.
Спасибо большое oblachko75 за вкусняшку.
Это цитата сообщения SergioM Оригинальное сообщение
... С миру по ложке... или... Окрошка по-армянски...
... в Петербурге сегодня было душно, как и вчера, а когда в Петербурге душно, то очень хочется чего-то вкусного и прохладного... Нет проблем, мне, как человеку с Урала, известен рецепт самого лучшего блюда в жару... Окрошка, вот оно спасение, а так как, все же теперь приходится жить в Петербурге, где все любят все такое - растакое приходится немного эксперементировать... итак, на обед или ужин у нас будет окрошка по - армянски))
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Пирожки. 13 рецептов.
[500x373]Пирожки с печенью и гречневой кашей
500 г готового слоеного теста, 100 г обжаренной свиной печени, 200 г рассыпчатой гречневой каши, 1 яйцо, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Свиную печень мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке и спассеровать в растительном масле. Печень, кашу и лук соединить, посолить и поперчить. Разогреть духовку до 220 °C. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать формой кружки, смазать их взбитым яйцом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным маслом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 6–8 минут.
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Картофельный экспромт с зеленью
Описание: Картофельные пироги с зеленью и овощной начинкой, ))) Очень, очень вкусно и в холодном и в горячем виде...
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Фаршированные перчики .
В этот раз я решила перчики сделать по - новому , видела этот способ несколько раз в кулинарных сайтах и блогах , в разных вариациях . Предлагаю свой вариант .
< Div класс = " после post_big "стиль = " маржи -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 15px ; обивка направо: 2px; обивка дна : 4px; обивка налево: 2px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; границы верхней стиле : нет; границы право -стиль: нет; границы нижней стиле : нет; границы левого стиле : нет ; границы ширина : начальная ; границы цветов : первоначальный ; переполнение х: скрытый; переполнение -й : скрытый; размер шрифта : 13px; ">
<Р стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 5px; обивка направо: 0px; обивка дна : 5px; обивка левой : 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "> < целевых = "_blank" стиль = " маржи -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -Топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; цвета : RGB (0, 0 , 255) ; текст -отделка : нет; Курсор : указатель ; " HREF = " http://www.liveinternet.ru/users/3483483/post122839724/ "> < стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; маржи - Внизу: 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
[Больше] стиль < BR = "маржа -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
Продукты .
стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка Налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
6 красных сладких средних перчика < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
400 г . говяжьего постного фарша < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
1 крупная луковица < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
1 средняя морковка < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
2 средних помидора или 1 крупный < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
Растительное масло < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка Налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
2 овощных бульонных кубика < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px ; обивка налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
1 чайная ложка сушеного молотого чеснока < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
Черный перец < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка Налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
Майонез < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка - Слева направо: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
100 г . неострого сливочного сыра < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка налево: 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
< комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px; маржа налево: 0px; обивка -топ : 0px; обивка направо: 0px; обивка дна : 0px; обивка левой : 0px; семейство шрифтов: Verdana, без засечек ; "/>
Перчики помыть разрезать вдоль пополам , вынуть семена и очистить от мякоти < комн стиля Радищева -топ : 0px; края направо: 0px; краю дна : 0px;
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с сахарной корочкой
[показать]Еще один элементарный яблочный пирожок в коллекции моих любимых яблокорецептов!
Он такой сочный, такой яблоко-коричный, такой домашний, что готовлю его уже далеко не первый раз и останавливаться не собираюсь.
Представьте только: вот наливаешь себе чашечку чая, отрезаешь кусочек пирога… И тебе ХОРОШОООО!
Ну как тут остановиться? Угощайтесь и вы:
Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение
Холодный суп+
Белые сухари замочить в охлажденной кипяченной воде мин. на 15 (половина батона). 4 крупных помидора