Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Торт "Халиф на час"
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки...
Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!!!
За рецепт огромное спасибо МамусьВикусь.
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Торт "Ленинградский"
.
| Ингредиенты | |
|
алёна баранова, выпечка
сырный пирог
Ингредиенты:
100 г твёрдого сыра
3 яйца
200 г майонеза обезжиренного
1 стакан муки
2 ч.л. разрыхлителя
соль, 2 зубчика чеснока
Приготовление:
Взбить яйца, добавить майонез, муку смешанную с
разрыхлителем,
соль и чеснок. Всё тщательно перемешать. Добавить тёртый сыр. Тесто
выложить в форму смазанную маслом и посыпанную сухарями, поставить в
разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-45 минут, периодически
проверяя готовность.
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
пирог из печенья с черносливом и орехами
Тесто в этом пироге не простое, а сделанное из печений. После трансформации в пирог оно остаётся хрустящим и ароматным.
Сметанная заливка сверху запекается румяной корочкой, а внутри остаётся влажной. Поэтому у пирога получается вкус классического и всеми любимого рецепта - чернослива, фаршированного орехами, во взбитых сливках.
И вот это сочетание - хрустящей основы с ароматом сливочного масла, и мягкого черносливно-орехового верха со сладким сметанным соусом, - просто восхитительно.
Очень рекомендую приготовить этот пирог.
СОСТАВ
ТЕСТО
70г сливочного масла, 2 желтка, 200г сахарного печенья (типа "Юбилейное"), 1 ст ложка сахара
НАЧИНКА
200г чернослива без косточек, 50г грецких орехов
ЗАЛИВКА
100~120г сметаны, 2 белка, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
пирог из печенья с черносливом и орехами
Тесто в этом пироге не простое, а сделанное из печений. После трансформации в пирог оно остаётся хрустящим и ароматным.
Сметанная заливка сверху запекается румяной корочкой, а внутри остаётся влажной. Поэтому у пирога получается вкус классического и всеми любимого рецепта - чернослива, фаршированного орехами, во взбитых сливках.
И вот это сочетание - хрустящей основы с ароматом сливочного масла, и мягкого черносливно-орехового верха со сладким сметанным соусом, - просто восхитительно.
Очень рекомендую приготовить этот пирог.
СОСТАВ
ТЕСТО
70г сливочного масла, 2 желтка, 200г сахарного печенья (типа "Юбилейное"), 1 ст ложка сахара
НАЧИНКА
200г чернослива без косточек, 50г грецких орехов
ЗАЛИВКА
100~120г сметаны, 2 белка, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара
Это цитата сообщения небо_на_ладошке Оригинальное сообщение
Трехцветная блуза с открытыми плечами
[406x700]Размер блузы 36-38.
Для вязания потребуется: 210 грамм серо-зеленой пряжи FUSION; по 80 грамм желтой и светло-бежевой пряжи BLUES. Вязание спицами №5 и крючком №3,5.Узоры для вязания блузы.
Основной узор: вязать по схеме 1. В изн. рядах петли вязать по рис., накиды - изнаночными.
Сетчатый узор: вязать по схеме 2. В изн. рядах петли вязать по рис., накиды - изнаночными.
Плотность вязания:
основным узором - 16 п. х 20 р. = 10 х 10 см.
сетчатым узором - 16 п. х 22 р. = 10 х 10 см.
Описание вязания блузы.
Для спинки/переда спицами №5 набрать крестообразным набором 17 петель светло-беж. пряжей, 16 петель серо-зеленой, 17 петель желтой пряжей и вязать основным узором. Через 42 см от начала вязания все петли закрыть.
Для боковой вставки серо-зеленой пряжей набрать 23 п. и вязать сетчатым узором. Через 5 см от начала работы убавить с двух сторон от центральной оси детали в каждом 4-м ряду 5 х 1 п. (=13 п.). Через 20 см прибавить с обеих сторон от центр. оси детали в каждом 8-м ряду 5 х 1 п. (=23 п.). Через 40 см от начала работы закрыть средние 5 п. и обе стороны закончить вязать раздельно.
Для закругления закрыть с внутренней стороны в каждом 2-м ряду 3 х 3 петли. Через 42 см от начала вязания все петли должны быть закрытыми.
Для рукава сере-зеленой пряжей набрать 32 п. и вязть сетчатым узором, делая прибавки для скосов рукава с двух сторон в каждом 16-м ряду 5 х 1 п. (=42 п.). Через 48 см от начала вязания рукава закрыть для оката с обеих сторон 6 петель и в каждом 2-м ряду 3 х 1 п. Через 50 см от начала вязания рукава оставшиеся 24 петли закрыть.
Сборка.
Втачать рукава, пришить боковые вставки и сшить швы на рукавах. Сделать обвязку выреза горловины крючком №3,5 серо-зеленой пряжей одним рядом ст. б/н. Далее по вырезу горловины набрать на спицы серо-зеленой пряжей 150 петель и связать 3 ряда сетчатым узором, к которому затем прикеттлевать 150 петель, набранных крестообразным набором.
Для бретелей крючком связать из серо-зеленой пряжи 2 плоских шнура нужной вам длины и затем прикрепить их к переду и спинке.
[600x686]
[505x215]
[700x330]
Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение
Омлет с форелью в кокотницах со сметанным соусом и «Красный» салат
(сейчас будет сразу 4 рецепта в одном посте)
Делать такой омлет очень легко и просто, его можно подавать не только на завтрак, но и как горячую закуску, хоть на фуршетах, хоть просто на семейном обеде/ужине.
Да и в холодном виде он не менее вкусен, проверено моим мущщиной.=)
Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение
Жульен
Вообще жульен -- это способ нарезки, но в народе это название прижилось к блюду запечённых в кокотницах грибов в сметане.
Не буду вас тут утомлять всякими занудствами, короче у меня здесь со временем появятся несколько рецептов моих "какбэ жульенов" и сегодня один из вариантов.
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ
[400x281]У меня есть рецепт яблочного пирога. Его достоинства в том, что он легко печется и на него тратится немного продуктов. В моей семье его очень любят. Сейчас я с вами поделюсь рецептом его приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ.
яйца - 2 шт.
сахар - 400 гр.
сливочное масло(можно маргарин) - 200 гр.
мука - 3 стакана
гашеная сода или разрыхрытель.
яблочное повидло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Масло(маргарин) растопить. 2 желтка взбить с 200 гр. сахара, добавить туда растопленное масло(маргарин), гашеную соду(разрыхрытель), муку. Все это хорошо вымесить. Выложить в форму,сверху уложить яблочное повидло и в духовку. В это время взбить 2 белка с 200 гр. сахара. Когда пирог испечется наполовину, вынуть его из духовки и намазать сверху взбитым белком. Далее, печь до готовности. Вот и все! Получается такая вкуснятина, пальчики оближете!
p.s. Простите, но фото взяты из интернета. Я выбрала те, которые очень похожи на мой пирог.
[640x506]
Это цитата сообщения Anna_Mur Оригинальное сообщение
Рулет с тыквой
Состав:
Тесто:
500 г муки,
щепотка соли,
1/4 л воды.
Начинка:
1 кг мякоти тыквы,
80 г сливочного масла,
150 г сливочного масла для смазывания пластов,
250 г сахара,
цедра 1/2 лимона,
1—1,25 л молока,
6 яиц,
1 пакетик ванильного сахара,
сахарная пудра.
Приготовление:
Приготовить муку, соль, теплую воду и замесить не очень крутое тесто. Разделить его на 8 равных частей и раскатать каждую часть в пласт толщиной 3—4 мм. Каждый пласт поместить в духовку а подсушить на совсем-совсем слабом огне.
Для начинки разогреть половину количества сливочного масла. Тыкву натереть на крупной терке, добавить 125 г сахара, стакан молока, в котором предварительно растворить пакетик с ванильным сахаром. Поставить все тушить и добавлять понемногу молоко, 1 стакан молока оставить. Когда тыква будет готова, снять с огня и остудить.
Желтки, остаток сахара и масла, а также цедру лимона взбить, соединить с тыквой, а затем добавить взбитые отдельно с сахаром белки. Начинка должна быть средней густоты, при необходимости начинку можно несколько разбавить молоком. Форму для запекания смазать жиром и положить в нее пласты — один на другой. Каждый пласт смазать сливочным маслом (всего 150 г) и затем приготовленной начинкой. Верхний пласт нужно во многих местах проколоть вилкой и сбрызнуть молоком. Рулет выпекать в духовке при умеренной температуре. Подавать в теплом виде, посыпав ванильным сахаром.
p.s вместо сахара я использовала фруктозу и вместо ван.сахара - ванилин. Получилось очень вкусно
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Вяжем замечательную вещицу
Схемку и Мк нашла на осинке. Спасибо большое kaprizzza за этот Мк!!!
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Секреты приготовления суши
Самым популярным блюдом японской кухни являются суши. Настоящие суши можно пробовать либо в суши-баре, либо попытаться приготовить самостоятельно. Только для приготовления настоящих роллов необходимо знать некоторые секреты и особенности японской кухни. Например, для приготовления этого блюда подходит далеко не каждый вид риса. Он должен быть обязательно круглый и прозрачный на вид, иначе получиться совсем другой результат. Такой рис продается практически в любом магазине, так что купить его не составит особых проблем. Далее идет очень важный этап – правильная обработка риса. Сварить его лучше всего в рисоварке или на худой конец в обычной кастрюле. После того, как рис готов, его необходимо заправить специальным соусом для суши. Этот соус можно приготовить самостоятельно.
Соус для суши:
Рисовый уксус – ст.л.
Соль, сахар – по 15 гр.
Лист комбу (морские водоросли)
Способ приготовления:
Смешать в небольшой кастрюльке рисовый уксус, соль, сахар и желательно добавить маленький кусочек листа комбу. Ставим кастрюлю на огонь, и помешиваем, пока сахар полностью не растворится, затем вынимаем лист комбу и заправляем рис получившимся соусом.
Для начинки желательно выбирать любую красную рыбу, авокадо, морепродукты, икру и т.п. Неизменным компонентом настоящих суши является лист водорослей нории. На лист нории вы кладете немного риса, далее выравниваете его на листе, сверху кладете свежайшую красную рыбу, креветку, авокадо кладется по желанию. Аккуратно заворачиваете лист в рулет с помощью специальной фольги для суши, снимает фольгу, и режете рулет на маленькие кусочки. Таким образом, уделив всего час своего времени вы можете приготовить настоящий японский деликатес, который не оставит равнодушным членов вашей семьи.
Если вы любите суши, предлагаю воспользоваться услугой доставка суши. Опытные курьеры быстро, качественно и самое главное – недорого, доставят вкусные суши прямо к вам домой. Также очень удобно заказывать суши в офис, когда нет времени сходить в кафе. Приготовление блюда происходит уже после вашего заказа, так что можете быть уверенны в качестве используемых продуктов. Суши-бар представляет вашему вниманию более 10 видов блюд, таким образом, даже запросы искушенных гурманов будут полностью удовлетворенны. Доставка еды производится в любой район Киева.
Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение
Крем сливочный "Шоколадно-кофейный"
Рецепты
Крем сливочный "Шоколадно-кофейный"
Категория:
Вкусный сливочный, шоколадно-кофейный крем с кокосовой стружкой и ароматом ванили. Прекрасно подходит для прослойки тортиков и пирожных.
Ингредиенты: сахарная пудра, масло сливочное, какао-порошок, кофе, молоко, ванилин, стружка кокосовая.
Тэги: десерт, крем.
Читать рецепт полностью >>
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
ПИРОЖНОЕ "РАДУГА"
Десерты от Мишель, отдельное спасибо
kralja_kralja за наводочку
[500x375]Это цитата сообщения kumena Оригинальное сообщение
Тонкое тесто для пиццы
[показать]Наконец добилась совершенно отличного результата. Тесто тоненькое, нежное, по краям чуть хрустящее.
Читать далее
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Шоколадный торт НОЧЬ НЕЖНА
[показать]Тортик понравится всем любителям шоколада и вареной сгущенки .
тесто:
1 1/2 стакана муки
2 яйца
сгущенка - 1/2 банки
стакан сметаны
сахар - 200 г
какао - 3 ст.л.
пакетик разрахлителя
Для пропитки:
Сироп :
-100 мл воды вскипятить с 100 гр сахара
+ 60 гр коньяка или ликера (не обязательно)
Охладить
Крем 1 :
банка вареной сгущенки
сливочное масло - 150 г
Сливочное масло размягчить и взбить со сгущенкой.
Крем 2 :
100 г горького шоколада(натереть на терке или порубить)
Стакан 30% сливок
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад.Шоколад должен раствориться в сливках.Охладить в холодильнике несколько часов . Когда крем хорошо остынет, взбить крем до устойчивых пиков.
Яйца взбить с сахаром до побеления.Добавить 1/2 банки сгущенки,сметану.Далее добавить муку,какао и разрыхлитель.Всё ещё раз перемешать и разделить на 2 части.
Форму для выпечки смазать маслом и вылить 1/2 теста.Поставить в разогретую до 180 гр.духовку.Выпечь 2 коржа.Охладить и разрезать каждый корж на 2 части.
При сборке торта коржи пропитать сиропом и поочередно смазать кремами,оставив часть крема для украшения.
Промазать верх и бока оставшимся кремом.Украсить по желанию.
Оставить пропитаться на ночь.
Это цитата сообщения jackdaw Оригинальное сообщение
Слоеное тесто.
Два стакана муки высшего сорта два раза просеиваем. Набрала мука кислорода. Теперь слоев в нашем тесте будет несколько сотен! 125 г маргарина начинаем ножом рубить с мукой. До образования неоднородных комочков.
 |
В стакане размешиваем соль и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, добавляем туда 0,5 стакана холодной кипяченой воды. Все размешиваем и вбиваем одно куриное яйцо. Эту жидкость соединяем с маргарино-мукой.
Рубим, рубим, рубим. Сначала ножом. Затем лепим руками. Получился один большой комок. Именно лепим. Работаем скульптором. Не просто бездумно перемешиваем, а компонуем единое целое. Творчество!
Если тесто липнет к рукам, можно добавить немного муки. Только ооччень аккуратно. Но старательность при вымесе не нужна. Это первый секрет. Хозяйка-то ленивая. Какая уж тут тщательность? Скатали в шар и отправили в морозилку на час-другой. Тесто готово.
За этот час решите для себя, что вы будете из этого теста готовить. Если, конечно, вам было не лень подумать об этом заранее. Если будете печь пирожные или слоеные пирожки – из этого количества теста их сделаете, сколько вам нужно, уменьшив или увеличив их размер. А вот пирог получится только открытый. Для закрытого пирога вам понадобится такой же шар, то есть двойная порция ленивого теста.
Вытаскиваете из морозилки, раскатываете пласт 0,3 см толщиной. Слегка смачиваете водой. Посыпаете сахаром с корицей или кокосовой стружкой. Или вообще ничем не посыпаете, если уж совсем лень. Тогда уж хоть какую-нибудь начинку положите. Тесто-то соленое. Сверните рулетиком. Нарежьте кусочками шириной 1 см. Слегка придавите. Выпекайте на сухом противне. При температуре 200 градусов. Время выпечки зависит от возможностей вашей духовки и толщины изделий. Поглядывайте за выпечкой. Нет ничего хуже пригоревшего пирога. Тесто, конечно, – не классическая слойка, но очень вкусное.
Если вы не готовы повторить подвиг поваров, раскатывающих классику слоеных пирогов, этот рецепт для вас.
 |
Есть еще более простой рецепт ложного слоеного теста – на пиве. Все делается абсолютно так же, как описано выше. Пропорции такие: на стакан пива 200 г маргарина и 2 или 3 стакана муки. Столько, сколько возьмет тесто. И «Наполеон», и язычки, и пирожки из такого теста получаются отменнейшие. Вкуснее, чем из магазинного полуфабриката. Самое главное правило работы со слоеным тестом – оно должно быть холодным. Поэтому при выработке мелкоштучных изделий каждый раз нужно отрезать по кусочку, доставая комок теста из морозилки. Только тогда получатся вкуснейшие слойки. Пекутся быстро. Съедаются еще быстрей.
Автор Жанна Магиня
Это цитата сообщения jackdaw Оригинальное сообщение
Худеем правильно, используя льняное масло
Худеем правильно, используя льняное масло
[показать]Люди, которые посвящают похудению значительную часть своего времени, прекрасно знают о правилах, без соблюдения которых похудеть практически невозможно. Среди этих правил и сокращение употребления жиров. Однако, среди огромного разнообразия растительных и животных жиров есть и такие, которые не вызывают появление избыточного веса, а наоборот, способствуют похудению. Речь пойдет о масле льняного семени или льняном масле для похудения.
Льняное масло для похудения - худеем без вреда
[показать] [показать]Льняное масло для похудения получают в результате отжима семян льна. Косметология, диетология, народная медицина – это далеко не все направлении, в которых используется масло. Ценность продукта - содержание важнейших полиненасыщенные кислот, без которых работа человеческого организма является неполноценной. Если принимать льняное масло для похудения ежедневно, уже спустя определенный период времени можно заметить улучшения самочувствия. Во-первых, в организм поступает суточная доза жирных кислот. Во-вторых, альфа-линоленовая кислота влияет на очищение кровеносных сосудов, выводит холестерин, улучшает пищеварительные процессы, в результате чего нормализуется липидный баланс. Регулярное употребление льняного масла для похудения препятствует образованию нового жира и способствует выведению уже имеющегося. Таким образом, происходит двойной эффект – очищение и похудение. При этом человек не терзает себя безжировыми диетами.
[показать] [показать]Как употреблять льняное масло для похудения? Ежедневно по 1-ой чайной ложке за 15 минут перед завтраком. Спустя неделю можно увеличить дозу и принимать по одной столовой ложке в день. Такой режим наиболее