Это цитата сообщения lj_stalic_kitchen Оригинальное сообщение
Пряности (очень редко используемые)
Выезжаешь за рубежи Отчизны, и не то, чтобы ставишь себе целью ходить по пряным лавкам, но ведь ходишь? И на базар восточный забегаешь не фруктов-овощей купить, а по пряностям. И тут помогает не столько международный язык, сколько тот факт, что пряности в русском языке сохранили часто тюркские (или арабские?) имена. Скажешь "зира" - в ответ "yeah, yeah, dzirah!". "Райхон, реган?" "yeah,rayhon". Ну и словарик для специй "celery, garlic, parsley...".
Но все равно, некоторое (я думаю, большое) количество специй остается "за бортом". Беды большой нет, но может кому-то поможет? В сообществе замечены "сообщники" из Европы, Америки,Азии, или бывают там в поездках и тоже бродят "по специям".
Читать далее
Хлеб на минеральной воде – хлебопечка или ручная выпечка?
источник: Кулинарные странички Nimbul.ru
Что ни говори, а хлебопечка – идеальный вариант для человека, который хочет попробовать своими силами испечь настоящий домашний хлеб. Ну, или не совсем настоящий, а скажем так – хотя бы немного приближенный к нему. Ведь при всех своих огромных минусах у хлебопечки всего один существенный плюс, но зато какой – простота. И действительно, что может быть проще – закинул продукты, включил программу и через каких-то 5-6 часов горячий и вкусный хлеб готов. Никаких тебе дополнительных хлопот, все просто и понятно…
Наверное, именно поэтому я хочу предложить Вашему вниманию не совсем обычный рецепт хлеба. В его основе лежит один из популярных рецептов хлеба для хлебопечки – французский хлеб на минеральной воде. Но сейчас я хочу предложить поступить несколько другим способом – приготовить его традиционным способом, без всякой техники – все вручную. А для обладателей хлебопечки, я думаю, это будет хороший способ сравнить качество выпечки хлеба в хлебопечки с настоящим хлебом ручного приготовления.
Хлеб на минеральной воде – ручная выпечка
Итак, начнем…
Блюда из картошки
Что же приготовить, если в доме практически коме пары картофелин, луковицы и половинки пучка зелени практически ничего нет? Ответ очевиден – жареную картошку. Быстрое и очень вкусное блюдо, для приготовления которого нужен минимум продуктов и совсем немного времени. Да и разнообразить его можно тоже очень просто – например, зажарить с яйцом, зеленью и сыром…
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Интересное о чесноке
[216x236]С древних времен нашим предкам известна целебная сила чеснока. К этому замечательному природному лекарю, давно испытанному народному средству прибегает множество людей с самыми различными заболеваниями.
Чесночные сигареты полезны при астме.
Из всех возможных вариантов использования чеснока этот наиболее любопытен. Если смешать чеснок с травами, то можно получить прекрасное средство от кашля, бронхита и кашля курильщика.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Свинина на пару
Берем хрюшку. Ну не совсем хрюшку, а ее заднюю часть. Складываем и обматываем шпагатом, так, что бы в результате получился тугой продолговатый рулон-кусок мяса.
[показать]Это цитата сообщения ValeZ Оригинальное сообщение
С Днем Победы!
Поздравляю всех-всех с праздником, которым мы гордимся нашими дедами, победившими в войне, грустим о потерях в войне и обещаем себе и миру, что больше не допустим войны.
Приглашаю в сообщество 
День_Победы, где делятся личными воспоминаниями, семейными историями, письмами и фотографиями с фронта. Сегодня я его перевел в режим открытого сообщества с премодерацией, благо теперь это возможно, поэтому пишите свои истории. Кто хочет помочь мне с модерацией - называйтесь, добавлю Вас в список друзей сообщества. Чтобы приходили письма о премодерации требуется добавить сообщество еще и себе в друзья.
Открывает сегодня это сообщество сообщение от Натальи Павловны Коноплевой 
uthf_5042 о том, как опубликованные ей в своем дневнике письма с фронта стали частью сюжета выпущенного недавно фильма (фильм можно просмотреть прямо на странице сообщения).
Знаю, что уже несколько лет пользователи нашего сайта участвуют в акции "СПАСИБО", где десятки людей выстраиваются в виде одной из букв этого слова и собранное слово видно с высоты птичьего полета. В этом году у нас на сайте акция не рекламировалась, насколько я знаю, но, думаю, люди все-равно собрались и сказали "СПАСИБО" всем тем, кто выиграл для нас войну и пожертвовал ради нашего будущего своими жизнями.
СПАСИБО!
Это цитата сообщения lj_receptishi Оригинальное сообщение
Густой мясной суп
Хоть в записной книжке он и записан как "суп", но по концентрации я склонна именовать его рагу. И отнести к "супам" как-то ложка не поднимается.
Я вообще предпочитаю либо густые супы, либо супы-пюре, а уж если там есть томаты, то это настоящая сказка для меня.
Помню когда я первый раз открыла для себя необычное сочетание мяса и корицы, и с тех пор очень люблю этот дуэт. Конечно, если блюдо долго стоит, то аромат корицы уходит, так что лучше наслаждаться ароматом корицы в самое ближайшее время.
И, собственно, суп-похлебка, где много-много мяса!
[500x333]Читать далее
Это цитата сообщения lj_receptishi Оригинальное сообщение
Суп из чечевицы с грудинкой
Пока тут праздничная тишина, влезу-ка я со своим рецептом.
Раз уж вам приглянулась грудинка в рыбных котлетах, то вот еще один рецепт с этим нехитрым, но универсальным продуктом. Особенно супчик подойдет тем, кто и без того любит всяческие бобовые, и хочется вам сказать - не бойтесь вы чечевицы! Она прекрасна, ежели умело её приготовить!
[600x400]Читать далее
Это цитата сообщения lj_receptishi Оригинальное сообщение
БЕФСТРОГАНОВ или Говядина по-Строгановски
Известное на весь мир блюдо русской кухни.
Авторство принадлежит графу Строганову или его повару, который изобрел это кушанье для своего хозяина, у которого на старости лет выпали зубы.
История красивая, а блюдо очень вкусное и несложное в приготовлении.
Нежнейшие кусочки говядины, горячий сметанный соус. Я добавляю грибы.
[показать] Читать далее
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Чахохбили
[550x342]Нет у нас фазанов в магазине, будем делать по инновационной технологии – из курицы. Если честно, блюдо приготовлено мною впервые, в кафе пару раз пробовали – не впечатлило, поэтому до сих пор, видно, руки не доходили. Но результат получился таким, что, граждане, всем настоятельно рекомендую попробовать. Это нечто потрясающее! И всего-то за час потраченного времени.
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Правильные ткемали и харчо
[550x339]Сегодня речь пойдёт о правильных ткемали и харчо. Рецепты максимально приближены к классике, поэтому рекомендую попробовать хоть раз – не пожалеете. Начнём с ткемали:
1. Слива - 300 г
2. Чеснок - 3-4 средних зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч.л.
4. Перец красный молотый - ½ ч.л.
5. Сухая мята – 1 ч.л.
6. Хмели сунели – 1 ч.л.
7. Базилик сушёный – 1 ч.л.
8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.
9. Соль
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Бюрюм, бюрюм, бюрюм!
[550x362]Дословного перевода этого призыва я не знаю, в Стамбуле этим словом заманивают прохожих в кафе. В одном из таковых и было съедено подобное блюдо. Теперь мы его часто готовим, когда нужно приготовить быстро, а поесть сытно. Строгих правил в приготовлении нет, поэтому можно нафантазировать гору версий. Если не добавлять томатный сок, то будет нечто похожее на стир фрай, но у этой свой шарм. Уверен, что у многих читателей она прочно займёт достойное место в меню.
Это цитата сообщения lj_stalic_kitchen Оригинальное сообщение
Стир (ф)рай для души
[показать]Что то опять захотелось любимого блюда, поэтому, почесав пузо я отправился в магазин и к холодильнику.
Все таки стир фрай - штука совершенно замечательная. А разве нет? Овощи, похрустывающие овощи, вкусное мясо, яркие краски и аромат..что может быть лучше.................,
Читать далее
Это цитата сообщения Вкуснотища Оригинальное сообщение
Гороховый суп-пюре с гренками - видеорецепт
Гороховый суп-пюре с гренкамим - традиционный суп из гороха, который многие любят.
[608x354]Свиные ребра копченые - 500 г
Куриный бульон - 2,5 литра
Горох - 300 г
Картофель очищенный - 6 шт.
Растительное масло - 200 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Бородинский хлеб - 3 кусочка
Петрушка - 1 веточка
Тимьян - 1 веточка
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 2 ст.л.
картофель отварной - 1 шт.
луковица для овощей - 1 шт.
морковь для овощей - 1 шт.
Смотрите также блюда из категории Восточные сладости - непревзойденные лакомства с востока
Приготовление
Это цитата сообщения lj_stalic_kitchen Оригинальное сообщение
Овощные котлетки с рыбой
[показать]Для приготовления понадобится:
1. Рыба (телапия в моем случае)
2. Картошка
3. Морковка
4. Сладкий перец
5. Зелень (кинза)
6. Яйца
7. Специи (соль, молотый перец)
8. При желании можно добавить чеснок и репчатый лук.
Читать далее
 |
[438x38] |
 |
|||||||
| [показать] |
|
[показать] |
|||||||
 |
[438x12] |
 |
Калькуляторы веса: узнай, есть ли у тебя лишний вес