Вяжем платье.

Профитроли с заварным кремом 30-01-2010 14:41

Это цитата сообщения Otragenie Оригинальное сообщение

Без заголовка

Профитроли с заварным кремом

[показать]

Для профиитролей надо:

1 ст. муки

1 ст. воды или молока

100 гр. масла сливочного

4 средних яйца (3 крупных)

щепотка соли

В посуду, в которой будет завариваться тесто, вылить воду и положить масло, порезанное на кусочки. Поставить воду на маленький огонь и довести до кипения и расстворения масла. Стакан просеянной муки высыпать в кипящую воду с маслом и быстро замесить мягкое тесто. Снять тесто с огня и дать ему остыть, примерно до 70 градусов. В получившееся тесто по одному вмешать яйца. По одному, во-первых, так удобнее вымешивать, во-вторых, можно контролировать консистенцию теста. В итоге оно должно получится пластичным, не жидким, но немного расплывающимся, как мягкое мороженое.

На противень, смазанный тонким слоем масла из конверта отсадить маленькие профитрольчики (можно просто выложить чайной ложкой или ложкой для мороженого). Слой масла должен быть тонким, иначе дно будет дырявое. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке минут 10, после чего немного убавить жар и печь до золотистого цвета.

[показать]

Вынуть готовые профитроли и остудить на доске. Пока остывают пирожные, приготовить заварной крем из 1 стакана молока и ганаш из 100 грамм горького шоколада. В крем я добавляю ваниль, а в ганаш пол ложки мятного сиропа.

[показать]

Профитроли начинить кремом и глазировать ганашем. Начинять можно шприцем, я начиняю ложкой, через надрез крышечки пирожного.

[показать]

У профитроей есть один, очень существенный недостаток, они очень быстро заканчиваются.

[показать]

Пасхи 30-01-2010 14:40

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Пасхальный Фотоотчёт и рецепты

Вот мои Пасхи со сгущёным молоком.Делала их 2 штуки.Одну для дома,а вторую на вынос детишкам в гости.Она украшена твожным кремом,только с добавлением шоколада.Цыплята и яйца из мастики.
Рецепт ПАСХИ

[показать]

А эта для дома.

[показать]

Вот мои куличи.

[показать]

Вот так я их понесла в гости.:)

Рецепт Кулича ТУТ

ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ 30-01-2010 14:39

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ

Накрывать пасхальный стол всегда одно удовольствие, тем более что он после долгого поста не имеет никаких ограничений. Праздничная скатерть, красивая посуда и кульминация — кулич, творожная пасха [показать] и крашеные яйца. Настоящий кулич должен быть испечен своими руками. Издревле даже существовало поверье: насколько пышный, красивый получится кулич — настолько удачный год предстоит семье. В каждой семье на Пасху готовили свои фирменные блюда, однако в основе всех лежала старорусская кухня. Так, на стол выставлялись различные закуски из сырых и вареных овощей, куриных потрохов, тушеных раков, рыбьей икры и молок сельди. Делались заливная рыба, студни, холодцы и свиная головизна, сальник из печени, няня (томленая гречневая каша с бараньим мясом и сычугом), жаркое с грибной приправой, говядина с репой, тушеные потроха, буженина в сенной трухе с пивом, утка с медом или гусь, жаренный с можжевельником. Варились кисели и сбитни, доставались домашние настойки и вина.

В семьях у зажиточных хозяев на стол подавали 48 различных блюд — по числу дней истекшего поста. К праздничному столу начинали готовиться с Чистого четверга. Красили яйца, протирали пасху, пекли куличи, бабы, мазурки (сухие пирожные с изюмом и миндалем), медовые пряники. Традиционные кондитерские изделия, изготавливаемые ко дню Пасхи, носили силуэты барашка, зайчика, петушка, голубка, жаворонка или яйца. Пасхальные яйца красили фуксином, луковой шелухой, яркими обрезками шелка и укладывали на свежую проросшую зелень овса или пшеницы. Для хозяек наступала тяжелая страда. И неудивительно: ведь нужно было испечь куличи таких размеров, чтобы каждому члену семьи (а она порой состояла из двух десятков человек) хватило по кусочку на каждый день в течение всей Пасхальной недели. Да и самих рецептов пасх было множество: вареные и невареные, сметанные и сливочные, шоколадные и фисташковые.

КУЛИЧИ.

[показать]Чтобы кулич удался на славу, печь его надо из муки высшего сорта. Главное требование к качеству муки: она должна быть как можно более сухой. Поэтому ее следует тщательно хранить и перед приготовлением теста дважды просеивать сквозь самое мелкое сито. Сливочное масло, яйца, молоко или сливки, сахар и особенно дрожжи должны быть свежими, очень высокого качества. Нельзя приготовлять куличи на сухих или лежалых дрожжах. Сахар лучше всего использовать колотый или рафинированный, содержащий наименьшее количество примесей. В настоящем классическом куличе обязательно должны содержаться какие-либо вкусовые добавки (изюм, цукаты, засахаренная сухая цедра лимона или апельсина) и его обязательно подкрашивают шафраном. Пряности в куличах не должны "забивать" особый куличный аромат теста и его характерный вкус. Особенностью приготовления куличного теста является и то, что его нужно тщательно вымешивать. Готовое куличное тесто чрезвычайно капризно. Чтобы куличи удались, необходимо соблюдать строго определенный температурный режим. Тесто и все его компоненты нужно приготовлять в очень теплом месте, при этом остерегаться сквозняков и любой разности температур. Лучше всего куличное тесто поднимается при температуре помещения 25 градусов. В то же время нельзя ставить куличное тесто в такое место, где тепло исходило бы снизу. В этом случае тесто не будет расти вверх, а станет расплываться и при подходе и при выпечке. В старину даже не разрешали дверьми хлопать, чтобы тесто не оседало.

Духовка перед посадкой в нее кулича должна быть предварительно хорошо нагрета, ибо только в этом случае она будет сохранять равномерную температуру во время выпечки, что очень важно. Нужно как можно меньше открывать духовку, иначе куличи не получатся пышными. Проверить, выпеклись ли куличи, можно следующим образом: деревянной палочкой проткнуть кулич. Если на ней прилипло тесто, значит, кулич не готов, если палочка чистая — кулич можно вынимать. Форму для кулича обязательно нужно выкладывать бумагой, промасленной

Вязание цветов 30-01-2010 14:38

Это цитата сообщения Helga2931 Оригинальное сообщение

Вязание цветов

Вяжем платье. 30-01-2010 14:36

Это цитата сообщения Helga2931 Оригинальное сообщение

Платье и сумочка "Волна"

Вяжем платье.

Жакет на пуговицах 30-01-2010 14:19

Это цитата сообщения knel Оригинальное сообщение

Жакет на пуговицах

[300x462]

ОПИСАНИЕ

Мастер-класс - Белые пинетки крючком 30-01-2010 14:15

Это цитата сообщения золотой_ларчик Оригинальное сообщение

Мастер-класс - Белые пинетки крючком

[448x291]

описание здесь
: http://vse-sama.ru/noski-golfyi/belyie-pinetki-kryuchkom.html

Цыплятки 30-01-2010 14:12

Это цитата сообщения NatalieM_osinka Оригинальное сообщение

Цыплятки

Нашла в сети , спасибо автору !!!

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

детские картинки ,схемки для вышивки 30-01-2010 14:11

Это цитата сообщения NatalieM_osinka Оригинальное сообщение

детские картинки ,схемки для вышивки

схемки для вышивки нашла в сети , СПАСИБО cvbordadeira !!!!!

Что означает ваше имя! 30-01-2010 13:26

Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение

Что означает ваше имя!

Абрам
Аваз
Август
Августа, Августина
Авдей (Авдий)
Аврора
Автандил
Агата, Агафья
Агнесса
Агния
Ада
Адам
Адель, Аделия
Адис
Адольф
Адриан
Аза
Азарий
Азиза
Аида
Аким
Алан (Ален)
Алана
Алевтина
Александр
Александра
Алексей
Алико
Алина
Алиса
Алла
Альберт
Альберта
Альбина
Альжбета
Альфред
Амадей
Амадеус
Амаяк
Амелия (Амалия)
Амина
Анастасия
Анатолий
Ангел
Ангелина
Андоим
Андрей
Анжела, Анжелика
Аникита
Анисья
Анита
Анна
Антон
Антонина
Ануфрий (Онуфрий)
Анфиса
Анэля
Арам
Ариадна
Арий
Арина
Аристарх
Аркадий
Арно
Арнольд
Арон
Арсен, Арсений
Артем
Артемий

Артур
Архелия
Архип
Аскольд
Астра

ТРУСИКИ (КРЮЧОК) 30-01-2010 13:22

Это цитата сообщения Савская Оригинальное сообщение

Трусики

[640x480]

[486x699]

[500x337]

[500x375]

[500x415]

сумки-лилипутки 30-01-2010 13:00

Это цитата сообщения Ivanciza Оригинальное сообщение

сумки-лилипутки

[640x480]

[620x699]

Мелодия прекрасных роз!!! 30-01-2010 12:57

Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение

Мелодия прекрасных роз!!!

[700x550]

[699x498]

Читать далее...

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Как сделать серьги-паутинка 30-01-2010 12:41

Это цитата сообщения ElenaMoonlit Оригинальное сообщение

Как сделать серьги-паутинка

[показать]
читать>>

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Читаем книги... и журналы... 29-01-2010 21:15

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Читаем книги... и журналы...

Дорогие рукодельницы, вы можете воспользоваться этим списком и захомячить что либо из этих книжек в свои закрома )))

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Тапочки 29-01-2010 21:09

Это цитата сообщения NataliKo Оригинальное сообщение

Тапочки

[659x699]
Читать далее...

Мастер - класс по вязанию на вилке 29-01-2010 14:10

Это цитата сообщения Подарки_своими_руками Оригинальное сообщение

Мастер - класс по вязанию на вилке

Видео мастер - класс от Дома вязаной моды SHERU по вязанию на вилке

------------------------------------------------------------------------------------------
Домашний бизнес на косметике: регистрация oriflame.
И антикризисные предложения для продвижения товаров и услуг:
Раздача листовок низкая цена и быстрый отклик основное достоинство раздачи листовок промоутерами.
Как ни странно, но услуги услуги переводчика , модели переводчика куда дешевле заказывать в рекламном агентстве Worldpromo чем в бюро переводов.
Дайте моделям студентам работу!
А если у вас выставка, то без моделей на стенде будет не так эффективна работа!
Модели на выставку. Фотомодели. Манекенщицы. Стендистки. Промоутеры.

ЛЕТНИЙ ХЛОПЧАТОБУМАЖНЫЙ КОСТЮМЧИК - ТОП, БРИДЖИ И ПАНАМКА 29-01-2010 14:01

Это цитата сообщения Natali_Cimbal Оригинальное сообщение

ЛЕТНИЙ ХЛОПЧАТОБУМАЖНЫЙ КОСТЮМЧИК - ТОП, БРИДЖИ И ПАНАМКА

[300x400]

Размер: 80

Вам потребуется: хлопчатобумажная пряжа Кабле желтого цвета - 200 г и остатки темно-синего цвета; спицы №2.

Лицевая гладь: лицевые ряды - лицевые петли, изнаночные ряды - изнаночные петли.

Ажурный узор: вязать по схеме.

ТОП

Спинка: на спицы № 2 наберите желтой нитью 128 п. и вяжите ажурным узором по схеме. Провязав 12 раппортов в высоту, провяжите каждые 2 петли вместе лицевой. Далее продолжайте работу лицевой гладью. Провязав 4 см лицевой гладью, для пройм с обеих сторон закройте в каждом 2-м ряду 1 раз 3 п. и 3 раза по 1 п. Провязав от начала убавлений для пройм 5 см, закройте средние 7 п. и с обеих сторон в каждом 2-м ряду 2 раза по 2 п. и 1 раз 1 п. Провязав от начала убавлений для пройм 10 см, закройте оставшиеся петли плеча.

Перед: Вязать аналогично спинке, но вырез горловины начинать вязать на 2 см глубже в том же порядке, что и для спинки.

Сборка: Выполните боковые и плечевые швы. Горловину и проймы обвяжите 1-м рядом ст. без накида желтой пряжей. По основанию горловины, пройм и по ряду прехода ажурной части в лицевую гладь выполните темно-синей пряжей "тамбурный шов" при помощи крючка. Слегка отпарьте топ.

БРИДЖИ

Половинка бридж: на спицы № 2 наберите желтой нитью 128 п. и вяжите ажурным узором по схеме. Провязав 3 раппорта в высоту, провяжите каждые 2 петли вместе лицевой. Далее продолжайте работу лицевой гладью. Провязав 2 ряда, прибавьте с обеих сторон в каждом 2-м ряду 5 раз по 1 п. Провяжите прямо 4 ряда и далее закройте с обеих сторон в каждом 2-м ряду 4 раза по 1 п. Провязав лицевой гладью 39 см, провяжите 1 ряд в следующей последовательности: 2 вместе лицевой, накид, повторять до конца ряда. Свяжите 4 ряда лицевой гладь, закройте все петли, немного стягивая нить. Так же свяжите вторую деталь.

Сборка: . Выполните все швы. Свяжите шнур длиной 30 см и вденьте его в отверствия на бриджах. По 1-му ряду лицевой глади выполните темно-синей пряжей "тамбурный шов" при помощи крючка. Слегка отпарьте бриджи.

ШАПОЧКА

Описание работы: на спицы № 2 наберите желтой нитью 254 п. и вяжите ажурным узором по схеме. Провязав 3 раппорта в высоту, провяжите каждые 2 петли вместе лицевой. Далее продолжайте работу лицевой гладью. Провязав 20 рядов лицевой гладью, разделите работу клинья следующим образом: кром., 11 п. лиц., *2 п. лиц. вместе, 15 п. лиц.*, повторять от * 15 раз, закончить ряд 2 п. лиц. вместе, 11 п. лиц., кром. Далее вяжите, провязывая в каждом 2-м ряду по 2 п. вместе в начале и конце каждого клина. Оставшиеся 10 п. стяните рабочей нитью и ею же выполните шов. По 1 -му ряду лицевой глади выполните темно-синей пряжей "тамбурный шов" при помощи крючка. Слегка отпарьте шапочку.

Ажурный узор:

[300x400]

Условные обозначения:

| - лицевая

- - изнаночная

- накид

- 2 вместе лиц.

Размеры: [653x335]

Жакет с капюшоном 29-01-2010 13:59

Это цитата сообщения Natali_Cimbal Оригинальное сообщение

Жакет с капюшоном

Размеры: 98/104 (110/116) 122/128

Вам потребуется: 500 (550) 600 г кремовой пряжи Joana (50% овечьей шерсти, 50% полиакрила, 60 м/50 г); 50 г кремовой пряжи Cassiopeia (100% полиамида, 70 м/50 г); спицы № 6; круговые спицы № 6 и № 7; застёжка-молния длиной 30 (35) 35 см.

Лицевая гладь: лиц. р. – лиц. п., изн. р. – изн. п.

Изнаночная гладь: лиц. р. – изн. п., изн. р. – лиц. п.

Узор с косами (ширина 38 п.): вязать по схеме, на которой приведены лиц. р. и 2 изн. р., в остальных изн. р. петли вязать по рисунку. Повторять с 1-го по 18-й р.

Плотность вязания. Лиц. гладь: 14 п. и 22 р. = 10 х 10 см; узор с косами: 18 п. и 22 р. = 10 х 10 см.

Спинка: на спицы № 6 нитью Joana набрать 54 (60) 66 п. и связать 1 изн. р. изн. (этот ряд не учитывается при дальнейшем счёте). Затем вязать следующим образом: 1 кром., 7 (10) 13 п. лиц. глади, 38 п. узора с косами, 7 (10) 13 п. лиц. глади, 1 кром. Через 34, 5 см = 76 р. (38 см = 84 р.) 41 см = 90 р. от наборного края закрыть для выреза горловины средние 10 (12) 14 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 1 х 3 и 1 х 1 п. Через 37, 5 см = 82 р. (41 см = 90 р.) 44 см = 96 р. от наборного края закрыть оставшиеся 18 (20) 22 п.

Левая полочка: на спицы № 6 нитью Joana набрать 28 (31) 34 п. и связать 1 изн. р. изн. Затем вязать следующим образом: 1 кром., 7 (10) 13 п. лиц. глади, 19 п. узора с косами (первые 19 п. схемы, при этом в каждом 7-м р. и 13-м р. перекрестить последние 2 п. направо (оставить 1 п. на вспом. спице за работой, 1 лиц. и провязать петлю со вспом. спицы лиц.), 1 кром. Через 30 см = 66 р. (33, 5 см = 74 р.) 36, 5 см = 80 р. от наборного края закрыть для выреза горловины с левой стороны 1 х 6 (7) 8 п. и в каждом 2-м р. 1 х 2 и 2 х 1 п. На высоте спинки закрыть оставшиеся 18 (20) 22 п.

Правая полочка: вязать симметрично, при этом вязать следующим образом: 1 кром., 7 (10) 13 п. лиц. глади, 19 п. узора с косами (последние 19п. схемы, при этом в каждом 7-м и 13-м р. узора перекрестить первые 2 п. налево (оставить 1 п. на вспом. спице перед работой, 1 лиц. и провязать петлю со вспом. спицы лиц.), 1 кром.

Рукава: на спицы № 6 набрать 36 (38) 40 п. и связать 1 изн. р. изн. Затем вязать узором с косами, при этом начать с 1 кром., выполнить 1 раз средние 34 (36) 38 п. схемы, закончить 1 кром. Для скосов рукава прибавить с обеих сторон в каждом 6-м р. 4 (5) 5 х 1 п. и в каждом 4-м р. 4 (4) 6 х 1 п., при этом первые 2 (1) 0 п. включить в узор с косами, остальные – в лиц. гладь = 52 (56) 62 п. Через 22, 5 см = 50 р. (25, 5 см = 56 р.) 29 см = 64 р. от наборного края все петли закрыть. Для планки по нижнему краю рукава на спицы № 7 двойной нитью Cassiopeia набрать 18 (20) 22 п., связать 1 изн. р. лиц. и 3 р. изн. гладью, в следующем изн. р. петли закрыть лиц.

Сборка: выполнить плечевые швы; для капюшона по вырезу горловины на круговые спицы № 6 набрать 45 (49) 49 п. (начать и закончить на 2 см после/перед края полочки) и связать 1 изн. р. изн., при этом над средними 5 (6) 7 см выреза горловины спинки равномерно вывязать из поперечной нити 6 (8) 12 изн. скрещ. = 51 (57) 61 п. Затем вязать лиц. гладью. Через 22 (24) 26 см от начала капюшона провязать первые 26 (29) 31 п., сложить капюшон пополам лицевыми сторонами и закрыть петли следующим образом: последнюю петлю задней спицы (= средняя петля) снять как изн., провязать по 1 п. с передней и задней спицы вместе лиц. и протянуть эту петлю через снятую, * по 1 п. с передней и задней спицы провязать вместе лиц. и протянуть эту петлю через предыдущую, повторять от *, пока не будут ис-пользованы все петли. Для планки по переднему краю капюшона на круговые спицы № 7 двойной нитью Cassiopeia набрать 45 (48) 52 п., связать 1 изн. р. лиц. и 3 р. изн. гладью, в следующем изн. р. петли закрыть лиц. Короткие стороны планки пришить к переднему краю выреза горловины. Втачать рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов. Края полочек обвязать крючком нитью Joana 1 р. «рачьего шага» (ст. б/н слева направо). Вшить