Это цитата сообщения NT_Design Оригинальное сообщение
Музыкайф 80х Русская версия - скачать
[552x504]Альбом: Музыкайф 80х Русская версия
Год выпуска: 2009
Жанр: Pop
Формат: MP3
Битрейт: 128 kbps
Размер: 683 mb
Это цитата сообщения Itachi_Montague Оригинальное сообщение
Шахматный торт
Для теста:
Масло сливочное - 350 гр.
Сахар - 3 стакана
Пытка - 530 гр.
Молоко - 300 мл.
Яичка - 9 шт.
Соль - 1 ч.л.
Ванилин - 3 гр.
Какао - 60 гр.
Разрыхлитель теста - 15 гр.
_________________________________
Для крема:
Сливки 33-35% - 500 мл.
Сладкая пудра - 300 гр.
Ароматизатор - по вкусу
_________________________________
Для глазури:
Сахар - 1 ст.
Какао - 4 ст.л.
Сметана - 4 ст.л.
Масло сливочное - 30 гр.
_________________________________
Сладкая пудра
Какао порошок
_________________________________
Масло растереть с сахаром добела, продолжая растирать, прибавлять по одному желтку. Получившуюся смесь взбить в гладкий однородный крем.
В крем равномерно прибавлять пытку, смешанную с ванилином и солью и разрыхлителем, вымешивать на малюсенькой скорости тесто, опосля пытки добавить молоко, равномерно вливая его узкой струйкой, не заканчивая вымешивать.
Тесто поделить на 2 доли и в одну из их добавить какао.
Фактически можнож поделить тесто на две доли перед прибавлением пытки, одну часть пытки смешать с какао, иную прибавлять в тесто без него. Молоко тоже необходимо будет вливать по половине порции в каждый вид теста.
В самом конце добавить в тесто белки, взбитые в пену.
В разогретой духовке испечь коржики(поперечник формы 26 сантим., вышина готового тортика 9 сантим.), остудить их и отдать выстояться в холодильнике несколько часов, чтоб они не крошились во время конструкции тортика.
Для крема взбить сливки, равномерно прибавляя в их просеянную сладкую пудру. В конце добавить ароматизатор, в моем случае ванилин.
Для глазури в маленький посуде смешать сметану, сахар, какао и варить глазурь на чрезвычайно малюсеньком огне до загустения. Вконце добавить масло, снять с огня и накрыть крышкой. Применять для тортика теплую глазурь, не горячую.
Выдержанные коржики, отрезать по заблаговременно заготовленным формам. Поперечник форм обязан пропорционально убавляться. В моем случае самый великий поперечник 26 сантим.. позже 23, позже 20, позже 17, позже 14.
В форму поначалу выложить самое великое кольцо белоснежного коржика, позже 2-ое по величине кольцо темного коржика, позже третье по величине кольцо белоснежного коржика, позже 4-ое по величине кольцо темного и 5-ое по величине кольцо белоснежного.
Каждое кольцо сбоку промазывать кремом, оконченный слой вполне промазать кремом.
2-ой слой начинаем с самого великого кольца темного цвета и, чередуя цвета коржей, промазывая каждое кольцо кремом, выкладываем слой.
Так делаем еще два раза, чередуя цвета колец. Перед конечным декором тортик обязан выстоять в морозе, чтоб крем немножко склеил кольца и при вырезке они не развалились на куски. Опосля оствания коржей и глазури, залить тортик глазурью и далее украшать по собственному вкусу и умениям.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пирожное «А-ля Choco-Pie»
[показать]По рецепту Aiiy, форум SAY-7
тесто
1-1.5 ст. муки
120 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
2 желтка
2 ст. л. воды или молока
1 пакетик ванильного сахара
суфле
2 белка
1 ст. л. желатина ( я брала быстрорастворимый)
120 гр. сахарной пудры
ванилина на кончике ножа
глазурь
100 гр. шоколада
3 ст. л. растительного масла
1. 4 яйца взбить со стаканом сахара, до увеличения в объеме.
2. Добавить 50 гр. масла, еще раз взбить.
3. Всыпать стакан муки с 1 ч.л разрыхлителя и аккуратно перемешать!Ложкой снизу вверх
. Яблоки порезать дольками, немножко их притомить на сковородке с маслом и сахаром+ капля воды (образно)
Можно яблоки выложить в форму, наверх вылить тесто.
Я лично оставила это дело в сковородке, просто сняла ручку.
И поставить в разогретую духовку. Готовность видна по румяной корочке бисквита.
Яблочки остались целыми в карамели. Очень вкусно получилось. Попробуйте. Это не сложно. Приятног аппетита!!!
Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение
Творожный панкейк в духовке.
Продукты и ход действий:
Нагреваем духовку до 350Ф/180С.
В миске взбиваем 150-200 гр творога с 3-4 ч.л. сахара и 2 яйцами.
Хорошо бы белки отделить и взбить отдельно.
Добавляем к смеси 1/4 чашки молока, немного соли, 2 ст.л. с горкой муки, разрыхлитель и щедрую горсть изюма.
В сковородке распускаем кусочек сливочного масла и выливаем смесь.
По кругу выкладываем ломтики груши (или яблока... или не выкладываем...)
Отправляем сковороду в духовку.
Минут через 15-20, когда низ зарумянится, переворачиваем панкейк. Для этого наклонить сковороду, чтобы он аккуратно переехал на подставленную к бортику крышку, которой накрыть опустевшую сковороду и быстро перевернуть.
Запекаем вторую сторону еще минут 10.
(с) источник http://jtel.livejournal.com/108193.html
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Рецепты. Тыквенные пироги.
Пироги тыквенные
Для тыквенного пирога выбирайте небольшую тыкву с плотной сладкой мякотью. Перед приготовлением тыкву лучше запечь до готовности, разрезав ее на половинки и уложив в жаропрочную посуду (или просто на противень). Можно испечь пирог с консервированной тыквой, но это не наш путь. Чтобы подчеркнуть тыквенный аромат, начинку приправьте смесью пряностей (имбирь, мускатный орех, корица, душистый перец, гвоздика). Основу для пирога обычно делают из песочного теста.
| В разделе "Пироги тыквенные" 25 рецептов |
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Все дело в пятках!
|
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Кулинарный карвинг. Часть 1
Карвинг в кулинарии - это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.
Варианты оформления с кронами пальмы из сладкого перца:
[300x264]
[287x264]Украшение рыбных или мясных рулетиков «пальмой» на ананасном «острове» и «морем» из кусочков наломанного желе:
[550x381]Каким бы отличным поваром вы ни были, без карвинга вы - не мастер >>>
УЗОРЫ ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ ( 1 ЧАСТЬ) УЗОРЫРазмещено с помощью приложения Я - фотограф
УЗОРЫ ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ ( 2 ЧАСТЬ) УЗОРЫРазмещено с помощью приложения Я - фотограф
УЗОРЫ ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ ( 3 ЧАСТЬ) УЗОРЫРазмещено с помощью приложения Я - фотограф
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Салат "Любовница"
[430x288]
Ингредиенты :
- 4 небольших моркови
- 0,5 стакана изюма
- 3 вареные свеклы
- 1 плавленый сырок
- пара зубчиков чеснока
- 0,5 стакана грецких орехов
- майонез – по вкусу
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с меренгой
Что нужно:
белки
6 шт.
220 г
140 г
смесь разноцветных цукатов
100 г
шоколад темный
200 г
1 ст.л.
0,5 ч.л.
шоколадный ликер
4 ст.л.
сыр рикотта
300 г
сливки жирностью 22%
180 мл
1 ч.л.
Для украшения:
смесь цукатов
50 г
стружка темного шоколада
50 г
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Медовый торт "Сладкий вечер"
Наивкуснейший торт.
Медовые коржи пушистые, пропитанные кремом. Крем между коржей отдаёт свою влагу и становится плотным. А верхний слой суфле остаётся лежать сверху толстой подушкой.
Вкус у крема очень приятный и необычный - варёное сгущённое молоко прекрасно сочетается со сметаной.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ВКУСНЫЙ ТОРТ СЕБЕ ЛЮБИМОЙ!
| [показать] |
||||||||
| ||||||||
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Торт "Клубника со сливками"
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
ВЫПЕЧКА
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНО-КОКОСОВЫМИ ШАРИКАМИ
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
ВЫПЕЧКА
Времени процесс подготовки много не отнимает,но какой же вкусный получается пирог......!!!!!! Оближешь не только пальчики...
Это цитата сообщения invika Оригинальное сообщение
Творожные розочки.
Несложный и быстрый рецепт.
Тесто:
Пачка творога
Пачка масла
8-9 больших столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке. Сколько будет в граммах - не знаю, все делаю на глаз. Тесто не должно быть слишком мягким- расползется, и не слишком крутым-будут сухарики.
1 яйцо (можно без него). Соду не класть - иначе формы не будет.
Сахар.
Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.
Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить лепешку пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.
[700x525] [700x525] [700x525] [700x525] [700x525]
Это цитата сообщения Russlana Оригинальное сообщение
Надписи для комментариев + код
[показать] [показать] [показать]