Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение
ОСЕННИЕ СМАЙЛИКИ
_ОСЕННИЕ
СМАЙЛИКИ_
[400x80] [400x80]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Котлеты из цельного риса и кабачков
[показать]1/2 стакана вареного цельного риса (из 2/3 стакана риса)
3 кабачка, натереть
1 луковица, мелко нарезать
2 ч. л. готовой пряной смеси*
1 ст. л. нарезанной петрушки
2 яйца, взбить
1 стакан панировочных сухарей
130 г кукурузных зерен (из банки), измельчить с небольшим к-вом жидкости
соль, молотый перец по вкусу
Все продукты перемешать, заправить специями и сформовать 12 котлет.
Разогреть тефлоновую сковороду и обжаривать котлеты до темно-коричневой корочки с обеих сторон.
Из чего сделаны эти котлетки, мои домашние так и не поняли, что не помешало им полностью смести всё до крошки. Поэтому делюсь с френдами-вегетарианцами: это очень съедобно! Рецепт на всякий случай вывесила в том виде, в котором он обнаружился в последнем выпуске журнала "Дерех ха-охель". Но я его слегка подкорректировала, главным образом из-за кабачков. Почему-то в момент пятничных закупок казалось, что уж кабачки-то дома точно есть... Для страховки был прихвачен один совсем небольшой кабачочек. Печальный факт нехватки выяснился слишком поздно, когда рис уже был готов, - не отменять же вегетарианский перекус? Пришлось обходиться этой малостью (150 г), а также одним яйцом и меньшим количеством панировочных сухарей. Подсыпала их на глаз, но понадобилось примерно полстакана.
Советую вначале попробовать пожарить одну небольшую котлетку, чтобы понять, достаточно ли соли и специй, не развалятся ли на сковороде. Кабачки могут сослужить плохую службу: если в них высокое содержание влаги, то котлетная масса будет жидкой и сформовать симпатичную котлетку не удастся. Чтобы избежать этого, откиньте натертые кабачки на сито, слегка присолите и перемешайте. Оставьте минут на 20, чтобы все соки покинули их. Перед добавлением еще раз отожмите руками. В идеале подходят цукини - в них все же поменьше влаги.
Вы можете использовать сырой лук, как в рецепте, а я его (лук) подрумянила вместе с тонко нарезанным зубчиком чеснока, перед тем как добавить в котлетную массу. *Кстати, чеснок как раз и входит в состав готовой пряной смеси (для израильтян - это называется "авкат ашхама"). И жарила котлетки в растительном масле, а не на сухой сковороде. Так что продукт получился вегетарианский, но, возможно, не на 100% диетический. А ели мы эти котлетки горячими, с йогуртом.
слова и фото автора
источник рецепта
Это цитата сообщения Fitelka Оригинальное сообщение
Булочки пикантные
Булочки пикантные
ИНГРЕДИЕНТЫ на 15 шт.:
• мука 4 стакана
• пиво 1 стакан
• маргарин 80 г
• дрожжи 40 г
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ЛЕПЁШКИ ИЗ КАРТОШКИ и КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ В СМЕТАНЕ
|
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Горячий масляный пирог
Сегодня готовим необычный десерт - горячий масляный пирог.
Это цитата сообщения зена_королева Оригинальное сообщение
15 вкусных рецептов из сливы.
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ТЫКВЕННО-МЕДОВЫЙ ТОРТ
Для украшения торта можно использовать спелые груши и персики, порезанные пластинками – они хорошо сочетаются с пряностями (за неимением свежих фруктов можно использовать консервированные).
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
НАЧИНКИ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ. И КАК ВАРИТЬ ВАРЕНИКИ
Начинки
[345x229]
Из мяса
- 600 г мяса, 2 луковицы, 0,5 ст. ложки муки, соль, перец по вкусу.
Мясо обжарить, а затем потушить в небольшом количестве воды, пропустить через мясорубку, добавить поджаренный репчатый лук, соль, перец, 0,5 ст. ложки муки, разведенной бульоном, все смешать и слегка проварить.
Из картофеля с грибами
- 600 г картофеля, 2 луковицы, 50 г сухих грибов, соль, перец.
Картофель отварить, пропустить через мясорубку, смешать с поджаренным репчатым луком. Грибы, предварительно замоченные, отварить до мягкости, мелко нарезать и добавить к картофелю, посолить, поперчить. Подавать вареники, посыпав луком, обжаренным на растительном масле.
Это цитата сообщения gaki1818 Оригинальное сообщение
Пироги с фруктами и ягодами)
Фруктово-ягодный пирог Фруктовый пирог [показать] [показать]
Пирог с персиками Пирог из творога с киви и бананами [показать] [показать]
Пирог с фруктами Пирог Киевский с вишней [показать] [показать]
Пирог со сливами и маком Фруктовое ассорти [показать] [показать]
Пирог Наслаждение Пирог Ягоды [показать] [показать]
Пирог Грушевый Пирог Яблочный
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Готовим плов: кулинарный мастер-класс.
Пошаговые инструкции помогут вам без труда приготовить самое известное блюдо узбекской кухни – плов. При этом наш рецепт плова с курицей подходит как для открытого огня, так и для домашней плиты.
Нам понадобится:
[показать]1 кг моркови
1 кг риса
4 луковицы
1,5 кг куриных ножек
Лавровый лист
Гвоздика
Смесь специй для плова
1 л подсолнечного масла
1 головка чеснока
[показать] [показать]1. Морковь очищаем, режем узкой, длинной соломкой.
2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами.
3.Рис пересыпаем солью, перемешиваем руками и промываем под струей холодной воды.
Кстати: непременная составляющая узбекского плова – зира, или кумин.
[показать] [показать]4. В казан наливаем 1 л подсолнечного масла, разогреваем на огне. Засыпаем в масло щепоть лавровых листьев и 2-3 гвоздика гвоздики. Туда же помещаем нарезанный лук. Жарим до золотистого цвета, после чего вынимаем из масла лук, лавровые листья и гвоздику и выбрасываем их.
5. Закладываем в кипящее масло куриные ножки, обжариваем в течение 5 минут и выкладываем в миску.
[показать] [показать]6. Закладываем в масло морковь. 20 минут жарим под крышкой. В это время отделяем куриное мясо от костей.
7. Закладываем куриное мясо в казан. Перемешиваем с морковью. Обжариваем 10-15 минут.
[показать] [показать]8. Закладываем в казан рис (не перемешивая!). Заливаем водой на 2 пальца выше уровня риса. Засыпаем 1 пакетик специй для плова. Не накрывая крышкой, ждем пока рис впитает воду и поднимется. После этого втыкаем в рис зубчики чеснока и накрываем казан крышкой.
Плов будет готов примерно через 25-35 минут. Перемешиваем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
источник
[361x133]
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ
КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ
[показать] Рецепт взят с кулины. как всегда, голова дырявая, не запомнила чей, но спасибо огромнейшее за него!
Нам понадобится:
Тесто слоеное без дрожжевое
Колбаска вареная
Тесто размораживаем, Чуть раскатываем. Режем на полосочки (примерно 2 см). Колбаску тоненько режем и выкладываем половинки кругляшков колбаски.
[показать] [показать] Кончики теста завернуть вниз розочки. Получилось вот что:
[показать] [показать] И теперь в духовку минут на 20.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Медовый рулет с кремом из вареного сгущенного молока
Рулет делается просо и быстро - быстро взбивается тесто, быстро выпекаются коржи, быстро остывают, быстро намазываются быстрым кремом и быстро пропитываются. Рекомендую этот рулет для начала кулинарной деятельности. Ну а если страшно сворачивать коржи в рулончик, то всегда можно их порезать и собрать в виде прямоугольного торта.
Рулет ОЧЕНЬ пушистый и мягкий. Долго ему не нужно давать настаиваться, достаточно 2-3-х часов, а то он будет чрезмерно влажным.
Вкус - великолепный, с ароматом мёда и варёной сгущёнки.
Это цитата сообщения AlisaRom Оригинальное сообщение
Пирог для любяЩЕГО мужчины:)))
/шпинат и моцаррела/
Нам понадобится: для теста - 220 грамм муки, 100 грамм масла,1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 2 столовых ложки холодной воды; для начинки - 1 большой пучок шпината, 2 яйца, 30 грамм сливочного масла, 2 шарика моцареллы,250 грамм творога, соль,молотый черный перец
Это цитата сообщения ValeZ Оригинальное сообщение
Сохранение дневника - целиком или по рубрикам - в Evernote
Приглашаю тестировать и пользоваться новой возможностью: сообщество или дневник, где есть полезные, красивые или интересные сообщения, теперь можно в пару кликов дать задание закачать в свой Evernote (см. 
Evernote_Ru). Для этого кликаем на иконку с зеленым слоником в панели списка страниц дневника вверху или внизу страницы или на слово "Сохранить".
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Рецепты приготовления тортов и пирожных к праздничному столу
Все представленные сегодня рецепты достаточно сложны в исполнении и требуют определенных затрат времени. Но изделия получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Так что стоит постараться и приготовить один из этих тортов накануне праздника, а заодно и поблагодарить всех создателей этих настоящих шедевров кулинарии, без которых сегодняшняя подборка рецептов не была бы возможной.
[показать] Начнем мы, конечно же, с торта, который считается венцом и одним из главных действующих «лиц» любого праздничного стола.
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Шоколадный медовик "Дамский каприз"
Обалденный торт! Советую приготовить,-не пожалеете.
Основа для торта взята с поваренка.
Рецепт
В оригинале написано что стакан 130 мл.
Я использовала стакан 150 мл. (и поэтому в рецепте добавила 1 яйцо)
Мука 100гр (1 стакан)
Сахар 150гр (1 стакан)
Крахмал 100 гр (1 стакан)
Сухое молоко 100 гр (1 стакан)
Масло сливочное 1 стакан
Яйцо 3 шт (1 стакан)
Сметана 170 гр (1 стакан)
Разрыхлитель 2 ч.л
Соединить все ингридиенты вместе, замешать миксером на средней скорости. Тесто получается как на оладьи. Смазать форму, посыпать сухарями и вылить тесто. Поставить в духовку. Серединка пропекается долго, поэтому перед концом выпечки прикрыть форму фальгой или пекарской бумагой. Готовность проверить шпажкой.
Украсить торт по своему желанию. Я украсила взбитыми сливками, в половину, на прослойку добавила какао.