Свекла относится к овощам, которые часто используют в варенном, но редко применяют в свежем виде. Все знают, что это кладезь витаминов, но смущает жесткость продукта, которую непонятно с чем сочетать. Салат из свежей свеклы я однажды приготовила дочери, которая с любовью относится ко всем овощам, за исключением лука. Доказывая, что и он многогранен, использовала в блюде карамелизированный лук.
/knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/009-1-300x200.jpg" target="_blank">https://knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/009-1-300x200.jpg 300w, https://knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/009-1-768x512.jpg 768w" width="1000" />
Для салата понадобятся:
- по одной штуке среднего размера свеклы и моркови,
- небольшая луковица,
- 40 г полутвердого или твердого сыра,
- майонез для заправки
- немного оливкового и сливочного масла.
Пошаговый рецепт с фото
Сам салат готовится быстро, а карамелизированный лук долго, поэтому процесс готовки начинаем с него. Нарезаем луковицу тонкими полукольцами.
/knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/001-300x200.jpg" target="_blank">https://knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/001-300x200.jpg 300w, https://knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/001-768x512.jpg 768w" width="1000" />
В толстостенную кастрюлю или сотейник наливаем немного оливкового и бросаем небольшой кусочек сливочного масла, прогреваем до закипания.
/knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/005-1-300x200.jpg" target="_blank">https://knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/005-1-300x200.jpg 300w, https://knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/005-1-768x512.jpg 768w" width="1000" />
Бросаем в кастрюлю нарезанный лук.
/knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/006-1-300x200.jpg" target="_blank">https://knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/006-1-300x200.jpg 300w, https://knigizhizni.ru/wp-content/uploads/2019/09/006-1-768x512.jpg 768w" width="1000" />
На сильном огне, постоянно помешивая, прожариваем в течение 5 минут.
