[показать] описание>>>>>

[показать] [показать]

[показать] описание>>>>>

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин от elenbar


Манная крупа - 0,5 ст.
Кефир - 0,5 ст.
Сливочное масло (маргарин) - 100 гр.
Сахар - 0,5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 0,5 ст.

для второго коржа все те же ингридиенты,только заменим манку на кокос и добавим 2 ст.ложки какао
для крема :сметана и сахар

Манную крупу залить кефиром, перемешать и дать постоять 20 минут для набухания манки. В посуде для микроволновки в микроволновой печи растопить сливочное масло(маргарин).Всыпать сахар, перемешать до однородной массы, вбить яйцо, добавить манную крупу с кефиром. Хорошо размешать.Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. В форму, в которой растапливали масло, вылить тесто.Форма должна быть высокой.Поставить в микроволновку на положение 600 вт. и 6 мин.не накрывая форму.Готовый перевернуть на блюдо. Манный корж прорезать на 2 коржа.Уложить белый,с какао и снова белый корж, поочерёдно промазывая их сметанным кремом.
В манный корж я добавила немного больше всех ингридиентов,в расчёте на то,что коржей у меня будет 2.Верх посыпала орехами миндаля

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

10-минутный бисквит от kralja_kralja

[419x620]
Продукты для бисквита: 150 г муки, 130 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 3 яйца, 1/4 стакана молока, цедра 1 апельсина.

Продукты для глазури: плитка шоколада, 3-4 ст.л. сливок, 1 ст.л. масла сливочного.

Масло растопить (1 минута) в микро, смешать с пудрой. Вбить яйца, влить молоко, всыпать муку и тщательно перемешать. Натереть в миску с тестом цедру апельсина. Полученное тесто вылить в форму прямоугольную (пригодную для микро). Запекала я так: 5 минут на самой высокой мощности, 2 минуты на мощности 60%.
Для глазури сложить продукты в стеклянную миску и растапливать в микро 1 минуту. Вымесить глазурь до гладкого однородного состояния. Полученной шоколадной смесью облить поверхность готового бисквита, дать ей чуть застыть и порезать бисквит на ромбы. Можно сверху посыпать чуть-чуть цедрой. Всё! :)

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат «Мимоза» украшенный веселыми мышками

[550x413]
На блюдо выложить слоями, смазывая каждый слой МАЙОНЕЗОМ :
– картофель, отваренный в мундире (еще лучше – печеный) и натертый на крупной терке
– натертый на крупной терке яичный белок
– тертый сыр
– хорошо размятые рыбные консервы (жидкость предварительно слить)
Смазать со всех сторон майонезом и посыпать натертым на мелкой терке яичным желтком.
Мышек разного размера сделать из сваренных вкрутую куриных и перепелиных яиц – ушки и хвостики вырезать из сыра, носики и глазки сделать из зерен черного перца.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Курица, тушёная в сметане

[375x450]
Птица, приготовленная по этому рецепту, получается удивительно сочной, нежной и вкусной.Подготовленную тушку курицы разрезаю на порционные куски и обжариваю до золотистого цвета с обеих сторон на растительном масле. После этого кладу в кастрюлю с толстым дном.На опустевшей сковороде обжариваю порезанные кольцами морковь и полукольцами лук и кладу их в кастрюлю с мясом. Всё солю, перчу по вкусу, лью немного кипятка, чтобы не пригорело, и ставлю на огонь.Через три-четыре минуты добавляю стакан-полтора сметаны и продолжаю тушить птицу на медленном огне. В самый последний момент посыпаю содержимое кастрюли мелко порезанной зеленью петрушки.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Оладьи с припеком

[430x322]
Кефир - 500 гр.
Яйца – 2 шт.
Сметана - 2 ст. лож.
сахар по вкусу
соль по вкусу
мука
растительное масло - 3 ст. ложки
соды - 0,5 ч. лож.

Кефир, сметану, яйца и масло смешаем до образования однородной массы. Добавим соль или сахар (в зависимости от того, какой припек вы выбрали). Введем постепенно муку с содой, все время, помешивая до образования густого теста без комочков.Готовим припек. Яблоки и яйца нарежем мелко, а бананы нарежем кружочками.Выложим порциями тесто на раскаленную сковороду. В то время когда обжаривается одна сторона, кладем на верхнюю припек - яйца с зеленым луком, яблоко, бананы,(припек можно использовать любой, на ваше усмотрение). Переворачиваем на другую сторону и обжариваем.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Чизкейк без выпечки

[484x333]
225 г. сливочного сыра (филадельфия, маскарпоне) или растертого нежирного творога
1 столовая ложка лимонного сока
1/4 стакана сахара
1/2 стакана густых сливок
бисквитные коржи для донышка
черника или другие ягоды

Смешать сыр с лимонным соком и сахаром.Сливки взбить и соединить с сыром.
Сырно-сливочную массу выложить на бисквитные коржи и поставить на холод минимум на 3 часа.Перед подачей украсить ягодами, вареньем или сгущенным молоком.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мини-ватрушки из сушек

[640x480]
20 сушек-бубликов
1 яйцо
250 гр творожной массы или творога
сахар
изюм
сметана
молоко для замачивапния сушек

Сушки замачиваем в молоке.. надо, чтобы они стали мягкими, но не размокли совсем, форма должна хорошо держаться.Готовим творожную массу. Творог, 2 ст. ложки сметаны, запареный изюм, сахар по вкусу - перемешиваем.Взбоваем одно яйцо и половину полученной ямчеой массы добавляем в нашу творожную начинку, а оставшуюся половину оставляем для смазывания ватрушек.На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем сушки и в каждую сушку ложим по чайной ложке с горкой творожной начинки.Смазываем ватрушечки яичком и в духовку на 25-30 мин

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сигаретки

[500x374]
Тесто
250 гр.маргарина
1 стакан сметаны
1 желток 2 стакана муки(смотреть по тесту)
ложечка порошка пекарского

начинка
белок
стакан сахара

Маргарин тру на терке,добавляю сметану,желток,соду и муку.Замешиваю тесто.Если мало муки,добавте.Тесто не должно липнуть ,но и слишком крутым тоже не должно бытьДелим тесто на 8 частей и желательно на часок в холодильник. Достаем, раскатываем тонко, тарелкой вырезаем круг. Делим круг на 8 частей и на каждый кусочек ложим ложечкой взбитый белок с сахаром. Сворачиваем в сигаретку(типо)и ВСЕ!! На противень и в духовку. Печем до золотистого цвета,но недолго 10-15 минут. Готовые посыпаем сах. пудрой.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Печенье "Грибочки"

[450x338]
1,5-2 стакана муки,
1 яйцо,
1/4 стакана сахара,
125 г. маргарина/масла,
1 ч.л. соды или 2 ч.л.разрыхлителя
1 белок,
1 стакан сахарной пудры,
1 ст. ложка какао
немного шоколадного печенья, мака или шоколадного бисквита

Мягкое масло или маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо, соду, замесить тесто с мукой. Из бумаги для выпечки сделать маленькие кулёчки, около 60 штук. Кулечки закрепить железной скрепкой (их можно потом не выбрасывать, а использовать еще раз).
Сделать продолговатые ножки для грибков и уложить их в кульки.Для шляпок сделать шарики, диаметром ~1,5 см, и немного приплюснуть их.Выпекать при температуре ~180°С пока не порозовеют. На нижней стороне шляпок надрезать небольшое отверстие для ножек.Когда остынут склеить их белковой глазурью и дать высохнуть.Для белковой глазури: взбить 1 белок с 0,5 стакана сахарной пудры в крутую пену. Для шоколадной глазури: в 0,5 стакана сахарной пудры налить немного кипятка (чтобы только растворилась сахарная пудра) и какао - хорошо размешать.Обмакнуть ножку грибка в глазурь и в крошку шоколадного бисквита (так как я на торт пекла шоколадный бисквит я взяла его; можно раскрошить шоколадное печенье или обмакнуть в мак) и обмазать шляпку глазурью - очень удобно обмазывать кисточкой. Разложить на бумагу для выпечки и дать высохнуть.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Белковый крем (заварной)

[420x234]
200 г сахара
100 мл воды
4 белка

Сахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 45 минут).Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли.В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рецепты блинов. Обычные блины.

[699x463]
Блины — кулинарное изделие, приготавливаемое из жидкого теста, выливаемого на раскалённую сковородку; имеет круглую форму. Блины подаются с разными закусками, а тонкие блины — иногда с начинкой, которая в них заворачивается.
Блины, возможно, были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена. Их разновидности есть у всех народов, использующих в готовке муку: русские блины, французские crêpes, китайские блинчики, палачинки, английские pancakes, индийская доса, эфиопская инджера и другие.

ДАЛЕЕ.......

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Cироп для пропитки торта

Вода -800 грамм
Сахар -100 грамм
Вино-1-2 ст.л.

Сахар закипятить в воде, охладить, добавить вино.
[698x406]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

10 рецептов вафельных трубочек

[400x300]
Масло или маpгаpин взбиваются, пpи пеpемешивании добавляется сахаp ванилин (по вкyсy). Содеpжимое пеpемешивается до обpазования вязкой массы. Затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки или яичный поpошок и соль (по вкyсy).Вся масса взбивается до пенообpазования. Мyкy, пеpемешивая с содой (если она пpедyсмотpена pецептом) и небольшим количеством пpименяемой жидкости,вливается в подготовленнyю массy и пеpемешивается. Затем (в зависимости от воспpиимчивости мyки, величины яиц, вида вафель и вкyса точное кол-во не дается) молоко, сливки или водy вливать столько, сколько нyжно, чтобы тесто к концy вымешивания лилось из ложки вязкой тягyчей массой. В заключение вливают отдельно взбитые белки и масса пеpемешивается.
Лимонная коpочка вносится в тесто пpотеpтой

ДАЛЕЕ..........

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как приготовить грог?

[300x453]
В кухне европейских стран есть очень популярный горячий напиток грог, который согреет в зимние холода, придаст сил и хорошего настроения.

Чтобы приготовить грог, нужно запастись такими продуктами: коньяком или ромом, медом, лимонным и апельсиновым соком, измельченной цедрой лимона или апельсина, пряностями и горячей водой.Грог «Горячий Генрих» готовится по старинному немецкому рецепту. В состав напитка входят: 250 г коньяка или водки, 125 г меда, тертая цедра лимона, черный перец, ваниль, гвоздика, мускатный орех, 125 мл воды. Воду подогреть, чтобы она была горячей, добавить мед, помешивать до его полного растворения, затем добавить пряности и подержать на слабом огне 15 минут, после этого снять с огня и влить спиртное, добавить измельченную цедру, накрыть крышкой, оставить на 5 – 7 минут, чтобы настоялось. Приготовленный грог процедить, разлить по бокалам и подавать горячим.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как приготовить блинный пирог с курицей?

[400x262]
Времени потребуется на его приготовление немало, как повседневное блюдо его вряд ли можно рекомендовать, но в выходной день приготовить необычные фаршированные блинчики вполне по силам.

Продукты для блинчиков
Два яйца
Стакан молока
Соль и сахар по вкусу
Мука

Продукты для начинки
Две куриные грудки
300 грамм сыра
Одна луковица
Майонез
Сливочное масло
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовить обычное тесто для блинчиков. На средней сковородке испечь тонкие блинчики, обжаривать их нужно с двух сторон.На мясорубке перекрутить куриное мясо, луковицу, натереть в фарш 150 грамм сыра, посолить, поперчить и добавить для сочности немного майонеза. Перемешать фарш, поставить минут на 20 в холодильник. Затем начинку разложить на каждый блинчик, свернуть конвертиком, чтобы фарш не вытекал. На смазанную маслом сковородку уложить первый слой фаршированных блинчиков. Собирается блинный пирог горкой, из нескольких слоев, каждый следующий слой меньше предыдущего. Слои смазываются майонезом и посыпаются тертым сыром и на каждый выкладываются небольшие кусочки сливочного масла. Запекается пирог в духовке на среднем огне 30 минут.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мяса-с-ананасами. автор йа

[450x337]
Для приготовления вам понадобится свинина, консервированные ананасы, лимон, приправа "кислосладкая" можно со сливой, кунжут, соль.Свинину режем кубиками и отправляем на сковородку.Жарим в масле на среднем огне, крышкой не накрываем.
Ждем, пока не выпарится вода, а мясо не позолотится.После этого мясо солим, добавляем кусочки ананасов, посыпаем приправой, кунжутом, подливаем немного сока от ананасов, перемешиваем и накрываем крышкой. дальше тушим на медленном огне под крышкой, помешивая и подливая понемного сок.Сок подливать на свое усмотрение, сколько хотите подливки.По готовности мяса выключаем огонь, выжимаем лимон (из расчета один лимон на 1-1,5 кг мяса), ложкой выковыриваем мякоть и остатки лимонного сока, щательно все перемешиваем и оставляем под крышкой пропитаться на несколько минут.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как приготовить мусс с карамелью?

[400x232]
Этот мусс готовится с добавлением карамели и шоколадного ликёра. Вкус этого мусса по настоящему утончённый и понравится многим. Вот рецепт приготовления этого мусса.

Нам понадобятся: два яйца, пол стакана свежих сливок, пол стакана молока и пять столовых ложек сахара, одна столовая ложка шоколадного ликёра, пол пакетика желатина, пять столовых ложек ягодного соуса (предпочтительнее абрикосового), немного для украшения стружки с кокоса и карамель.

Готовим мусс.
Сначала займёмся желатином. Заливаем его небольшим количеством воды, чтобы он набух. Держим для скорейшего набухания его на водяной бане. Молоко смешиваем с какао порошком, всыпаем сюда сахар и ставим на огонь. Как только смесь закипит, огонь выключаем. Какао порошок должен раствориться полностью. Теперь в эту горячую смесь необходимо вылить и наш разбухший желатин. Размешиваем. Пусть масса молочная остывает на столе, а сами тем временем займёмся взбиванием яичных белков. Взбиваем их в пену, затем в эту же пену медленно вводим и сливки и молочную массу. При этом необходимо не переставать взбивать. Масса должна постепенно густеть и остывать. И в самом конце вливаем ликёр, ещё раз взбиваем и разливаем мусс в блюдце (формочку).
Ставим мусс в холодильник, желательно на ночь. А на утро готовый застывший мусс поливаем в виде узоров карамелью. Готовить карамель очень просто: штук десять карамелек растапливаем на водяной бане. Теперь тоненькой струйкой наносим узор. Карамель тут же (быстро) остывает. Украшаем мусс ягодным соусом и стружкой кокосовой.
Мусс с карамелью готов.