Брокколи

 

Брокколи хороша своим необыкновенным вкусом, ароматом, нежностью. Лучше всего употреблять брокколи в виде гарнира к мясным блюдам. Брокколи, как и цветная капуста, содержит много витаминов, но по содержанию витамина С и каротина значительно превосходит цветную капусту. Брокколи считается целебным овощем, ее рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, а также является диетическим продуктом питания.

 

Пирог с брокколи

Тесто:

3 яйца
1 столовая ложка сахара
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды, погашенной  лимонным соком
250 гр. майонеза (часть майонеза можно заменить на сметану или кефир)
0.5 большого стакана муки

 Отварить капусту до мягкости в подсоленной воде. Слить.
Разогреть масло в сковороде. Брокколи мелко нарезать и переложить в сковороду. Посолить, поперчить.
Залить тестом, выпекать при  температуре 180-200 градусов 35-45 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

 

[500x375]

[366x366]

В ночь с 31 октября на 1 ноября весь мир празднует старинный кельтский праздник – Хэллоуин или канун Дня всех святых.

Название "Halloween" произошло от выражения "All Hallow’s Eve", которое расшифровывается как "All Hallowed Souls Eve" - Месса всех святых.
Поэтому праздник известен также как канун Дня всех святых.

Родившийся еще в языческие времена в рамках культа предков и погребального культа, Хэллоуин как никакой другой праздник богат традициями, рассчитанными на то, чтобы умилостивить души усопших и "убедить" их не причинять зла живым.

В языческие времена европейцы верили, что в хэллоуинскую ночь граница, отделяющая мир живых от мира мертвых, становится настолько тонкой, что души умерших беспрепятственно приходят в наш мир, передает агенство "Лига".

В христианскую эпоху Хэллоуин был переосмыслен в новом религиозном контексте: в VII веке Папа Бонифаций IV утвердил 1 ноября как День всех святых, 2 ноября стало Днем душ - днем поминовения всех умерших. При этом Хэллоуин не утратил своей своеобразной символики.

В ночь с 31 октября на 1 ноября на улицах городов можно увидеть толпы народа - как взрослых, так и детей, наряженных ведьмами, привидениями и прочей нечистью.
Впрочем, Хэллоуин в Америке давно превратился в событие, в первую очередь, коммерческое. Ежегодно на этот праздник здесь тратится несколько миллиардов долларов. В магазине можно купить практически все, что нужно: начиная от карнавального костюма и грима, чтобы нарисовать на лице кровь или сделать его мертвецки бледным, до пластмассовых скелетов и говорящих черепов. И, конечно же, везде продаются самые главные атрибуты этого праздника - светильники из тыквы разных размеров, которые символизируют одновременно окончание сбора урожая, злобного духа и огонь, отпугивающий его. Стараются для клиентов и рестораны, а без тематической хэллоуинской вечеринки не обойдется ни один уважающий себя ночной клуб.
Кстати, тыква - изобретение американцев. А до того в Ирландии и Шотландии страшные рожи, в которые потом вставляли свечки, вырезали из реп и картофелин, в Англии - из свеклы.

Что касается Европы, то тут Хэллоуин, как правило, проходит в "семейном формате". Дома украшают традиционными омелой, вереском и, конечно же, тыквами. Дети наряжаются в костюмы, ходят по соседским домам и получают в подарок сладости.

Праздники, так или иначе связанные с поминовением душ усопших предков, существуют не только в рамках западно-европейской культуры. Японцы общаются с душами умерших, зажигая бумажные фонарики и пуская их по воде в августе, во время буддийского праздника О-Бон. Славяне издавна соотносили культ предков с праздниками культа плодородия, приходящимися на начало весны.
В Украине Хэллоуин приобрел популярность всего лишь несколько лет назад.

[449x698]

[600x450]

[550x404]

Все уже знают, что знаменитый кинорежиссер Роман Полански, автор, в частности, оскароносного «Пианиста» (2002), был арестован в Швейцарии по запросу США? Все, конечно. И за что, тоже знают: выписанный в 1978 году ордер на арест стал следствием обвинения в сексуальных отношениях с несовершеннолетней.
Вот так-то, дорогие мои: 76-летний гражданин Польши и Франции, один из лучших режиссеров XX века, прилетает в Цюрих, чтобы получить приз Цюрихского кинофестиваля — и аккурат на трапе самолета его принимают под белы руки местные полицейские. США наконец-то хорошо подготовились, и Полански не узнал о том, что его хотят арестовать...

Тридцать лет он прожил во Франции, откуда выезжал с осторожностью; все эти годы над ним, как дамоклов меч, висел чертов ордер. Тогда он частично признал свою вину, чтобы снять пять обвинений, суммарно тянувших лет на сорок тюрьмы, но суда дожидаться не стал: улетел. 12 лет назад он достиг соглашения с потерпевшей и ее семьей, выплатив солидную компенсацию. Юная школьница-фотомодель Саманта Гейли, с которой Полански занимался сексом в доме Джека Николсона, ныне носит фамилию Геймер. Ей 45 лет, она жена и мать, и вся эта история сильно портит ей нервы вот уже много лет.

Полтора года назад режиссер Марина Зенович сняла об этой истории документальный фильм «Роман Полански: разыскиваемый и желанный». В нем не было утверждения о виновности или невиновности Полански, лишь детальное изложение событий через архивные кадры и современные интервью. Именно тогда стало очевидным: в конце 70-х американское правосудие сработало не совсем честно, и судья, который вел дело, куда больше заботился о собственном пиаре на фоне звездного обвиняемого, чем о соответствии буквы закона его духу.
В декабре того же года американский адвокат режиссера подал прошение о закрытии дела на основании упомянутых в фильме нарушений. Первое прошение было отклонено, после второго суд Лос-Анджелеса потребовал присутствия Полански на суде. Тот, понятное дело, не приехал, но направил третье прошение. Его тоже отклонили. На судейскую коллегию не повлияло даже то, что сама Саманта подала прошение о снятии с Полански обвинений. В своих интервью она не раз говорила: да, он поступил с ней плохо, но сейчас уже наверняка раскаялся.

… Так часто бывает: один неосторожный поступок ломает к чертовой матери всю карьеру, да что там карьеру — всю жизнь. Странно, что Полански об этом не думал; все-таки сильно не мальчик, и позади было очень многое. Всего за десять лет до истории с Самантой его вторую жену, 26-летнюю актрису Шарон Тэйт, бывшую на восьмом месяце беременности, вместе с гостями зарезали члены полумистической полусекты под названием «Семья», возглавляемой неудачливым рок-музыкантом Чарли Мэнсоном…
Самого Полански чисто по случайности не было в то время дома. Мэнсон, прямого отношения к самим убийствам не имевший, получил пожизненное заключение вместе с убийцами; шансов на освобождение у него нет. Может быть, о его судьбе вспоминал в 1978-м Роман Полански, спешно покидая пределы страны равных возможностей — и не хотел ее повторить?

Жизнь, в сущности, прошла не зря — но Полански не хочет провести ее остаток в тюрьме. Именно поэтому он так сторонится идеи экстрадиции в США; лос-анджелесский суд, наоборот, этого хочет. Хотеть он может чего угодно, но в Швейцарии арестованный подчиняется местным правилам, а они таковы: У Вашингтона есть два месяца на отправку запроса о выдаче арестованного. Запрос должно изучить Министерство юстиции Швейцарии. Оно может удовлетворить его, а может отклонить. Но даже в случае удовлетворения запроса у Полански есть право опротестовать это решение в нескольких инстанциях. Так что арест еще не значит тюрьма.

Жалко ли Полански?
Полноте, для жалости есть иные объекты: на стороне пожилого режиссера министры культуры разных стран, кинодеятели, даже новый генсек ЮНЕСКО, и американцам, чтобы его осудить, придется изрядно потрудиться. В конце концов, не каждый человек на склоне лет может получить такой стимул для жизни и борьбы. Тюрьмы в Швейцарии не чета Бутырке; сообщения из Цюриха гласят, что Полански находится в боевом настроении и готов бороться до конца. Удачи ему.

Жалко ли потерпевшую?
Безусловно да, но как она одна оказалась в доме у Николсона на вечеринке, где пили и употребляли наркотики? Говорят, Полански привез ее якобы «для съемок» — но куда смотрели родители? Или же обещанный гонорар притупил чувство опасности?
Не знаю — да и знать, собственно говоря, не хочу. Что до того, как

Читать далее...

[641x581]

Даже не верится, что наступила осень, что с деревьев облетят листья, пойдут холодные дожди и будет завывать ветер.

Настроение на нуле, и белый свет не мил. Впереди полгода почти без солнца, в серо-чёрном сумраке, который не оживляет ни листик, ни цветочек.

Согласитесь, что осень любят не все. Ещё раннюю - туда-сюда... Как приятно смотреть на красивые листья - жёлтые, багряные, - воздух - прозрачно-хрустальный, небо - синее и такое высокое, какое бывает только осенью, а вот уже в ноябре всю эту красоту закрывают низкие и холодные облака.

Деревья, которые радовали глаз сначала зеленью, потом багрянцем, теперь сбрасывают последнюю листву.

Дождь, холод и утром за окном ещё темно... Даже птицы как бы спорят с нами, с погодой, нашим холодным климатом, улетая в тёплые края.

Но если ваше настроение испортила всего лишь погода, то исправить его помогут и преодолеть депрессию и хандру такие вот советы:

1. Как хорошо посидеть вечером, укутавшись в тёплый плед (шаль), в кресле или на диване, с книгой и с чашкой горячего ароматного чая, насладиться тишиной.

2. Можно посмотреть хороший фильм , послушать лёгкую музыку у нас на портале, когда за окном хлещет дождь и свистит ветер, нагоняя непогоду и тоску.

3. Чтобы преодолеть осеннюю хандру, лучше о ней просто не думать. Согласитесь, что плохому настроению в принципе не стоит поддаваться, вне зависимости от времени года.

4. За окном сумрачно, идёт дождь, разве можно почувствовать себя бодрой и энергичной, проснувшись в такое утро?

Предлагаю вам мини-программу пробуждения и приведения организма в рабочее состояние. Надеюсь, что она поможет вам пережить осеннюю утреннюю депрессию.

Сначала необходимо проснуться. Сделайте над собой усилие и дойдите до ванны, хотя бы с закрытыми глазами. Откройте холодную воду и начните умываться с... ушей. Холод моментально разбудит все активные точки, расположенные на ушных раковинах, а заодно с ними весь организм.

Чашка ароматного свеже молотого кофе придаст вам бодрость и поднимет настроение на целый день.

5. И не забывайте, что хорошее настроение мы делаем сами.

6. Помните: у природы нет плохой погоды, всякая погода - благодать.

Нам понадобится:
упаковка слоеного теста

яблоки (полкило) - помыть, почистить, нарезать ломтиками
Сахар - около пол. стакана
2 ст. ложки муки
корица и мускатный орех на кончике ножа
Лимонный сок - 1 ст. ложка
щепотка соли
Все компоненты перемешиваем!

Все просто до невозможности, выкладываем на противень один пласт теста, сверху выкладываем яблоки с уже добавленными компонентами, снова пласт теста, и в духовку!
Получается вот такая красота!
[699x550]

Рыбалка - это лучшее времяпровождение.
А когда оно сочетается с уловом огромной рыбы - это двойное наслажденим!
[показать]
В своё время, когда рыбы в Днепре ещё было очень много, мой муж поймал  огромную  щуку-мутанта. Вес её был около 15 килограмм! А сколько было икры!!
Ну очень вкусная была!

В наше время из-за экологии рыбы стало намного меньше. Поэтому и такой улов для нас - счастье!

[664x498]

Наткнулась на замечательный рецепт творога "кремлевского".

Поставить 1 литр молока на слабый огонь (ни в коем случае не доводить до кипения), влить в молоко сок небольшого лимона, перемешать и оставить до остывания. Когда творожок "подскочит", выложить его на сито, чтоб стекла сыворотка. Ее, говорят, использовали для приготовления окрошки Леониду Ильичу. А сам такой творог ему подавали ежедневно на завтрак.

Попробуйте и вы, ну очень вкусно и полезно

[334x500]
Ингредиенты:

- яйцо - 4 шт.
- мука - 250 г
- молоко - 1 стакан
- соль
- зеленая и белая спаржа - по 500 г
- сахар - 1 щепотка
- сливочное масло - 1 ч. л.
- сало с прожилками мяса (бекон) - 100 г
- листья одуванчика - 1 пучок
- топленое масло - по вкусу.
Приготовление

Замесить тесто, смешав яйца, муку, молоко и немного соли. Оставить на 30 мин.
Спаржу вымыть, почистить и нарезать кусочками длиной 3 см. 15 мин. варить в кипящей подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Нарезать сало небольшими кусочками и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира. Листья одуванчика вымыть и обсушить. Спаржу откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. В тесто добавить измельченные листья одуванчика, кусочки спаржи и сала.
На среднем огне в разогретом топленом масле испечь оладьи.

Мои любимые стихи!

Нас любят те, к кому мы равнодушны.
Они добры, застенчивы, послушны.
Они всегда на многое готовы.
А мы, порой, жалеем даже слово.

Нас любят те, кого, увы, не надо.
Идя к другим, мы пьем чужого яда…
Потом болеем, мучаемся, даже,
Но те, кто любят ничего не скажут.

Нас любят те, с кем мы могли стать лучше,
Но нам плевать на наш "счастливый случай".
Любовь, увы, жестока и упряма!
Нас любят те, кому мы роем ямы.

Нас любят так, как нужно ненавидеть!
И нам их жаль, но можем и обидеть.
Нас любят не за «что-то», вопреки!
Но нас несет течение реки.

Нас любят... И мы это принимаем.
Нас любят.. Но других мы обнимаем..
Нас любят.. Но глухи мы и жестоки..
Нас любят! И в итоге – одиноки.

Евгений Лебедев

Люблю музыку, фильмы о животных, психологию