куриное филе горячего вяления

Мраморное шоколадное фондю с фруктами 17-01-2010 16:27

Это цитата сообщения Вкуснотища Оригинальное сообщение

Мраморное шоколадное фондю с фруктами

Мраморное шоколадное фондю с фруктами - замечательный фруктовый десерт из фруктов с шоколадом.

[606x442]
Ингредиенты:
Шоколад белый 200 г
Шоколад чёрный 200 г
Киви 1 шт.
Клубника 200 г
Манго 1 шт.

Приготовление

три последних сюжета 16-01-2010 02:11

источник: (stalic)

Узбекский лагман 16-01-2010 01:45

Это цитата сообщения Вкуснотища Оригинальное сообщение

Узбекский лагман

Узбекский лагман - восхитительный суп с мясом и овощами.

[607x443]
Ингредиенты:
500 г муки
1 яйцо
0,5 ч. л. соли
0,75 мл воды
500 г мяса
100 г растительного масла
1 картофелина
2 моркови
2 луковицы
4 помидора
1 головка чеснока
1 сладкий перец
зелень кинзы
приправы, соль
1 пачка спагетти

Приготовление

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

куриное филе горячего вяления 13-01-2010 01:47

куриное филе горячего вяления

Хотела я сделать вяленое куриное филе. На воздухе его вялить - слишком много времени уйдёт. Я решила ускорить процесс при помощи духовки. Сыровяленное мясо мне внушает опасения, поэтому я выставила температуру в духовке такую, чтобы курица всё-таки немного прогрелась.
Мясо получилось замечательное. В размерах оно немного усохло, но внутри тем не менее получилось сочное. Равномерно просоленное, с пряной корочкой.

[400x267] источник

Заговор при приготовлении еды 10-01-2010 21:44

источник: Светлана Гаврилова, (ссылка)

[577x600]

Заговор на пищу, для здоровья и силы.

Заговор предназначен, для того чтобы еда была вкусной, пошла впрок и наполнила здоровьем и силой. Читать утром во время приготовления еды, так чтобы никто не слышал.
«Батюшка Сварог с Ладой матушкой небо и землю сотворили и всю вселенную: и воду, и сушь, и горы, и глушь, и зерно и хлеб. Боги родные, дайте и мне сотворить, внуков ваших накормить. Здоровьем, силой наделить, чтобы они ели и запивали, Богов прославляли. Дай же, Батюшка и мне прославиться делом праведным. Слава Богам и Предкам!»

Закусочные «сигареллы» из лаваша 10-01-2010 17:56

Это цитата сообщения parhomka_ua Оригинальное сообщение

Закусочные «сигареллы» из лаваша

[600x450]

Предлагаю вашему вниманию хрустящие рулетики, которые нравятся как взрослым, так и детям. Ими приятно похрустеть и около телевизора, и под пиво. Также идеально они подойдут и под более крепкие напитки

Описание дальше...

Маковый Торт 03-01-2010 15:48

автор amanueltanya

Суп харчо 03-01-2010 13:22

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Рецепт приготовления "Сур харчо" (2 рецепта)

[325x299]
Суп харчо - это грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами, приготовленный на специальной кислой основе — тклапи—засушенного на солнце пюре из сливы ткемали (алычи).
Сочетание мягкого, нежного вкуса говяжьего бульона и нейтрального риса с нерезкой естественной кислотой тклапи, пряной зеленью заправки и слегка вяжущим ароматом орехов создает характерный вкус и запах супа харчо. Летом тклапи можно заменить свежей алычой (ткемали), зато говядину нельзя заменить ничем, ибо полное грузинское название харчо — «дзрохие хорци харшот» — означает «суп из говядины» или, точнее, «говяжье мясо для харчо».
При отсутствии тех или иных продуктов для приготовления харчо вместо кислоты тклапи и алычи можно использовать помидоры или сок лимона; вместо базилика и кинзы — зелень сельдерея и укропа. Эти замены допустимы, так как они не изменяют характера самого харчо.
Только пряной зелени должно быть много, во всяком случае не менее 1 ст. ложки.
Следует помнить, что любые заменители тклапи, кроме соков, то есть свежие помидоры и алычу, нужно вводить в харчо за 15 минут до готовности.

Продолжение

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК 01-01-2010 03:12

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК

автор Останкинская жительница

Без заголовка 01-01-2010 03:09

Сегодня хочу рассказать о еще одном эффектно, вкусном, но очень "ленивом" блюде, не требующем особых затрат времени и сил-поставил готовиться и забыл часа на полтора!!! Люблю я такие блюда!
Вообще, это кушанье имеет какое-то чень мудреное нерусское название, но я со своим беременным склерозом его естессно забыла, поэтому назову его просто и незатейливо-

КУРИЦА В ЖЕЛЕ

автор Останкинская жительница**

ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩЕЙ 01-01-2010 02:51

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩЕЙ

Мой муж как-то зимой предложил добавить в зажарку для борща немного ЛЕЧО
Получилось очень ароматно, только раздражал крупно нарезанный лук. Тогда у меня возникла идея сделать на зиму заготовку для борща на основе рецепта лечо. Вот что из этого получилось.

[450x338]
Выход: 4 литра

Читать далее

Кордон блю 01-01-2010 02:47

Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение

Кордон блю

Сложность-

Кордон блю (фр. cordon bleu — синяя лента) — панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель «кордон блю» был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Синей ленты поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. По четвёртой версии на создание кордон блю повара одной состоятельной базельской семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе.
Для приготовления кордон блю между двумя тонкими шницелями или в один более толстый шницель с прорезанным в нём карманом кладётся по одному ломтику сыра (Эмменталь, Грюйер или Раклет) и нежирной варёно- или сырокопчёной ветчины. Края скрепляются с помощью деревянных шпажек. Затем шницель панируется в муке, яйце и сухарях и жарится на топлёном масле. Вместо телятины также используется свинина и куриные грудки.

Ингредиенты:
4 шницеля из телятины по 200 г каждый
по 4 щепотки соли и молотого черного перца
4 тонких ломтика вареной ветчины (75 г)
4 тонких ломтика сыра "Эмменталь» (50 г)
1 ч. л. порошка сладкой паприки
4 ст. л. муки
2 яйца
6 ст. л. панировочных сухарей
50 г масла
2 ст. л. сливочного масла
1 веточка кудрявой петрушки

Способ приготовления: Шницели вымыть, обсушить, слегка отбить для получения плоской формы, натереть солью и перцем. На каждую половину шницеля положить по куску ветчины и сыра и посыпать порошком паприки. Начинку накрыть второй половиной шницеля, края соединить вместе и сколоть деревянными палочками. Муку, яйца и панировочные сухари поместить в отдельные тарелки, яйца слегка взбить. Кокосовое масло разогреть вместе со сливочным. Сначала обвалять шницели в муке, затем окунуть в яйиа и, наконец, обвалять в сухарях. Жарить шницели по 6 минут с каждой стороны. Перед подачей на стол кордон блю украсить ломтиками лимона и петрушкой. Хорошо подать с белой фасолью, зажаренными на гриле помидорами и картофельными крокетами.
[699x526]

Котлеты из яиц с острым сыром 30-12-2009 18:43

Пост для

gotovim_vmeste

[320x240]

автор Margarita

Читать далее

[320x240]

Шляпки шампиньонов, фаршированные сырно-творожной массой. 30-12-2009 18:39

автор

marg_f

Сырные палочки 30-12-2009 18:36

автор marg_f

Домашний сыр 30-12-2009 18:26

Домашний сыр

источник: "Домашний Ресторан"

Дагестанско-индийские пироги "Алу Чуду" 30-12-2009 18:22

Дагестанско-индийские пироги "Алу Чуду"

Воскресенье. Хочется побаловать семью на завтрак чем-нибудь вкусненьким. Раз в неделю можно позволить потратить больше, чем 10 мин на готовку. Интересно, сколько времени у меня уйдет на то, что я сегодня задумала? Итак, пока муж с дочкой просыпаются, у меня есть время.

источник : "Домашний Ресторан"