[показать]

Романтическое имя этого растения — «топинамбур» сохранило в себе название племени индейцев Чили — топинамбо. Индейцы возделывали земляную грушу задолго до тех трагических лет, когда в Америку хлынули вооружённые полчища конкистадоров.Читать далее...

"Все мы родом из детства


[показать]

Одной из любимых книг была "Без семьи" ,Ж.Мало.

Я могла перечитывать ее, открыв на любой странице. Уже тогда, в очень юном возрасте ,информация, льющаяся со страниц книг, четко дифференцировалась.

Без всякого усилия я запоминала названия растений, симптомы заболеваний, и способы лечения, описания пейзажей так зримо впечатывались в мою память, что,кажется, и сейчас могла бы их нарисовать.
Растения, о которых я читала в детстве, никогда не виденные мною , узнаются и принимаются сразу.
Это растение я представляла совсем другим, но знала лет с 6-ти.Читать далее...

[показать]


www/gastromag.ru

У каждой страны, каждого региона есть свое, главное блюдо, название которого прочно ассоциируется с определенным местом.
Борщ и галушки - УКраина,
Щи и кулебяка - Россия,
Суши - Япония,
Шашлык по-карски - московские рестораны,
Ну а гуляш, или гуйяш, -это Венгрия.
Конечно, в Венгрии мы обязательно пошли в рекомендованный путеводителем ресторан "попробовать настоящий венгерский гуляш"
Да, это было вкусно, не спорю, но самый вкусный гуляш мы ели в городке Сентендрё, в наугад выбранном ресторанчике, и вот после этого, я стала разыскивать и пробовать готовить разные варианты этого супа.

[показать]

[показать]

www.gastromag.ru

Думаете, спагетти, это еда на скорую рукуводу закипятилия. макароны-спагетти побросали, через 10 минут воду слить, и лопать?
Ан, нет, государи мои,тут повозиться-поколдовать придется. Зато - результат!

[показать]

[показать]

[показать]


www.gastromag.ru

Учитесь готовить утку по-пекински.
Отличный ролик, правда, по-английски, но не думаю, что будет проблема у кого-нибудь с пониманием.

Утка по-пекински

Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение

А вот и рассказ про утку по-пекински, сопровождающий, собственно, рецепт : МОЕ ЗНАКОМСТВО С КИТАЙСКОЙ КУХНЕЙ, рецепт

Я познакомилась с китайской кухней, когда переехала в Нью-Йорк. Там китайский ресторан-один из самых дешевых, (в то время мы прекрасно ели на 8-10 долларов, заказывая еду в соседнем китайском кафе, плюс тебе ее еще и приносили домой:-)), а на 20 долларов - на 4 человека + остатки убирались в холодильник на легкий перекус на завтра, (не приучены выбрасывать еду, в отличии от американцев:-)) Приехав в Россию мы решили встретиться в Москве с живущей там подругой и пригласили ее в ресторан "Пекин", расположенный рядом с ее работой. Муж решил, что там цены такие же как и в Нью-Йорке и даже хотел заказать бутылку вина, (хорошо, что я посмотрела карту вин и цены меня откровенно смутили). Короче, выбрали трезвый вариант посиделок, набрали как обычно набирали до этого, ничего особенного, (в хорошем китайском ресторане мы бы заплатили 30-40), плюс чай. Когда же нам принесли счет, муж глазам не поверил: 4000 рублей, (это было в 2003 году, когда доллар в России был 30-31 рубль)! Не знаю, сколько стоит поход в китайский ресторан в России сейчас, (здесь, например, в Перу, где очень большая китайская диаспора, вы сможете заказать комплексный обед на человека от 7 до 10 солей, т.е. чуть более 2-3 долларов, или заказать в разброс, что обойдется от 27 до 50 солей, в зависимости от категории ресторана, (что будет примерно от 10 до 17 долларов), поэтому предлагаю рецепт китайской кухни, найденный мной в интернете. Можно пригоовить,купить палочки, заварить китайцский чай и представить себя в китайском ресторане:-)))))))))

Утка по - пекински /фоторецепт/

• Вкус и польза в каждой ложке  

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Кешью – деликатес из Бразилии…

[480x290]

Читать далее...

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Творожное желе

 

[показать]

 

Смотрим Далее больше...>>

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Вдогонку к классическим котлетам "по-киевски" предлагаю упрощенный вариант: КУРИЦА С МАСЛОМ, ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ



Читать далее...

Вот как-то перестали попадаться рецепты блюд из утки.
Да и в продаже я не припомню, когда видела. По телику показывали , как готовят утку по-пекински...Нэт, это слишком сложно. если ты не китаец.
А вот этот рецепт - с хрустящим сыром, думаю, будет под силу любой русской хозяюшке.
Итак, покупаем утку и готовим.
А, кстати, может, у вас уже есть свои, проверенные утиные рецепты ?
Кидайте их в комменты, делитесь, я с удовольствием их добавлю.

[показать]

[показать]


www.gastromag.ru

Одно из любимых блюд "межнационального общения".
Классика ресторанных меню.


[показать]

[показать]


www.gastromag.ru

Красивое блюдо, к тому же, абрикосы способствуют лучшему усвоению и перевариванию мяса, так что, можно не беспокоиться, если съедите лишний кусочек.


[показать]

[показать]


www.gastromag.ru

Капуста...
Очень вкусные пироги, салаты, супы, из такого "плебейского", а по-честному, демократичного овоща.
У русских классиков-снобов из бедных квартир "...тянуло кислой капустой...", а вот французы, знающие толк в еде, не гнушались включать в меню такую вкуснятину, как капуста "Провансаль".
Стоит попробовать, пока на рынке еще есть виноград.



[показать]

[показать]

[показать]


www.gastromag.ru

Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение

Яблоко "Эскарамадо"



[показать]
Этот рецепт был прочитана давным давно в каком-то журнале, там его давал шеф-повар киевского ресторана "Барселона". Делаю его часто, изменив немного по своему вкусу. В исходном рецепте для сиропа использовался коньяк, не было приправ и шоколада.
Читать далее...

Песочное тесто очень легко и быстро приготовить, и сотворить к чаю это рзноцветное печенье. Мама давала нам немного теста, и у нас получалиь не только "шахматки", но и спирали, фрукты, человечки.

[показать]

[показать]


www.gastromag.ru

Утром, в выходгой, упоительный аромат кофе..М-мм, мечта!Можно, конечно, и хороший растворимый, по- быстрому, но- не то!
Сварить по-настоящему вкусный кофе с утра, это красиво, это почти подвиг.

[показать]

[показать]

[показать]


www.gastromag.ru

А не замутить ли на выходные что-нибудь сладенькое, необычное, и, чтобы за несколько дней приготовить заранее.
Есть у меня такой рецепт - баваро.
На его основе я баварский крем делаю.
Правда, абрикосы уже закончились, не сезон, но я возьму пару баночек консервированных, и начну готовить Баваро из абрикосов.

[показать]

[показать]


[показать]


www.gastromag.ru