Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение
Самые вкусные сливочные супчики на зиму
Это цитата сообщения the_swan Оригинальное сообщение
Квашенная капуста
САМАЯ ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
Не ругайтесь, опытные кулинары. Хочу поделится с неопытными) Даже не думала, что сама могу удивиться такому простому способу приготовления нашего любимого зимнего блюда. Поразил результат. Такую хрустящую, сочную, идеальную в плане соль-сахар капусту я пробовала лишь однажды. Та капуста созревала до пика вкусности в дубовой бочке, да с какими-то секретными добавками-травками. И я смирилась, что такую уже никогда не попробую. Но вот оно! Из стеклянной банки, за 3 дня - чудо! На минутку - в моей кулинарной кладовой - 54 рецепта квашения капусты. Половина честно опробована. Есть семейные рецепты, по которым готовили мама и свекровь всю жизнь, есть вкуснейшие способы квашения от сестры. И вот поверьте - готовить теперь буду только так. Всю осень квашу для удовольствия семьи по этому элементарному способу. Поделилась с подругами - те звонят с благодарностями. Наверняка найдутся хозяйки, которые скажут - готовлю всю жизнь именно так. Буду рада, если для кого-то этот рецепт станет таким же любимым, как и для меня.
капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок
морковь (крупные) — 2 шт.
вода — 2 л
соль — 3 ст. л.
сахар — 2 ст. л. специи (по вкусу)
Нарезаем капусту - как любите. Очень тонко и мелко или покрупнее. Натираем на крупной тёрке морковь. Всё перемешиваем, перетираем руками и утрамбовываем, складываем в стеклянную банку. Банку ставим в глубокую миску.
Заливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л. воды с 3 ст. л. соли. Заливаем так, чтобы рассол переливался через верх. Банка стоит открытой 2 суток.
Время от времени длинным острым ножом до самого дна капусту надо прорубать - выпускать воздух. Если этого не делать, капуста будет горчить. На третий день рассол сливаем: надеваете на банку спец. крышку с дырочками (для консерваций) и сливаете рассол в миску. Дырочки можно прорезать ножом в обычной капроновой крышке. Удобно.
В слитый таким образом рассол кладёте сахар - 2 ст. л., он быстро растворяется - и заливаете капусту вновь, уже рассолом с сахаром. Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в холодильник.
Всё! Вкуснейшая, сочная, упругая, хрустящая, витаминная капуста готова.
Её можно кушать, полив растительным маслом, можно нарезать в неё репчатый лучок, можно класть в бесчисленное количество закусок, салатов-винегретов. Она -отличная основа для начинок в пироги, пельмени и вареники. Вкуснейший рассол - кладезь витаминов и микроэлементов. Его очень полезно пить всем, у кого есть проблемы с пищеварительным трактом и кожей-волосами. Это базовый - основной простейший способ.
По вкусу перед заливанием рассола можно добавлять семена горчицы, кориандра, тмина, укропа, кусочки чили, ломтики яблок, ягоды калины, рябины, красной или черной смородины. Я пробовала класть сушёный базилик, мяту, розмарин, лавровый лист. Но базовый рецепт - самый любимый. Готовлю сразу 2-3 банки и храню в холодильнике.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения mimozochka Оригинальное сообщение
Смотрим мелодрамы.
ВЕРНИ МОЮ ЖИЗНЬ Русские мелодрамы
Полина с Ритой любят одного и того же парня. Драка, в которой погиб папа Риты Лебедев, а также получил тяжелые травмы папа Полины Арсеньев изменила жизнь героев. Рита оказалась за решеткой, потому что ее предал Юрий и с ней подло поступила Полина. Рита смогла выжить в тюрьме лишь благодаря мыслям о том, что она отомстит всем, кто ее обидел. Рита помнит про людей, который сломали ей жизнь, а также про тех, кто ей очень дорог, это сын, мама и дочка, которую она родила в колонии и которую у нее отобрали. Удастся ли в итоге Рите простить Полину с Юрием и не мстить им? Получится ли у нее разыскать и вернуть своих детей?
МУЖ БЕЗ ЛЮБВИ ** Русские мелодрамы
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Закусочные треугольнички с сыром и мясом - готовить просто, хрустно и вкусно!!
Хочу предложить вам прекрасные закусочные треугольнички с сыром и мясом. Может быть кто-то и скажет, что вредно, но иногда можно и побаловать себя.
2.
[показать]
Інгредієнти для приготування: Салат овчарський
- помідори: 4 шт.
- огірки: 2 шт.
- перець солодкий: 2 шт.
- гриби: 200 г
- шинка: 150 г
- бринза: 100 г
- яйця варені: 2 шт.
- петрушка: за смаком
- цибуля ріпчаста: 1 шт.
- олія оливкова: 4 ст. ложки
- оцет натуральний (виноградний або яблучний), сіль : за смаком
Як приготувати Салат овчарський
Готуємо так:
1. Перець змастити олією та запекти у духовці до мякості. Огірки очистити від шкірки. Помідори, огірки, перець і шинку нарізати кубиками, яйця порізати на четвертинки. Гриби посмажити. Цибулю порізати півкільцями.
2. Викласти у салатницю шарами огірки, помідори, запечений перець, смажені гриби, шинку, цибулю, яйця.
3. Полити олією та оцтом, кожен шар солити за смаком. Зверху посипати тертою бринзою та петрушкою.
2 киви
1 дыня
1 корзина голубики
1 ананас
3 корзины клубники
сок половины лимона
2 ложки сахара
250 г сливки 33%
50 г сахарной пудры
Ягоды и фрукты почистить,что режется порезать на кубики,клубнику на красивые сегменты.
Добавить сок лимона и сахар.
На тарелки для подачи последовательно выложить клубнику,дыню,ананас,киви и голубику в виде радуги.
Сливки взбить с пудрой и выложить по два "облачка" в основание каждой радуги.
Свежие ананасы можно заменить на консервированные,а дыню на персик например...я так думаю!
Для детских и не только праздников,для пикников пригодится!Можно и одну большую радугу выложить!
[показать]фруктовая радуга...
[показать]
На двоих...нет на одного!Тунец с моцареллой это очень вкусно! [показать]
1 пучок руколы или салатная смесь
1 сырая морковь
1 большой шарик моцареллы или упаковка мини-моцарелок
1 банка филе тунца в собственном соку
1 большой вкусный помидор или горсть помидоров черри
1 горсть подвяленных черных оливок с косточкой
превосходное оливковое масло
бальзамический уксус
На большую тарелку выложить руколу или салатную смесь.Сверху "художественно"островами расположить чуть размятый вилкой тунец и тертуюна крупной терке морковь.
Добавить моцареллу мини или порванную на кусочки большую.Порезанный помидор или помидоры черри.
Бросить горсть подвяленных оливок(если нет можно просто черные оливки с косточкой)
К салату подать соль и перец,оливковое масло и бальзамический уксус,чтобы каждый мог приправить салат по вкусу. [показать]
Фото из ресторана.
insalatona della nonna
[показать]
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Рулет из брокколи со сливочной начинкой
Рулет из брокколи со сливочной начинкой
Красивый и вкусный рулет.
Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение
Просто, вкусно и полезно - №11 2018
Журнал кулинарных рецептов предлагает рецепты от читателей. Они простые в приготовлении и из доступных продуктов. А довести их до совершенства - сделать еще вкуснее и полезнее, вам помогут комментарии специалистов: шеф-повара и врача-диетолога. В этом номере вы найдете рецепты приготовления домашних колбас из разных видов мяса и субпродуктов, которые станут украшением любого стола, рецепты различных салатов и ещё много интересного
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Вкусный праздничный рулет с мандаринами
Как приготовить вкусный рулет с мандаринами и сразить гостей праздничным десертом наповал. Обалденный не только на вид, но и на вкус!
Вкусно, красиво, празднично!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Проверенное средство: 2 яйца для полного исчезновения боли в колени и «ремонта» суставов ..
Коленная боль: Ликвидируйте ее навсегда с помощью натурального рецепта... Я покажу вам, как быстро и легко избавиться от боли в колене с помощью мощного природного средства.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Есть курица, но нет идей, как её оригинально приготовить: 10 самых простых блюд из курицы
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники.
Из нее можно приготовить огромное количество блюд. Бульон, отбивные, котлеты и так далее. Но, включив фантазию и потратив немного времени, можно превратить обычную курицу в настоящее произведение искусства.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пончики ГОСТ
Увидела у Люды mariana_aga рецепт ГОСТовских пончиков, и подумала: "Маша, это они! Те самые, что я разыскиваю много лет!" Чутьё меня не обмануло [показать] [показать]
Идеальный пончик, какой ОН?
С тонкой хрустящей корочкой. Мякиш крупно-ноздрявый, слегка влажный и солоноватый!
Вот за ЭТИМ идеалом я гонялась не один год.
Столько рецептов перепробовано было! Вкусно, но не ОНо.
И вот, чудо свершилось! Я нашла, свой идеальный пончик [показать] Теперь только ОН!
Поскольку пончики невозможно вкусные, делать надо сразу двойную порцию!
Слова автора (и мои комментарии в скобках)
265 г муки первого сорта (530гр для двойной нормы)
8 г дрожжей прессованных (16 гр)
2.5 г соли (5 гр)
30 г сахара (60 гр)
Это цитата сообщения Ира_Ивановна Оригинальное сообщение
Горячий кофе с хрустом снега (Вот таким получился юбилейный, 3200 стих... )
|
Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение
Замечательные салаты и закуски к предстоящим праздничкам
Замечательные салаты и закуски
к предстоящим праздничкам
Салат «Курочка в апельсине»
[показать]
1-й слой – курица копченая
2-й слой – морковь по-корейски
3-й слой – апельсин
4-й слой – сыр тертый
5-й слой – яйцо тертое
При укладке все слои слегка смазываем майонезом.
Салат «Лилия»
[показать]
Сыр натереть на мелкой терке, добавить к нему зелень, немного размягченного сливочного масла, перемешать до однородной массы.
Яйцо отварить вкрутую, остудить ии очистить.
Плотно уложить в перец сырную массу, поместив в середину отварное яйцо.
Поставить на холод на 1-2 часа.
После охлаждения фаршированный перец нарезать ломтиками.
Салат «Свекольный с кетой»
[показать]
Копченую кету мелко нарезать, добавить к салату и перемешать.
Сверху посыпать тертым сыром и подать на стол.
Картошечка с сюрпризом
[показать]
В полученную полость положить кусочек сливочного масла и шпикачку.
Полить сметаной
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Тесто для пиццы как в пиццерии за 10 минут
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Мука — 2-3 стакана
Яйцо — 1 штука
Вода — 200 миллилитров
Масло сливочное — 20 граммов
Разбей в миску яйцо,добавь сахар,соль. перемешай ложкой.Добавь масло,тёплую воду,перемешай. Муку просеять на стол,добавь разрыхлитель ,сделай углубление и вылей в него яичную смесь потихоньку,перемешивая ложкой. Вымеси тесто. Готовить можно сразу. Можно поделить на 2 куска, один в пакет и в холодильник чтоб потом ( через 1-2 дня) сделать ещё пиццу. Раскатай тесто. переложи на смазанный противень. Духовку включи заранее. Смажь тесто соусом,выложи начинку. Выпекай при 200 градусах ( смотрите по своим духовкам) минут 30-40 .
http://ja-gotovlu.ru/