Как странно... очень хочется написать в дневник, всё, что я думаю, но....не получается! То, времени не хватает (женщине всегда не хватает времени на себя), то..заходишь на страничку...и не можешь написать - мысль не идет (а так много хочется сказать, написать). Наверное, это и есть жизнь....не успеваешь...торопишься...

Очень много идей - мыло....как я хочу выбрать время и сварить мыло...сама...красивое.. - ни фига!..И так ...с каждой идеей..просто не хватает физически тебя...и это правильно!! Значит я ЖИВУ!!! Было бы грустно, если бы мне было не чем заняться. Это ужасно! Мне жаль женщин, которые всю жизнь "посвятили" семье....нечего вспомнить....Мне жаль людей, которые провели свое свободное время "на диване"......Почему не жалко своей жизни???? Это время...оно не ждет....никого..жена олигарха... а может просто профессия "жена"...уборщица...Очень хочется пожелать всем ЖИТЬ!! Интересно!

Как бы не было удивительно, но ни один праздник не вызывает столько раздражения, как День Святого Валентина. Пары чувствуют себя обязанными, одинокие – покинутыми.

5 причин ненавидеть 14 февраля.

1) Это, по сути, не праздник!!
То есть, Валентинов День – это даже не официальный выходной, все работают допоздна. Какое ощущение праздника может быть после тяжелого трудового дня?

2) Вы вынуждены быть оригинальными!
Несмотря на то, что вы только начали встречаться или вместе несколько лет подряд, нужно обязательно сделать что-то уникальное, и эта потребность ставит в тупик даже самых заядлых романтиков!

3) Коммерциализация
Мы все знаем, что День Святого Валентина был придуман такими людьми, как Дон Драпер, чтобы продавать валентинки, сердечки, шоколадки, но не с целью порадовать людей, а наживаться на бедных влюбленных!

4) Это дорого!
Мало того, что нужно устроить незабываемый праздник (не бесплатно, конечно), это подразумевает купить еще и подарок! А где столько денег взять?

5) Вы одиноки
Куда не подайся 14 февраля, вокруг одни парочки, а когда ты один, на душе шкребут кошки. Может, от легкой зависти?

А может уделять время и делать как можно больше приятных сюрпризов своим любимым без "обязаловки"? Ведь это не сложно! Так что любите и делайте праздники своим половинкам как можно чаще!

На самом деле....жизнь это испытания...Вот ты живешь и тебе кажется, что нет сил терпеть "ЭТО"....А через время смеешься над той "глобальностью проблемы" , которая тебя тогда губила! Каждый прожитый день нас толкает на ЖИЗНЬ (не проживание) следующего дня. ХОЧУ ЖИТЬ!!! ОЧЕНЬ!!! Я ОДНА!!! И Я НЕСУ БРЕМЯ ЗАБОТЫ ЗА РОДНЫХ И ЛЮБИМЫХ! Капец как нудно читать, что я написала...НО..это реальность, а её ВСЕ не любят. Поэтому....я ЛЮБЛЮ СЕБЯ, ЖИЗНЬ, МОИХ ДЕТЕЙ, ЛЮБИМОГО (пока..(под вопросом)))) мужчину...И Я СЧАСТЛИВА!!! Я всегда буду счастлива, потому что для тебя ТВОЕ счастье НИКТО НЕ ДОБУДЕТ!!!!!!! Ты сам строитель своего счастья...и если тебе по хер.....пот это "ПО ХЕР"..и не жалуйся что ты "НЕ СЧАСТЛИВВВВВВВВВ"........ты...переступив порог своей жизни (когда ты осознал, что ты хочешь быть счастлив..) ни хера не сделал для СВОЕГО СЧАСТЬЯЯ!!! (ведь для каждого счастье - это сугубо личное мнение....)

У одного человека был кот. Кот как кот - самый обыкновенный. И, как положено всем котам, в марте он уходил из дому, проводил время с кошками неизвестно где и возвращался облезлым, грязным, тощим. Хозяину кота это надоело, и он проделал над ним известную операцию. Но на следующий год в марте кот опять пропал и вернулся грязный, облезлый и тощий. Хозяин поинтересовался у кота: "Что же ты теперь там делал?" На что кот гордо ответил: "Я РУКОВОДИЛ!"....

Вот и я задалась вопросом...а может ли измениться человек?? Если его тянет "быть в центре внимания" женщин, ни смотря ни на какие обязательства....а потом подумала - "Зачем??" Все мы разные и у всех различные ценности в жизни...и я не имею никакого морального права пытаться изменить человека. Я лучше эту энергию и время потрачу на изменение себя - к лучшему! Есть стремление..есть цель...а в остальном - либо человек по жизни идет рядом с тобой, с открытой душой, разделяя с тобой совместную жизнь...либо человек идет своей "свободной" дорогой..всё больше и больше удаляясь от тебя. И не меняешь к нему отношение, всё также с трепетом ждешь его возвращения с работы, готовишь вкусный ужин, вкладывая всю душу...и продолжаешь его любить. Ведь он такой, какой он есть! Вопрос только в том, что ты начинаешь жить иной...самостоятельной жизнью, не витая в облаках и не рисуя красочного будущего! Ведь любовь то твоя очень ранима....и ее на долго не хватит!

Зачем женщине нужен мужчина?
Дело в том, что у них - теплые ладошки, а у нас - холодные пальцы. Они сильные и могут поднять нас. Однажды они обязательно поймут (хотя бы на минуту), что лучше нас - нет. У них есть принципы.
Иногда они моют посуду.
Они нас выше и могут достать книжку с верхней полки.
Они отдают нам свои самые клевые майки.
Когда они говорят: \"Я тебя люблю\", кажется, что ты есть.
Они умеют инсталлировать Windows.
Они знают и даже могут объяснить, что когда человек один, он - человек.
Они прощают нам наш феминизм, хотя мы, заметь, им вообще ничего не прощаем.
Они целуют нас в лоб, когда не могут остаться.
Они думают, что есть вещи, которые мы никогда не поймем, и только поэтому мы все понимаем.
Они кладут руки нам на коленки.
Они с маниакальной настойчивостью желают платить за наш кофе, хотя и сами уже давно не понимают, почему.
У них из глаз текут слезы, когда дует сильный ветер.
Они ходят в магазин, когда идет дождь.
Они хотят иметь наши фотографии. Они помнят о нас совсем не то, что мы -о себе.
Они не видят причин для нашей диеты.
Они молчат, когда мы говорим глупости. Хотя, когда мы говорим что-нибудь умное, они тоже молчат.
Они лучше нас знают: может быть, через сто лет, может, с каких-то других планет, но они позвонят.
Они пойдут на войну, если будет война.
Они не замечают испорченный макияж.
Они делают вид, что их не достал праздник 8 марта.
Они хотят изменить нашу жизнь.
В магазине последние деньги потратят на шоколад.
Они никогда не научатся расстегивать лифчики.
Их раздражает, если мы не носим лифчик, но не раздражает, если его не носят чужие женщины.
Они думают не только о любви.
Они любят своих мам гораздо сильнее, чем мы - своих пап.
В глубине души они умеют пришивать пуговицы.
Они не отличают Allways от Kotex.
Они запросто могут признаться себе в том, что цель у них в жизни одна - спать с нами.
Они вытаскивают нас из чужих гостей, увозят домой и накрывают одеялом.
Они просто иногда накрывают нас одеялом.
Они любят наши голоса.
Им неважно, что мы говорим.
Они не всегда провожают нас в аэропорт, но всегда встречают.
Они покупают нам сигареты и платья.
Они думают, что наши сумки бывают тяжелыми, только когда они рядом.
Они не хотят быть похожими на нас, а мы на них - хотим.
Они смотрят, когда мы говорим: \"Посмотри\".
Они молчат, когда мы кричим.
Когда они уходят, мы остаемся.
Когда мы думаем о нашей прошлой жизни, мы думаем о них.
Их можно посчитать.
Они умеют драться.
Кассеты и компакт-диски у них всегда совпадают с коробками.
Они считают быстрее нас.
Они дают свои фамилии нашим детям.
Они делают вещи, которыми мы гордимся.
Они ездят с нами отдыхать.
Они смешные:))

Как бы мы ни старались в праздники противостоять соблазнам, это, к сожалению, получается не всегда. Когда стол заставлен тарелками со всевозможными вкусностями, удержаться от того, чтобы не попробовать «ну совсем маленький кусочек» того или иного аппетитного блюда (а затем еще одного и еще) бывает просто невозможно! Но вот праздничный «марафон» заканчивается, и мы замечаем, что набрали парочку лишних килограммов. Не стоит спешить принимать таблетки или садиться на жесткую диету. Похудеть можно… с помощью правильного подобранного меню: нужно только знать, какие продукты нам помогут.

Ешьте:

Белковая пища

Чем больше белковой пищи мы съедаем, тем больше становится мышечная масса и меньше жировая прослойка. Ведь при усвоении белков организм расходует значительно больше калорий, чем при усвоении жиров и углеводов. Тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, нужно включать в рацион больше богатых протеинами продуктов — таких, как рыба, куриная грудка, индейка, яичные белки.

В их числе — богатые животным белком продукты:

* Коровье и козье молоко

* Кисломолочные продукты: кефир, йогурты, простокваша

* Творог, сыры

* Мясо и субпродукты: говядина, птица, баранина

* Речная и морская рыба

* Яйца: куриные, перепелиные, водоплавающей птицы,

а также продукты, содержащие растительный белок:

* Бобовые (фасоль, соя, чечевица, горох)

* Крупы, из которых наиболее полезны гречневая и овсяная — особенно в составе каш.

Кстати, нежирные молочные продукты — не только прекрасный источник белка и кальция. Ведь чтобы усвоить эти продукты, наш организм, между прочим, вырабатывает гормон кальцитриол, который помогает клеткам сжигать жир.

Зерновой хлеб

содержит не только витамины и минеральные вещества, но и большое количество клетчатки. О ее чудесных свойствах теперь известно многое: клетчатка снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление, стимулирует процессы пищеварения, ускоряет обмен веществ, выводит из организма шлаки, токсины и даже способствует обновлению клеток. Калорий в зерновом хлебе мало, и в то же время он быстро создает ощущение сытости — идеальный вариант для тех, кто заботится о фигуре и хочет сбросить лишние килограммы.

Грейпфруты

Включите в меню грейпфруты — и вы заметите, что ваш аппетит стал гораздо более скромным: вам больше не захочется перекусывать между основными приемами пищи, да и съедать во время обеда вы станете значительно меньше… В чем причина подобных метаморфоз? Грейпфруты снижают уровень инсулина в крови, «нормализуя» наш аппетит, и поэтому помогают эффективно снизить вес.

Можно устроить и разгрузочный день. Например, кефирный: 6-7 раз в течение дня выпивайте по стакану кефира, бифидока, йогурта или ряженки. Или фруктово-овощной: включайте в течение дня в меню только фрукты и овощи, пейте настой шиповника и зеленый чай. Такие продукты помогают вывести из организма шлаки и токсины, и в то же время насыщают его витаминами и минеральными веществами.

А теперь перечислим продукты, которые есть не стоит — причем ни под каким предлогом.

Не ешьте:

Майонез – очень калорийный продукт: он содержит не только большое количество жиров (его жирность свыше 70%, в последние годы стали выпускать сорта, жирность которых составляет 40-45%), но и углеводов, а также соль, сахар, искусственные пищевые добавки. Так называемый «легкий» майонез готовят с использованием транс-жиров — модифицированных растительных масел.

Трансжиры, не встречающиеся в продуктах природного происхождения, практически не расщепляются в организме человека. Они имеют обыкновение гораздо в большей степени, чем животные жиры, откладываться в тканях организма. Если вы хотите избавиться от лишнего веса, откажитесь от таких продуктов, как маргарин, «легкое» масло и «легкий» майонез. Кстати, учтите, что маргарин часто входит в состав магазинной выпечки — кексов, рулетов, пирожных, печенья и т. п.

Сладости. В составе рафинированного сахара, который получают в результате переработки свеклы и сахарного тростника, нет ни витаминов, ни минеральных веществ, ни пищевых волокон, и в то же время много калорий. Кроме того, сладости содержат консерванты, красители, разрыхлители и ароматизаторы, которые небезопасны для нашего здоровья.

Но сбросить лишний вес — это лишь полдела. Организм может быстро вернуть потерянное, если не сбалансировать рацион, который должен включать все необходимые нам питательные вещества, причем в нужным количествах.

.....зачем человеку завоёвывать то, что находиться вокруг него, когда он не в состоянии совладать с собственным внутренним миром? Зачем двигаться к удаленной звезде, если ты не способен достичь звезды, горящей в твоем собственном сердце?... (Бернард Вербер)

В большинстве наших обществ рукопожатие является символическим проявлением мирных намерений. Но среди некоторых австралийских аборигенов таким символическим жестом стало пенисопожатие, которое указывало на улаживание какого-то спора или прекращение боевых действий. Этот странный обычай существовал еще до 1945 года среди некоторых групп населения в Мукумбе, в северо-восточной Австралии.
Через определенное время после обрезания каждый чужеземец, входивший на территорию лагеря или деревни, был обязан продемонстрировать на практике обряд пенисопожатия, то есть обменяться им с другими мужчинами. Вот что писали по этому поводу Рональд и Кэтрин Берндт: «Тут же все женщины и дети набрасывали накидки на головы и плечи, чтобы не стать очевидцами этого таинственного ритуала. Вежливо кланяясь перед каждым из соплеменников, визитер, взяв стоявшего перед ним человека за руку, вкладывал ему в ладонь другой рукой свой пенис, после чего он садился на землю, а к нему по очередь подходили другие, чтобы проделать то же самое со своими членами, то есть вложить их ему в руку». После того как ритуал завершался, женщины и дети сбрасывали с голов накидки, и жизнь в деревне продолжалась, как прежде.
Обряд членопожатия играл важную роль при улаживании всех спорных вопросов, использовался для оправдания совершившего провинность соплеменника. В таком случае созывался особый сбор, во время которого обвиняемый сидел в группе своих друзей, а обвиняющий — своих. Вожак второй группы вставал, совершая членопожатие с каждым из присутствующих» кроме обвиняемого, которого он просто игнорировал. После этой церемонии подозреваемый должен был выступить с собственной защитой, а его друзья энергично его поддерживали, утверждая, что все выдвинутые против их приятеля обвинения ложны.
Если обвиняющий сочтет нужным отказаться от своих обвинений, то все присутствующие подходив ли к истцу и ответчику, чтобы обменяться с ними членопожатиями. Позже обвиняемый совершит этот ритуал и с одним из своих наиболее красноречивых защитников, благодаря его этим жестом за то, что тот помог ему оправдаться и, вероятно, даже спас ему жизнь.
Если ответчик не станет ожидать вынесения вердикта и сбежит со сходки, то его действия будут расценены как косвенное признание своей вины. Члены второй группы пошлют ему вдогонку копья и дротики, что иногда кончалось смертельным исходом.
Если обвиняемый не мужчина, а женщина, то в е защиту на сходе могли выступить ее родственники. Иногда обвиняемая решалась сама присутствовать на таком сборище. Она обычно приходила туда в окружении своих сторонников-мужчин, которые заявляли своем намерении оказать ей защиту. Выслушав все обвинения, она говорила, что хочет встретиться со своими обвинителями наедине где-нибудь за деревней, Если ее требование выполняли, то группа мужчин следовала за ней в указанное место и она там «отдавалась» каждому из них. Принятие приглашения к половому сношению рассматривалось на равной основе пенисопожатием, ибо и тот и другой ритуалы, по мнению туземцев, обладали одинаковой силой. Если ее предложение принималось, то судебное дело считалось закрытым. Если кто-то из обвинителей отказывался него, то созывался другой сход.

Фотографии Альгамбра : мои работы

новогодние подарки

В Вавилоне, как и во многих других местах мира, любая девушка должна была заниматься сексом до того, как ее сочтут «созревшей для брака». Девственница не имела права выходить замуж. Но в горах Тибета времен Марко Поло даже такое строгое требование считалось явно недостаточным. Там девушке предстояло иметь до брака половые сношения по крайней мере с двадцатью мужчинами. Чем их было больше, тем лучше, ибо это свидетельствовало о ее темпераменте и сексуальной энергии.
У читателя может возникнуть вопрос: каким образом она могла доказать своему мужу, что она имела половую связь с определенным количеством мужчин? Ответ на этот вопрос весьма прост. Вот как объяснял это Марко Поло: «Каждый любовник был обязан подарить ей колечко или безделушку, какой-то предмет, который она смогла бы продемонстрировать своему будущему мужу как «залоги любви» от ее прежних любовников, прежде чем выйти за него».
В Тибете местные старухи трудились, можно сказать, не покладая рук, чтобы помочь девушкам в их попытках отыскать нужное число любовников, так как собрать такое количество было далеко не простым делом. Когда в деревне появлялись путешественники, их матери или родственницы сразу подбегали к ним, предлагая наперебой желающим своих дочерей. После полового акта девушек возвращали старухам, так как «им запрещалось покидать дом с чужеземцами». Таким образом, путешественникам, оказавшимся в тибетских деревнях, подчас приходилось отдуваться, лишая девственности от двадцати до тридцати кандидаток за раз.

Если за столом приходится пользоваться
палочками для еды

Изобрели их в Китае. В те времена, когда наши предки в Европе ещё ели руками, китайцы уже тренировали ловкость пальцев палочками.

Уже в XII веке до н.э. властители династии Шань пользовались \"удлинёнными пальцами\" - палочками. Тогда их делали из ценных материалов - нефрита, агата, слоновой кости или серебра.

Сегодня их обычно изготавливают из бамбука, дерева или пластмассы. Китайцы называют палочки kuaizi, что в переводе означает \"ускоритель\"; это так и есть, по крайней мере, в умелых руках, потому что китайцы едят быстро и не стесняются держать мисочку с рисом у самого рта, чтобы \"ускорять\" палочками движение риса.

Из Китая палочки пришли и в те страны, на которые было велико историческое воздействие китайской культуры – в Японию, Корею и некоторых других.

Палочки бывают разные: короткие, около 25 см, чтобы есть из мисочек или с подносов, и длинные, 35 см, из бамбука, для взбивания яиц или перемешивания соусов.

Еда палочками - вопрос тренировки: нижняя палочка закрепляется между косточкой указательного пальца и большим пальцем, верхняя остаётся подвижной для захвата еды.

Научиться пользоваться палочками - не такой уж большой труд.
Просмотрите картинки, все хорошенько запомните и главное - побольше тренироваться.



Китайские (kuaizi), они же японские (хаси) палочки
Инструкция для пользователя и тонкости этикета

Пользуются палочками так:
1. Сначала берут одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держат палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.
2. Вторую палочку берут, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.
3. Сводят палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляют кончиками то, что хотят отправить в рот. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.
Поскольку палочки - часть японской (и китайской) культуры и истории, пользование ими окружено массой условностей и церемоний. Бесчисленное множество правил и хороших манер поведения за столом в Японии также группируется вокруг палочек.

В целом свод правил пользования хаси выглядит следующим образом:

# Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта.
# Не \"рисуйте\" палочками на столе, не \"бродите\" бесцельно палочками вокруг еды. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок визуально.
# Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, то ешьте (всеядные японцы просто не поймут, как можно из имеющейся еды на европейский манер выбирать кусочки получше - хотя, это их трудности).
# Не накалывайте еду на палочки – они для этого слишком тупые.
# Не трясите палочки, чтобы остудить кусок (возможен разлет пищи в непредсказуемые стороны).
# Нельзя опускать лицо в миску или подносить слишком близко ко рту, а затем с помощью палочек запихивать пищу в рот. Не утрамбовывайте во рту еду, донесенную до него при помощи палочек.
# Не облизывайте палочки (равно как ложку или вилку). Не держите палочки во рту просто так.
# Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.
# Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.
# Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе (так же, как и вилкой).
# Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек (ведь Вы же не делаете это ложкой?) - всегда берите ее руками.
# Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.
# Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий (но если Вы так сделаете, все равно никто не подумает, что Вы собрались на всех нападать).
# Никогда не втыкайте палочки в рис столбом. У японцев это запрещено - так подают только мертвым перед похоронами (опять-таки - ведь Вы не японец, и никто Вас не подвергнет глубокому осуждению, скорее это будет поводом для проявления японского юмора).
# Не кладите палочки поперек чашки. После того, как вы кончили есть, положите палочки на подставку.

Пользоваться хаси с непривычки нелегко, поэтому во избежание неудобств не стесняйтесь в японском (или китайском) ресторане попросить официанта показать, как правильно пользоваться палочками, а если будет совсем тяжко - принести более привычные и рациональные приборы - вилку или ложку (ведь совершенно не обязательно пытаться подражать всем этим национальным глупостям!)

В Корее тоже пользуются палочками, но рис там принято есть ложкой, особенно в присутствии старших!

У палочек как инструмента для приема пищи есть одно неоспоримое преимущество для тех, кто собрался похудеть – с помощью палочек, особенно с непривычки, почти невозможно объесться, так как это занятие надоедает и утомляет гораздо раньше, чем наступает пресыщение.

Птицу, дичь едят с помощью ножа и вилки (но не руками). Однако разрезая мясо на куски, не стоит прилагать слишком больших усилий, так как отрезанный кусочек может легко выскользнуть из тарелки на скатерть.

Некоторые блюда, в частности спаржу, цыпленка-табака, раков, иногда допускается есть руками (хотя все же лучше пользоваться столовыми приборами). В этом случае после еды подается вазочка с теплой водой для мытья рук, в которую опускают кусочек лимона или лепестки розы. Одновременно подают салфетки для вытирания пальцев, а затем все убирают.

Раков, лангустов, омаров едят при помощи специального прибора, который состоит из коротенькой вилки и лопатки. Из туловища рака едят только мясо, находящееся в клешне. Затем рака переворачивают на спину, отделяют от туловища шейку и вилкой выбирают мясо.

Нередко для удобства и для того, чтобы не испачкать руки, на косточку бараньей или свиной отбивной надевают бумажные папильотки. Придерживая за папильотку, легко срезать мясо с кости. Иногда на стол с левой стороны специально ставят небольшие тарелочки для костей (мясных и рыбных).

Рыбу в горячем виде (судак, лещ, карп) принято есть при помощи специального прибора, чтобы не подрезать кости. У тупого лезвия ножа этого прибора лопатообразная форма, а у вилки — четыре зубца. Если таких приборов нет, можно есть рыбу при помощи двух вилок. Едят рыбу и одной вилкой, держа ее в правой руке и помогая себе кусочком хлеба в левой руке. Кости с помощью вилки складываются на край тарелки или на предназначенное для этой цели блюдечко или тарелочку.

Рыбную гастрономию — бок белуги, осетрину, семгу и другие рыбы — режут острым закусочным ножом. Осетрину, белугу, севрюгу отварную и горячего копчения едят только вилкой.

С копченой рыбы сначала удаляют кожу, затем отделяют мясо от костей. После того как верхняя часть съедена, рыбу переворачивают на другой бок и едят дальше. Рыбу, как и мясо, расчленяют маленькими кусочками. (Когда вы едите рыбу, старайтесь не извлекать на глазах у всех кости изо рта.)

Картофель и овощи, как и прочую мягкую пищу, не режут ножом, а расчленяют на кусочки вилкой, находящейся в левой руке, нож только придерживает картофель. Нарезают лишь поджаристую кожицу картофеля, так как она тверда для вилки. Картофель, сваренный «в мундире», придерживая вилкой, чистят ножом, находящимся в правой руке. Очищенный картофель кладут на тарелку, подставленную для этой цели.

Соус не наливают на картофель или овощи, так как он предназначен для мяса или рыбы и вид картофеля или овощей становится неаппетитным. Соус нужно стараться есть с основной пищей так, чтобы он не оставался на тарелке.

Салаты, предназначенные как дополнение к жаркому и сервированные на маленьких тарелках каждому отдельно, едят прямо из них, не перекладывая их на большую тарелку. Жидкость от салатов не доедают ложкой, а оставляют в тарелке. Зеленый салат не режут — он должен быть уже нарезан на кухне.

Салат, поданный в вазе, накладывают себе на тарелку ложкой и вилкой, приложенной к салату. Отдельно поданный нарезанный «розочками» редис с зеленью, а также сельдерей берут рукой и, обмакнув в соль на своей тарелке, откусывают. Остаток кладут на краешек своей тарелки или в предназначенную для этого маленькую тарелочку.

Бутерброды едят с ножом и вилкой. Для приготовления бутербродов на свою тарелку кладут хлеб, масло, затем намазывают ломтик хлеба, который придерживают на тарелке двумя пальцами (хлеб не держат на ладони, так как это негигиенично). Колбасу, ломтики мяса и т. д. кладут на бутерброд вилкой.

Когда едят хлеб с медом, вареньем или джемом, его налезают сначала на полоски, берут на тарелку мед, повидло или варенье и намазывают на маленькие кусочки хлеба, затем откусывают. Полоску хлеба придерживают пальцами левой руки на тарелке.

Куски кулебяки, пирога едят с ножом и вилкой; пирожки маленькие — держа пальцами. Если пирожки очень жирные, их можно есть также с ножом и вилкой.

Масло, если оно сервировано большим куском, берут специальным ножом (шарик или розочку, бочоночки из масла можно взять своим ножом). Кусочек масла кладут с правой стороны хлебной или десертной тарелки и лишь оттуда берут, чтобы намазать на хлеб или булку.

Горчицу и соль берут специальными ложечками. Горчицу кладут на дно тарелки (а не на край) с правой стороны.

Яйца всмятку подают в яичной рюмке. Скорлупу легко разбивают ложкой. Осколки снимают пальцами и кладут в блюдечко, на котором стоит яичная рюмка. Затем осторожно снимают ложкой с яйца его верхушку так, чтобы не пролился желток. Яйца вкрутую чистят до конца, разрезают вдоль на две половинки и затем постепенно расчленяют вилкой.

Яичницу и омлет с ветчиной едят вилкой, находящейся в правой руке. В случае необходимости помогают кусочком хлеба, держа его в левой руке. Яичницу-глазунью едят ложкой из пластмассы или нержавеющей стали. Глазунью с большими кусками ветчины, которые нужно разрезать, едят ножом и вилкой.

Макароны размельчают обычно еще до подачи на стол. Если они Читать далее...

Оказывается, ковырять в носу полезно. Физиологи считают, что дурная привычка ковырять в носу не лишена полезных свойств. Дело в том, что погружая свой палец в недра носовых ходов Вы раздражаете рецепторы, обладающие свойством стимулировать деятельность клеток головного мозга. Вероятно поэтому, некоторые индивидуумы, решая сложные вопросы, ковыряют в носу. Следует отметить, что при сухости носовых ходов и близком расположении кровеносных сосудов к слизистой носа, ручное исследование полости носа может спровоцировать опасное носовое кровотечение.

Ненависть очень хорошо мобилизует. Если мы находимся в ненависти, то можем натворить, наделать, наговорить то, что никогда бы не сделали в расслабленном состоянии. Обычно, мобилизует себя через ненависть подавленный человек — он хочет много что выразить, много сказать, но никак не может это сделать, от собственного испуга. Он боится проявлять себя, он подавлен, все его энергии зажаты внутри его самого и он их постоянно контролирует, а ненависть позволяет ему выразить себя.


Можно было бы сказать «нет», простодушно, прямодушно выразить свою боль и разочарование, но, когда мы боимся другого человека, то один выход остается для нас — ненависть. Мы мобилизуем всю свою энергию, «вспарываем» все свои давние обиды и, буквально, «выплевываем» их другому в лицо. Совершенно неадекватно, потому что к этому моменту это никак не относится — мы подавляли и теперь взорвались.


Как другой может нас понять? Он видит, что в этом моменте ничего нет, а мы вдруг вспыхиваем яростью, ненавистью, орем благим матом и рассказываем ему какой он не такой. До нас ничего не доходит: даже если другой говорит нам, пытается объяснить, что он этого не делал, он этого не говорил, он не это имел в виду – мы его не понимаем. В этот момент мы невменяемы, мы больны. Это попытка через болезнь решить отношения.


Мы настолько переполнены подавлениями, что ненависть приходит к нам как освобождение от наших же подавлений. И мы ищем повод, другого человека, чтобы блеснуть «клинком ненависти». Всю жизнь мы внутренне унылы, трусливы, никогда не говорим адекватно то, что есть, а теперь пытаемся достать этот «клинок ненависти» и решить все свои проблемы.


После этого мы еще больше пугаемся самих себя, становимся еще больше мерзки для самих себя, и начинаем еще больше контролировать и подавлять, таким образом попадая в замкнутый круг. Что мы добились, кроме разрушения и нанесения урона? Что мы получили благодаря ненависти? Ничего. Тьма внутри нас еще более сгустилась, и мы уже не понимаем где что находится.


Поэтому способ не борьбы с ненавистью, а понимания ненависти, заключается в том, чтобы не накапливать ее. Что от момента к моменту, когда встречается обида или злость, мы понимаем, что это наша обида и злость, что это наша субъективная реальность.


Мы не должны от себя требовать постоянной доброжелательности и улыбки на лице, мы люди, а у человека, как и у всего в жизни, есть две стороны. Мы не обязательно должны быть все время миролюбивы, мы можем иметь ненависть, злость, ревность, гнев, только не надо накапливать. Все это прекрасно, все это поддержит нас, придаст нам силу в жизни, если мы используем это по назначению. Когда мы гневливы, то мы просто гневливы. Мы можем сказать: «Я гневлив. Бесполезно со мной сейчас говорить. Давай поговорим в другой раз, когда я буду в нормальном состоянии». Мы можем использовать весь словарь, весь свой арсенал, рассказывая о собственной, внутренней субъективности. И самое феноменальное, что никакого накопления при этом не происходит — мы просто отражаем то, что есть. Все, что негативно – мы снаружи, мы смотрим на себя снаружи, мы не отождествляемся — зол, обижен, оскорблен, ненавистен и так далее. И тогда наша жизнь приобретает совсем другое качество.

Женщине столько лет, на сколько она выглядит перед завтраком.

У женщин две главные проблемы: нечего одеть и маленький шкаф...

Повиснет на шее женщина - и тебе уже легче.

Женщины не прощают нам наших ошибок - и даже своих собственных.

Так как писать умели главным образом мужчины, все несчастья на свете были приписаны женщинам.

Окончательное решение женщины редко бывает последним.

Зеркало - это такой инструмент, который помогает женщине опаздывать.

Девиз женщин:
Мужчины - линолеум. Если его первый раз хорошо постелить, то по нему можно ходить 20 лет.

Что такое: когда входит женщина - встает? Отгадка: джентльмен, идиоты испорченные!

Надо уметь часто повиноваться женщине, чтобы иметь иногда право ею повелевать.

Если жена пилит мужа, значит хочет сделать из него прекрасную половину.

Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами.

Женщина отлично знает четыре действия арифметики: она делит ложе, умножает род, прибавляет себе красоты и убавляет возраст.

Когда женщина просит совета, ей нужен не совет, а собеседник.

Женщина может простить мужчину, даже если он ни в чем перед ней не виноват.

Средняя женщина предпочитает быть красивой, а не умной, потому что средний мужчина лучше видит, чем соображает.

Есть два способа командовать женщиной, но никто их не знает.

Некоторые женщины достойны, чтобы драться за них… Но некоторые - чтобы умереть.

Автоматизация - это старания мужчин упростить работу настолько, чтобы ее могли делать женщины.

Никогда не женись на женщине, с которой можно жить.
Женись на той, без которой жить нельзя!!!

Женщина за рулем - как звезда в небе: ты ее видишь, а она тебя - нет.

Девушка как пуля со смещенным центром тяжести: попадает в глаз, проходит через сердце, бьет по карману и выходит боком.

Женщины, безусловно умеют хранить тайны… Но сообща.

Чем шире у жены талия, тем длиннее у мужа рабочий день.

Я говорю вам свое окончательное и безповоротное "может быть"

Если вы думаете, что никотин не влияет на голос женщины, попробуйте стряхнуть пепел на ковер.

Интуиция - поразительное чутье, подсказывающее женщине, что она права, независимо от того, права она или нет.

Нет такой женщины, которая не смогла бы убедить себя в своей правоте.

От женщины никогда не знаешь, что ожидать - девочку или мальчика.

Женщины, как дети, любят говорить "нет".
Мужчины, как дети, принимают это всерьез.

У женщины никогда не узнаешь правду!
Сначало у них девичья память, потом женские секреты, потом старческий моразм.

Порядочные девушки, обычно дорогие...

Женщина хочет многого от одного мужчины, мужчина одного, но от многих.

Девушки, как места для парковки: чуть замешкался, а лучшие уже все заняты.

Лучше всех следят за своими фигурами шахматистки.

Если женщина говорит нет - значит она просто хочет поговорить.

Полные женщины хороши зимой для тепла, а летом для тени.

С давних пор повелось - женщины думают о том, чем кормить ребенка, а мужчины - куда ушли мамонты.

Если уж любить, то такую женщину, чтобы с ней было не стыдно попасться на глаза жене.

Не так страшна женщина, как она себя малюет.

Голая женщина - это пошлость, обнаженная - это искусство.

Когда в семье только одна жена, она вырастает эгоисткой.

Женщина знает себе цену, которую мужчина готов заплатить.

Женщина говорит одно, а думает другое. Говорит: "Иди отсюда", а думает: "Идиот, сюда!"

У нас все чаще отказывают приборы и все реже женщины.

Женщине невозможно подарить слишком много цветов, а ребенку - слишком много игрушек.

Женщинам: как проведете 23 февраля, так и встретите 8 марта.

Женщина разоружает, капитулируя.

Когда женщине нечего сказать, это не значит, что она будет молчать.

Женщины могут все, только некоторые стесняются.

Если женщина говорит мужчине, что он самый умный, значит, она понимает, что второго такого дурака она не найдет.

Женщина - одновременно яблоко и змея.

Женщина веками играла роль зеркала, наделенного волшебным и обманчивым свойством: отраженная в нем фигура мужчины была вдвое больше натуральной величины.

С точки зрения биологии, если что-нибудь вас кусает, оно, скорее всего, женского пола.

Надо уметь часто повиноваться женщине, чтобы иметь иногда право ею повелевать.

Если вы хотите узнать, что на самом деле думает женщина, смотрите на нее, но не слушайте.

Если женщина отвечает на твой вопрос - не верь ей; если молчит - не верь ей тем более.

Незнакомка - женщина, с которой можно прожить всю жизнь.

Женщина, которая ценит себя слишком низко, сбивает цену всех женщин.

Женщины как шахматисты - жертвуют с целью победы.

Женщина женщину всегда оценит по заслугам, тем более две женщины - третью.

Было бы легче примирить всю Европу, чем нескольких женщин.

Мнение мужчин о достоинствах какой-нибудь женщины редко совпадает с мнением женщин: их интересы слишком различны. Те милые повадки, те бесчисленные ужимки, которые так нравятся Читать далее...

Так в Китае говорят о зеленом чае «Изумрудная спираль весны», который растет у подножия утеса с таким же названием. В XVII веке о чудесном растении услышал император Канси, и по его приказу дикий чай закупили для двора. С тех пор местные чиновники должны были ежегодно подносить императору листья для напитка с дивным ароматом.

В России зеленый чай начали пить еще в XVIII веке, но потом по непонятным причинам его полностью вытеснил черный. Сегодня же и в Европе, и в Америке наблюдается настоящий бум зеленого чая, что напрямую связано с его целебными свойствами.

Зеленый чай вместо лекарств

В зеленом чае в несколько раз больше биологически активных веществ, чем в черном. В числе его достоинств — способность укреплять кровеносные сосуды, стимулировать кроветворение, прочищать поры кожи. В нем содержится много фтористых веществ, поэтому его употребление (без сахара) способствует укреплению зубов. Чай уменьшает уровень холестерина в крови, благоприятно действует на пищеварение, способен связывать и выводить из организма вредные вещества, хорошо снимает утомление и головную боль. Зеленый чай — кладезь полезных веществ: содержит почти все витамины группы В, никотиновую кислоту, макро и микроэлементы, кальций, магний, железо, марганец, натрий, кремний, фосфор и его соединения; редкого витамина Р, который способствует повышению иммунитета, в зеленом чае содержится в 10 раз больше, чем в черном.

Крепкий зеленый чай хорошо давать в качестве первой помощи при отравлениях.

Главное — не «пережаривать!»

Заготавливать зеленые листья нужно очень грамотно, чтобы сохранить их лечебные природные свойства. Свежесорванные чайные листья сначала подвяливают на открытом воздухе. Как только они становятся мягкими и начинают выглядеть чуть увядшими, их сушат (как бы «обжаривают») на раскаленном воздухе.

После сушки листочки скручивают, причем чем сильнее скручен лист, тем выше его экстрактивность.

Скручивают зеленые листья вручную, пока они не пропитаются соком и не приобретут темно-зеленый цвет. Ручное скручивание одной порции зеленого чая длится около часа!

В финальной стадии сырье досушивается, что позволяет стабилизировать ароматы и полезные вещества и сохранить естественный зеленый цвет. Любое потемнение — брак!

Трава или сено?

Правильно заваренный зеленый чай обладает ярким ароматическим букетом, в котором господствуют цветочные, цитрусовые и травяные оттенки. Если чайные листья слишком долго хранятся или невысокого качества, аромат превращается в довольно грубый запах сена, теряя многообразие оттенков. Если заварка перестояла, зеленый чай может горчить, ибо в нем содержится довольно много кофеина. Хорошо приготовленный напиток имеет уникальное содержание растительных белков.

Правильный выбор

Чтобы не ошибиться, прежде всего нужно смотреть на цвет сухих чайных листьев. Он слишком темный? Его, скорее всего, пересушили. Принято считать, что лучшие сорта китайского зеленого чая имеют светло-фисташковый цвет.

Чайные листья покрыты микроскопическим ворсом, который имеет удивительное свойство сохраняться при всех стадиях обработки. Он и придает листьям разные оттенки, хорошо заметные на солнечном свету. Лучшие сорта зеленого чая имеют серебристый или золотистый оттенок.

Важно и то, как он упакован: ни в коем случае нельзя, чтобы лист соприкасался с целлофаном, лучшая упаковка — из фольги или пергамента.

Кстати, вопреки распространенному заблуждению крупнолистовой чай — далеко не лучший выбор: грубые листочки не скручиваются так хорошо, как надо, и служат скорее полуфабрикатом. «Правильный» напиток имеет нежный оливковый оттенок, прозрачен, но, постояв немного, становится мутноватым. Еще один секрет: хороший чайный лист должен быть свежим. Без ущерба для вкуса его можно хранить не дольше двух лет.

Как правильно заваривать зеленый чай?

Почти так же, как и черный, только не кипятком. Нужно взять заварку из расчета одна чайная ложка на чашку плюс еще одна чайная ложка на чайничек, залить горячей кипяченой водой (60-80°С), накрыть крышкой и настаивать 5-7 минут. Крышку снять не позже, чем через одну — две минуты, чтобы чай не «задохнулся». В жаркую погоду его приятно пить холодным.

Обязательное условие: заваривают чай только свежей чистой отфильтрованной или родниковой водой, причем заваривают многократно. Примерно на седьмой-восьмой заварке он приобретет, как считают знатоки чайной церемонии, нужный букет.

Вкус без вкуса

Многие любители и знатоки не без основания считают, что добавление ароматических веществ — дело тонкое, некоторые добавки могут ухудшить вкусовые свойства. Издавна в Китае, где употребляют только зеленый чай, его ароматизировали цветками жасмина, реже — магнолии. Считается, что любые другие запахи перебивают, портят вкус чая. В него, кстати, не рекомендуется добавлять сахар или подавать с конфетами, бутербродами. Зеленый чай хорош сам по себе! Пить его следует медленно, небольшими глотками.

Не пожалевшие своего времени и терпения будут вознаграждены в Читать далее...

Некий итальянский кардинал, впервые попробовав их, воскликнул «О, ма карони!», что означает «как мило!». Тем самым он не только выразил свое восхищение, но и дал название новому блюду, привезенному Марко Поло из заморских странствий.

С тех пор макароны стали фаворитами итальянского стола. Мало того, креативные местные повара довели рецептуру и технологию их приготовления до совершенства.

ТАКИЕ ПОЛЕЗНЫЕ ЗАВИТУШКИ

Настоящие макароны, или паста, готовятся исключительно из муки твердых сортов пшеницы. По сравнению с макаронами из пшеницы мягких сортов в них содержится больше белка, они лучше усваивается организмом и не калорийны. Мало того, в «правильной» пасте содержатся «витамины молодости» E и F. Она богата клетчаткой, которая стимулирует пищеварение и уменьшает всасывание холестерина в кровь, тем самым предупреждая развитие атеросклероза. Плюс такие макароны богаты сложными углеводами, которые обеспечивают вам долгое чувство сытости.

Макароны наравне с рыбой, оливковым маслом, овощами и зеленью занимают основное место в средиземноморской диете. Итальянцы, которые так питаются «пожизненно», не страдают ожирением. Проблем с сердцем и сосудами у них на порядок меньше, чем у нас с вами, и вообще живут они долго и счастливо. Именно поэтому макароны как важная составляющая итальянской кухни давно отнесены специалистами к категории полезных продуктов, продлевающих жизнь и дарующих радость. Можно легко в этом убедиться, попробовав макароны «Макфа», которые производятся только из твердых сортов пшеницы с соблюдением всех тонкостей итальянской технологии.

ТРУБОЧКИ, БАБОЧКИ, ГНЕЗДЫШКИ

Мы привыкли считать макароны только гарниром — причем не слишком интересным. Между тем итальянцы без пасты за стол не садятся — для них это обязательное первое блюдо.

Кроме всем известных длинных спагетти и завитушек из теста, которые, собственно, и называются макаронами, есть масса вариантов пасты Тончайшие капеллини хороши в легких бульонах. Длинные плоские фетуччини обычно подают с густыми сливочными соусами. Спиральки фузилли едят и сами по себе, и в супы с салатами добавляют. Трубочки каннелонне можно фаршировать и запекать под соусом. «Бабочки» фарфалле можно подавать с кусочками мяса, овощами или красной икрой.

«Для интересности» в тесто для пасты часто используют помимо муки и воды еще и натуральные пищевые добавки. Желтый цвет дает яйцо, оранжевый — тыква, красный — томат, зеленый — шпинат, черный — жидкость из чернильного мешка каракатицы.

Правильная паста варится до состояния «аль денте» («на зубок»), то есть сохраняет плотную сердцевину, а значит и максимум витаминов. К ней обязательно придумывают соус и начинку — от демократичных томатов и сыра моццарелла до деликатесов вроде трюфелей и спаржи.

Легкие, низкокалорийные соусы отлично подойдут к такой продукции как «Триолли» ТМ «Макфа». Быстрая в приготовлении, время варки составляет всего 4 минуты, она хороша соусами из оливкового масла, чеснока, томатов и специй. Исконно итальянский вид макаронных изделий — гнезда тальятелле, произведенный ни где-нибудь, а в самой Италии, по заказу компании «Макфа», можно приготовить с соусами из морепродуктов, грибов, овощей и зелени. Пикантность и аромат пасте придадут средиземноморские пряности — майоран, базилик и орегано. И не забудьте посыпать готовое блюдо тертым пармезаном — будет совсем как в Италии.

HAND MADE

Пачка макарон «Макфа» поможет вам быстро и легко приготовить сытное, красивое и, главное, полезное блюдо.

Петушиные гребешки с тунцом и стручковой фасолью

Потребуется (на 4 порции):

400 г петушиных гребешков «Макфа», 300 г тунца (консервы в оливковом масле), 200 г свежей стручковой фасоли (можно заменить консервированной), 3 столовые ложки черных оливок без косточек, 4 небольших помидора, 5 столовых ложек оливкового масла, 1 столовая ложка измельченного майорана, 1 столовая ложка тимьяна, пучок базилика, перец, соль.

Вымыть свежую стручковую фасоль, обрезать концы и отварить 10 мин. в подсоленной воде. Затем слить воду и остудить.

Снять кожуру с помидоров, удалить семена и разрезать на небольшие кусочки. Вынуть мякоть тунца из консервной банки, слить лишнее масло и размять вилкой.

Влить оливковое масло в отдельную миску. Добавить перец и соль по вкусу. Затем выложить туда мякоть тунца, оливки, помидоры, фасоль, тимьян и майоран.

Отварить петушиные гребешки, следуя указаниям на упаковке, остудить под прохладной водой. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Выложить в супницу или просторную миску, добавить приготовленный соус, перемешать. Украсить базиликом, дольками помидоров и оливками. Подавать к столу в холодном виде.

В компанию, которая является провайдером Интернета и по совместительству компьютерным
магазином, в отдел подключения юр лиц и простых смертных к ADSL заходит девочка лет
20-ти. Предобеденное время, кто-то трендит по телефону с клиентом, кто-то разбирает
договора - в общем, контора занимается своим делом. Девочка неуверенно подходит к
первому попавшемуся менеджеру и
говорит:

- Здравствуйте, я по поводу Интернета.

- Хотите подключиться?

- Нет, я по поводу работы.

- Насколько я знаю, в наш отдел нет вакансий. А в какой отдел вы собираетесь
наниматься?

- Не знаю.

- Хм, ладно, чем вы собираетесь заниматься в нашей компании?

- Не знаю, я по знакомству пришла, я умею печатать на компьютере, мне сказали, что я
буду работать Интернетом.

- ??? Простите, кем?

- Интернетом.

В офисе воцарилось молчание. Люба перестала набирать сообщение в аську, и зависла
пальцами над клавиатурой. Ольга застыла с чашкой кофе на пол пути к своему столу.
Михон на пол секунды впал в ступор, после чего продолжил общаться с клиентом, но
намного тише. Денис улыбнулся, и произнес:

- Да, да проходите ко мне, присаживайтесь.

Денис занимался обзвоном потенциальных клиентов по поводу подключения, и нанимать
людей на работу он не мог. Все заинтересованно начали наблюдать за развитием событий.

- Вы хотите работать Интернетом?

- Да.

- Замечательно, какая у Вас ширина канала?

У девочки округлились глаза, Ольга поперхнулась кофе, Любя, трясясь, положила лоб на
клавиатуру и хрюкнула.

- Я вас не понимаю:

- Просто мы должны знать, какая у Вас ширина канала, чтобы предположить, сколько
клиентов Вы сможете обслуживать за раз.

- ???

- Ну как же Вы не понимаете, если Вы будете работать Интернетом, то к Вам будут
подключаться клиенты, которые будут Вами пользоваться. Чем больше клиентов к Вам
присоединиться, тем лучше для фирмы. А если канал у Вас маленький, то много клиентов
не смогут законнектиться, а если смогут, то будут не довольны качеством.

- Подождите, каким качеством?


- Ну что Вы собираетесь продавать?

- Интернет.

- Нет, Интернет это частность, Вы будете продавать услугу. Вы будете работать с
клиентами. Вашей задачей будет их обслужить, причем так качественно, что клиенты
будут обращаться только в нашу фирму. Вы должны будете услужить клиенту, сделать для
него все, что он захочет.

Девочка вжалась в кресло, выставив вперед свою сумочку как щит.

- Я передумала, я домой пойду.

- Как же так, Вы даже не хотите узнать график работы и зарплату?

- Нет, спасибо, до свидания.

Девочка, вскочив со стула, попятилась к выходу, панически озираясь. Кто-то мог еще
держать себя в руках, кто-то уже бился в истерике. Девчонка выскочила за дверь.
Работа в офисе застопорилась на минут сорок.

Базилик используется в салатах из сырых овощей и фруктов, особенно в салатах из помидоров и огурцов, салатах из крабов, твороге с травами и майонезных смесях. Базилик может ароматизировать растительное масло.

Барбарис (терпкие ягоды) используется в блюдах кавказской кухни: в плове, жареном мясе и рыбе, шашлыках.

Гвоздика (пряность) продается целиком или в виде порошка. Целиком она используется для приготовления маринадов, рыбных бульонов. Порошок пряной гвоздики добавляется в мясные фарши, при приготовлении паштетов.

Горчица стимулирует пищеварение. Ею приправляется жирное мясо, мясные начинки, рыба, а также салатные соусы.

Кориандр (кинза) используется в приготовлении запеканок с мясом или рыбой, особенно хорошо он гармонирует с чесноком, перцем чили и тмином. Семена кориандра используют в приготовлении овощных маринадов.

Корица используется в приготовлении фруктовых салатов, десертов, кондитерских мучных изделий.

Лавровый лист — это важный компонент в приготовлении маринадов для мяса, рыбы и дичи. Применяют также в обеденных блюдах, в овощных маринадах.

Карри — молотая приправа, применяется к рису, мясным блюдам, особенно к баранине, телятине, домашней птице и рыбе, а также к овощам, особенно бобовым.

Можжевельник (ягоды) добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы. Используется при консервировании.

Мелисса лимонная отлично подходит к закускам из сырой моркови и салату из помидоров, а также творогу, майонезу, йогурту и сливочному маслу, приготовленным с травами.

Мускатный орех придает неповторимый вкус супам, овощам, мясу, рыбе, а также блюдам из яиц и сыра.

Перец стручковый сладкий (паприка) применяется для блюд из всех видов мяса, птицы, рыбы, а также для приготовления супов, соусов.

Перец красный острый используется в приготовлении мясных блюд, жареной птицы, колбасных изделий, паштетов, овощных блюд.

Перец белый применяется в приготовлении мясных блюд (телятины), рыбы, а также нежные овощи приправляют белым перцем.

Перец черный горошком используется в приготовлении мясных, рыбных, овощных маринадов.

Перец черный молотый — самая распространенная приправа для супов, соусов, салатов, маринадов, овощных, мясных и рыбных блюд.

Перец кайенский, или чили, относится к острым перцам и применяется к пикантным соусам, супам, мясу, колбасам. Придает блюдам острый, жгучий вкус.

Петрушка используется в приготовлении обеденных блюд — как зелень, так и корень. Применяется для овощных маринадов, салатов.

Укроп — это излюбленная зелень для салатов из овощей, рыбных блюд, блюд из даров моря. В маринадах используются ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Хрен — и корни, и листья — используют для острых овощных маринадов, а также при консервировании. Рекомендуется применять также в соусы, для заливных, в супы.

Шафран — это самая дорогая пряность в мире. Самое незначительное ее количество придает продуктам золотистый желтый цвет, прекрасный своеобразный вкус. Щепотка волокон заливается небольшим количеством горячей воды, и эта жидкость добавляется в блюда.

Эстрагон (тархун) в свежем виде используется для приготовления пикантных салатных соусов и майонезов. Эстрагон хорошо подходит также для мяса дичи и птицы, для паштетов. Применяют его для ароматизации уксуса, при консервировании овощей и грибов.

Тмин — одно из древнейших растений, его обнаружили в свайных постройках каменного века. Применяли его уже в 3 тысячелетии до н.э -. в эпоху бронзового века. Древние греки и римляне использовали его в качестве действенного средства при плохом переваривании блюд из фасоли и гороха. Это растение было также известно древним египтянам.

Во времена Карла Великого тмин выращивали при монастырях. Сохранились древние английские кулинарные книги, датированные XIII веком, которые свидетельствуют, что жители Альбиона приправляли им печеную курицу, заворачивали его в сало и жарили на огне.

Существует более 25 видов этого растения, в основном, в Европе, Южной Америке и Африке. Самыми известными являются обычный тмин, римский, корейский, египетский и черный. Сейчас его выращивают в Европе, Северной Африке, странах бывшего Советского Союза, в Индии, Азии, Соединенных Штатах Америки. Большие плантации тмина есть также в Голландии и Германии.

Особо стоит сказать о черном тмине.

В течение многих веков черный тмин в виде семян, порошка и масла широко используется миллионами людей во всем мире (особенно в Азии, Африке и на Ближнем Востоке) в народной медицине как отличное средство против многих заболеваний, таких как желудочные, сердечные, глазные, заболевания дыхательных путей, астма, бронхит, дисфункции печени и почек, головная и зубная боли, простуда, тошнота и рвота и многие другие. Более того, именно черный тмин является незаменимым восстановителем здоровья, укрепляющим иммунную систему человека и придающим энергию и силу. Также черный тмин употребляют при заболеваниях нервной системы и при язвах.

Для общего укрепления организма рекомендуется употреблять после еды 1 ч. л. черного тмина (суточная доза, которую не следует превышать). Противопоказанием к применению является беременность (но рекомендуется при родах). А в народной медицине настой семян дают кормящим матерям для усиления молокоотделения. Некоторые научные исследования показали, что масло черного тмина улучшает рост волос и даже предотвращает преждевременное поседение.

В кулинарии тмин — это хорошая приправа к жирным и тяжело перевариваемым блюдам. Зернышки тмина используют как в целом, так и в молотом виде. Молотый тмин добавляют в салаты, сыры, творог и пасты. Целые зерна тмина применяют для приготовления пряной и маринованной сельди, хамсы, тюльки, соления огурцов и томатов, квашения капусты. Тмин входит в состав пряной смеси для ароматизации копченых колбас. Пикантный аромат приобретают сдобренные тмином холодные закуски, супы. Пряность хорошо сочетается со многими продуктами, но чаще ее употребляют со свининой и бараниной, блюдами из капусты и картофеля, с молочными продуктами. Тмин — одна из немногих пряностей, которыми сдабривают домашнюю выпечку: пироги, лепешки, ватрушки. Его добавляют и в тесто, и в начинки из мяса, субпродуктов, картофеля, лука, творога.

Тминное масло входит в состав разных видов водки (например, тминной) и ликера.