ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

КУРИЦА ТУШЁНАЯ С КИНЗОЙ

[показать]

Прислала Ольга. Я аж слюной захлебнулась. Ибо большую часть сознательной жизни прожила на Сахалине и принадлежу к тому гордому племени, которое в народе называют "чимчигрызами". (кто знает - тот поймет). Рецепт долгий...но того стоит.

Итак вот что имеем.

[500x391]

Куриные окорочка с картофелем запечёные в рукаве и политые грибным соусом

Мясо и овощи запечённые в рукаве без добавок жира ,приобретают нежный,ароматный вкус,мяcо сочное,мягкое,картофель пропитался ароматом курицы и соком

[показать]

 Если вы не знаете, что делать с толстокожими «зимними» кабачками – то этот рецепт вам понравится.

[480x465]  

Пирог с капустой

[показать]

О том, что такое «киш» я уже рассказывала вот тут.  

[360x480]  

Баклажаны по-мароккански

Сезон баклажан в разгаре.
Если вы любите баклажаны, то этот рецепт не пропустите....
О полезности баклажан говорил еще Авиценна, а современные исследования только подтвердили его выводы. Так, например, установлено, что при употреблении баклажанов значительно (до 58%) снижается содержание плохого холестерина в крови, поэтому блюда из баклажан рекомендуется медиками и диетологами в качестве профилактики и дополнения к основному лечению многих заболеваний.
Кстати, диетологи считают баклажаны чуть ли не самой лучшей пищей для желающих похудеть, потому что в 100 граммах этого ценного овоща содержится всего лишь 28 ккал, к тому же баклажаны богаты клетчаткой.Лучше всего баклажаны не жарить,т.к.они впитывают много масла,рекомендую запечь в духовке ..

[показать]

 Таким же способом – в духовке – удобно готовить не только рыбные, но и мясные тефтели.

[480x331]  

Киш – это открытый французский пирог. То есть это не название определенного блюда, а способ приготовления. Причем как тесто, так и начинки можно использовать разные. Тесто может быть слоеным (как у меня), дрожжевым, песочным, даже простым пельменным. В качестве начинки можно использовать мясо, рыбу, овощи, крупы, фрукты, творог – масса вариаций. Единственное правило – начинка не должна рассыпаться. Поэтому в качестве «связующего звена» используют сыр, омлетную смесь или желатин.

Я приготовила пирог с двумя видами рыбы и двумя сортами сыра. Получилось потрясающе вкусно и в горячем и в холодном виде.



 

[640x480] 

Пицца с луковой и грибной начинкой

[показать]

Просто маялась куда бы использовать остатки кабачка, а получилась, между прочим, классная вещица.

[500x485]

Нежная, сочная…вкусная!

[500x375]

Привет всем! НЕ много о грамматике.. [показать] Да,да я не опечаталась так и называется этот суп "Гуяш",а не Гуляш,т .к.в венгерском языке в этом слове есть буква "LY",но она не читается,а читается как буква "Й" , "GULYÁSLEVES",что переводится гуйяш суп,а читается "гуйяшлевеш".
Gulyásleves
[показать]
[показать]
Для этого нам необходимо....

РЫБНЫЙ ПИРОГ ИЛИ КИШ С РЫБОЙ

Идею этого открытого пирога позаимствовала у Оксаны Путан,её рецепт находится у меня в цитатах,рецепт чуть изменён,т.к. только 1 сорт рыбы был и 1 сорт сыра,филе рыбы мариновалось в сметанном соусе со специями...

вот общий вид пирога...

[показать]

в разрезе..

[показать]

[показать]

Привет всем!Я сегодня хочу вам предложить лёгкий,летний овощной супчик.По сезону он состоит из свежего зелёного гороха,но конечно можно и из мороженного. Итак..
[показать]
Для этого супа нам потребуется...

Тем, кого смущает «привкус» этой рыбы, рекомендую готовить таким простым и нехитрым способом.
На 4 порции потребуется:
800 грамм пангасиуса (если рыба заморожена в глазури, то берите больше)
2 яйца
2 столовых ложки муки
3-4 столовых ложки растительного масла
1 лимон
½ чайной ложки соли
Рыбу хорошо разморозьте при комнатной температуре. Обсушите, порежьте на 4 равные части. Лимон порежьте тонкими кружочками. Кусочки рыбы посолите всей солью, и обложите кружочками лимона. Оставьте мариноваться около двух часов. После того, как рыба пропитается лимонным соком, кружочки лимона следует удалить, но саму рыбу промывать дополнительно не нужно.
Подготовленную таким образом рыбу обваляйте в муке, окуните в яйцо размешанное вилкой или венчиком. Стряхните излишки яйца и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки.
Готовые кусочки рыбы выложите на тарелку. Подавайте как самостоятельное блюдо, либо с гарниром из риса или картофеля. Приятного аппетита!
[640x480]

Самостоятельное блюдо. Очень сытное и не требует гарнира.

[640x477]

а это та же рыбка от Aardweg_Irina

[699x466]

Суп фрикадельковый и с цветной капустой

[показать]

Мой любимый суп с детского сада [показать] ,но тогда не добавляли цв.капусту,это уже импровизация [показать]
Фрикадельковые супы разные бывают,но основа одна.... фарш,а уж овощи добавляем на свой вкус,в этот раз я добавила остатки цветной капусты,супчик получился ароматный и вкусный!!!

БЛИНЧАТЫЙ ТОРТ

Испечь блины.Я испекла на сыворотке.Начинка любое варенье со сметаной,у меня вишнёвый джем собственного приготовления.Каждый блин смазать начинкой.У меня торт из 8-10 блинов .

[640x480]

[640x480]

джем из вишни...