Это цитата сообщения ledima Оригинальное сообщение
Пирожки на сливочном тесте
Тесто:
1.5 кг муки
200 мл молока
200 мл сливок 22-25%
100 мл воды
11 г быстродействующих дрожжей
5 ст. ложек сахара
150 г сливочного масла
2 яйца
соль
Приготовление:
1. Молоко сливки и воду смешать и слегка подогреть, засыпать дрожжи и сахар, перемешать и дать постоять мин 10. Затем ввести туда яйца и часть муки, вымешать до состояния густой сметаны. Дать постоять еще мин 10.
2. Затем ввести масло и остальную муку, тесто должно перестать прилипать к рукам. Готовое тесто поставить мин на 40-50 в теплое место (духовка разогретая до 30 гр. очень удобно). Тесто должно хорошо подняться всего один раз.
3. Я в это время делаю начинку - это тушеная с колбаской капуста (но у вас может быть любая другая). Лепим пирожки, смазываем их желтком и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку мин на 15-20.
Это цитата сообщения ledima Оригинальное сообщение
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
5 небольших кабачков (1,2кг)
400 г фарша
3 средних луковицы
2 ст.л. томатной пасты
7-8 небольших помидор
100 г твердого сыра (можно и без него)
4 яйца
150 г сметаны
соль, перец, подсолнечное масло
Приготовление:
Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
Помидоры нарезать кружочкамии
Яйца взбить со сметаной, посолить
Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Это цитата сообщения liudmila8260 Оригинальное сообщение
Топ крючком
1.
[580x690] 2.
[690x519] 3.
[690x519] 4.
[690x519] 5.
[690x431] 6.
[690x345] 7.
[690x512] 8.
[458x346]
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
"Наполеон" в "Хорошей форме"!!!)))
[400x267]Многие любят есть знаменитый торт "Наполеон", но не многие любят его готовить.
Если от проблемы приготовления теста можно избавиться, купив слоёное тесто в магазине, от раскатывания, обрезания и промазывания кремом никак отвертеться нельзя.
Я решила приготовить торт, который по составу был бы "Наполеоном", но труда бы на него затрачивалось меньше.
Плюсы и минусы получившегося торта:
1. Вкус и аромат идентичны обычному "Наполеону".
2. Фактура очень плотная. Т.к. крем распределён более равномерно, то в торте нет чередования сочных и сухих слоёв.
3. Слоистость в кусочках теста присутствует только первые 2 дня, потом тесто делается мягким.
4. Торту не требуется долгого времени на пропитывание - как только крем остыл, торт уже можно начинать есть.
5. На разрезе получается интересный рисунок.
6. Разрезается этот торт гораздо легче обычного "Наполеона".
7. Время приготовления занимает всего лишь минут 30 от начала до конца.
СОСТАВ
1кг слоёного бездрожжевого теста
КРЕМ
3 яйца, 250г молока, 300г варёного сгущённого молока, 2 ч ложки муки, 0,5 стакана сахара, 200~250г сливочного масла
Подготовка теста
Слоёное тесто выложить на припорошенный мукой стол.
Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно.
Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.
Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.
[400x267]Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
(Из 1кг теста получится два противня квадратиков.)
[400x267]Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220°C.
[400x267]Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску.
[400x267]Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.
[400x267]Крем
Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.
Взбить в однородную массу.
Вылить в кастрюльку.
[400x267]Если блендера нет, то в кастрюльку налить молоко и положить варёное сгущённое молоко.
[400x267]Поставить на огонь. При помешивании довести до полного растворения сгущённого молока.
В миске взбить яйца с сахаром и мукой.
Под вращающиеся лопасти миксера вылить кипящее молоко со сгущёнкой.
Перелить всё обратно в кастрюльку.
Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения.
Крем должен приобрести вид густой манной каши.
[400x267]В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно.
Для получнеия более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.
Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными тестяными квадратиками.
[400x267]Перемешать.
[400x267]Форму изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки или п/э плёнкой.
Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей.
[400x267]Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.
Отложенные квадратики размять в крошку.
Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).
Обвалять торт в крошках.
Это цитата сообщения olhinka Оригинальное сообщение
Тапочки - ракушки "семь из одной" на 5 спицах.
[700x525]Идея и технология взяты с Осинки, но были изменены из-за нелюбви к швам.
ТАПОЧКИ – «РАКУШКИ 7 из 1» на 5-ти спицах.
Прекрасный способ избавляться от остатков пряжи и делать приятное людям.
Быстро вяжутся, хорошо выглядят, можно сделать очень теплыми. Способ универсальный, можно вязать и женские, и детские тапочки.
Это описание сделано для размера от 36 до 39 и для пряжи, о которой ниже.
Приблизительные размеры тапочки в сложенном виде:
манжета 10 см,
длина после завершения прибавлений 22 см
«глубина» 13 см.
Пряжа примерно 100 м в 50 г. Спицы чулочные № 3,5. Ниток основного цвета уходит чуть больше 50 г, наверное, грамм 65-70. Контрастного совсем немного, грамм 30. Можно взять еще немного ниток, чтобы добавить их при вывязывании подошвы – сделать ее толще или теплее. Ну или то и другое сразу.
Все это очень сильно варьируется, достаточно связать одну пару, чтобы понять все нюансы.
Важное замечание. Все нечетные ряды вяжем лицевыми петлями, четные – изнаночными, чтобы получить платочное вязание.
Манжета.
Набираем на спицы 48 петель. Провязываем 1 ряд лицевыми, распределяя петли на 4 спицы и стараясь не перекрутить вязание. Следующий ряд изнаночный (см. выше).
Манжету можно связать однотонную; в полоску, чередуя основной цвет с контрастным; широкую, узкую – любую, но ее последние 2 ряда должны быть основного цвета. Я, как правило, вяжу 4 - 6 рядов.
Маркером служит хвостик, оставшийся при наборе петель.
Важное замечание.
Петля, из которой будем вывязывать 7 петель, - это первая петля на 3-ей спице.
Прибавления.
Присоединяем нить контрастного цвета.
Контрастной нитью.
1. Нечетный ряд.
Вяжем следующим образом до первой петли на 3-ей спице: провязываем контрастным цветом 1 петлю лицевой, следующую петлю (основного цвета) снимаем как при изнаночном вязании (нить за работой) и т.д.
Т.е., когда провязаны все петли на двух спицах, мы получаем чередующиеся петли контрастного и основного цвета.
Вывязываем контрастным цветом 7 петель из одной: (лиц., накид) 3 раза, лицевая. Стараться вывязать эти 7 петель очень свободно. Это наша первая «ракушка».
Далее продолжаем вязать на 3-ей и 4-ой спице так, как написано выше: одну снимаем, следующую провязываем контрастным цветом.
2. Четный ряд.
Изнаночной провязываем контрастную петлю, петлю основного цвета снимаем также, как и в лицевом ряду. Петли «ракушки» провязываем контрастной нитью изнаночными петлями. Для удобства дальнейшей работы первые три петли «ракушки» провязываем второй спицей. Тогда петля, из которой будет вывязана следующая «ракушка» опять окажется первой на 3-ей спице. Далее вяжем как начало изнаночного ряда: снять, провязать и т.д.
Нитью основного цвета.
Провязываем 2 ряда (лицевой - изнаночный).
Контрастной нитью.
3. Нечетный ряд.
То же, что и 1. Нечетный ряд., но снимаем первую петлю, а следующую провязываем лицевой контрастным цветом. Тогда «крапинки» будут располагаться в шахматном порядке.
4. Четный ряд.
То же, что и 2. Четный ряд., т.е. снимаем петлю основного цвета, а контрастного провязываем изнаночной.
Нитью основного цвета.
Провязываем 2 ряда (лицевой – изнаночный).
Повторяем эти ряды, пока не получим 8 ракушек (заканчиваем контрастной нитью). Для толстых ниток или детских тапочек их может быть меньше, зависит от размера и ниток.
«Толщина» подошвы.
Обрываем контрастную нить и вяжем основным цветом прямо, без прибавлений,
6-8 рядов.
Важное замечание.
Центральная петля для формирования пятки - это первая петля на 1-ой спице.
В последних двух рядах «толщины» подошвы начинаем формировать пятку, а именно: провязываем 2 вместе лицевой последние 2 петли на 4-ой спице; лицевой или изнаночной 1-ую петлю на 1-ой спице (в зависимости от того, четный или нечетный это ряд); 2 петли вместе с наклоном влево: одну снять, провязать следующую лицевой, протянуть ее через снятую петлю.
Убавления для подошвы делаем в каждом ряду.
Подошва.
При желании присоединить еще какую-то нитку, можно ту контрастную, что уже использовалась.
Вяжем 12 рядов, чередуя лицевой – изнаночный ряды и формируя носок и пятку. Как формируется пятка – написано выше, за ее центр принимаем первую петлю на первой спице.
Носок формируется аналогично, но только в лицевых рядах: провязываем 2 вместе лицевой последние 2 петли на 2-ой спице; лицевой 1-ую петлю на 3-ой спице; 2 петли вместе с наклоном влево на 3-ой спице: одну снять, провязать следующую лицевой, протянуть ее через снятую петлю.
13-ый ряд провязываем лицевыми, делая те же убавления. Затем закрываем петли тремя спицами (см. описание из интернета).
Рядов
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Сырные лепешки с ветчиной и грибами
[700x524]Ингредиенты:
Мука - два стакана,
кефир - один стакан,
соль - 0,5ч.ложки,
сахар - 0,5ч.ложки,
сода - 0,5ч.ложки,
тёртый сыр - один стакан,
ветчина - 250 гр.
1/2 банки консервированных шампиньонов
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Коллекция кексиков
[показать] [показать] [показать]
ЯГОДНО – ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ
[400x325]
Для приготовления этих кексов вы можете взять любую мелкую ягоду. Очень хорошо они получаются с черникой, брусникой, черной смородиной.
СОСТАВ:
На 12 кексиков вам понадобится:
Мука – 280 гр
Растопленное сливочное масло – 115 гр
Разрыхлитель -1 столовая ложка
Сахар – 100 гр
Молоко – 225 мл
Яйца – 3 штуки
Ванильная эссенция или ванильный сахар – 1 столовая ложка
Ягоды – 200 гр
Крахмал – 1 столовая ложка
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение
БАБУШКИНА РАСТИРКА - ЛЕЧИМ СУСТАВЫ
[показать]Вестник ЗОЖ 2003 18 (246)Моя бабушка в 82 года понятия не имела, что такое боли в суставах, тяжесть в ногах, ломота в позвоночнике. А причиной этому всему — ее чудодейственная растирка. Воистину, лучшего средства я еще на себе не испытывала. Заболела как-то шея, да так, что даже сидеть долго не могла, и бабушка предложила мне свою чудо-растирку. Не поверите, через два дня я почувствовала такое облегчение, как будто мешок камней с плеч свалился. А через четыре дня вообще забыла, что когда-то шея болела.
Вот рецепт этой растирки. Она лечит все: радикулиты, артриты, артрозы, остеохондрозы - все, что связано с суставами и костной тканью.
300 г спирта, 1 бутылочка камфорного спирта (10 мл), 1 бутылочка йода (10 мл), 10 таблеток анальгина.
Все перемешать, настоять в темном месте 21 день, и можно пользоваться.
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Пицца на сковороде за 10 минут, съедается мгновенно
|
Идеальный рецепт пиццы на сковороде за 10 минут. Особых ингредиентов для приготовления пиццы не понадобится. Вы можете использовать обычные продукты,которые есть у каждого в холодильнике. Для теста понадобятся такие ингредиенты: 5 столовых ложек сметаны 5 столовых ложек майонеза 2-3 яйца 10 - 12 столовых ложек муки Смешайте компоненты до однородной массы. Тесто должно получиться жидкое. Полученную смесь вылить на холодную, предварительно смазанную растительным маслом, сковороду. Затем поверх немного кетчупа, лук, сосиски, колбасу, помидоры, грибочки. Ставим на небольшой огонь и накрываем крышкой. Когда сыр расплавится, тогда и пицца будет готова. Дать остыть 10 минут и пицца готова. |
|
елена |
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто для кулича, булочек, пирогов, рулетов
[600x338]- 1 пакетик (1 ст.л. с горкой) сухие дрожжи;
- 1 литр молока;
- 7-8 яиц;
- сливочное масло 1/4 пачки;
- 200 гр сметаны средней жирности;
- 2 пакетика ванилина;
- щепотка соли;
- больше половины 1-литровой банки сахара;
- мука;
- масло для смазывания формы на ваш вкус.
Возьмите немного теплого молока, 1 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. муки и дрожжи. Смешайте. Дайте немного постоять. Начнет подходить - можно добавлять к остальным ингредиентам. Пока дрожжи подходят смешайте остальное теплое молоко, яйца, масло, сметану, ванилин, соль и оставшийся сахар. Яйца, масло и сметана должны быть комнатной температуры. Добавьте подошедшие дрожжи. Аккуратно размешайте. Теперь добавляйте муку - обязательно просеивайте. Не нужно муку добавлять до тех пор пока не перестанет липнуть к рукам - чуть-чуть не доходите до этого состояния. Тесто должно быть мягким и немного рыхлым. Руки и поверхность теста в чашке можно немного смазать растительным маслом. Накройте полотенцем и уберите в шкаф. Чашка для теста должна быть примерно в два раза больше объема самого теста. Теперь отдыхать ;) Тесто должно подойти два раза в чашке. Дальше смажьте формы маслом. Сформируйте куличи, или пироги, или булочки. Начинки берите по своему вкусу. Одна из моих последних: 200 гр. творога, 2 ст.л. сахара, 1-3 ст. ложки муки, сок 1/2 лимона, мелко нарезанная цедра 1/3 апельсина. Можно использовать изюм, курагу, чернослив, густое варенье, корицу. Сформированные изделия должны подойти в форме - увеличиться примерно наполовину. Для этого накрывайте полотенцем и убирайте в шкаф булочки по мере их изготовления. Проверяйте ранее поставленные - не пора ли их печь. Выпекайте при температуре 170-190 град. - зависит от вашей духовки. Выпеченные булочки кладите на салфетки и накрывайте полотенцем пока чуть не остынут.
И примерно вот такое количество выпечки как на фото получается из пол-рецепта. На фото одного рулета с маком уже не хватает :)http://foodzona.ru/
Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение
ВСЕМ ЧАЙНИКАМ И НЕ ТОЛЬКО....БЕСПЛАТНЫЕ КОМПЬЮТЕРНЫЕ КУРСЫ....
Не будь чайником,
изучи компьютерную граммотность!
Бесплатные компьютерные курсы
[показать]
Нашла очень хороший сайт для чайников и профи компьютерной системы.Он настолько прост ,что не понять будет стыдно.Там преподнесли настоящий подарок ,т.е.страница со списком самых необходимых программ для Вашего компьютера. Здесь Вы сможете скачивать наиболее часто используемые программы,а ткже получать сообщения о новых версиях программ на свою электронную почту. И что характерно -всё это для Вас будет совершенно бесплатно, без каких-либо дополнительных регистраций и отправки платных СМС..Все программы скачиваются одним кликом.))))
ЖМИТЕ НА КАРТИНКИ
[296x300]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Молочные коржики из детства
Все помнят, как в школьные годы на перемене мы все бежали в столовую, чтобы успеть купить эти самые молочные коржики, присыпанные сахаром, а ведь их и вправду разбирали в первую очередь, и ещё всегда казалось, что на них мало сахара посыпали... вы можете это исправить.
[690x518]
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Баурсаки творожные (южная выпечка)
|
Это цитата сообщения Капелька44 Оригинальное сообщение
Привет!!!
|
Это цитата сообщения Гладиатор_импровизации Оригинальное сообщение
Плов с уткой
Ингредиенты на 8 порций:
1,2 кг утиных ножек или бедер - желательно пожирнее
100 мл оливкового масла
3 средних луковицы
1 кг моркови
2 крупных головки чеснока
1 острый перчик
1 ст.л. зиры соль по вкусу
1 кг риса для плова - в идеале девзира, но я готовлю с пропаренным басмати
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Легкий рецепт приготовления баклажанов, который будет полезен всем для исключения, даже тем кто заинтересован в снижениии своего веса
[показать]
На Востоке баклажаны называют овощем долголетия. В них содержится много калия, который благотворно влияет на деятельность сердца. Блюда приготовленные из баклажан способны расщеплять жиры в организме, поэтому их рекомендуют тем, кто заинтересован в снижении своего веса. [показать] Баклажаны благотворно влияют на солевой баланс в организме, помогают при запорах, болезнях почек, печени и желудочно-кишечного тракта.
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ
Готовим продукты для блюда:
- Два репчатых лука,
- Две моркови,
- Два баклажана,
- 500 гр. картофеля,
- 3 помидора,
- Майонез,
- 100 гр. сыра,
- примерно 250 гр. мясного фарша.
Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
Обучение на компьютере для "чайников"
[750x]
|
Neumeka.ru – сайт бесплатного обучения на компьютере. В этом разделе сайта находятся уроки по компьютеру с «нуля». Если Вы неуверенный пользователь компьютера, начните с этого раздела. Прочитайте и проработайте все уроки. Только не переусердствуйте! Лучше всего проходить не более трех уроков в день. В конце каждого урока находится форма комментариев, при помощи которой Вы можете задать вопрос или высказать свое мнение по уроку. Если у Вас возник вопрос по другой теме, задайте его на форуме компьютерной помощи. Список уроков.
Что такое операционная система Windows Как открыть диск, дискету, флешку на ноутбуке Как восстановить удаленные файлы. |
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Оригинальные шапочки
1.
[525x700] 2.
[525x700] 3.
[400x398] 4.
[500x375] 5.
[304x458] 6.
[304x497] 7.
[599x412] 8.
[332x382] 9.
[610x444]