Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Аппетитные блинчики в горошек: просто и оригинально
http://cpykami.ru/blinchiki-v-goroshek/
Попробуйте удивить своих домашних и приготовить обычные блинчики так, чтобы они стали предметом восхищения. Всегда желанные, редко задерживающиеся на общем блюде, блины хороши с вареньем, сгущенкой, сметаной. Но каково же будет удивление присутствующих, когда к столу вместо обычных, подадут нарядные блинчики, заботливо украшенные крупными горошинами. Такой кулинарный шедевр будет воспринят «на ура», а времени для нанесения горошин понадобится по минимуму.
Форма ще від бабусі розмір
27----41 см.
🥚яйця курячі 4 шт.
🍶сметана 100 мл
🍚крупа манна 1,5 ст.ложки
🧀сир твердий 150 г.
🍖 мясо сире! 450-500 г.можна куряче філе.
🥬цибуля ріпчаста 1 шт.
🧂сіль
🧂перець чорний мелений
Для приготування сирного омлету: до злегка збитих яєць додати манну крупу, тертий на дрібній тертці твердий сир, сметану, добре перемішати (можна додати нарізану зелень), і залишити на хвилин 20-30, для набухання манки.
Для начинки:
М'ясо пропустити через м'ясорубку (або ж подрібнити у фарш в блендері) цибулю притушити до золотистого кольору.
все перемішати, приправити за смаком сіллю і перцем.
Деко застелити папером для випічки і змастити олією. Викласти яєчно-сирну масу на деко, розрівняти і випікати в розігрітій духовці при 180 градусах до готовності (трохи золотистого кольору).10 хв.
На стіл постелити рушник чи пергамент, готовий сирний омлет акуратно перевернути на нього і зняти папір.
Розподілити фарш по всій поверхні готового омлету. Згорнути рулетом.
Загорнути рулет в папір, по краях звернути так, щоб сік не витікав і знову випікати при температурі 180 градусів до готовності, приблизно 25-30 хвилин.
Не варто відразу виймати рулет з паперу, краще дати постояти ще 10-15 хвилин, щоб він просочився усіма соками, що виділилися.
Я ще залишила в холодильнику
Ідеальна нарізка. !!!!!! Супер
Смачного!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 4 шт.
- Мандарины — 3 шт.
- Орехи грецкие толченые — 100 г
- Чернослив без косточек — 7 шт.
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Чернослив избавить от косточек, залить кипятком и оставить на 1 час-1 час 30 минут, чтобы он хорошо пропитался. Мандарины тщательно очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки.
2. Разрезать куриное филе вдоль на две части. Полученные куски выложить внахлест на разделочную доску, покрытую пищевой пленкой, и хорошенько отбить, особенно в местах, где куски соединяются. Слегка посолить и поперчить мясо.
3. Грецкие орехи порубить острым ножом или смолоть в блендере. Половиной получившихся ореховых крошек равномерно посыпать отбитое и приправленное мясо.
4. Сверху на орехи выложить чернослив (его при желании можно измельчить, а можно оставить как есть, чтобы затем на срезе рулета были видны целые фрукты), на чернослив — дольки мандарина. Сверху посыпать оставшимися орехами.
5. Аккуратно скрутить нафаршированное куриное филе в плотный и ровный рулет. По бокам туго затянуть кончики пленки, чтобы под действием пара она не развернулась.
6. Переложить рулет в пароварку или выложить его в широкий дуршлаг, установленный над кастрюлей с кипящей на умеренном огне водой. Накрыть сверху плотной крышкой и готовить 35-40 минут.
7. Готовый рулет вынуть из пароварки или из дуршлага и полностью остудить. Затем аккуратно развернуть пленку и выложить рулет на разделочную доску. Нарезать острым ножом на ломтики толщиной 1–1,5 см.
8. Выложить ломтики рулета на блюдо срезами вверх. Перед подачей их при желании можно снова подогреть, а можно оставить охлажденными — в таком состоянии фрукты становятся еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.
- помидоры 3 шт.
- грецкие орехи 50 г
- чеснок 3 зубка
- сыр твердый 150 г
- яйца вареные 4 шт.
- майонез 200 г
- соль
Приготовление:
1.В основании каждого помидора сделать крестообразный надрез. Залить кипятком и через минуту удалить кожицу. Нарезать кубиками и слить лишнюю жидкость.
2.Грецкие орехи порубить ножом.
3.Яйца и твердый сыр натереть на терке.
4.Баклажаны вымыть и обсушить. Проколоть в нескольких местах зубочисткой. Запечь в духовке до готовности (запекать 30 мин при температуре 200 градусов). Затем снять кожуру и остудить. Нарезать кубиками, добавить соли и измельченный чесночок, перемешать.
5.Собираем салат:Можно выложить в салатник или использовать обычную разъемную форму, смазанную растительным маслом.
Собираем с нижнего слоя.
- Баклажаны
- Орешки
- Сетка из майонеза
- Помидоры , посолить
- Сетка из майонеза
- Яйца
- Сетка из майонеза
- Сыр
6.Накрыть пленкой и поставить в холодильник пропитаться.
Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 1 л банку):
- Огурцы
- Горошек
- Морковь
- 1 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 0.5 ч.л. уксусной эссенции
- Зонтики укропа
- 2 зубчика чеснока
- Лист хрена
- Перец горошек
- Горошек очистить, отварить 15-20 мин, слить воду.
- Подготовить огурцы, морковь и остальные ингредиенты.
- На дно банки уложить укроп, перец, хрен, чеснок. Заполнить банку огурцами, морковью и горошком. Прикрыть листом хрена.
- Залить кипятком, прикрыть крышкой, оставить на 5 мин. Затем воду слить.
- В банки залить кипяток и оставить еще на 5 мин. Слить в кастрюлю и закипятить.
- В банки всыпать соль и сахар. Заполнить кипятком и сверху влить уксусную кислоту, закатать.
- Несколько раз перевернуть для растворения сахара и соли.
- Укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Алёна_Ганьжина Оригинальное сообщение
Простые котлетки "По-капитански"
Ингредиенты:
● Свино-говяжий фарш — 600 Грамм
● Картофель — 2 Штуки
● Помидор — 2 Штуки
● Лук — 1-2 Штук
● Сыр твердый — 150 Грамм
● Соль — По вкусу
● Перец черный молотый — По вкусу
● Майонез — По вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые продукты и формочки для запекания.
2. Каждую формочку смажьте растительным маслом. Фарш перемешайте с солью и молотым перцем. Разложите по формочкам. Смажьте щедро майонезом или сметаной.
3. У меня лук крупный, хватило одной штуки. Порежьте лук тонко полукольцами, распределите по формочкам, посолите, поперчите.
4. Картофель порежьте тонко полукружочками. Распределите. Посолите.
5. Далее выложите кружочки помидоров.
6. Теперь разведите майонез водичкой (у меня часто бывает куриный бульон, я развожу майонез им). Полейте щедро все порции. Количество майонеза и воды берите на свой вкус, я много не кладу, потому как фарш достаточно калорийный. Посыпьте тертый сыром. Разогрейте духовку до 220 градусов.
7. Запекайте котлеты по-капитански 40 минут.
Приятного аппетита!
Салат номер 1
Зберігати в холодному місці
2,5 кг капусти нашаткованоі
0,5 кг цибулі соломкою
0,5 кг моркви на буряковій
терці
0,5 кг перцю солодкого соломкою ( можна дати ще пучок петрушки)
3ст л солі рівні і перемішати з овочами щоб пустили сік, через 15 хв додаємо
150мл оліі
150мл оцту
100 гр цукру
все перемішати і попробувати на сіль якщо потрібно добавте до смаку( я ще трошки додала)накладати в банки , закрити пл кришкою і на холод. Коли з'істе , робіть другу порцію.
Вихід 4 літри.
Рецепт номер 2
Салат із капусти
5 кг нашаткованоі капусти
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулет из свиной грудинки с зеленью: чудесно нарезается! на вкус - изумительно!
Давным-давно подсмотрела этот рецепт у китайских хозяек. Рецепт простой и очень вкусный, частенько повторяем. Всё получается здорово! Отличная замена колбасе! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рецепт-находка! Хлеб, сыр, огурец… но получается не бутерброд, а шедевр – все восхищаются
Бутерброды на праздничный стол не могут быть просто бутербродами, которые мы обычно делаем наспех по утрам. Им обязательно необходимо быть сверх аппетитными и сверх оригинальными! Предлагаем один из вариантов приготовления нарядных бутербродов с мясом или колбасой, огурцом и мягким сыром. Если вам кажется, что такие огуречные пирамидки повторить вы не сможете, вы ошибаетесь - готовьте острый нож и полный набор продуктов, все очень легко повторить!
1.ЛИМОННИЙ КУРД.
Дуже добре застосовувати його в цитрусових бісквітах як прошарок. Інгредієнт:
лимони - 3 штуки, середніх,
( нам треба 100 мл соку)
лимонна цедра з цих лимонів,
цукор - 120 грам,
жовтки - 2 штуки,
крохмаль кукурудзяний - 20 грам,
масло вершкове - 60 грам.
І так, насамперед ми повинні обдати наші лимони окропом і насухо витерти. Далі знімаємо цедру на дрібну тертку, намагаючись не знімати білий шар, тому що він дасть гіркоту. Далі будемо вичавлювати з лимонів сік, будь-яким зручним для вас способом. У посуді з товстим дном я змішала сік і цедру і поставила на плиту. Довела до кипіння і зняла з плити. Нехай трохи постоїть і охолоне. В цей час візьмемо яйця, ретельно їх вимиємо і витремо. Відокремимо жовтки від білків. В окремій мисці змішаємо жовтки з цукром і розітремо. Сік з лимонною цедрою треба процідити через сито. Вливаємо цей сік до яєць і розмішаємо. Далі додамо сюди крохмаль і знову розмішаємо до однорідності. Потім додамо масло. Ставимо наш посуд на середній вогонь і, постійно помішуючи уварюємо наш крем до загустіння. Як він загусне, знімаємо з плити і перекладаємо його в посуд. У мене вийшло 236 грам крему. Ставимо наш курд в холод. А потім можете його використовувати за призначенням в прошарку або просто їсти з чаєм і печивом. Подивіться якого він красивого кольору вийшов )))) Це дуже смачно. Приємного апетиту.
P. S. В процесі варіння, спробуйте крем на смак. Дивіться самі на солодкість. Якщо вам буде дуже кисло, то звичайно додайте ще цукру на ваш смак. Просто лимони бувають різні за кислотою. 
2.СМЕТАННО-ВЕРШКОВИЙ КРЕМ.
Він відмінно підходить для прошарку листкових і бісквітних тортів.. Це дуже смачний крем з пишною, ніжною і легкою текстурою. Має яскраво виражений вершковий смак.
Інгредієнти:
сметана (жирністю 25% і більше) - 200 грам,
вершки 32-33% - 400 грам,
цукрова пудра - 100 грам.
При бажанні можна додати ванілін .
І так холодну сметану змішаємо з пудрою і будемо збивати міксером 3-5 хвилин до пишного стану. Час залежить від потужності вашого міксера. Прибираємо цю суміш в холод. Дістанемо добре охолоджені вершки.. Я іноді посуд для збивання тримаю в холоді хвилин 10. Збиваємо вершки до міцних піків, починаючи з низької швидкості і збільшуючи її до максимальної. У мене ручний міксер потужністю 400 Ватт. На збивання пішло 6 хвилин. Дістаємо нашу холодну сметану з цукровою пудрою і починаємо додавати до вершків по столовій ложці і збивати далі. Коли всю масу введемо до вершків продовжимо збивати до того, як чітко вималюються борозни від вінчика. У мене на це пішло 3 хвилини. Все, наш крем готовий до вживання. Його моно використовувати відразу, а можна тримати в холоді ( але він стане трохи м'якше). Тоді знову дістаємо його і збиваємо міксером.
Я цього разу готувала його для пісочних шоколадних коржів. Все просто, і я залишилася задоволена результатом. Бажаю вам успіхів і смачного!
P. S. Кількість крему потрібно збільшувати в залежності від розміру торта. Ця кількість крему для торта з 9 коржів діаметром 21 см.
3.КАВОВИЙ КУРД.
Вода (гаряча) — 160 мл
Цукор — 110 грам
Сіль - 1 грам
Кава розчинна — 2 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л.
Яйце куряче — 2 шт
Масло вершкове - 20 грам
У посуді з товстим дном змішати яйця, сіль і сазар.Ретельно розмішати. Додати крохмаль і знову все розмішати. Далі влити заварену каву. Все поставити на середній вогонь і уварювати суміш до загустіння, постійно помішуючи. В кінці додати вершкове масло. Можна всю масу збити міксером до однорідного стану. Викласти курд в окремий скляний посуд, закрити кришкою і поставити в холод. Використовувати його для прошарку в тортах, в начинках для тістечок. Або просто намазувати на булочку і їсти з чашкою ароматної кави або чаю. Зберігати його в холодильнику не більше семи днів. Приємного апетиту!
4 КРЕМ"ТАФІТА".
Він відмінно підходить як прошарок в торти, а також,
Це дуже смачне, ніжне, повітряне суфле. Його можна розмістити в силіконові формочки різних розмірів і їсти, як десерт, а можна зробити у вигляді цукерок і залити шоколадною глазур'ю. На ваш смак )))))
Інгредієнти:
білок від яєць - 3 штуки (у мене вага 80 грам),,
цукор - 180 грам,
звичайне згущене молоко - 100 грам,
масло вершкове - 100 грам,
щіпка солі,
ванілін - щіпка,
агар-агар - 4 грами,
вода холодна - 120 мл,
лимонна кислота - щіпка.
Насамперед замочимо агар-агар у воді хвилин на 30.
Масло вершкове потрібно заздалегідь дістати з холоду, щоб воно було м'яким. У посуді змішайте масло з сіллю і збийте його трохи. Потім влийте сюди згущене молоко і збийте до однорідності.
Білки змішайте з лимонною кислотою і ваніліном. Збийте їх до жорстких піків. Відставте в сторону.
Замочений агар-агар ставимо на плиту і доводимо до кипіння, йому потрібно трохи покипіти, щоб вода стала схожа на кисіль. Розмішуйте його періодично. Всипаємо сюди в 4 етапи наш цукор, постійно розмішуючи. Потрібно зварити сироп. На це піде 4-5 хвилин, щоб з ложки звисала цукрова ниточка (у кого є термометри, сироп потрібно зварити до 110 градусів). Коли наш сироп буде готовий потрібно його влити до наших збитих білків в 3-4 етапи, постійно збиваючи міксером на високій швидкості. Збиваємо до однорідності. На це піде 1-2 хвилини.
Потім починаємо додавати по столовій ложці нашої вершкової суміші. Теж постійно збиваємо.
Коли все буде готово потрібно розподілити цей мус за формами або в одну форму. Застигає все дуже швидко. Я поставила все в холод. Через час розтопила шоколад гіркий.Візьміть 180 грам шоколаду. Розтопленим шоколадом змащуємо наші цукерки
Але краще треба було б молочний, дітям гіркий не дуже подобається). Рекомендую приготувати.
Смачного вам! Аромадесерт
Это цитата сообщения Женская_кладовочка Оригинальное сообщение
Капустный салат с болгарским перцем на зиму
Капустный салат с болгарским перцем на зиму 
Ингредиенты:
Капуста 1 средний кочан;
Предлагаем запечь в духовке мясо по-грузински, которое по вкусу очень походит на шашлык. Благодаря маринаду с соком лимона, блюдо получается мягким и сочным. Травы и специи наделяют его аппетитным ароматом, а мёд — приятной сладкой ноткой. Рекомендуем использовать в качестве пряностей хмели-сунели, но вы можете выбрать другие специи по своему вкусу.
Ингредиенты:
Мясо — 1 кг
Мёд — 2 ст. л.
Лимон — 0,5 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Хмели-сунели
Укроп
Петрушка
Кинза
Розмарин
Базилик
Соль
Черный перец молотый.
Приготовление:
Средними кусками нарежьте мясную мякоть, зелень порубите, из лимона выдавите сок. Подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте мёд, специи, посолите. Поставьте в холодильник на 2–3 часа.
После того как мясо замариновалось, смешайте его со сметаной и выложите на противень. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45–60 минут. Время приготовления зависит от величины кусков мяса.
Мясо по-грузински подавайте с любимыми гарнирами и овощными салатами. Такое блюдо вам обязательно захочется приготовить еще раз, не забудьте сохранить рецепт!
Тісто:
1ст молока
25гр дріжджів
50гр масла(маргарину)
25гр олії
1 яйце
80гр цукру
0.5ст л спирту
0.5кг борошна (приблизно)
Щіпка солі
1ст л цедри лимона
1ст л какао
1ч л молока
100-150 гр цукатів
100гр ізюму(або журавлини,шоколадних краплів)
4-6ст л макової маси
1 яйце (для змащування)
Розраховано на 2 плетенки.
В теплому молоці розвести дріжджі+1ст л цукру, декілька ложок борошна,залишити на пів години під рушником.
Решта цукру збити з яйцем+розтоплене масло,олію,спирт,сіль.Додати до опари+борошно, цедру,замісити тісто.
Тісто умовно ділимо на 3 частини.
До третьої частини +1ч л молока,1ст л какао, добре вимісити.
Тісто в окремих посудинах залишаємо під рушником приблизно на 1.5 год.
Тісто з какао ділимо на 2 частини,біле тісто на 4 частини.
Тісто з какао розкачуємо прямокутної форми,посипаємо ізюмом,зкручуємо рулети.
Тісто біле розкачуємо.2 рулета робимо з цукатами,ще 2 з маком.
Виходить 6 рулетів,з яких формуємо 2 плетенки(заплітаємо косичкою по три).
2 форми на хліб застеляємо пергаментом, плетенки залишаємо,щоб підрухались, змащуємо збитим яйцем,випікаємо при 180 градусів.
Смачного!
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Попробуйте в форму для торта погрузить 6 бутылок и вы удивитесь результату
Попробуйте в форму для торта погрузить 6 бутылок и вы удивитесь результату
Дата публикации: 03.10.2019
Проявив немного креатива, легко удивить даже профессиональных кондитеров. Красивый и необычный фруктовый торт без выпечки можно сделать, воспользовавшись подручными средствами. Нежный, буквально тающий во рту, он способен произвести фурор. Примечательно и то, что для «заправки» можно использовать различные фрукты и ягоды. Это позволяет готовить роскошный десерт круглый год, все время наслаждаясь богатством вкуса и безупречным внешним видом. Решив порадовать домашних или удивить гостей, стоит учесть, что такому торту понадобится на застывание не менее 3 часов.
http://sovet-ok.ru/poprobujte-v-formu-dlya-torta-p...tylok-i-vy-udivites-rezultatu/
Давно наблюдала за этим рецептом)) Вот на днях удалось попробовать в Турции ачму, ничего так.... решила сделать дома по прилёту. И как бы это нескромно казалось, но дома она вышла вкуснее! Правда!
Армянский лаваш нарезаем по размеру формы, у меня вышло примерно 10 листов.
4 яйца смешиваем с 0,5 литра кефира, немного посолить. Натираем на тёрке 300-400 гр твёрдого сыра.
Итак! В форму укладываем один лист лаваша, заливаем примерно 4-5 ст л смесью из яиц и кефира и посыпаем немного сыром, сверху накрываем следующим листом лаваша и так до самого конца! Самый верхний слой я тоже залила, что бы он был не сухим и хорошо пропитать бока, посыпать сыром и в духовку на 180° до румяной корочки! Все! 👌🏼обед готов! Приятного аппетита!
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Как правильно варить рис
Как правильно варить рис. Оказывается, 97% ЛЮДЕЙ ВАРЯТ РИС НЕПРАВИЛЬНО! ДАЖЕ ОПЫТНЫЕ ПОВАРА НЕ ЗНАЮТ, КАК УДАЛИТЬ МЫШЬЯК...
Как оказалось 97% людей варят рис неправильно! Даже опытные повара не знают, как удалить мышьяк...
Десятки тысяч поваров и знатоков в области кулинарии ошибаются, когда готовят рис. Так считают ученые: все мы готовим рис неправильно и ставим под угрозу свое здоровье и хорошее самочувствие. Любой рис содержит мышьяк!
Эта информация появилась в журнале The Telegraph и тут же вызвала живое обсуждение.
#пиріжки_смажені
#пиріжки_на_сковорідці
#пиріжки_з_лівером
Найперше-перевірений, простий, але дуууже хороший рецепт тіста...
* теплий кефір - 250 мл
* тепла вода- 100 мл
*дріжджі в порошку - 7 грам( в мене такий пакетик, 7 грам, використовую весь)
*цукор- 1 з верхом чайна ложка
*сіль- одна з невеличким верхом чайна ложка
*1 яйце
*500 грам муки ( в мене номер 405)...
* 2 столових ложки олії ( використовую соняшникову)
У кого велика сімейка множимо складники на 2, 3...
Якщо суміш води і кефіру холодна, обов'язково підігрійте до приємного тепла, щоб запрацювали дріжджі, бо вони, як і ми всі, люблять тепло...Тісто вимішую в кухонному комбайні ( якщо нема, місимо руками)... вливаю суміш води і кефіру в чашу комбайна, додаю цукор, дріжджі, добре перемішую вінчиком, залишаю на 10-15 хвилин, а тоді додаю все інше, замішую хвилин 8-10...накриваю чашу полотенцем і ставлю в тепле місце, через годину обминаю, ще ставлю на годину- півтора, муки, як би не хотілося, більше не добавляти, буде гарне, пухке, не резинове тісто в готовому виробі. Я після двох з половиною годин і двох обминань переклала тісто в целофановий пакет для заморозки , і в холодильник. ( не в морозилку! ) Використовувала тісто і вчора і сьогодні... Пиріжки були з лівером..при формуванні паляничок і ліпці пиріжків використовую муку, а не олію...
Можна робити ці пиріжки з капустою,з грибами, картоплею, солодких начинок не пробувала, думаю що теж будуть вдалі. Рецепт мого ліверу є в публікації #вареники_з_лівером .
Пиріжки ліпила не дуже великі, вийшло вчора 16 і сьогодні 16...смажити в олії на середньому вогні до румяності (дуже швидко смажаться ..) виходить ну дуууже смачно і ситно...
Смачного!!!!!
Ингредиенты:
-сельдь – 2 шт.,
-луκ – 1-2 бοльшοгο размера,
-уκсус яблοчный – 5 ст.л.,
-сοль – 2 ч.л.,
-сахар – 0,5 ч.л.,
-вοда – 1 стаκан,
-перец гοрοшκοм – 10 шт.,
-щепοтκа зерен κοриандра.
Пригοтοвление:
Гοтοвим маринад – дοбавляем в вοду сахар, сοль, яблοчный уκсус и немнοгο нагреваем (не κипятим) дο раствοрения в нем ингредиентοв.
Пοκа маринад οстывает, чистим селедκу и режем на κусοчκи, таκже режем κοльцами луκ.
Берем банκу и уκладываем в нее селедκу, дοбавляя вперемежκу пο мере уκладκи луκ, перец гοрοшκοм и κοриандр.
Заливаем этο уже οстывшим маринадοм, наκрываем κрышκοй и ставим на сутκи κуда-нибудь пοдальше.
Через сутκи вκусная маринοванная селедκа будет гοтοва.
