Сколько копий сломано о соль! Одни называют ее белой смертью, другие же пишут о ее крайней необходимости для здоровья сердечно-сосудистой системы, третьи считают что вся разница, как между любым лекарством и ядом - только в дозе. Где же правда?
Предлагаю разобраться вместе, опираясь на научные исследования современной медицины.
Факт 1: в соли есть натрий.
Факт 2: натрий крайне необходим нашему организму.
Натрий принимает участие в процессе регуляции жидкости в нашем теле. Например, от него зависит кровяное давление, да и сам состав крови (ее кислотно-щелочной баланс). Когда человек испытывает обезвоживание, активно занимаясь спортом, находясь на жаре или при отравлении с рвотой и диареей, людям с таким диагнозом прописывают подсоленную воду, как лекарство.
Когда мы едим, в крови поднимается уровень глюкозы, которые гормон инсулин разносит по клеткам, и те делают из нее молекулы энергии, АТФ. Так вот, натрий является одним из ее составляющих, поэтому, получается, наша энергия напрямую зависит, в том числе и от него.
Также натрий влияет на наше пищеварение, потому что участвует в создании
Я начала рассказывать в прошлом посте про то, как откладывается жир при подъеме глюкозы в крови. Сегодня продолжу в разрезе медицины и продуктов, которые мы едим, и в сотый раз рассмотрим, что “не все йогурты одинаково полезны”.
Мы едим продукт, и скорость его усвоения напрямую зависит от высоты значения глюкозы в крови. Шоколадный батончик даст резкий всплеск, он переработается сразу и весь. И через пару часов он будет усвоен полностью, инсулин растащит из крови последнюю глюкозу, ее уровень упадет, а мозг решит, что тело страшно голодно, и это подрывает его здоровье.
А как иначе? Клетки, которым была отдана глюкоза, ее израсходовали, а новой нет, но энергия же им нужна, значит, пора ее кормить - у тела стресс, “мы все умрем”. Чтобы просто дать вам понимание происходящего, покажу пример на совершенно отвлеченных цифрах.
Вашему телу в час нужно 100 единиц топлива. Больше оно тратить не может, выбрасывать добро тоже, значит если в вашу кровь поступает сразу 200 единиц топлива, то несъеденные 100 оно откладывает в жир, про запас.
Вы едите на автомобиле, он может за раз залить только 50 литров бензина. А вам вдруг бесплатно дают сразу 100, что делать? Обратно не вернуть. Положим, вы можете его продать. залили 50, остальное реализовали, накопив на карте. И все излишки на этой карте и будут вашим условным жиром. Понятно, что это очень негативно скажется на здоровье, тем более на ССС и диабете.
Вы лопаете торт, там море сахара, муки, в вашу кровь это попадает очень быстро, так как эти простые углеводы усваиваются молниеносно. И вот у вас уже 500 единиц, из которых 400 никому сейчас не нужны нахрен и идут в сало на пузо и бедра.
Все дело в том, что люди, которые набирают вес, действительно могут мало есть. Они на совершенно законных основаниях вопят в мир медицины: “У меня маленькие редкие порции!!!! Почему я поправляюсь?!? Это НЕСПРАВЕДЛИВО!!!”. Они теряют здоровье, как кажется, на пустом месте...
И они правы, так как едят действительно мало, но расплываются жиром и списывают все на гормоны и несправедливость мироздания.
Можно ли есть мало, и толстеть? Можно ли есть много, и худеть?
Еще как можно…
Давайте просто рассмотрим один, очень простой, но самый важный момент, как в вас накапливается жир. всем известно: потому что вы получаете больше еды, чем можете потратить. И это выражение вообще ничего не дает читающему. Он понимает, что он есть больше калорий, чем расходует, и про это в курсе даже маленькие дети. Но именно то, что человек не видит механизма, заставляет его есть то, что не надо.
Подумаешь, один сникерс, но я же потрачу его за день, а в другое время слопаю немного “полезного”, и все. А жидкие калории в виде сока и вообще не считаются, потому что это одна польза - соки ведь это зож? Или йогурты, или фитнес-завтраки хлопьями с сухофруктами, или мед вместо сахара.
Люди из сил вон выбиваются, чтобы питаться правильно, а только жиреют. Такого не может быть… но это факт медицины и того самого пресловутого здоровья, которое гробится нашим жиром.
А давайте разберемся!
Просто посмотрим, как жир вообще появляется в нашем организме.
Вы что-то съедаете, это может быть белок, жир, или углеводы (простые или сложные). Белки примерно все одинаковые, жиры, как я уже писала, имеют разную насыщенность, но и это
Почему тем, кто хочет избавиться от зависимости от быстрых углеводов, нужно высыпаться? Потому что чем меньше мы спим, чем больше хотим есть, и не просто мяса или свежих овощей, а блюд, которые усвоятся быстрее всего, резко подняв глюкозу крови и дав всплеск энергии: то есть все то, что содержит сахар, что чревато срывами для тех, кто придерживается диеты без сахара.
Однажды был проведен эксперимент над живыми людьми (над крысами тоже был, но потом решили повторить на отчаянных добровольцах). Взяли две группы, одной запретили пить кофе после обеда и заставили спать на полтора часа больше, и не есть за пару часов до сна, а второй сказали, мол, что хотите, то и делайте, живите как жили.
Но и тех, и других совершенно не ограничивали в питании, никак это не оговаривая. Наблюдали за ними неделю, потом начали исследовать, изменилось ли их пищевое поведение. Оказалось - очень даже. Участники первой группы выбирали продукты с пониженным содержанием сахара и снизили его потребление по сравнению с тем периодом, когда они спали меньше.
Но ученые на этом не остановились, и исследования показали, что влияние сна на выбор наших продуктов просто огромен, прослеживается прямая зависимость. Можете поискать и почитать - A randomized controlled pilot study, Haya K Al Khatib Wendy L Hall Alice Creedon Emily Ooi Tala Masri Laura McGowan Scott V Harding Julia Darzi Gerda K Pot, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 107, Issue 1, 1 January 2018. Перескажу своими словами для тех, у кого диета без сахара.
Первая причина - работа мозга
Каждый час, который вы недосыпаете, заставляет вас съедать на 250 калорий больше нормы, которая вам необходима. И получать их вы будете именно из вредной, ведущей к полноте, пищи. Связано это с понижением активности лобных долей мозга и активирования других - тех, которые желают получать удовольствие, кайф. А как вы знаете, самый простой способ спровоцировать выброс дофамина - поесть сладкого.
Вторая причина - желание взбодриться
Спать хочется, сил
Знаете, какой наш организм хитрый?! О-о-о!!! Ему только и дай, что ничего не делать. Был бы только выбор, сразу идет по самому легкому пути и начинает деградировать. Брось курить, пить, или даже избавляться от сахарной зависимости - уж он тебе покажет!
Вот откуда берутся, к примеру, наркоманы? Ну или любые люди с зависимостями, пищевая ли, пищевая ли, алкогольная. Мы можем получать гармоны удовольствия, кайфа, если делаем что-то интересное, добиваемся побед, занимаемся сексом, получаем новые впечатления и тд.
Но все это изначально требует вложений, а уже потом будет отдача. Но наше тело совсем не хочет трудиться, другое дело - укололся и лежишь в эйфории. Это не та эйфория, когда ты трудилась месяц над проектом, как я недавно, а потом он как выстрелил! И я вся такая молодец, на коне, со щитом, а не на щите. Коллеги поздравляют, директор хвалит, я морду вверх, волосы назад, и глазки от счастья светятся.
Так я же пахала, в выходные выходила, ночами просыпалась и идеи придумывала лежала в темноте. А могла бы закинуть таблеточку - и все, здравствуй, кайф. Или пойти к холодильнику и нажраться пельменей и шоколада. Или набухаться. Видите, как все просто.
Да вот только удовольствие это - кредит под такие проценты, что расплачиваться долго, и кровью. Тот самый договор с сатаной, когда взамен отдавать свою душу. Понимая это, большинство разумных людей не прибегает к опасным симуляторам, да и от сахарной зависимости старается уйти.
У тех, кто практикует питание без сахара, бывают “запои” - срывы, как у настоящих алкоголиков. Хитрый мозг договаривает вами, чтобы потом вы снова лопали сахар и получали быстрый дофаминовый кайф. Я через это все проходила и делюсь личным опытом. Итак:
ВЫ СОРВАЛИСЬ. ЧТО ДЕЛАТЬ?!
Смотреть на ситуацию отстраненно, представить, что вы - тот самый алкоголик, а коробка конфет, которую вы съели - стакан водки. Ну хлопнул, что теперь делать. Надо
Ну что, как и обещала - сегодня мы говорим о такой нам необходимой физической активности. Я не призываю вас, как кое-кто из популярных блогерш, скидывать жир, убивая в спортзале свое здоровье.
Все надо в меру, и давайте посмотрим, где она - мера? Я поделюсь своими соображениями, и жду рассказов про ваш личный опыт - что работает, что не работает?
Знаете, многие для мотивации смотрят разные шоу, где показывают толстяков, которые наяривают до седьмого пота, падают с бордовыми лицами, и худеют, худеют, худеют… Я не знаю, как строятся эти передачи, возможно, сначала им ушивают желудки и сажают на диеты, а потом снимают, взяв расписки о неразглашении. Просто если бы все, что показывается, было на самом деле, никто из участников не дошел бы даже до четвертьфинала - все бы сдохли. У каждого на лбу написан не один диагноз с противопоказаниями таких издевательств.
Вот насмотритесь, получите волшебный пендель или начитаетесь и решите, что такая жирная свинья достойна только смерти на тренажере, и начнете вкалывать до седьмого пота, пока непривычный к таким нагрузкам организм не наградит вас в благодарность инфарктом или инсультом. А еще если спортзал будет без принудительной вентиляции (кондиционер не в счет, они гоняют все тот же, полный углекислого газа, воздух по закрытому помещению), то прибавим сюда гипоксию, и уж лучше бы вы вообще туда не приходили.
Поэтому первое для меня, и самое важное - это адекватность физической нагрузки. Есть такое модное нынче слово: умеренность. Вот это должно управлять тем, кто только начал “путь к славе”.
Второе - состояние здоровья. Если все делать правильно, надо обследоваться и знать диагнозы, где у вас тонко и может порваться, какие заболевания есть, и что за противопоказания. Но вы ведь не пойдете к врачу, правда? ((
Третье - регулярность. А не то что вы два раза в неделю убиваетесь, а потом снова на диван. Лучше каждый день прогулки (даже на работу пешком), чем раз убиться, и неделю восстанавливаться.
Четвертое - комплексность. Не ставить себе цель делать каждый день по 300 приседаний, и на этом все. Нужно развивать разные группы мышц: один день приседаете, второй отжимаетесь, третий на танцы идете, а в выходные - велопрогулка и ролики.
Пятое - эффективность. Если хотите при этом еще и худеть, надо думать шире, пересматриватьпитание. А так, на пончиках и кардиотренировках далеко не уедете. Очень хороший эффект дают интервальные тренировки, которые проходят в течение буквально нескольких минут, но тут однозначно надо смотреть на состояние организма, чтобы не откинуть копыта.
И еще немного о похудении!
Уж если мы все же заговорили о сбрасывании веса, многие диетологи рекомендуют утренние занятия до завтрака, так как натощак жир сжигается на 20% быстрее, потом целый час не хочется есть (а жир все горит и горит) и вообще в этом случае, как показывали исследования, о которых я читала, человек в этот день начинает меньше чувствовать голод и реже переедает.
Мой натуропат рекомендует перед занятиями натощак выпить чашку эспрессо (без сахара, разумеется), так как кофе провоцирует выработку адреналина и инсулина. Первый дает бодрость и выносливость, а второй активно снабжает клетки глюкозой, что дает им энергию. Опять же, если нет диагноза для противопоказаний.
Силовые или кардио?
К умным или к красивым? )) Чем больше мышц в нашем теле, тем выше скорость обмена веществ - это неразрывно связанные между собою вещи. Силовые - это не то, что вам обязательно хватить гири и штанги, можно заниматься с очень малым весом на выносливость, а можно даже делать это, используя свое собственное тело - гугл в помощь. А кардио укрепляют сердце.
А вы занимаетесь? Делали ли что-то в этом плане, что вредило вашему здоровью?
Мы не созданы ни Богом, ни эволюцией, ни мирозданием, ни даже случайным совпадением молекул для того, чтобы просиживать задницы. Наше тело должно двигаться, чтобы жить. Посмотрите на себя: вы существо разумное, но в основном состоите из опорно-дигательного аппарата. Даже мозг имеет обширные области не для торчания в интернете, и даже не для открытий новых теорем, а именно для поддержания движения. А если мы посмотрим на гиподинамию и сахарную зависимость, то придем в ужас.
Идти и искать еду, найти и взять, съесть, увидеть опасность, убежать, найти партнера, заняться сексом, родить, ходить, таскать, носить. Кто лежал в пещере на боку, того давно уже нет даже в виде генетического следа - такие не живут и не размножаются. Это идет сразу в отбраковку, как уличные ленивые собаки, не работающие над выживанием.
Тысячи лет назад человечество знало, что “движение - жизнь”, а мы забыли. Сели с гаджетами и сидим. Сидим на работе, в метро, дома. Еще лежим. Много лежим, при любой возможности, и плюем на здоровье. Тело меняется, мышцы атрофируются, из-за этого плохо движется лимфа, организм подвергается интоксикации, из-за нее страдает нервная система, мозг, начинаются депрессии, слабость… можно перечислять и перечислять все наши боли, медицина уже лечить их устала.
В том числе, гиподинамия влияет на формирование диабета 2 типа. Когда мы активно движемся, повышается инсулинорезистентность. То есть клетки чувствительны, когда в их двери стучится инсулин: “А кто тут сахар заказывал?” - “Я!”, кричит клетка, забирает его и делает молекулу энергии (АТФ). Вы бодры, сахар в норме. А когда чувствительность падает, клетки сидят голодные, у вас нет энергии, уровень сахара в крови высокий, что разрушает практически все тело.
Медицина говорит, что регулярные физические упражнения или прочая активность разгоняют обмен веществ так быстро, что, для примера, даже у тех, кто УЖЕ болен диабетом 2 типа, если они включают ежедневные интервальные тренировки, то всего через 14 дней обмен глюкозы уже будет в норме! Не даром все диетологи кричат, что диабетикам для их здоровья спорт необходим как воздух.
Когда мы активно движемся, больше всего глюкозы расходуют именно наши мышцы (потому, что им надо много энергии для движения, то есть тех самых молекул АТФ, поэтому глюкозу хватает гормон инсулин и распихивает ее по их клеткам). Чем больше вы тратите энергии, тем больше глюкозы надо телу. Естественно, это провоцирует падения сахара в крови - простая медицина.
Я разговариваю с гаджетами, и ничего не могу с этим поделать. Решила почитать, что про это говорит психология, болезнь у меня уже, или пока что мне рано на свалку.
Например, иду на кухню утром и ставлю кипятиться воду, кладу в кружку сахар и чайный пакетик, делаю бутерброд и начинаю монолог с чайником: “Ну, давай уже быстрее, долго тебя ждать?”. При этом я испытываю же какие-то эмоции, я серьезно хочу быстрее залить кружку, и направляю их к совершенно неодушевленному предмету, и чуть ли не зависимость у меня от того, как хочу их ему выразить.
Или вот классика жанра - микроволновка. Закончила разогрев и пищит, а я ей: “Да слышу, слышу!”. Она через 30 снова пищит, и я ей опять:” ДА иду уже, подожди!” - как будто ей не плевать, заберу ли я еду еще теплой, или снова придется напрягаться и греть второй раз.
Ладно бы я разговаривала сама с собой, тут как в шуточной фразе - “Приятно поговорить с умным человеком”, а то с предметами! С животными беседовать тоже нормально, например, собаки умные, смотрят и видишь, что тебя понимают хотя бы по тону. А котики няшные, чтобы не сказать пару ласковых милому комочку (ну, или отругать за зассанные тапки).
Мамина соседка по даче разговаривает с растениями. Ходит по огороду и бурчит, бурчит, бурчит себе под нос. Картошку ругает, что засыхать начала. Томаты хвалит за хороший урожай. Но ее понять можно - все лето одна живет на свежем воздухе, ни с кем особо не общается, кроме как с жителями ее грядок.
А я? У меня же друзей куча, опять же, языком с клиентами работаю (не подумайте чего, это у меня уже зависимость “апоговорить”), а тут домой прихожу и спрашиваю стиральную машину: “Ну что, закончила?”.
Мой бывший муж обожал болтать со своей машиной, у нее даже имя было - Марго. Подходим к стоянке: “Привет, Марго, как спалось, никто тебя не обижал?” - и осматривает, как колеса, нет ли царапин. Садится, заводит - завелась сразу (как всегда, впрочем): “Умница, девочка”. На обгон по трассе идет, педаль в пол: “Давай, красавица, давай-давай!”. И так постоянно.
Это про гуакамоле, что переводится как соус из авокадо, плод которого еще называют аллигаторовой грушей. Мой натуропат завтракает им каждый день, как лекарством, плюс курица или рыба. И судя по его здоровью, он не ошибается со своей утренней диетой. ))
Я долго бегала от гуакамоле, так как не люблю кинзу за ее запах клопов, и авокадо из-за жирной маслянистости с нейтральным вкусом. Индейцы зовут этот фрукт маслом леса, а менее романтичные испанцы - маслом бедняков.
А потом решила попробовать, тем более наслушалась Заболотного, который говорил, что нашему организму может чего-то нехватать, и что нам понимать, чего именно и откуда это взять, надо пробовать новое, пусть даже через силу - поесть и все, организм переварил, запомнил, и если будет надо - сам попросит.
Рецепт
Я набралась смелости, купила авокадо и сделала гуакамоле именно по тому рецепту, по которому его готовит мой знакомый натуропат.
Берем:
Авокадо - 1 шт
Томат - 1 шт
Кинза - 1 веточка
Лимон - 2 ст л
Жиры, как и женщины, бывают разные. Одна растопит вам баньку и нальет борща со сметаной, другая наставит рога и подарит ЗППП. Так и жирная пища: какая-то избавит от лишнего веса и поправит здоровье, а другая ударит по организму так, что мало не покажется.
Женщины бывают блондинками, брюнетками и рыжими. Жирные кислоты - мононенасыщенными, полиненасыщенными и насыщенными. А еще есть транс-жиры, от которых стоит держаться подальше, хотя их наличие на наших полках - уже диагноз обществу.
Мононенасыщенные жирные кислоты обладают удивительным свойством восстанавливать функцию миокарда, помогая при болезни сердца. Они не поднимаю холестерин крови, напротив - снижают его! Дело в том, что на наши стенки сосуды “лепится” не обычный холестерин, а окисленный, а олеиновая и пальминовая кислоты препятствуют его окислению. Чудесная Омега-9 не откладывается у нас в виде жира, она используется нашим организмом для энергии. Поэтому заправляйте салаты оливковым маслом, а для пальминовой кислоты используйте пальмовое масло и не слушайте, какую чушь про него несут желтые журналисты.
Полиненасыщенные жирные кислоты не только служат профилактикой атеросклероза и онкологических заболевания (та ккак являются серьезными антиоксидантами), но еще и ускоряют жиросжигание, ускоряя обмен веществ. Они положительно влияют на здоровье и рекомендуются при такой болезни, как гипертонии как понижающие кровяное давление, при различных воспалительных процессах как противовоспалительное и прочих диагнозах с воспалением. Омега-6 и Омега-3 в нашем меню должны соотноситься 4:1, хотя, увы, среднестатистическое питание современного человека имеет пропорции 20:1. Важно, что эти кислоты не синтезируются нашим организмом, именно поэтому надо полноценно питаться, не забывая про масла, рыбу и прочие продукты.
Мы едим не столько, сколько нам нужно, а сколько нам хочется. Между этим количеством зачастую бывает серьезная разница, которая откладывается на нас лишним весом. Практикуя отказ от сахара, мы исключаем и жирное, а потом удивляемся, почему наступают быстрые и сильнейшие срывы.
Все страдания худеющих в том, что нам хочется правильно питаться и стать стройнее, но делать это безболезненно, не испытывая стресс, без ноющего ощущения сосущего мучительного голода.
Как ни удивительно, но именно жир может помочь сбросить жир, убирая лишний аппетит. “КАК?!” - спросите вы, “Не может быть!” - еще бы, ведь диетологи столько лет трубили миру про обезжиренные продукты и диету, что окончательно всем промыли мозги, подпитывая индустрию йогуртов и прочего говна с 0% жирностью.
Возможно, диетологи прямо заинтересованы в том, чтобы их клиентов становилось все больше и больше? Не исключено! Так как медицине давно известно прямое влияние гормона лептина на чувство насыщения. Есть насыщение - вы делаете свое дело и тратите калории, нет его - жрете, что под руку попадется, и жиреете - все ПРОСТО. И просто отказ от сахара тут не поможет.
Иногда смотришь на человека - ну дрыщ. И есть не хочет. И ты, со своими 10 кг лишнего веса сидишь и лопаешь в три горла, а эта сука жует уже час два листика салата. “Как можно не хотеть есть?!” - думаете вы. Так же, как можно не хотеть заниматься сексом пять раз в день при нормальном уровне половых гормонов.
Да, тело правит нами, а мы можем попробовать управлять своим телом. Мало лептина - мозг включает дикий голод и не важно, что вы только что запихнули в себя десятый гамбургер. А как противостоять этому страшному чувству? Ведь это невероятный стресс, сигнал об умирании организма, который стирает легкий налет цивилизации.
Когда человек чувствует голод, он способен на многое. Даже есть трупы, что доказал и разбившийся в Альпах самолет с выжившими пассажирами, и охотники, заблудившиеся в тайге, у которых кончились патроны. Потом оглядываются назад: как мы могли это делать?
Во все времена диетологи были заняты поиском ведьмы, которую надо сжечь, чтобы все стало хорошо. В один "прекрасный" день врагом здоровья были назначены жиры, всех испугали страшным словом “холестерин”, и мир охватила мода на обезжиренные продукты.
Диетологи ошиблись - несмотря на чуть ли не массовый отказ от жирного во всех его проявлениях, Всемирная Организация Здравоохранения говорит, что сейчас в Евросоюзе три человека из четырех имеют лишний вес, а каждый третий страдает диагнозом - ожирение!
...Значит, не жир вызывает жир? Нет, и более того - отсутствие жира вызывает жир! Американская ассоциация диетологов и британский Центр питания проводили исследования, которые однозначно показали, что при недостатке в питании жиров нарушается метаболизм, а все знают, что замедление обмена веществ ведет к полноте. То есть прибавка веса - симптом того, что в рационе мало жира? Вполне возможно!
Наше тело требует необходимых веществ, которые не способно производить самостоятельно. Например, жирные кислоты он производит именно из жиров. Наши половые гормоны состоят из холестерина, которые также синтезируются из жира. Кстати, посмотрите на эпидемию бесплодия, не обезжиренная ли диета этому в помощь?
Из жиров состоит нервная система и мозг, без жиров в легких мы задохнемся. Жирорастворимые токсины без жиров не будут выводиться с желчью, которая состоит из холестерина, и мы будем их накапливать, болеть и рано стареть.
Без жиров у нас начнется авитаминоз, и этот диагноз будет, даже если мы будем есть богатые витаминами продукты в достаточном количестве, так как витамины А, К, Е и D усваиваются нашим организмом исключительно вместе с жирами.
Итак, мы с вами уже обсудили, откуда и каким образом в наш организм попадают токсины и как они освобождаются при диете, вызывая сильнейшую интоксикацию. Сегодня речь пойдет о детоксикации - избавлении тела от ядов и улучшении своего здоровья.
Можно ли себе в этом помочь? Несомненно, ДА! Универсального лекарства ну существует, но есть целый комплекс полезных мер.
РАЗГРУЖАЕМ ПЕЧЕНЬ
Один из важнейших органов, без устали трудящийся на благо детоксикации - печень. Если она перегружена различными токсинами сверх того, что выделяются при похудении из жира, то может и не справиться с нагрузкой, и вы получите получите состояние похмелья или иной симптом. Поэтому первое, что мы делаем - разгружаем ее и перестаем есть всякое говно, полное химии. Предпочтения отдаем овощам, мясу, рыбе, курице и готовим сами, не покупая полуфабрикаты.
Не все йогурты одинаково полезны. Хотела сказать про то, что не стоит есть из заводской продукции: “Даже йогурта”, но нет, скажу иначе: “ОСОБЕННО ЙОГУРТА!”, и особенно - обезжиренного. Повторюсь еще и еще раз: продукты малой жирности нуждаются в куче стабилизаторов, улучшителей, загустителей и в сахаре, иначе вы это просто есть не сможете. И чем ниже жирность, тем опаснее для здоровья этот продукт.
Спиртное. Кстати, пока не забыла: именно поэтому в первые две диеты категорически нельзя пить алкоголь, даже вино и даже бокал. Алкоголь не только нагружает печень, замедляя детокс, но и вызывает зверский аппетит вкупе с растормаживанием нервной системы, и тогда вам проще договориться со своей совестью и нажраться (еды или спиртного, или того и другого вместе). У вас из без спиртного будет симптом похмелья.
Сладкое
Детокс жизненно необходим всем, кто сел на диету (в том числе и диету без сахара) и начал худеть, так как в этот момент происходит невероятное отравление организма. Часто худеющие бросают попытку обрести стройность именно из-за ужасного, убийственного самочувствия, хотя всего-то надо немного поддержать свое здоровье рядом простых приемов.
Мы уже говорили о том, как наш организм со всех сторон (из пищи, воды и даже воздуха) атакуют токсины. Тело старается избавляться от них при помощи детоксикации, выводя яды при помощи системы фильтрации. Но можем ли мы помочь себе сами и “почиститься”?
Смотрите, как происходит отравление при похудении. В нашем теле есть накопленные токсины, и лежат они, в основном, в жировой ткани. Когда мы садимся на диету без сахара (ну или на любую другую диету, позволяющую сжигать жир), тело начинает расходовать стратегические запасы, в которых скопилась вся эта гадость.
Знаю случай, когда женщина долгие годы работала на заводе, за это время она поправилась и решила похудеть. Через месяц (а сбросила она к тому времени около 5 кг) она поняла, что чувствует себя все хуже и хуже, начал сыпаться ЖКТ, ее тошнило, даже рвало. Доктор назначил ей строгую диету, думая, что это пищевое отравление, и ей стало хуже. Решив, что это - панкреатит, ее посадили на одну воду и та попала в реанимацию.
Хорошо, что все кончилось благополучно, как-то по анализам нашли токсин и поняли, что это сгорающий жир отдавал яды, которые были годами накоплены при ее работе на вредном производстве. Могу сказать, что ей просто повезло, а так бы и умерла от неправильного лечения.
Когда стрелка ваших весов идет вниз, вы практически всегда будете подвержены интоксикации, и у нее есть свои очень характерные симптомы.
Раздражение
Что такое детоксикация? Нет, это не задвиг юной блондинки, которая вдруг решает поправить здоровье и “очистить” свой организм от шлаков, посидев на сельдерейных смузи. Детоксикация является постоянным метаболическим процессом, который происходит в нашем организме - выведение токсинов.
Если вы сейчас усмехнулись, то совершенно напрасно. Токсины - это штука совершенно конкретная, реально существующая, описанная медициной, и в нашей жизни яды преследуют нас на каждом шагу. Они входят в три группы - цианиды (убивающие практически сразу), тяжелые металлы (действуют медленнее, но тоже крайне опасны) и наши с вами токсины, (которые приводят к смертельным последствиям только в высоких концентрациях, либо вызывают ту или иную болезнь).
Чтобы того самого критического количества в нашем теле не копилось, организм более-менее успешно их выводит. Я хочу написать несколько последующих постов именно по этой тематике - как себе помочь очиститься более эффективно, а пока давайте поговорим, что нас травит, особенно сильно ударяя по системе фильтрации организма, накапливаясь там.
Пища. В том, что мы едим, больше токсинов, чем мы можем себе представить даже в своих самых смелых фантазиях. В первую очередь, это самые разные химические добавки, особенно в готовых продуктах. Производитель делает это не из-за того, что хочет принести нам вред - нет, деньги, и ничего личного.
Чтобы продукция не портилась, ее щедро осыпают консервантами, а иначе - небольшой срок хранения и убытки. Так же нужно, чтобы сочеталось несочетаемое - например, обезжиренное и хорошая структура, но добиться этого невозможно без стабилизаторов и загустителей - а как иначе можно получить, например, йогурт или майонез с низким % жирности? Да никак, будет противная скользкая масса, распадающаяся на составные части. Ну, и для цвета еще надо красителей подкинуть. Приятного аппетита.
А еще у товара должен быть хороший вкус, чтобы его купили снова, поэтому нужны вкусовые добавки, особенно такие, которые бы формировали пищевую зависимость - и тут мы вспоминаем о сахарной зависимости, которая сродни опиумной. Медицина же сахар называет самым настоящим токсином, и многие ученые говорят, что его производство и употребление надо брать под такой же контроль, как табак и алкоголь, чтобы сберечь здоровье граждан..
Настоящий майонез отличается от того, что вы покупаете в магазине, как живая секс-бомба от резиновой женщины Made in China. И я сейчас сравню эти рецепты и немного коснусь кулинарной истории этого соуса. Конечно, хочется сесть на своего любимого конька и рассказать про рецепт в разрезе диеты без сахара, но попробую для объективности воздержаться. :)
Привычный стол времен СССР трудно представить себе без майонеза, который доставали “по блату” или стоя в очередях, потом берегли до праздника, чтобы сделать заветные “Под шубой” и “Оливье”. Изготавливали его по ГОСТ 30004.1-93, и это уже не имело никакого отношения к тому соусу, который был изобретен в XVIII веке.
Немного философии
В мире есть всего три базовые приправы к блюдам: горчица, кетчуп и майонез. Повара шутят, что они могут сделать вкусным любую неудачную еду, начиная от дешевых “студенческих” пельменей и заканчивая блюдом дорого ресторана.
Но сегодня мы поговорим исключительно про майонез. Профессионалы зачморят вас за то, что вы запекаете этот холодный соус, так как он при нагревании сразу распадается на масло с белковыми хлопьями. Но наши хозяйки порвут за такую критику, тк любят использовать его для в духовке “под шубой”.
Особенно актуально это было в СССР, когда мясо или рыбу мазали толстым слоем майонеза, на него клали все, что было в доме, посыпали сыром и вперед! Аналогичным образом делали (тут все итальянцы нервно вздрагивают) пиццу.
Изобретение майонеза
Если у вас или ваших близких есть проблемы со сном - пост для вас. Бывает, что люди годами страдают, даже доходят до снотворного, убивая здоровье и совершенно не понимая механизма засыпания и процессов, которые происходят в течение всего дневного цикла. А ларчик, на самом деле, просто открывается. Это простая медицина.
Три кита, на которых строится сон - свет, температура и питание. Нарушить что-то одно, и мозг получает сигналы, которые не дают ему уснуть, мелатонин не вырабатывается, зато приходит ненужная бодрость.
Если вы думаете, что я сейчас расскажу, что в комнате должны быть плотно зашторены окна, открыто окно и не надо обжираться перед сном, вы ошибаетесь. Все далеко не так банально и просто. В принципе, “Готовь сани летом” - это относится к полноценному сну. Хочешь хорошо засыпать и просыпаться, заботься об этом заранее.
СВЕТ
Как наш организм понимает, что вечереет и скоро нужно будет ложиться спать? На это должна указывать смена освещения, закат. Мы же выбираем лампочки, которые по спектру приближен к дневному свету, или более того - яркие светодиоды с “синим” светом.
Проблема в том, что синий свет возбуждает нервную систему, вызывает стресс и подавляет выработку так необходимого для сна мелатонина. Биологические часы сбиваются, даже если это синее освещение идет с экрана телевизора.
При голубом освещении повышается работоспособность, и это можно использовать днем, во благо, а вот вечером, за 3-4 часа до запланированного сна, свет должен быть желтый, красным, или бело-желтым, что будет настраивать тело на нужный лад, говоря, что наступил вечер.
Давайте поговорим о воде.
Мы на 80% состоим из воды, и можно перефразировать знаменитое выражение: “Я то, что я ем”, на: “Мы то, что мы пьем”. )) Невозможно сказать, что качество и количество воды не сказывается на нашем здоровье.
Поделитесь своим опытом, какую воду пьете, какие приемы используете, на чем ее настаиваете, фильтруете ли или покупаете специальную?
Все знают, что нужно ежедневно пить свежую воду чуть ли не как лекарство, но так как продавцы хотят впарить ее как можно больше, уже рекомендуют не только 2 литра, но и 3, и я читала даже про 5 литров в день!
Если верить тому, что говорит медицина, наш мозг содержит больше всего воды, 85%, кровь - 83%, мышцы - 75%, глазное яблоко - аж 99%! А вот в зубной эмали меньше всего, 2%. Пополнять жидкость в организме надо, но разве одинаковое количество нужно жителю жаркой африки или эскимосу на морозе? Или грузчику, весь день таскающему мешки с песком, или офисному работнику?
В нашем теле целые реки и озера: где-то 30% внутриклеточной воды от массы тела и 20% внеклеточной (лимфа, плазма крови). Как правильно и чем пополнять? Я считаю, что, самое главное - вода должна быть рядом. Например, у меня на столе стоит бутылка воды и кружка, я иногда беру и отпиваю пару глотков, подливая, когда закончится.
Пишут, что если мы не пьем столько, сколько нужно нашему телу, организм все равно найдет, откуда “забрать” недостающую жидкость - возмет ее из крови, что увеличит густоту и повысит риск тромбоза; возьмет из межклеточного пространства, закисляя среду, вызывая гипоксию и преждевременное старение.
Мы постоянно теряем жидкость: выдыхаем ее с воздухом из легких, потеем, выделяем мочу, слезу, слюну, испаряем через кожу, и никак нельзя не понимать, что запасы воды должны пополняться регулярно. При этом не рекомендуют пить много и сразу, лучше часто по несколько глотков, чем редко и бутылке (что дает лишнюю нагрузку на почки).
Что такое гликемический индекс знает практически любая женщина, которая сидела на диете и пыталась сбросить вес. Но очень мало кто знает о более правильном параметре для подбора продуктов: о гликемической нагрузке.
Гликемический индекс - скорость, с которой мы усваиваем съеденные нами углеводы.
Мы лопаем кусок сала, тортик или листья салата, сахар крови в той или иной степени растет и в ответ на ее подъем выделяется гормон инсулин. Он “разбирает” глюкозу и несет ее, распихивая по голодным клеткам. Те делают из нее молекулу энергии - АТФ.
При достаточном выделении инсулина работа идет быстро, эти транспортные гормоны быстро справляются с делом и глюкоза в крови падает. Если клеткам ее слишком много, то излишки убираются про запас на случай голода - то есть откладываются в виде жира.
Гликемический индекс показывает, насколько сильно поднимается наш уровень сахара. Если мы съедим тот или иной продукт. Измеряется этот индекс в баллах от 1 до 100. Так как глюкоза поднимает уровень сахара быстрее и сильнее всего, ее данные и были приняты за максимум - 100.
А вот теперь самое интересное.
Смотрим в таблицу и видим, что гликемический индекс моркови - 70. И гликемический индекс батончика Сникерс тоже 70. Ничего себе, это что же, получается, что если я съедаю 100г шоколада, это все равно что лопаю тертую морковь?! Дураку интуитивно понятно, что нет.
Иногда реальность настолько тяжела, что мы ее отвергаем. Например, смерть наших близких, когда ты не плачешь на похоронах, и окружающие не понимают, в чем дело. Или тяжелый диагноз и первая стадия - неприятие такого сбоя в здоровье, сознание не хочет в это верить. К сожалению, неприятие новой реальности приводит к тому, что человек не лечится и теряет время.
Многие же живут так годами, подвергая себя изнурительному стрессу. Например, не говоря себе, что да, мой муж - козел, который меня не любит. Он не смотрит в мою сторону не потому, что устал или у него депрессия. Год уже нет секса не из-за проблем на работе, а по причине наличия любовницы. И именно поэтому он пропадает допоздна якобы в офисе, а не из-за начальника, который снова потребовал срочный отчет.
А еще сложно признаться, например, что “сама я толстая и вообще себя запустила”. Не пышечка, не аппетитная, не “и таких любят” - а жирная и никому не нужная тетка, которая не уходит от своего ненужного супруга только из-за страха остаться совсем одной.
Очень тяжело и страшно смотреть правде в глаза, приняв действительность. Именно поэтому появляются механизмы психологической защиты в виде целого набора самых разных розовых очков, и очень часто это сказывается и на массе тела.
Много раз слышала, что одна из причин хронического излишнего веса до диагноза “ожирение” - защита от окружающих. Например, если ребенка в детстве били физически или морально, накладывая на него непосильное бремя ответственности.
Тело тут как прослойка между душой и внешними обстоятельствами, и человек подсознательно старается больше есть, чтобы стать толще, набрать объем и более устойчиво занять физически больше места под солнцем.
Но, с другой стороны, я слышала противоположные вещи про изнасилованных женщин, особенно в ранней юности. Они также подсознательно хотели стать толстыми, чтобы на них больше никто не посмотрел, не покусился на секс. Чтобы не быть сексуально привлекательной а, наоборот, отталкивать своим внешним видом.