Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
ТОРТ "ВОЗДУШНЫЙ" С ОРЕХАМИ И ШОКОЛАДОМ
[показать]
Торт очень вкусный и очень сладкий. Хрустящие коржи скреплены мягким кремом. Орехи и шоколад добавляют торту свои специфические ароматы.
В корж для плотности добавляется кукурузный крахмал. Если его нет, то вместо него можно взять картофельный крахмал или муку.
СОСТАВ
100~200г шоколада для верхнего покрытия
КОРЖИ
4 белка, 1 стакан мелкого сахара (200г), 50г шоколада, 150г жареного арахиса, 50г кукурузного крахмала
КРЕМ
4 желтка, 0,5 стакана молока (125г), 1 ч ложка без горки крахмала (8г), 100г сахара, 150г сливочного масла
Коржи
Шоколад натереть на крупной тёрке, жареный арахис очистить от шелухи.
У яиц отделить белки от желтков. Желтки отложить для приготовления крема.
Белки с сахаром взбить, как описано в рецепте "безе (меренга)".
Перед окончанием взбивания можно добавить лимонный сок или уксус для закрепления пены и для придания безе кисловатого вкуса.
Смешать просеянный крахмал, арахис и шоколад.
Переложить в миску с начинкой взбитые белки и осторожно перемешать ложкой.
На листе бумаги для выпечки нарисовать два одинаковых контура - круги или квадраты или прямоугольники.
Перевернуть бумагу рисунком вниз.
Безе выложить на бумагу, не заходя за края контуров. Верх разровнять.
Бумагу вместе с безе положить на решётку для духовки.
Высушить безе при t=80C. Чем меньше фигуры, тем толще слой безе и тем дольше будут сохнуть коржи. Коржи размером 32х16 сантиметров высыхают за 2 часа.
Вынуть решётку с коржами из духовки и оставить до полного остывания. Тёплые коржи трогать нельзя, так как они очень хрупкие. После остывания коржи твердеют и уже не ломаются от прикосновений.
Положить бумагу с коржами на край стола. Придерживая корж за донышко, второй рукой натягивать пергамент вертикально вниз, а корж выдвигать за край стола. Сдвигать корж до тех пор, пока пергамент полностью не отделится.
Таким же образом отделить от бумаги второй корж.
Крем
Пока готовятся и остывают коржи приготовить крем.
В маленькую кастрюльку положить желтки, налить молоко, насыпать сахар и крахмал. Перемешать.
Поставить кастрюльку на большой или средний огонь.
Постоянно размешивать массу, проводя ложкой по дну и делая зигзагообразные движения.
Как только масса на дне начнёт густеть, убавить огонь до минимума.
Варить массу до загустения.
Снять кастрюльку с огня и остудить помадку до комнатной температуры. Для сокращения времени остывания кастрюльку с помадкой можно поставить в холодную воду.
Сливочное масло заранее достать из холодильника.
Взбить размягчённое масло, чтобы оно стало пышным и кремообразным.
Продолжая взбивать добавлять к маслу по одной столовой ложке остывшей заварной помадки. Следующую ложку помадки добавлять только после того, как предыдущая порция полностью вмешалась в масло.
Готовый крем должен быть однородным и блестящим.
Для того чтобы придать крему ореховый аромат, в него можно вмешать коньяк.
Сборка торта
Один корж положить на блюдо или специальный поддон.
На корж ровным слоем нанести весь крем.
На крем уложить второй корж.
Слегка прижать верхний корж.
Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане и покрыть сверху верхний корж.
Можно полностью залить торт шоколадом, тогда потребуется
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
| Ситуации, когда кто-то рядом пострадал и срочно нуждается в медицинской помощи, случаются слишком часто, чтобы мы легкомысленно пренебрегали знанием минимальных основ медсестринского дела. Причем несчастные случаи могут произойти как на улице, в экстремальных условиях, так и дома, когда беды не ждешь. Ребенок может обвариться кипятком, укушенный пчелой взрослый впасть в анафилактический шок, вы сами можете вдруг порезаться при безобидной чистке картошки и должны будете срочно остановить кровь. Да мало ли опасностей поджидает нас на жизненном пути! И лучшим помощником зачастую оказывается не врач, случайно оказавшийся рядом, а находчивый человек, быстро вспомнивший нужную информацию. Мы собрали такую информацию для вас, пошаговая инструкция в каждой статье поможет не растеряться, не запаниковать, а сориентироваться и быстро предпринять все необходимые шаги. Вы всегда сможете свериться с нашим справочником и уточнить, что именно необходимо сделать дальше. | [показать] |
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Вкусные булочки
ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ
Рецепт приготовления вкусных слоистых булочек из дрожжевого теста.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУРИЦА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Любители курочки обязательно оценят этот рецепт, ведь вкус любимого мяса будет пикантно дополнен потрясающим сливочным соусом с добавлением нескольких видов горчицы и куриного бульона.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Салат "Пятерочка"
Салат «Пятерочка» — достаточно простой, но не быстрый. Готовится в течение суток, поскольку требуется время для того, чтобы он настоялся. Состоит из 5 основных компонентов, что ясно непосредственно из самого названия.
Для салата Пятерочка понадобится:
- Капуста. Белокочанная. 1½ кг.
- Морковь. 1-2-3 шт в зависимости от размера и личных предпочтений.
- Огурец. 1 крупный.
- Репчатый лук. 2 средних или 1 большая луковица.
- Болгарский перец. 1-2-3 шт. от размера и личных предпочтений.
- Соль. 1 ст.л. Ориентируйтесь по вкусу.
- Сахар. 1 ст. ложка.
- Черный свежемолотый перец. По вкусу.
- Уксус. Яблочный или виноградный. 1-2 ст. ложки.
- Растительное масло. ⅔ стакана.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Быстрые малосольные огурцы
Консервирование огурцов на зиму мне всегда представляется какой-то глобальной задачей, к ответственному процессу нужно долго готовиться и настраивать себя на совершение этого трудового подвига, ведь в итоге огурцы должны получиться хрустящими, но узнать о результатах труда можно будет только через несколько месяцев.
Другое дело – малосольные огурцы быстрого приготовления: минимум усилий, минимум времени и в итоге – вкусные и ароматные огурчики, которым можно придать остроту, запах чеснока, душистого перца и пряностей.
Есть несколько рецептов приготовления малосольных огурцов, и я затрудняюсь сказать, какой из них лучше. Классический вариант – залить овощи горячим или холодным рассолом и подождать 1-3 дня, пока они просолятся.
А недавно я попробовала народный рецепт засолки зеленых красавцев – малосольные огурцы в пакете, этот метод сухого посола очень быстрый и удобный, результат можно дегустировать уже через несколько часов, при этом огурчики сохраняют ярко-зеленый цвет. В общем, выбирайте.
[700x525]Быстрые малосольные огурцы: малосольные огурцы в рассоле,малосольные огурцы в пакете
Это цитата сообщения ovenvas Оригинальное сообщение
Огурцы
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Для тех, кто страдает отложением солей в суставах, пяточными шпорами и так называемыми «косточками» на стопах
Во время цветения липы наломать веников. Если у вас их нет, можно нарвать веток сейчас и добавить произвольно липового цвета (купить в аптеке) или использовать только липовый цвет и листья.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Львовский сырник
Ингредиенты:
Творог жирный — 500 г
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 130 г
Цедра лимона — 1 шт.
Изюм — 30 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Творог перетираем через сито. Если перетертая масса будет очень жидкая - лишнюю жидкость нужно отжать через марлю.
2. Желтки взбиваем с сахаром до однородности.
3. Добавляем в желтковую смесь манку, цедру лимона, изюм и сливочное масло (немножко сливочного масла оставьте для глазури - буквально 1 ст. л.).
4. Добавляем в смесь творог, перемешиваем и самую малость взбиваем на самой низкой скорости. Белки взбиваем до пиков.
5. Аккуратненько смешиваем творожную массу с белковой.
6. Получившуюся массу выкладываем в форму для выпекания, застланную кондитерской бумагой.
7. Делаем глазурь: небольшое количество (около 1 ст. л.) масла растапливаем с 2 ст. л. сахара на медленном огне, постоянно помешивая. Затем добавляем 2-3 ст. л. сметаны, хорошо мешаем и насыпаем 2 ст. л. какао.
8. Варим на медленном огне, хорошенько перемешивая. Не переставая мешать, доводим до кипения, после чего выключаем огонь.
9. Сырник выпекаем в духовке примерно 40–50 минут при 180 градусов (очень зависит от духовки). Готовый сырник переворачиваем на блюдо, поливаем горячей глазурью. Однако сразу сырник к столу не подаем — ему нужно постоять в холодильнике хотя бы несколько часов, а лучше — целую ночь. Лишь затем его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Лимонный пирог
[показать]Этот легкий рецепт лимонного пирога (Limon De Pie) я узнал от знакомого повара перуанца, а он перенял от своей мамы. Мера измерения в рецепте стакан — это подчеркивает его аутентичность и самобытность. Люблю простые и вкусные рецепты. Приятно, что этот пирог-торт можно делать между делом!
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Закуска "Для русских леди"
[480x640]Эту закуску я представляю рядом с бокалом игристого шампанского. Тесто получается похожим на слоеное, а начинка восхитительно нежная!
М-ммм! Вкусная закуска!Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пицца с шампиньонами
[показать]Пицца появилась на свет как фаст-фуд, когда ее ели горячей на улочках Неаполя. В наши дни она завоевала весь мир. Однако и сегодня в Неаполе искусные pizzaioli (изготовители пиццы) готовят лучшую на свете пиццу, используя великолепные помидоры, моцареллу и базилик.
Пицца как лепешка, покрытая начинкой, по-видимому, была распространена в Греко-Римском мире, а в разных областях возникали местные варианты этого блюда. Тем не менее, со временем, только пиццу из Неаполя стали воспринимать в качестве настоящей. Первые неаполитанские пиццы были белыми и готовились с чесноком, салом, солью и анчоусами. С появлением помидоров преобразилась как пицца, так и неаполитанцы, первыми в Европе оценившие этот овощ. Они с большим успехом стали выращивать помидоры из семян, доставленных из Нового Света. Первой пиццей с помидорами оказалась, по-видимому, классическая маринара (marinara).
Каждой пиццк достаточно лишь одной-двух минут, чтобы подрумяниться и подняться. Пицца — классический фаст-фуд. В Неаполе круглые пиццы выпекаются на заказ и режутся на четвертинки, которые заворачиваются в бумагу и предлагают гостям на вынос. В других городах чаще можно встретить pizza a taglio, пиццу, которую выпекают на большом противне и подают кусками. Эта традиция, по-видимому, возникла в Риме; такую пиццу можно заказать в различных местах на вес, ее разогревают и подают в качестве закуски или блюда.
Ассоциация Настоящей Неаполитанской Пиццы была учреждена для сохранения подлинной пиццы. Ее принципы состоят в том, что тесто должно быть приготовлено только из муки, дрожжей, соли и воды и решительно без помощи механизмов. Пицца должна выпекаться непосредственно в кирпичной или каменной дровяной печи при температуре выше 400С. Cornicione (край) должен быть мягким и выше основы.
[показать]Пицца должна выпекаться всего 2 минуты и делаться румяной и слегка хрустящей. Все ингредиенты должны быть готовы одновременно.
Неаполитанские эмигранты привезли пиццу с собой в Америку. Начиная с 1950-х годов пиццу можно было чаще встретить в Америке, нежели в Северной Италии. Когда же остальная Италия добралась, в конце концов, до пиццы, ее приспособили к местным вкусам: в римской пицце больше начинки, она более тонкая и хрустящая и не имеет возвышающегося края.
(Источник: книга «Италия. Еда и дольче вита»)
Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Путешествуем красивыми местами мира
Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Невероятные работы от художницы Юстины Копани
Подобные картины хоть и далеки от реализма, но так притягивают, завораживают... Есть в них нечто необычное, от чего нереально оторвать взгляд … И все это творит талантливая польская художница Юстина Копаня (Justyna Kopania).
По его мнению, главное, передать атмосферу картины, воспоминания, чтобы зритель мог их прочувствовать и понять...
Это цитата сообщения Галина_Пархоменко Оригинальное сообщение
ЗАГОВОРЫ НА ПРИВЛЕЧЕНИЕ КЛИЕНТОВ
Пользоваться такими заговорами нельзя слишком часто. Когда торговая удача пойдет на спад, тогда и можно воспользоваться магией. Помимо этого, заговоры на удачную торговлю не следует читать в нетрезвом виде и женщинам в их "критические дни".
1 ЗАГОВОР НА СОЛЬ НА ПРИВЛЕЧЕНИЕ КЛИЕНТОВ
Утром на растущей луне наговорить на соль (лучше освяченную, но если нет таковой, то и обычная подойдет).
"Пешие, езжие, идите сюда,
здесь вам место, еда и вода.
Мне денег, вам товар.
Аминь".
Далее каждый день растущей луны делать этот ритуал. Утром, взяв с собой наговоренную соль, нужно прийти первой на работу, и обязательно войти через вход, через который заходят клиенты. Сделав пару шагов внутрь помещения, повернуться лицом к выходу, правой рукой взять щепотку наговоренной соли, бросить ее через левое плечо и сказать этот же заговор. Уже через два-три дня клиентов должно прибавиться.
2 Для увеличения потока клиентов:
Первую выручку в день положить под прилавок, наговорив на нее:
"Деньги к деньгам, первый покупатель пришел, пятерых за собой привел. Второй пришел - десять привел, третий пришел - весь мир за собой привел. Моим словам - ключ, замок, а делу - урок!"
Делать так можно в любой день, когда вам захочется. Каждый день делать не обязательно.
В конце дня первую выручку из-под прилавка убрать, положить в кассу и сказать:
"Деньгам здесь уют, деньги за деньгами бегут, люди деньги мне несут, а мой товар за деньги себе берут. Как сказал, так и будет ".
3 Если испортили торговлю.
Придя на свое рабочее место, возьмите в руку пятак, перекрестите им себя, прилавок и скажите:
«Нес святой Петр кошелек, на его дороге змей лежал поперек. Кто у этого змея чешую посчитает, только тот в моем торге помешает. Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Ныне, и присно, и вовеки веков. Аминь».
Пятак спрятать и пользоваться им таким образом каждый день.
4 Привлечение клиентов на мед или сахар.
Нужно посыпать немного сахара (достаточно щепотки) или помазать медом перед порогом, и сказать:
"Как мед (сахар) сладок, и как влечет он к себе, как его все любят, так пусть сладко будет клиентам (покупателям) в моем магазине (фирме.. название), пусть все тянутся в мой магазин (фирму, название), как пчелы на мед (сахар)".
Лучше всего проводить обряды в четверг на растущей Луне.
5 Можете в период растущей луны прочитать заговор на привлечение клиентов. Для этого нужно купить в трех магазинах, где много покупателей, какую-нибудь безделушку, а сдачу, которую даст вам продавец, положить в каждый угол вашего офиса. После этого встаньте посередине офиса и, поворачиваясь лицом в сторону каждого угла, где теперь у вас лежит сдача, говорите:
«В богатые лавки люди ходили, деньги свои носили, товар брали-покупали. Так пусть и ко мне теперь люди гуртом идут, деньги несут, товар мой берут. Аминь! Аминь! Аминь!».
И помните нужно сделать так, чтобы никто не забирал заговоренную мелочь и не тратил. В противном случае все нужно будет переделывать.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Фаршированный лаваш - 12 начинок
Фаршированный лаваш — 12 разных нач
Это цитата сообщения kenig_65 Оригинальное сообщение
Десерты от Мишель
Что ни рецепт то шедевр,имея этот список можно больше ничего не искать.Автор всего этого великолепия Мишель из Канады.Чего здесь только нет!!!
Тройной Шоколадный Торт (Triple Chocolate Cake)