Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Кремы из пудинга

[показать] Крем 1 650 мл. молока 100 гр. масла 150 - 200гр. сахара 3 желтка 1 пакет ванильного пудинга (рассчитанного на 750 мл. молока.См. на упаковке) ванилин Поставить на медленный огонь 500 мл. молока. Добавить масло и 1/2 сахара, перемешать и довести до кипения. Желтки взбить с оставшейся частью сахара, добавить молоко (150 мл.) и пудинг, еще раз взбить. Ввести осторожно яично-молочную смесь в кипящее молоко, интенсивно мешая венчиком. Варить на водяной бане или на медленном огне несколько минут пока крем не станет густым. И все это время не забывать про венчик, которым нужно очень прилежно помешивать крем во время варки. Крем 2 750 мл. молока 100 гр. масла 200гр. сахара щепотка соли 1 пакет ванильного пудинга (рассчитанного на 750 мл. молока.См. на упаковке) ванилин сок и цедра одного лимона (около 1/2 стакана)+ 2 ст.л. сахара+ 1 ст.л. крахмала с горкой Поставить на огонь 600 мл. молока. Добавить масло и сахар, перемешать и довести до кипения. Оставшееся молоко (150 мл) смешать с пудингом и щепоткой соли. Ввести молоко с пудингом в закипевшее молоко, интенсивно мешая крем венчиком. Варить на водяной бане или на медленном огне при непрерывном помешивании несколько минут.. пока крем не станет густым. Снять с огня и накрыть пленкой. Остудить. Сок и цедру одного лимона смешать с сахаром и крахмалом, довести до кипения на медленном огне. Когда лимонный крем остынет смешать его с заварным, взбить миксером. Крем 3 500 мл. сливок 10 % 50 гр. сл. масло 150 гр. молока 2 желтка 170 гр. сахара 1 пакет пудинга ванильного (рассчитанного на 750 мл. молока) 200 гр. сливок 35 % +1 ст.л. ванильного сахара 1 ст.л. лимонного сока Сливки нужны наисвежайшие, мы их будем кипятить. 1.В толстостенную посуду налить сливки, добавить масло и на медленном огне довести до кипения. Снять с огня. 2.Взбить желтки с сахаром , а молоко с пудингом и смешать обе смеси. Взбить еще раз. 3.В кипящие сливки влить постепенно молочную смесь (2) при интенсивном помешивании. 4.Поставить крем на очень маленький огонь (или на водяную баню) и варить несколько минут до загустения, все время помешивая венчиком. Снять с огня, накрыть пленкой и остудить. (Если все же избежать образования комочков не удалось, протрите готовый крем через сито.) 5.Взбить сливки с ванильным сахаром, добавить лимонный сок. Ввести сливки в остывший заварной крем. Взбить миксером.

Серия сообщений "Пирожные, ТОРТЫ":

Часть 1 - Эклеры
Часть 2 - "Домик" Тортик без выпечки...:)
...
Часть 33 - Торт «Шоколад на кипятке» с Kuking.net
Часть 34 - Посыпка для тортиков и пирожных
Часть 35 - Кремы из пудинга
Часть 36 - Нежнейшие эклеры
Часть 37 - Рецепты тортиков
...
Часть 49 - Мексиканский шоколадный пирог
Часть 50 - МЕДОВИК
Часть 51 - Мой любимый простой лимонный торт

Это цитата сообщения Larmes_delicatesse Оригинальное сообщение

Селедка под шубой с яблоком

[показать]

Салат «Селедка под шубой» — это поистине народное, хорошо известное блюдо. Этот салат любят многие, но вот готовят его все по-разному. Один из вариантов приготовления этого блюда – рецепт «Селедка под шубой» с яблоком…

Для приготовления понадобится:

• картофель – 300 гр;
• соленая селедка – 1-2 шт (или готовое филе сельди – 300 гр);
• лук – 150 гр;
• яблоко – 300 гр;
• морковь – 300 гр;
• свекла – 300 гр.

Рецепт приготовления салата «Селедка под шубой» с яблоком

Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение

Очень много рецептов из слоеного теста!

Несладкие пироги из слоеного теста

Читать далее...

Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение

Очень много рецептов из слоеного теста!

Несладкие пироги из слоеного теста

Читать далее...

Это цитата сообщения Метафора Оригинальное сообщение

Овсяное печенье

Для рецепта потребуется:  

овсяные хлопья - 1 стакан

мука -1 стакан

сахар - 1/2 стакана (я кладу значительно меньше, чтобы не было слишком мсладким) 

мед - 1/2 стакана

сметана - 1/2 стакана

яйцо - 1 шт.

масло или маргарин - 100г 

сода - 1/2 ч. л.

 

Масло растирают с сахаром добела. К смеси постепенно добавляют мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья, муку, смешанную с содой. Все тщательно перемешивают в течение 1—2 мин. Ложкой выкладывают тесто на противень и выпекают при 200-220С 10—12 мин.

 

[700x500]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Запеканка из овощей и куриного фарша

Берем:

500 гр куриного фарша
1 большую луковицу
2 помидора
1 сладкий перец
1 картфелину
3-4 ст.ложки майонеза или сметаны
1 стол. ложку оливкового или подсолнечного масла
Тёртый твёрдый сыр

Если есть еще овощи, которые нужно куда-то деть, то берите и используйте их в этой запеканке! Все сойдет!

Лук размельчить в блэндере или через мясорубку, можно просто ножом мелко порубить. Перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на вкус. Затем массу выложить в блюдо, в котором вы собираетесь запекать. Сверху слоями кладем нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец и то, что еще у вас есть. Картошку натереть через тёрку, все еще раз посолить и поперчить на свой вкус, добавить ложку оливкового масла, сверху полить или майонезом или сметаной, и все покрыть тёртым сыром. Запекать примерно 40 мин, при температуре 190 C.
Все! Вкуснятина страшная!

[640x480]

[640x480]
400 гр кокосовая стружка
4-5 шт яйцо
1.5 ст сахар (Стакан 200 гр)
Все ингридиенты перемешать (яйца взбивать не надо) в таком порядке , яйца+ сахар+ стружка
 

Теперь сформировать шарики с грецкий орех и уложить на пергаметную бумагу

Вот и все!!! Далеко не отходите от духовки, печется очень быстро! В предварительно разогретой духовке достаточно 25-30 минут при температуре 180 гр.
Посмотрите какое оно нежное, очень советую приготовить! Да и рецептик, легче не бывает!!!!!
 

[640x480]

[480x360]

1 уп сыра квадратиками

300г отварной курицы

1 соленый или маринованный огурец

1 зеленое яблоко

1 луковка

100г шампиньонов

Лук порезать меленько и обжарить с грибами.

Все остальное нарезать небольшими кусочками.

Соединить, заправить майонезом.

Салат выложить на сыр, свернуть кулечком и выложить на блюдо.

Украсить укропом, сделать сердцевинку из моркови.

Автор: Виктория "Домашняя кухня"

Это цитата сообщения Fridrix Оригинальное сообщение

Американский чоппер (компания "Chopper City USA")

     Чоппер (Chopper) - вид, стиль мотоцикла, который появился в США, в 1950-х  годах. В переводе с английского слово "chop" переводится как "отрубать, "откалывать". Изначально от новенького серийного мотоцикла "откалывались" детали, не относящиеся к процессу езды, движения (большая передняя фара и сигнальные огни, ветровое стекло, защитные стойки, переднее крыло). Большие, громоздкие детали и части мотоцикла (бензобак и седло) уменьшались в размерах. 

     Вскоре удлинилась передняя вилка, обеспечивающая отличную амортизацию за счет пружинного эффекта самих труб. Позже появились вытянутые назад рули, широченное заднее колесо и узкое переднее. Рама также стала удлиненной. Все это было дополнено множеством хромированных деталей. Последним штрихом стала индивидуальная "боевая" раскраска каждого чоппера на самые разнообразные темы.

     В результате более чем полувековой эволюции в наши дни на улицах всего мира можно встретить "железных красавцев", при виде которых человек только с очень сильными нервами не остановится, чтобы полюбоваться на медленно проезжающий мимо чоппер. А что уж говорить о владельцах этих мотоциклов... Впрочем, судите сами...

 Saxon - "Ride Like The Wind"

 
 

 

Harley Fatboy, "Burnin' Money"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение

Очень вкусное тесто от Tasha-monami с форума кукинга

Ну что же, мои дорогие девочки, испечём пирожков? Быстренько и нехлопотно?
Тесто. Бабулино (и моё) самое любимое (публикую фишку ). Бабуля говорила, что этому тесту уже больше ста лет. А говорила она это уже давно. Так что история теста продолжается. Надеюсь, что оно вам понравится.
Главное в нем опять же технология. Ингридиенты самые обычные, а вот фишки, которые делают это тесто нежнейшим и вкуснейшим зависят именно от технологии. По легенде, ставили это тесто только в холодное время года, когда в погребах было холодно, пока не изобрели холодильники, потому это тесто мы будем держать всё время в холодильнике. Даже когда будем делать из него пирожки, мы его будем доставать по небольшому кусочку (на несколько пирожков), а остальное всё строго будет в холоде. Ну нам же это не трудно, разрезать его на несколько кусков, а потом его доставать оттуда, ведь правда?
Итак, приступим к нашему действу.
Сначала определимся, когда мы будем печь пироги - прямо сейчас или, к примеру, утром? Если прямо сейчас, то мы его будем делать без яиц, а если часа через три-четыре, или утром, то добавим туда яйца. Это принципиальный момент и его надо запомнить. Разницу потом увидите, когда сделаете оба варианта.
Возьмём стакан молока и подогреем его слегка, чтобы тёпленькое было.
Положим туда пакетик дрожжей (не морочьте голову насчёт количества, любой пакетик от 7 до 11 граммов, любой фирмы-производителя, это не принципиально).
Добавим туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!). Размешаем сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком.
Поставим мисочку с дрожжами отдыхать в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку (обязательно!!!!).
Пока наши дрожжи там тренируются в хорошем подъёме, мы, тем временем, возьмём муку и просеем её в миску. Первоначально возьмём где-то, приблизительно, около пол кило, если надо будет, то добавим потом.
Возьмём мягкое масло, которое мы заранее вытащили из холодильника и согрели. Ещё один принципиальный момент - никаких микроволновок, водяных бань и пр. Масло должно растаять при комнатной температуре!!! Это принципиально. И никакого растопленного масла - тесто будет другое (претензии потом не принимаю ).
Масло с мукой ручками (ну не было миксеров 150 лет назад, не было) тщательно превратим в мелкую крошку. Это не долго и не трудно, зато контроль качества. Миксер собьет всё в однородную мельчайшую крошку, а нам нужна крошка нормальных человеческих размеров, которую могут сделать только ручки.
Тем временем дрожжи дали шапочку. Очень распрекрасно. Берём это молоко с дрожжами и выливаем его в крошку. Ручками всё перемешиваем. Тесто должно быть достаточно плотным. Если оно не плотное, то добавьте муку. Я не сказала крутое, я сказала плотное. Это значит не размазня, а такое упругое, достаточно плотное. Когда вы его будете вымешивать, то обратите внимание - тесто будет слоиться. Оно пойдёт слоями уже во время замеса. А если поднесёте ухо к миске, то услышите как оно шипит и потрескивает (волшебный, завораживающий момент). Долго не месим. Помесили три минутки и хватит. Собрали в шарик и отправили его немедленно в холодильник!!! Сразу же.
Через пол часа уже можно и нужно лепить пироги и пирожки. Мы его не поднимаем, как обычное тесто!!! Никаких часов и дней, сразу печём. Тесто, если всё сделано правильно, прекрасно раскатывается, не липнет ни к скалке, ни к столу, ни к рукам. Замечательно лепится. Швы на пирожках надо залепливать сильно и класть швом вниз. Сильно, потому что тесто плотное и упругое. (На моих фотках, правда, швы все наружу, ну так я с этим тестом уже не то что на ты, а вообще - родня. Ничего не рвётся и не расползается, про шов вниз говорю на всякий случай. Просто лепите, как лепите пельмени или вареники, очень похоже на то).
Начинки могут быть самые разные - какие хотите, солёные, сладкие - любые, что ваша фантазия вам подскажет.
Ещё одно - из этого теста получаются распрекрасные открытые пироги и пиццы. Нежные и тонкие. Тесто можно раскатать до размера папиросной бумаги, при желании. Но нам это не надо. Я раскатываю его тонко. Миллиметра три.
Как только слепили пирожки, сразу ставим их в духовку (200 градусов). Не расстаиваем их как обычные пирожки - сразу в печку!!!!!

Итак суммируем некоторые итоги. А именно - посмотрим на наши ингридиенты. Они простые, их легко запомнить.

Стакан молока (желательно пожирнее, например - 6 процентов, но не обежжиренное, такого на Руси отродясь не было),
пакетик дрожжей (7-11 граммов, любой, см. пояснения в первом варианте теста про дрожжи),
две столовые ложки сахара
200 граммов масла.
Муки - сколько возьмёт, приблизительно пол кило (плюс - минус).
Это первый вариант, который "срочный".
Второй вариант - всё то же,

Читать далее...

Это цитата сообщения зена_королева Оригинальное сообщение

Кулинарный блог от Teri Lyn Fisher.

Teri Lyn Fisher не повар, она просто любит вкусно поесть и фотографировать. А также ведет блог Fishfoodblog, где регулярно публикует рецепты с аппетитными фотографиями. Несколько любопытных фактов о Teri Lyn Fisher. У нее есть рыжий кот по имени Тигр и еще один по имени Наполеон. Водит машину, которая выглядит как злой тостер. Любит вино и лимонад. Очень хочет побывать в Непале. Может жить на арахисовом масле и джеме. Ненавидит быть перед камерой. Может слушать песни на повторе часами. Играет в покер. Верит в инопланетян. Коллекционирует бутылки. Никогда не опаздывает. Любит печь праздничные торты. [показать] [показать] Смотрим >>> Зена королева

Это цитата сообщения Valentina_begi Оригинальное сообщение

Сыр-крем "МАСКАРПОНЕ"

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Творожно-рисовая запеканка

Из разряда блюда на каждый день. Подавайте ее слегка теплой, хотя и в холодном виде она вкусная.

[показать]

читать далее

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Куриная колбаса

  [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Персефонаа Оригинальное сообщение

Рецепты приготовления кабачков

Решила собрать себе "в кучу" ссылки на понравившиеся рецепты кабачков... Большое спасибо девчонкам за рецепты!

[показать] Кабачковые сендвичи с сыром в хрустящем кляре	[показать] Кабачки маринованные	[показать] Фаршированные кабачки
[показать] Творожно-кабачковая запеканка	[показать] "Бутерброд" из кабачков с сыром	[показать] Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом
[показать] Кабачок по румынски	[показать] Икра кабачковая	[показать] Бутерброды с кабачковой намазкой
[показать] Кабачки с фаршем	[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Персефонаа Оригинальное сообщение

Рецепты приготовления кабачков

Решила собрать себе "в кучу" ссылки на понравившиеся рецепты кабачков... Большое спасибо девчонкам за рецепты!

[показать] Кабачковые сендвичи с сыром в хрустящем кляре	[показать] Кабачки маринованные	[показать] Фаршированные кабачки
[показать] Творожно-кабачковая запеканка	[показать] "Бутерброд" из кабачков с сыром	[показать] Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом
[показать] Кабачок по румынски	[показать] Икра кабачковая	[показать] Бутерброды с кабачковой намазкой
[показать] Кабачки с фаршем	[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение

Тапочки, связанные крючком

[показать]

см. далее

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Вязание деталей одежды на спицах

 http://moikompas.ru/compas/vjazanie_detali_odezhdy

 

Читать далее...

Это цитата сообщения olyka74 Оригинальное сообщение

СУПЕРБЫСТРОЕ ТЕСТО для тортика.

взято на форуме сайта gotovim-doma.ru
СУПЕРБЫСТРОЕ ТЕСТО
.Быстро невероятно и вкусненько.
3 яйца,250 гр.майонеза,14 ст.ложек сахара,14 ст.л.муки,1 ч.л.соды(не гасить)Всё перемешиваем.Выливаем в теплую,смазанную маслом сковороду.выпекаем минут 20.Поднимается отлично. Потом ниткой на несколько коржей разрезать и промазть разными кремами,джемами,чем душа пожелает.
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Бюджетное второе блюдо.

И вкус рыбы совсем не чувствуется, даже привереды не распознают рыбный состав тефтелек!))))

ТЕФТЕЛИ ИЗ ТОЛСТОЛОБА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ


[600x466]