Четыре утра в неделю я отвожу свекровь в "садик". Потом еду домой, на работу. Если не жду клиента слишком рано, то заскакиваю в магазинчики по дороге. Чаще всего - в "Руссо и сыновья". Раньше он был просто овощным, но очень хорошим. Фрукты-овощи всегда свежие. Ассортимент их радует представителей всех климатических зон и континентов. Всех нас там и можно встретить. Всех, кто любит поесть со вкусом. Всех, кто любит готовить. Мы накидываемся друг на друга, как любопытные вампиры. Только вместо крови жаждем ответа на вопрос: "откуда эта фиговина и как её готовят?". Я люблю туда ходить просто так - за вдохновением.
На моей памяти магазин расширялся дважды, постепенно добавляя хлеб - собственной выпечки и из окрестных пекарен, сыры со всего мира - дорогие и затейливые, молочный отдел, кондитерский, кулинарию... Ну и, конечно, различные масла, соки, приправы, соусы, уксусы, горчицы, шоколад - всего не перечесть...
Да, и ещё - цветов - море! Рассада, семена, удобрения...
Но сегодня меня туда привела жажда приготовить такую штуку, которую мы с мамулей ели в деревенском (но - гурманском!) ресторанчике в Коннектикуте в воскресенье.
[700x525]
Вот то самое, что она, с интересом и как бы нехотя, вилочкой ковыряет.
Началась эта история, наверное, с месяц назад. Чего-то как-то суета какая-то навалилась, заломала, заела... Всем всё должна, по врачам - тоже надо успевать (какая фигня!), а мать родную - совсем не вижу! Вот выдался у нас часок. Звоню маме и вызываю её подбежать в пивнушку недалеко от её дома. Мама - как штык - прибегает. Спрашиваю:
- Есть будешь?
Отвечает:
- Нет.
- Выпьешь?..
- Да ну, вот ещё!..
Тут подваливает официантка, и ну расхваливать всяческое свежее пиво от местных маленьких пивоварен.
Мама говорит:
- Ну, пусть принесёт какое-нибудь светлое - попробую.
Девчонка - ко мне:
- ?
- Да я пиво не пью...
- А вы попробуйте свежего сидра. Вот, скажем, с тыквой и корицей - обалденный вкус!
- Ну ладно, тащите...
И притащила. О, этот сидр! Что это было? Сладкое ароматное пиво? Яблочное газированное вино? Амброзия? Напиток расшалившихся божков? Что бы это ни было, я всю пинту высосала в один присест - и окосела))) И стало мне так весело и слегка ватно!.. И появилась в жизни цель: найти такой сидр и позволять себе иногда... И - печь на нём блинчики!
Зашла как-то в винный магазин - там полно всяких-разных сидров. Как выбрать?.. Взяла упаковку такого - из зелёных яблок - какого-то популярного бренда. Неее... Совсем не то...
В субботу - баня. В бане - благодать! Снаружи - тоже.
1.
[525x700]
1.
[525x700]
На лавочке отдыхает Маффи. Маффи - свободная художница. Ей по статусу положено знать злачные места. Места, где можно на халяву выпить, поесть, взять чего-нибудь для жизни и творчества... Она и знает. Я рассказываю историю про сидр, и она тут же отсылает меня в город Мистик в штате Коннектикут. Говорит, мол, это совсем близко - рукой подать. Говорит, там последний в Штатах паровой пресс для отжимки яблочного сока на сидр. Говорит, этот пресс демонстрируют по выходным, а сидр дают пробовать бесплатно! Очень советует ехать!
Вот, в воскресенье я немного поработала, а потом взяла маму - и поехали. Час и сорок пять минут ехали, как навигатор и обещал. Это какую же руку надо иметь, чтобы ею подать в такие места! Ладно, Маффи живёт в Род Айленде. Оттуда, наверное, ближе...
Пока ехали, мама моя проголодалась. Пошли сразу искать, где бы перекусить. Но у них там - только выпечка в магазинчике и горячий яблочный сок (тоже сидр, только безалкогольный). Я, как назло, про свои стратегические орешки забыла. Пришлось мамуле слоечку с яблоками есть, соком запивать. Ну, заморила мама червячка, и пошли мы пресс смотреть.
1.
[525x700]
Народ толпится, мама оглядывается - как что работает, откуда пар берётся и куда идёт - непонятно...
Там стояли два мужика и лопатами мешали яблочную мякоть на здоровой такой решётке. Я не успела снять это. Потом они завернули остатки в тряпку и повернули решётку, чтобы опустить на неё пресс. Вот тут они это хозяйство поворачивают.
2.
[525x700]Читать далее...