[показать]На сегодняшний день майонез является одним из наиболее употребляемых и распространенных в мире соусов вместе с горчицей, соевым соусом и кетчупом. Современный майонез (от фр. mayonnaise) или Майонский соус приготавливается из растительного масла, яиц, горчицы, уксуса или лимонного сока, сахара и соли с помощью взбивания яичного желтка при постепенном добавлении масла. Во времена, когда этот знаменитый соус только появился, его состав и качество были несколько иными.

Своим названием соус обязан городу Маону (Майону), столице средиземноморского острова Менорка, который был завоёван герцогом Ришелье, потомком того самого Ришелье, описанного в романах Дюма. В 1757 году англичане напали на Менорку и держали французов в осаде. Продукты заканчивались, однако, в достаточном количестве оставались индюшачьи яйца и оливковое масло. Повара готовили яичницы, омлеты и прочие варианты яичных блюд, которые так надоели герцогу Ришелье, что он приказал поварам придумать что-то новое. И один из поваров просто взбил яйца с оливковым маслом, затем в полученную смесь добавил немного соли и пряностей. Вкус этого соуса так понравился герцогу, что его стали готовить и после снятия осады, а его рецепт распространился во Франции. Так соус из взбитых яиц с оливковым маслом получил название майонского соуса.

[показать]

Путешествуя через Альпы из швейцарского Базеля в итальянский Комо, весь путь в 300 км можно проехать всего за 3-4 часа. Но тогда самое интересное останется над вами. Через горный перевал Сен-Готард прорыт 17-километровый автомобильный тоннель — третий по протяженности в мире. Мы же с семьей выбрали другой вариант и поехали по старинке по серпантинам, и по совету друзей ночевать решили в сказочном Андерматте.

[показать]

Сен-Готардский автомобильный тоннель был открыт в 1980 году и на тот момент стал самым длинным в мире. Благодаря ему время в пути через перевал сократилось в четыре-пять раз. Проезд по тоннелю бесплатный. Но если у вас есть время, то лучше свернуть с дороги и проехаться по серпантинам через Андерматт.

Маленький радист! "Морзянку" отбивает исправно!

[показать]

В моем арсенале множество самых различных яблочных пирогов. Пеку их с большим удовольствием. Вот этот замечательный пирог мамаши  Brazier я пекла сегодня:

[700x525]

продукты: яблоки очищенные – 5 шт., сахар – 2 ст. ложки, ванильный сахар – 1 пакетик, масло – 100 г, мука – 150 г, два желтка, соль.
способ приготовления: замесите тесто,  для чего смешайте сахар с маслом и разотрите блендером. Вбейте желтки и аккуратно всыпьте муку, положите соль.

Накройте тесто пленкой и поставьте на час в холодильник. Затем  выложите в форму. Разрежьте яблоки пополам, выньте сердцевину и каждую половинку разрежьте еще на три части. Выложите яблоки на тесто плотным слоем от краев к центру. Посыпьте сахаром – обычным и ванильным. Сверху положите кусочки масла. Поставьте пирог в духовку, прогретую до 180 градусов, на полчаса.

При подаче можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Итак:

тесто: если это можно назвать тестом?! :) 

Все смешать (мешала в комбайне, правда и к основе пирога также добавила чуть ванили), получить сыпучую массу, которую затем часа полтора выдержала в холодильнике (прямо в емкости, в которой смешивала продукты для основы пирога). Высыпать массу в форму для выпечки :

[600x450]

Поставила в духовку вот в таком виде

[600x450]

Замечательный аромат начинает плыть по квартире буквально через минут 5. Выпекать пирог нужно 30 -40 минут при указанной температуре, включив подогрев и "сверху" и "снизу" одновременно.

объеденье!

[700x525]

[600x450]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[300x225] Думаю каждый из Вас когда-нибудь задавался вопросом: как передать большие файлы? Многие файлообменники вводят различные ограничения и многое представляется невозможным для пользователей. Но сегодня я порадую Вас отличной новостью - есть один бесплатный сервис, который не требует регистрации и передает до 2 Гб файлов! Сервис называется Wetransfer - он очень прост и удобен в использовании, всё выполнено в великолепном стиле. Меню передачи файлов также выглядит очень красиво, тем более на каждом шаге всплывают все необходимые подсказки. Теперь передать большой файл через интернет сможет абсолютно любой пользователь! И это замечательно! Подробнее в обучающем видеоуроке. Приятного просмотра, друзья!

[показать]  Ференц Лист родился 22 октября 1811 года в   деревне Доборьян (Венгрия).  В детстве он был очарован цыганской музыкой и веселыми танцами венгерских крестьян. Отец был управляющим имения графа Эстерхази Он был музыкантом-любителем и поощрял интерес сына к музыке; Он преподал Ференсу основы   фортепианной игры. В возрасте 9 лет Ференц дал свой первый концерт в соседнем городке Шопроне. Вскоре его пригласили в великолепный дворец Эстерхази. Игра Ференса поразила гостей графа, и несколько венгерских дворян решили оплатить дальнейшее обучение Ференца. Его послали в Вену, где он обучался композиции у Сальери, фортепиано у Черни. Венский дебют Листа состоялся 1 декабря 1822. Критики остались в восторге, и с тех пор Листу были обеспечены слава и полные залы.

  От известного издателя А. Диабелли он получил приглашение сочинить вариации на тему вальса, придуманную самим Диабелли; таким образом юный музыкант оказался в компании великих Бетховена и Шуберта, к которым издатель обратился с такой же просьбой. Несмотря на это, Лист (как иностранец) не был принят в Парижскую консерваторию, ему пришлось продолжать образование частным образом. После смерти отца (1827) Лист начал давать уроки. Тогда же он познакомился с молодыми Берлиозом и Шопеном, искусство которых оказало на него сильное влияние:

 Лист сумел "перевести на язык фортепиано" колористическое богатство партитур Берлиоза и сочетать мягкий лиризм Шопена с собственным бурным темпераментом.

Вы любите готовить, покупаете продукты впрок, но короткая жизнь овощей и фруктов не дает вам покоя? Есть выход! Ознакомитесь с этими простыми советами, которые помогут вам сохранить продукты намного дольше. Все просто, как дважды два.

[375x500]

Перекусим, а заодно и поиграем..

[250x138]

[показать]

[показать]

[показать]

[841x1081]

[841x1083]

[841x1103]

[841x1057]