Это цитата сообщения tarifmezz Оригинальное сообщение



Баклажаны, тушенные в духовке

Простой и «ленивый» способ приготовления большого количества крупных баклажанов.

[480x360] 

ПОДРОБНОСТИ

Все любят блины. Ну, может, и не все, но исключение лишь подтверждает правило.

Признаюсь честно, блины я готовила один раз в жизни. И это чудо случилось на прошлых выходных
Делала по маминому рецепту, который давным-давно обещала рассказать Смеяне. Решила поделиться и с вами, потому как ни где больше не слышала о манных блинах.

Ингредиенты приблизительные, потому что все делается "на вкус" и "на глаз", ведь блины такое удивительное блюдо, что каждый может сделать его по-своему и все равно получится безумно вкусно .

И еще один решающий нюанс! Такие блины готовятся с сухим молоком. Объясняется это тем, что моя мама большую часть своей жизни (и меньшую моей) прожила в Магадане, на севере. Молоко там было сугубо порошковое, полностью восстановленное. Поэтому мама вывезла с севера не только ностальгические воспоминания, но и привычку готовить с сухим молоком и яичным порошком (!).

Поэтому не могу с уверенностью поручиться за результат, если вы будете использовать обычное жидкое молоко, т.к. мы не пробовали. С другой стороны, блины останутся блинами

Итак...

Блины мамины Манные

В чашу разбить 1-2 яйца, добавить 2 ст.л. сухого (!) молока, 500-700 г теплой воды (в зависимости от желаемого объема), соль и сахар (около 1-2 ст.л.) - по вкусу.

В полученную смесь всыпать 0,5 стакана манной крупы, затем вмешивать муку до образования массы "чуть гуще, чем на оладьи". Все хорошо перемешать, тщательно разбить все комочки.

А теперь самое интересное : постепенно вливаем в тесто крутой кипяток, интенсивно помешивая. Другими словами, завариваем тесто. Количество воды зависит от объема других ингредиентов и от толщины блинов, к которой вы привыкли. В конечном итоге воды должно быть влито столько, чтобы тесто приобрело густоту "блинного".

В заваренное тесто добавляем 2-3 ст.л. подсолнечного масла (мы всегда используем нерафинированное, "с запахом") и соду, гашеную уксусом.

В итоге должно получиться около 3,5 л. теста.

Дальнейшее приготовление традиционно: жарим на блиннице, фаршируем или кушаем так с великим смаком

Советы:
- Не увлекайтесь сухим молоком, его излишек сделает блины сухими и ломкими.
- Если при жарке вы вдруг обнаружили, что тесто слишком густое, - разбавляйте смело кипяченой водой, лучше не холодной, пока результат вас не устроит.
- Из семейных традиций: блины можно фаршировать смесью из творога, мака и мелко рубленных орешков. Сочетание очень интересное. Еще можно готовые блины смазывать сливочным маслом, скручивать и слегка прогревать в большой сковороде. Так они приобретут приятный сливочный аромат и не потеряют вкусовых качеств до следующего утра. Таким способом так же можно "реанимировать" вчерашние блины.

Возможно, для кого-то я не сказала ничего нового... тем - спасибо за внимание

Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей

Парогон… Ударение на первую «О». Хотя в правильности написания этого слова я не уверенна. Но в моей семье его готовят не первое поколение. Затрудняюсь определить, к кухне какой страны относится это блюдо. Так как его всегда готовит папа, в жилах которого плещется чистая кровь арийца, могу предположить, что блюдо все-таки немецкое. Интернет-поиск не выдал результатов, какие бы варианты этого слова я не забивала в строку:-D Парогон можно как жарить, так и варить. Такое вот универсальное блюдо:-)
Обычно я вижу парогон только в готовом виде, но в этот раз я проследила за всем процессом приготовления. Правда сегодня готовила мама:-)


Ингредиенты: картофель, творог, яйцо куриное, соль.
Тэги: обед, ужин, горячее.

Читать рецепт полностью >>

Это цитата сообщения LVN Оригинальное сообщение

Комментарий забываешь-в черный список попадаешь.



1) сделать кнопку
<form action="АДРЕС САЙТА" target="lime" method="get"><input type="submit" value="НАЗВАНИЕ" /></form>

2) Удачи - раздваивающийся текст
<br /> <font color="#ff0000"><marquee scrollamount="2" scrolldelay="1" direction="up" height="300" style="filter: wave(add=50, phase=1, freq=1, strength=140); width: 500px; height: 300px; text-align: justify"><br /><br /><br /> <center><font size="+2">Удачи!</font></center></marquee></font><br /> <br />

3) Теги всплывающей подсказки.
<acronym title="всплывающая подсказка">ТЕКСТ поста</acronym>

4) Ссылки на др.посты
<br /> <a href="А"> НАЗВАНИЕ</a><br /> <a href="А"> НАЗВАНИЕ</a><br /> <a href="А"> НАЗВАНИЕ</a>

5) Текст с тенью (синий)
<font style="cursor:url('http://downloads.totallyfreecursors.com/cursor_files/tail2.ani');"><br /> <div style="width:100%;filter:shadow(color:white:10);font-weight:bold;font-size:18pt;font-family:verdana;color:483d8b;">ВАШ ТЕКСТ</div><br /> </font>

6) Движение текста с тенью. (зеленый)
<div style="FILTER: Shadow(color=Gray48, direction=140, strength=8); WIDTH: 100%" align="center"><marquee><font face="Georgia" color="008000" size="7"><i>Спасибо </i></font></marquee></div>

7) Движение текста с тенью. (красный)
<font style="cursor:url('http://downloads.totallyfreecursors.com/cursor_files/tail2.ani');"><br /> <div style="FILTER: Shadow(color=Gray48, direction=80, strength=3); WIDTH: 100%" align="center"><marquee><font face="Georgia" color="ff0000" size="6"><i>Спасибо за ваш комментарий.</i></font></marquee><br /></div><br /> </font>

8) Рамка с движ. текстом (для дня рождения)
<blockquote style="background="></blockquote><center><table cellspacing="8" cellpadding="3" width="700px" height="390" style="background="><center><table cellspacing="8" cellpadding="3" width="700px" background="http АДРЕС" border="5"> <tbody><tr><td><font face="Monotype Corsiva" color="#FFFF00size=" font="http АДРЕС"><marquee style="HEIGHT: 535px" scrollamount="2" direction="up"><center><br /> <font style="cursor:url('http://www.myspacecursor.net/love/36.ani');"><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/195/19195354_stars.gif" width="32" height="32" alt=" (32x32, 2Kb)" /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/195/19195354_stars.gif" width="32" height="32" alt=" (32x32, 2Kb)" /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/195/19195354_stars.gif" width="32" height="32" alt=" (32x32, 2Kb)" /><br /> <br /> <font size="+3"><font color="red">НАЗВАНИЕ</font></font><br /> <br /> <img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/195/19195354_stars.gif" width="32" height="32" alt=" (32x32, 2Kb)" /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/195/19195354_stars.gif" width="32" height="32" alt=" (32x32, 2Kb)" /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/195/19195354_stars.gif" width="32" height="32" alt=" (32x32, 2Kb)" /><br /> <font size="+3"><font color="lime"><br /> ТЕКСТ<br /> <br /> <img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/195/19195354_stars.gif" width="32" height="32" alt=" (32x32, 2Kb)" /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/195/19195354_stars.gif" width="32" height="32" alt=" (32x32, 2Kb)" /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/195/19195354_stars.gif" width="32" height="32" alt=" (32x32, 2Kb)" /> <br /> </font></font></font><br /> </center></marquee></font></td></tr></tbody></table><br /></center></table></center>

9) Рамка для картинки
Читать далее...

Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение

http://utyatnishna.ru

Это цитата сообщения Вера_Маркина Оригинальное сообщение

 

[350x334]

Эти пирожки приготовлены из слоеного дрожжевого теста. Но тесто приготовлено как бы по "облегченному" способу. Пирожки получаются очень нежными и воздушными, если так можно сказать об выпечке с мясом)))

приготовление

Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение

Если Вы хотите удивить гостей необычными бутербродами, то этот пост для вас. Я Вам предлагаю 20 вариантов забавных бутербродов с подробным описанием процесса приготовления )))

Вооружайтесь инструкцией, продуктами и вперед!!!

Размер каждого изображения 2500х3000, так что для увеличения до оргинального размера просто кликните на нужное превью.

[показать]

[показать]

 

Еще 19 бутербродов  [показать]

Это цитата сообщения Kettuna Оригинальное сообщение

Вчера сделала фаршированную сладкую тыкву. Маленькую такую, симпатишную! Вот что получилось:

[640x554]

Для тех, кто воззавидовал и захотел получить такую же красотень, рассказываю меееедленно и подробно - тыква дэвушка сурьезная, обстоятельность уважает!

подробности!

Это цитата сообщения Лариса_Цветкова Оригинальное сообщение

Предлагаю вашему вниманию
Салат с кунжутом и черри и все мои оригинальные салаты в ссылках ниже
Лариса Цветкова
[563x422]

Тот, кто будет есть такие салаты, - на лекарства деньги ему тратить не придется!

Засучите рукава и айда со мной на кухню.

Читать далее

Посвящаю всем моим друзьям, читателям и почитателям моей идеи о здоровом питании, с любовью и наилучшими пожеланиями!

Зеленый салат, заправленный кисло-сладким соусом
http://proza.ru/2009/04/26/831

http://proza.ru/2009/09/19/756
Салат из капусты и перца впрок

http://proza.ru/2009/09/17/977
Салат из баклажанов, помидора и творога

http://proza.ru/2009/08/30/407
Салат из обжаренных баклажанов с помидорами

http://proza.ru/2009/08/15/359
Шопска салата - болгарская национальная гордость

http://proza.ru/2009/08/11/894
Греческий салат

http://proza.ru/2009/08/09/984
Салат с ветчиной, перцем и огурцом

http://proza.ru/2009/08/07/1027
Салат из огурца, перца, кукурузы и брынзы

http://proza.ru/2009/08/07/77
Фасоль с перцем, помидором и авокадо

http://proza.ru/2009/08/03/187
Авокадо с ветчиной, помидором и перцем

http://proza.ru/2009/08/01/728
Авокадо в салате с ветчиной, рисом и дыней

http://proza.ru/2009/07/23/1066
Десерт из дыни, ежевики и йогурта

Салат с рисом, грибной зажаркой и синим сыром http://proza.ru/2009/07/13/853


Сыр с плесенью в салате с дыней http://proza.ru/2009/07/12/932


Салат с запеченными овощами http://proza.ru/2009/07/12/108


Овощи, запеченные для салата http://proza.ru/2009/07/11/941


Сыр с плесенью в салате с помидором и огурцом http://proza.ru/2009/07/10/257


Еда как лекарство. Салат фруктовый http://proza.ru/2008/11/15/12


Еда как лекарство. Суши-салат http://proza.ru/2008/11/02/522


Продолжение будет!

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

[показать]

Рецептов гуляшей великое множество. Предлагаю рецепт очень вкусного гуляша с фасолью, требующего минимальных затрат сил.
Говядина 500 гр., 2 луковицы, 300 мл бульона, шампиньоны – 1 баночка 400 гр,. помидоры очищенные 1 баночка 400 гр,. белая фасоль консервированная 2 баночки по 400 гр., паприка молотая - 1 чайная ложка без верха, пучок укропа и петрушки, соль, лавровый листик.
Лук порезать и обжарить в растительном масле. Мясо мелко порезать, посыпать мукой и обжарить на сковородке, в которой жарился лук. Смешать лук с мукой, положить в кастрюлю, залить бульоном и тушить на медленном огне 1 час. Затем в кастрюлю положить томаты с соком и продолжать тушить 30 минут. Добавить порезанные грибы и паприку, тушить еще 15 -20 минут. Наконец, положить фасоль и мелко нарезанную зелень. Если вместо говядины взять свинину, то время приготовления нужно сократить в два раза.

Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение



Необходимо:

400 гр. мяса (говядина или свинина)

6-7 клубней картофеля

3 ст.л. маринованного лука

3-4 дольки чеснока

3 ст.л.майонеза или сметаны

2 ст.л. масла сливочного или жира

соль, перец, зелень

Мяос отварить, нарезать на мелкие кусочки, смешать с маринованным луком, измельченным чесноком, майонезом или сметаной. Соль, перец, зелень - по вкусу.

Картофель очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить на сковороде.

В горшочек положить сначала кусочек масла (жира), затем слой картофеля, потом слой мяса, сверху положить кусочек масла или жира, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 10-15 мин.

Готовится легко и быстро!!!!

http://forum.say7.info

Это цитата сообщения Arrrumka Оригинальное сообщение

Настроение сейчас - хорошее

Кажется, у меня открылось "второе дыхание" для закрывашки. Так вот на этом втором дыхании захотелось мне попробовать что-то новое. И в число этого вошел салат-соус "Анкл-Бенс". Рецепт уже и не помню где нашла. Так что пусть автор идеи не обессудит.

Делюсь с вами, ибо это блюдо того стоит )))

На 5 литров: 2 кг кабачков, 2,5 кг помидоров, 200 г чеснока, 1 кг сладкого перца, 2 ст. ложки соли с верхом, 200 г сахара, 200 г подсолнечного масла, 100 г 9%-ного уксуса.

Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло. Все тушить 30 минут. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус. После того как масса закипит, варить 20 минут. Потом выложить в стерилизованные банки.

И вот что у меня получилось

[520x377]

 

Хочу сделать маленькую поправку -  меня вышло 4,5 литра. Очень вкусно: и как отдельное блюдо, и как соус к мяску, и как салат к картошке-кашке.

Очень советую попробовать!

 

P.S. Леночка, в принципе, это для тебя ))))

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Вкусные несладкие пирожки из творожного теста с интересной начинкой. Заходите на чай!

Ингредиенты: мука высшего сорта, творог, маргарин, соль, яйцo куриное, шампиньоны консервированные, лук репчатый, морковь, горошек зеленый консервированный, сыр, вегета универсальная, соус соевый, перец черный молотый, масло растительное.
Тэги: выпечка, пирожки.

Читать рецепт полностью >>

Категория: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы

Вкусный, свежий, легкий салат с рыбой. Быстро готовится, полезный и не калорийный.

Ингредиенты: рыба, рис, огурец свежий, кукуруза, зелень, масло растительное, сок лимонный.
Тэги: салат.

Читать рецепт полностью >>

Ингредиенты:
Филе куриное: 500 гр.;
Лук репчатый: 1 шт.;
Сало свиное копченое: 100 гр.;
Соль,перец, карри, паприка;
Петрушка.
Приготовление:
1. Пропустить через мясорубку филе куриное, сало и лук.
2. Добавить специи и зелень, и хорошенько все перемешать. (мешать нужно достаточно долго, затем отбить.Для этого нужно собирайть фарш в ком и с силой бросать обратно в миску. Отбить хотя бы раз 10)
3. Фарш положить в холодильник на часа 2( а лучше на ночь). Если фарш стал водянистым, добавить немного муки.
4. Сформировать мокрыми руками длинные котлетки, продеть в них деревянную шпажку и аккуратно выклаложить
1. на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон.
2. на противень смазанный маслом, и запечь в духовке до готовности.

Приятного Аппетита!
[560x420]

http://povary.ru/recipes.php?id=4317

Опубликовано 16.10.2009
Автор: Ольга

Отличный рецепт

Ингредиенты:

стакан – 200 мл

Тесто

дрожжи 25 г
теплое молоко 50 мл
яйца 3 шт.
сахар 2 ст. л.
маргарин для выпечки 125 г
мука 2,5 – 3 ст.
соль 1/3 ч. л.

Начинка

сливочное масло, растопленное и охлажденное 150 г
сахар 1 ст.
лимонная цедра
изюм, орехи, мак, корица - по вкусу

Приготовление:

Дрожжи растворить в молоке. Яйца растереть с сахаром. Маргарин перетереть с мукой и солью. Все смешать, замесить тесто, по необходимости добавляя муку.
Тесто раскатать в большой тонкий пласт. Смазать маслом, растертым с сахаром и лимонной цедрой, посыпать изюмом.
Свернуть в два рулета от широких сторон к середине. Разрезать на булочки.
Разложить в фольге на некотором расстоянии друг от друга.
[531x355]

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы

Сварить вкусный, насыщеный суп не используя ни мясной бульон, ни искусственные усилители вкуса - дело не очень-то и легкое. Но метод, который я использую для приготовления этого супа, позволяет добиться прекрасного результата.
Этот легкий и, одновременно, насыщеный супчик -любимый в моей семье, хотя... я отнюдь не любительница шпината. Предлагаю и вам попробовать его! Результат -вкусный, полезный, витаминный суп на каждый день!

Ингредиенты: картофель, морковь, свекла, корень петрушки, шпинат свежий, лук репчатый, чеснок, масло растительное, вода, зерна горчицы, соль.
Тэги: обед, первое.

Читать рецепт полностью >>

Категория: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов

Вариантов мясного подсолнуха много, а вот рыбный, я уверена, вы не пробовали!

Ингредиенты: картофель, семга, оливки, чернослив, лук репчатый, морковь, яйцо куриное, майонез, огурец маринованный, чеснок.
Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>

Категория: Выпечка -> Тесто -> Слоеное тесто

Очень вкусное сочетание - помидоры, грибы и сулугуни!
Получилась великолепная начинка для пирога из слоеного дрожжевого теста.
Все очень легко и вкусно!

Ингредиенты: тесто дрожжевое слоеное, сулугуни, помидор, грибы, зелень, специи, лук.
Тэги: второе, закуска.

Читать рецепт полностью >>

Категория: Заготовки -> Маринады -> Овощи

Капустка, да с хрустком, да в вкуснейшем маринаде... и ждать долго не надо. Отличная закуска к картошечке и мяску.

Ингредиенты: капуста цветная, морковь, свекла средняя, чеснок, уксус, масло растительное, соль, сахар, паприка молотая, перец чили молотый, вода кипяченая.
Тэги: закуска, обед, ужин, праздник.

Читать рецепт полностью >>