Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Dipika24 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèåÊÀÊ ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ ÂÊÓÑÍÎÅ ÊËÓÁÍÈ×ÍÎÅ ÂÀÐÅÍÜÅ?
Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíîå è ïîëåçíîå êëóáíè÷íîå âàðåíüå?
Âîò è íàñòóïèëà ïîðà äëÿ ñáîðà óðîæàÿ è íà ïåðâîì ìåñòå ñåé÷àñ êëóáíèêà. Çàãîòîâêè èç êëóáíèêè î÷åíü âêóñíû è ïîëåçíû, êàê è ñàìà ÿãîäà. Âåäü êëóáíèêà ïðåêðàñíî óêðåïëÿåò ñòåíêè ñîñóäîâ, íîðìàëèçóåò àðòåðèàëüíîå äàâëåíèå, îáîãàùàåò îðãàíèçì éîäîì, à òàêæå óêðåïëÿåò èììóíèòåò. Äëÿ òîãî, ÷òîáû êëóáíèêà ñîõðàíèëà ìàêñèìóì ïîëåçíûõ âåùåñòâ è íå áûëà âîäÿíèñòîé, ñîâåòóþ ñîáèðàòü å¸ íå óòðîì, à äíåì â ñóõóþ ñîëíå÷íóþ ïîãîäó.
 äàííîé ñòàòüå ÿ ðàññêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíîå êëóáíè÷íîå âàðåíüå. Íà åãî ïðèãîòîâëåíèå óéäåò ìèíèìóì âðåìåíè, ïðè ýòîì áëàãîäàðÿ óíèêàëüíîé òåõíîëîãèè ìû ñìîæåì ñîõðàíèòü ìàêñèì ïîëåçíûõ âåùåñòâ â çàãîòîâêå è çèìîé íàñëàæäàòüñÿ íå òîëüêî î÷åíü âêóñíûì, íî è ïîëåçíûì ëàêîìñòâîì.
[500x385]
Êàê ïîäãîòîâèòü êëóáíèêó?
 ïåðâóþ î÷åðåäü íóæíî îòîáðàòü íåáîëüøèå ÿ òâåðäûå ÿãîäû äëÿ âàðåíüÿ. Íå ñòîèò íàèâíî ïîëàãàòü, ÷òî äëÿ âàðåíüÿ ïîäîéäåò ëþáàÿ ÿãîäà, äàæå ïåðåñïåâøàÿ, òàê êàê îíà âñå ðàâíî âàðèòñÿ. Íåò, îò íåêà÷åñòâåííûõ ÿãîä âàðåíüÿ ïîòåðÿåò íå òîëüêî â âèäå, íî è âî âêóñå. Ïîýòîìó îòáåðèòå òîëüêî ñïåëûå è óïðóãèå ÿãîäû íåáîëüøîãî è ñðåäíåãî ðàçìåðà. Èç áîëüøèõ è ÷óòü ïåðåñïåâøèõ ÿãîä âñåãäà ìîæíî ïðèãîòîâèòü äðóãèå çàãîòîâêè èëè æå èñïå÷ü âêóñíûé ïèðîã.
Íå ñòîèò ïðîìûâàòü êëóáíèêó ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, òàê êàê âû ìîæåòå ïîâðåäèòü ÿãîäû ïîä ñèëüíûì íàïîðîì, ïðè ýòîì âñÿ ãðÿçü èç íå¸ íå âûìîåòñÿ. Ëó÷øå âñåãî ñðàçó îòäåëèòü ÷àøåëèñòèêè îò ÿãîä è ñëîæèòü ïîäãîòîâëåííóþ êëóáíèêó â ñèòî. Âîçüìèòå ñèòî ïîáîëüøå. Çàòåì îêóíèòå ñèòî â ÷èñòóþ âîäó â ìèñêå, âåäðå èëè â áîëüøîé êàñòðþëå. Îêóíàéòå è ñëèâàéòå âîäó äî òåõ ïîð, ïîêà îíà íå ñòàíåò ÷èñòîé. Ïîñëå ýòîãî âûñûïüòå êëóáíèêó â êàñòðþëþ, â êîòîðîé âû ñîáèðàåòåñü âàðèòü âàðåíüå.
Áåðèòå êàñòðþëþ äëÿ âàðêè êëóáíè÷íîãî âàðåíüÿ ñ òîëñòûì äíîì. Ëó÷øå âçÿòü ñîâðåìåííóþ êàñòðþëþ èëè àëþìèíèåâóþ. Òàê êàê â ýìàëèðîâàííîé êàñòðþëå åñòü áîëüøîé ðèñê òîãî, ÷òî âàðåíüå ïðèãîðèò, à, ñëåäîâàòåëüíî, âû èñïîðòèòå íå òîëüêî ïîñóäó, íî è ñàìî âàðåíüå.
[480x360]
Êàê âàðèòü âàðåíüå èç êëóáíèêè?
Ïðèñòóïàåì ê âàðêå âàðåíüÿ. Äëÿ íà÷àëà êëóáíèêó çàñûïüòå ñàõàðîì è îñòàâüòå íà 1—2 ÷àñà, ÷òîáû ñòåê ñîê. Íå áåñïîêîéòåñü, ÷òî çà ýòî âðåìÿ áóäåò ìàëî ñîêà. Ïðè âàðêå êëóáíèêà äàñò íàìíîãî áîëüøå ñîêà è ïîëó÷èòñÿ î÷åíü âêóñíîå è àðîìàòíîå âàðåíüå.
Ïîñëå òîãî, êàê êëóáíèêà íåìíîãî ïîñòîÿëà è äàëà ñîê, äîáàâëÿåì ê íåé 2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà è íåñêîëüêî ëèñòèêîâ ìÿòû. Ëèìîííûé ñîê ìîæíî çàìåíèòü ëèìîííîé êèñëîòîé áóêâàëüíî íà êîí÷èêå íîæà. Ëèìîííûé ñîê èëè êèñëîòà ïîçâîëèò ñîõðàíèòü ïðèÿòíûé êðàñíûé öâåò è ñäåëàåò âàðåíüå áîëåå àðîìàòíûì è âêóñíûì. Ìÿòà òàêæå áðîñàåòñÿ äëÿ âêóñà è âåëèêîëåïíîãî àðîìàòà âàðåíüÿ.
Âàðèòü êëóáíè÷íîå âàðåíüå íóæíî âñåãî 10-15 ìèíóò. Ïðåäâàðèòåëüíî åãî ïîìåøèâàÿ. Òàêæå íå çàáóäüòå ñíÿòü ïåíêó ñ âàðåíüÿ. Êîãäà îíî áóäåò ãîòîâî. Ìîæíî ðàññûïàòü åãî ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêàòûâàòü.
Âîò è âñå. Çèìîé âû ìîæåòå íàñëàäèòüñÿ âêóñíûì è àðîìàòíûì âàðåíüåì èç êëóáíèêè, êîòîðîå ñîõðàíèëî ìàêñèìóì ïîëåçíûõ âåùåñòâ, áëàãîäàðÿ áûñòðîé òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêå. À ëèìîííàÿ êèñëîòà íå ïîçâîëèò âàðåíüþ çàãóñòåòü èëè ïîòåðÿòü öâåò. Âàðåíüå ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå íà÷èíêè äëÿ ïèðîãîâ èëè ïèðîæêîâ, âàðèòü âêóñíûé è àðîìàòíûé ÷àé èëè æå ëàêîìèòüñÿ â êà÷åñòâå ñàìîñòîÿòåëüíî äåñåðòà.
![âàðåíüå èç]()
×èòàòü äàëåå...