Это цитата сообщения lj_stalic_kitchen Оригинальное сообщение

Хлеб с маслом как лекарство



[показать]

Я очень люблю настоящее сливочное масло. Я люблю его аромат, его вкус, то, как оно тает во рту. Я безмерно благодарен тем честным людям, которые продолжают делать настоящее, битое сливочное масло. Это великий продукт с потрясающим вкусом.
Вы знаете, я даже готов променять любое блюдо, из тех, что вы видели на предыдущих страницах, на кусок хорошего хлеба с маслом. Ну, если не променять, то хотя бы поставить рядом хороший бутерброд и любое, пусть самое изысканное блюдо.
Я масло просто люблю, уверен, что оно полезно для здоровья, но ещё не так давно его считали даже целебным. Рассказывают, что всего двести-триста лет тому назад европейские врачи назначали хлеб с маслом в качестве лекарства от каких-то болезней. И у одного человека, которому врач назначил такое недурственное лекарство, был сын-повар. И этот сын решил объединить хлеб и масло в одном изделии.
Читать далее

http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/374945.html

 

Читать далее...

 

Читать далее...

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение

Кухонная аптечка



[показать]
Жгучий перец (чили). Родиной этого перчика считается Мексика, оттуда чили попал в Европу после экспедиции Христофора Колумба. Жгучие свойства чили обусловлены особым веществом - капсаицином. Этот алкалоид стимулирует рецепторы тепла, поэтому и вызывает жгучие ощущения. Фармацевтические свойства капсаицина в настоящее время очень активно изучаются. Считается, что люди, которые постоянно потребляют чили, чувствуют себя счастливее остальных. Небольшое чувство жжения тренирует наш организм, и, чтобы преодолеть дискомфорт, мозг вырабатывает вещества удовольствия - эндорфины. Показано также, что капсаицин предотвращает развитие раковых клеток, поэтому в Южной Америке и Юго-Восточной Азии (где чили добавляют в большинство блюд) онкологические заболевания встречаются в несколько раз меньше, чем в других регионах. Противораковое действие чили подкрепляет витамин С, которым этот перчик также необычайно богат. В сушеном и молотом виде чили сохраняет полезные свойства, поэтому считается ценной приправой. Чили незаменим в гарнирах из фасоли, чечевицы, бобов. Остренький вкус можно придать также овощным соусам и рагу

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение

лечение по аюрведе



[показать]
Ячмень на глазу
Размолоть в порошок 1 гвоздику + неск. капель воды намазать ячмень

Жжение в глазах, слезоточивость
Закапайте глаза несколькими каплями розовой воды

Геморрой
50 грамм семян Калинджи разделить на две части. Одну поджарить, и смешать с другой. Смолоть. Принимать по 3 грамма с теплой водой. ИЛИ: Пейте 0,5 ч.л. сока алое со щепоткой имбиря дважды в день, до полного излечения.

Кашель с мокротой
Приготовьте чай из сухого имбиря (0,5 ч.л.), молотой гвоздики и корицы (по четверти чайной ложки) на один стакан воды. Подсластите медом.

Головная боль при простуде
Нанесите пасту из мол. мускатного ореха и коровьего молока на лоб.

Хрипота в горле
Растереть 7 орехов миндаля с 7 зернами черного перца, добавить немного воды и сахара.

Желтуха
Замочить на ночь 100 грамм сухого Тамаринда и 50 грамм сухих слив (чернослива), утром растолочь в воде и выпить. + Диета без жира, с обилием сладких напитков, фруктов, изюма и сыворотки.

Паралич мышц лица
Сделать припарку из 50 грамм белой муки, кунжутного масла, меда + по 4 грамма молотой корицы и сухого имбиря

Бронхиальная астма
2 или 3 раза в день пить стакан молока с 1ч.л куркумы (лучше всего на пустой желудок). ИЛИ: Смесь меда и равных частей имбиря и черного перца - можно запивать чаем

Грипп
Чай из сухого имбиря. Молоко с куркумой - 3 раза в день: это предотвращает осложнения после болезни и укрепляет ослабшую печень

Заложенный нос
Вдохните дым горящей куркумы. Это позволит слизи быстрее выйти из носа и прочистит его. Чтобы хорошо высморкаться вдохните порошок из равных частей молотой корицы, черного перца, кардамона и кумина

Простуда
Кипятите 0,5 ч.л. имбиря и 1 ч.л. молотой корицы в половине литра воды 10 минут. Выпивайте 1 стакан каждые 3 часа с небольшим количеством меда.

Ожог
Растворите щепотку куркумы в соке алое. Также можно смазать ожог топленым или кокосовым маслом

Фурункул
Чтобы "вытянуть" содержимое фурункула, нужно смешать по полчайной ложки куркумы и мол. Имбиря добавить немного воды (до образования пасты) и смазать этой пастой фурункул.

Для улучшения памяти
Съесть три грамма молотых семян Калинджи, смешанных с 10 граммами меда

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение

Средства от болезней: вода и черный перец



[показать]
Вода

Большинство людей думает, что вода - это "просто вода". Но это не так. На самом деле, на переваривание обычной воды требуется время. Чтобы переварить холодную воду, потребуется около 72 минут. Кипяченую воду организм переварит за две 48. И только горячую воду он сможет переварить за 24 минуты.

Употребление горячей воды повышает жар в теле, поэтому горячая вода является одним из лучших средств при нарушении баланса капхи и ваты. Другими словами, если вы страдаете от бронхитов или простуды, а также от чрезмерного содержания слизи в организме, вам следует пить горячую воду. Лучше всего делать это вечером, когда человек больше всего подвержен нарушениям функции дыхания. Стакан горячей воды, выпитый вечером, так же помогает расслабить нервную систему, как и горячее молоко. Употребление горячей воды полезно для людей с вата-конституцией, при интенсивном выделении пота и ожирении. С другой стороны, холодная вода очень хороша для тех, кто имеет питта-конституцию, потому что такие люди часто страдают от избытка жара в теле; употребление холодной воды может противодействовать возникновению гепатита, а также появлению язвы желудка. Регулярное употребление холодной воды полезно и в некоторых других случаях, например при переедании, особенно если желудок перенасыщен кислотой. В такой ситуации холодную воду могут употреблять люди с любой конституцией; вода поможет контролировать жар огня пищеварения, а также перемещать пищу по желудочно-кишечному тракту. Но не следует пить холодную воду в течение одного или полутора часов после того, как вы поели, потому что вода может погасить огонь пищеварения. При заболеваниях глаз также можно воспользоваться холодной водой. Если ваши глаза покраснели из-за позднего времени суток или усталости, от недостатка сна или по какой-то другой причине, вы можете облегчить свои страдания, промыв глаза холодной водой. Но никогда не мойте их горячей водой. Потому что глаза - это своего рода очаг питта-доши, усиление которой может привести к большим неприятностям.

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение

Удивительные свойства черного перца



[показать]
Перечница стоит почти на каждом столе. Темно-серый порошок улучшает вкус вторых блюд, придавая им остроту. Но, привычно тряся перечницей над тарелкой, вряд ли мы задумываемся, какой ценный лечебный продукт держим в руках. Об исцеляющих возможностях черного перца нам рассказал профессор Бухарского государственного медицинского института имени Абу Али ибн Сины (Авиценны), руководитель ассоциации «Восточная медицина» Ином Джураевич Кароматов.


Родина знаменитой пряности Востока — черного перца — Индия. Горошек черного перца — высушенные незрелые плоды вечнозеленой лианы, произрастающей исключительно в тропиках. Несмотря на давнее знакомство европейцев с этой пряностью, ее химический состав изучен недостаточно. В нем достоверно определены лишь горький гликозид пиперин, эфирное и жирное масла, крахмал, витамины Е, С. По сведениям врачей древнего Востока, черный перец увеличивает переваривающую силу желудка и энергию нервной системы, укрепляет мышцы, причем не имеет в этом себе равных.

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение

куркума



[показать]

Куркума не слишком-то распространена у нас, хоть и мелькает иногда на прилавках. Более-менее нам знакома приправа карри, в которую она неизменно входит. Дело в том, что эта замечательная пряность растет только на Востоке, а вот там ее кладут почти во все блюда, ею лечатся от многих заболеваний. Современные западные ученые исследовали куркуму и признали ее одним из самых чудодейственных лекарств.

ИНДИЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ


*При респираторных, простудных заболеваниях, а также для очищения крови куркуму применяют так: 0,5 чайной ложки куркумы заварить 0,5 стакана кипятка, добавить чайную ложку меда, настоять под крышкой 5 минут. Пить 2-3 раза в день.


*Для лечения тонзиллитов, фарингитов на 0,5 стакана воды комнатной температуры берут по щепотке куркумы и соли. Полощут горло 4-6 раз в день, в том числе обязательно на ночь и после сна.


*Вдыхание дыма от 0,5 ч. л. жженой куркумы при кашле, бронхите, катаре верхних дыхательных путей вызывает обильное выделение слизи и приносит мгновенное облегчение.

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение

Базилик в борьбе со старением



[показать]

Исследования показывают, что разновидность базилика, латинское название которой Ocimum sanctum, имеет важные антиоксидантные и антивозрастные свойства. Это близкий родственник пряной травы, которая широко используется в кухне западных стран. В Азии его листья, обладающие оригинальным острым вкусом, являются ингредиентом многих блюд. Родиной Ocimum sanctum является Индия. Его экстракты с древних времен использовались в аюрведической медицине в Индии и других стран Азии как лекарство, возвращающее молодость.

Первое научное исследование свойств базилика, проведенное под руководством доктора Вабихав Шинд из Poona College of Pharmacy в Махараштре (Индия), показало, что экстракт листьев растения эффективен против свободных радикалов - вызывающих рак химических соединений, способных поражать сердце, печень, мозг, наносить вред нервным клеткам.

Свои выводы ученые представили на британской фармацевтической конференции в Манчестере. «Исследование подтверждает, что использование базилика в традиционной медицине в качестве средства, сохраняющего молодость, обосновано. Кроме того, оно показывает, как это средство действует на клеточном уровне. Мы пришли к поразительным результатам», - заявил доктор Шинд.

Он добавил: «Я теперь сам всегда держу базилик на кухне и добавляю его в разные блюда. Возможно, это тоже окажется действенным».

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение

15 продуктов для того, чтобы стало легче

Очищение организма уже вошло в привычку многих современных девушек, следящих за своим здоровьем и фигурой. Но не у всех есть время и возможности для прохождения сложных процедур. Мы предлагаем альтернативу детоксу: для постепенного очищения организма достаточно будет включать в свой рацион питания продукты из нашего списка.

1. Зеленые листовые овощи (зеленые салаты, сельдерей, капуста, шпинат). Ешьте их сырыми, добавляйте в бульоны, овощные салаты, к гарнирам и свежим сокам: они способны защищать печень от вредных токсинов (пестицидов, тяжелых металлов).

2. Лимоны: делайте лимонад, добавляйте лимонный сок к салатным заправкам, горячим блюдам (многие рецепты часто требуют добавления свежего сока лимона), пейте воду с лимоном и медом – она прекрасно утоляет жажду. Одним словом, не пренебрегайте витамином С! Он давно и по праву признан детокс-витамином: все токсины и шлаки делает водорастворимыми и легко выводимыми из организма с лишней жидкостью.

3. Водяной кресс: добавляйте по горсти в салаты, супы и сэндвичи. Перечные листики кресса выступят в качестве прекрасного диуретика, да еще и снабдят организм полезными минералами.

4. Чеснок: его можно смело добавлять в большинство блюд. Помимо своего незаменимого качества помогать работе сердца, он еще и активизирует выработку энзимов печени, помогая организму «отфильтровывать» шлаки и прочие вредности.

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Это цитата сообщения Просветленные Оригинальное сообщение

яблочное чатни

[700x520]

Читать далее...

Это цитата сообщения natalizl Оригинальное сообщение

Торт "Наполеон" из творога

[699x393] 

Читать далее...

 

Читать далее...

 

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Шарлотка по маминому рецепту



[показать]

Хочу предложить вам этот простой,но в тоже время ОЧЕНЬ вкусный рецепт приготовления шарлотки.Моя семья просто обожает этот пирог.

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Пицца от Светы



Это рецепт моей подруги Светочки.Не скрою,мы в восторге от этой пиццы.Скажу вам по секрету,я готовлю её каждый выходной.Тесто готовится очень легко,а в начинку идёт всё,что мы не доедаем в течении недели.Так что рекомендую!

Тесто получается таким вкусным, мягким и с хрустящей корочкой.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Гороховый суп на копчёной рульке



[показать]

Предлагаю вам рецепт супа.Знаю,Америку не открою,но так захотелось настоящей домашней еды после ремонта кухни...Может кому и пригодится....

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Шоколадная колбаса



[показать]

Рецептов много,хочу предложить вам свою вариацию.

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_belonika Оригинальное сообщение

Сливочная осенняя курица



[400x601]

Читать далее

http://belonika.livejournal.com/109345.html