Домашний свежий сыр и рикотта/Formaggio fresco di casa e ricotta
© Copyright by Elladkin, 2008
Отличная новость !
Здесь Алексей Онегин дарит свою кулинарную книгу всем блоггерам!
Алексей Онегин пишет:
Что представляет из себя моя книга?
PDF-файл, красиво (по крайней мере, мне самому очень нравится) сверстанный и оформленный, естественно, с оглавлением, вступлением и всеми прочими необходимыми атрибутами. Несмотря на то, что все рецепты, которые вы найдете в книге, с тем же успехом можно отыскать и на сайте, я думаю, она все равно вам пригодится.
Во-первых, навигация в книге и навигация в блоге существенно различаются – теперь каждый рецепт доступен по одному щелчку (хотя, разумеется, никто не мешает вам листать ее, как обычную книгу).
Во-вторых, независимо от возможности доступа в интернет вы всегда сможете обратиться к интересующему вас рецепту, уточнить состав и так далее.
В-третьих, наконец, банально есть люди, которым неудобно читать рецепты в он-лайн.
Страницы книги ориентированы как альбомные листы, чтобы каждый рецепт мог с удобством поместиться на одной странице при просмотре с монитора, так что при желании вы наконец-то сможете «подружить» кухню и ноутбук. Ну и самое главное, конечно – это те рецепты, которые я, скрепя сердце, отобрал среди прочих. Это было не так-то просто, но я надеюсь, вы согласитесь с моим выбором и одобрите его.
Вяленные помидоры
Про вяленные помидоры в инете не писал только ленивый.
Делается легко и просто.
Ингредиенты:
Помидоры, чеснок, оливковое масло и сухие травы.
Помидоры (желательно сорт "сливки") порезать на 2 части (крупные на 4).
Убрать сок и семена (остаются только мясистые шкурки), выложить на противень срезами вверх, посыпать сухими травами (орегано, базилик, тимьян, чабер, петрушка - да любыми, какие есть в доме) и сбрызнуть оливковым масло.
Поставить в духовку при Т-150 гр. на 2-2,5 часа, желательно с конверсией.
Готовые помидоры сложить в банки, между слоями помидор положить чеснок нарезаный пластинками. Залить оливковым маслом. Хранить в холодильнике.
[показать]
Спасибо ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
alissterva
Приключения Чипполино или красный лук с грибной начинкой
Доброго дня сопельмешники.
Сегодня мы будем наблюдать за похождениями матерого домашнего лука;)
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Пополнение коллекции кулинарных ссылок
Азербайджанская национальная кухня - рецепты в 11 разделах. Написано интересно, понятно и со знанием дела.
Итальянская кухня от Naty - много очень хороших рецептов, статьи о пасте, специях, небольшой раздел праздничных блюд и др.
Суси.ру - общепознавательные заметки, как правильно "суши" или "суси" и почему; что это, из чего готовят, с чем подают и т.д.
Кулинарный раздел портала "Япония сегодня". - (к сожалению, в рецептах попадаются труднодоступные компоненты, но, тем не менее, очень любопытная коллекция)
Южноафриканская кухня: рецепты, история, традиции тенденции, рецепты, обзоры, рекомендации.
Национальные рецепты на cooking.ru - обширная коллекция из 32 разделов.
Кухня Израиля на сайте Феликса Ручаевского - кулинарная книга, блокнот шеф-повара, праздничные рецепты, форум.
Русскоязычный кулинарный форум на ресурсе inFrance - очень много интересных вещей.
Кулинарный портал Vkus.by - Кулинарная книга, национальные кухни, советы мастеров, напитки.
Кулинарные рецепты народов мира на galopom.ua - 70 разделов.
Запеченный чеснок
[показать]
(рецепт журнала "Школа Гастронома", фото и комментарии ziuk_cook_book)