Спагетти c песто
Про вкус и аромат генуэзского песто могу сказать только одно — не зря он так прославился и приобрел столько поклонников по всему миру!
[показать]
Суперборщ
В суперборще есть что-то и от узбекской шурпы и от венгерского гуйяша и от немецкого айнтопфа, ну и от нашего борща то же что-то осталось. Этот согревающий, густой, сытный суп – блюдо скорее зимнее, но и сейчас я его съел с огромным удовольствием.
[650x488]
Лук с черносливом и курагой
[300x159]Изысканный гарнир к жареному или тушёному мясу, птице или рыбе - лук с черносливом и курагой. Подготовим около 1 кг репчатого луку (можно белый, можно тёмный) + пучок зелёного луку, грамм 300 чернослива, столько же кураги, 1 лимон, немного столового белого вина. Также нам понадобятся 4 столовых ложки оливкового масла, 4 зубчика чеснока, зелень (петрушка, кинза, базилик, эстрагон), смесь карри, соль.
Поместим чернослив в глубокую ёмкость, зальём кипятком, оставим минут на 20, а затем сольём воду. Обсушим чистой полотняной салфеткой и удалим косточки из каждой сливы, разрежем пополам.
Зеленый лучок нарежем кусочками длиной сантиметра 2-3. Курагу поместим в глубокую ёмкость, зальём кипятком, выдержим минут 5, затем вынем и остудим, после чего измельчим.
Очистим репчатый лук и нарежем полукольцами.
Разогреем сковороду и спассеруем лук до лёгкого золотистого оттенка.
Добавим нарезанный чернослив, курагу и зелёный лук. Подсолим, добавим карри и немного вина. На среднем огне доведём до кипения, затем добавим измельчённую зелень и чеснок. Уменьшим огонь до слабого и будем тушить под крышкой до мягкости (не более 8 минут).
Непосредственно перед подачей (уже на тарелке или блюде) сбрызнем лимонным соком.
[720x515]
| Квашеный чеснок (целыми головками) |  |
[показать]
Приготовление:
Нужно взять чеснок молочной зрелости, очистить от корневой мочки и шелухи, промыть, выдержать 3-4 часа в холодной воде, ополоснуть проточной водой. Головки уложить в банки, сверху положить пучок укропа с соцветиями. Залить предварительно сваренным и процеженным холодным рассолом. Оставить при комнатной температуре 2 недели, затем вынести на холод.
Рассол: на 1 л воды, 50 г соли, 50 г 6% уксуса.
| Говяжьи ребрышки с жареным ананасом | |
[показать]
Приготовление:
Приготовьте барбекю.
В маленькой миске смешайте чеснок, масло, перец, сухую горчицу, семена фенхеля, соль и молотую гвоздику. Натереть этой смесью ребрышки. Затем очистить ананас. Разрезать его пополам, затем поперек на кусочки 2 см толщиной. Вынуть сердцевину из каждого кусочка.
Положите ребрышки на барбекю, включите средний огонь.
Жарьте, часто переворачивая, минут 15-20 (ребрышки будут почти готовы) или до полной готовности. Переложите ребрышки большую тарелку.
В большой миске перемешайте кусочки ананаса с коричневым сахаром.
Положите кусочки ананаса на барбекю. Жарьте, часто переворачивая, 10 минут, ананас должен подрумяниться.
Подавайте ребрышки с кусочками ананаса. Украсьте веточками петрушки.
Цыплёнок жареный, цыплёнок пареный....
Песенку такую помните? Что-то вроде... цыплёнок жареный, цыплёнок пареный, цыплёнок тоже хочет жить. Его поймали, арестовали, велели паспорт показать. Ерунда, короче, какая-то. А чего я эту песенку вспомнила? А у нас сегодня на обед цыплёнок был. Цыплёнок табака с баклажанами с гриля и с соусом из свежих овощей. [700x525]
Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»
Бухарское калеве - тот же чак-чак
[показать] Автор рецепта ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
inoq: "Я уже не раз говорил, что в Узбекистане живут представители многих национальностей. Так уж сложилось исторически - помимо проживающих в Азии народов здесь оказались и представители Европы - олониальные заворевания, войны, эвакуация, репрессии, принудительные и добровольные переселения, ссылки и т.п. Всех приютила эта гостеприимная земля. Вот откуда у меня в друзьях ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"
Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»
Схаб - запеченная глазированная корейка
Многие устали от постной пищи за время Великого поста.
Мяса хочется.Свиного, например.
И приготовленного как-нибудь достаточно оригинально.
Вот, например, замечательный польский рецепт.
И надо всего-то ничего - яблоки, корица, лимонный сок и хороший кусок мяса. И немного времени. И хорошего настроения - чтобы все получилось.
А когда вы достанете эту вкуснятину из духовки... Ммм.. Какой аромат! Какой вид! И какой изумительный вкус!
Ингредиенты:
0,5 кг яблок (желательно покислее);
70 г сахара;
немного корицы;
2столовых ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Энциклопедия
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"
Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»
Зама
[показать] Зама — молдавский горячий национальный суп, в состав которого входит сырое яйцо, взбитое со сметаной. Изначально заму готовили только из курицы, цыплёнка, потрохов птицы, однако в настоящее время есть рецепты из рыбы, кролика и даже постная зама.
Наш сегодняшний вариант, который предлагает Оксана, – без яйца и сметаны, своего рода легкий супчик, который обязательно понравится и взрослым, и детям!
Ингредиенты:
курочка; 1 морковь; лук репчатый; зелень; ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Рецепты
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"
