Gratin de courgettes aux anchois - Гратен из цуккини с анчоусами.
Опять обещанное. Вот такой провансальский гарнир. Необычный и быстрый в приготовлении.
И ещё. В последнее время я очень занята, поэтому времени и сил хватает только на просмотр френд-ленты, но не на комментарии.
[показать]
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты на 3-4 порции:
600 г цуккини
6 филе анчоусов
1 луковица
4 яйца, сваренных вкрутую
4 ст.о. оливкового масла
15 г масла
2 ст.л. панировочных сухарей
соль, перец
Приготовление:
Цуккини очистить. Лук крупно порезать. Цуккини порезать на тонкие ломтики. Анчоусы мелко порезать.
В сковороде на оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить анчоусы, продолжать обжаривать 2 минуты на среднем огне. Добавить цуккини и обжаривать 20 минут на огне ниже среднего, периодически помешивая. Посолить, поперчить.
Яйца размять вилкой на куски средней величины, добавить их к цуккини. Перемешать.
Разогреть духовку в позиции гриль на максимальной температуре.
Форму для гратена смазать растительным маслом. В форму уложить цуккини, посыпать панировочными сухарями. Сверху выложить сливочное масло, порезанное на мелкие кубики.
Поставить гратен в духовку на верхний уровень и запечь до золотистой корочки (минут 5-10).
Подавать горячим.
Как вариант, вместо яиц, сваренных вкрутую, можно взять сырые яйца и разбить их на гратен, посыпать панировочными сухарями и маслом и запечь под грилем.
И ещё. В последнее время я очень занята, поэтому времени и сил хватает только на просмотр френд-ленты, но не на комментарии.
[показать]Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты на 3-4 порции:
600 г цуккини
6 филе анчоусов
1 луковица
4 яйца, сваренных вкрутую
4 ст.о. оливкового масла
15 г масла
2 ст.л. панировочных сухарей
соль, перец
Приготовление:
Цуккини очистить. Лук крупно порезать. Цуккини порезать на тонкие ломтики. Анчоусы мелко порезать.
В сковороде на оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить анчоусы, продолжать обжаривать 2 минуты на среднем огне. Добавить цуккини и обжаривать 20 минут на огне ниже среднего, периодически помешивая. Посолить, поперчить.
Яйца размять вилкой на куски средней величины, добавить их к цуккини. Перемешать.
Разогреть духовку в позиции гриль на максимальной температуре.
Форму для гратена смазать растительным маслом. В форму уложить цуккини, посыпать панировочными сухарями. Сверху выложить сливочное масло, порезанное на мелкие кубики.
Поставить гратен в духовку на верхний уровень и запечь до золотистой корочки (минут 5-10).
Подавать горячим.
Как вариант, вместо яиц, сваренных вкрутую, можно взять сырые яйца и разбить их на гратен, посыпать панировочными сухарями и маслом и запечь под грилем.
