Это цитата сообщения AlisaRom Оригинальное сообщение
Помидоры в горчице
Нам понадобятся: помидоры, чеснок, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сухой горчицы, 1,5 литра воды
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожно-морковный торт
методом научного тыка получился вот такой красавец-тортик
[показать]
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Салат-щётка.
Отлично чистит кишечник. Если такой салат готовить частенько на ужин, то можно безболезненно расстаться с парой-тройкой кг за короткий срок!
Отвариваю морковь и свёклу. Капусту белокачанную тру на крупной тёрке или в кухонном комбайне измельчаю. Режу кубиками морковь и свёклу.Можно покрошить яблоко или добавить в салат немного яблочного уксуса.
Все овощи смешиваю и добавляю пару ложек подсолнечного масла. Вместо соли можно добавить солёный огурец в салат.
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Домашние пирожки с мясом
Девочки,хочу предложить вам наш семейный рецепт приготовления пирожков.
ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ
[показать]Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК
[показать]салат очень вкусный!!! В этот раз вместо печенки у меня был ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ( куриный,делала сама).И мне показалось,что с ним еще вкуснее и нежнее! Продукты трутся на крупной терке.
1слой-вареная тертая картошка
2слой-вареные тертые яйца
3 слой-жареная тертая печень( у меня куриная).Если говяжья,можно и на мелкой петереть-будет мягче.
4 слой-жареная с луком морковь
Каждый слой майонезом и чуть присолить.
Так как времени не было,каждый слой ,прежде чем уложить, смешивала с майонезом,выстлала целлофаном мисочку,выложила слои в обратном порядке,охладила в морозилке 10 минут и перевернула на блюдо.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ТОРТ( пирожное) без выпечки.Супер-рецепт!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Салат "Мельник" (Охотничий салат)
Новый год – праздник особенный. И новогоднее меню тоже хочется разнообразить, и приготовить что-то необычное, новое, чтобы удивить и гостей и родных. Давайте скажем НЕТ Оливье и селедке под шубой! Предлагаю вам удивительный и практически неизвестный салат с неповторимым вкусом – салат Мельник (другое название – Охотничий салат). Даю руку на отсечение – гости будут в восторге!
Салат, конечно, непростой, но дело того стоит, поверьте. Поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ настоятельно, уж поверьте старому гурману. Ну ладно, хватит рекламы, к делу! Выглядит готовый салат на тарелочке вот так:
[показать]
Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.
Рецепт салата Мельник (охотничий салат)
1. Соленые грибы
2. Репчатый лук
3. Растительное масло
4. Сыр
5. Майонез
6. Мясо отварное (говядина)
7. Огурцы соленые
8. Яйцо
9. Майонез
10. Морковь
11. Картофель
12. Майонез
13. Сыр
14. Яйцо
Теперь детали. Из чего состоит салат вы уже поняли. Что касается количества – здесь нет четких рекомендаций, все делается на глазок исходя из здравого смысла и равномерной толщины слоев. Очень приблизительно – 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 яйца, 300 г сыра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мяса, небольшая луковица.
Обращаю особое внимание. Соленые грибы – они должны быть именно СОЛЕНЫЕ, а никак не маринованные. Раньше именно отсутствие в продаже соленых грибов подчас делало приготовление салата Мельник невозможным. Теперь в продаже появились консервированные соленые грибы – лучше всего черные грузди, но подойдут также волнушки, горькушки, рыжики в конце концов и прочие пластинчатые соленые грибочки. (Никаких китайских шампиньонов или маринованных маслят!)
[показать]
Итак. Покупаем 400-граммовую банку соленых грибов, сливаем рассол, выбрасываем коренья, грибы выкладываем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет.
Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук, заправляем растительным маслом и перемешиваем – это наши первые три слоя.
[показать]
Далее. На крупной терке натираем сыр. Чтобы сыр хорошо натирался, он должен быть твердым, а по вкусу – остреньким. Выберите на свой вкус, я предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазываем его поверх сыра.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Салат с печенью трески
Ощущение свежести, нежности, сочности в этом салате достигается удачным сочетанием продуктов. Прекрасное украшение праздничного стола. Пусть будет вкусно и красиво там, где Вы есть.
Это цитата сообщения ПростоБелка Оригинальное сообщение
Готовим в горшочках... 17 рецептов
В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее. [550x400]
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Малина, протертая с сахаром
1 кг малины, 1,5 кг сахара
Ягоды перебрать, удалить поврежденные, опустить на 15 мин в подсоленную воду (1/2 ст.л. соли на 1 л воды), промыть в чистой воде. Протереть малину через сито, выложить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и размешать, чтобы сахар полностью растворился. Полученное пюре переложить в чистые банки, закрыть крышкой.
Источник: журнал "Тетрадка рецептов"
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Творожная запеканка \
Очень вкусная запеканка. Правда в рецепте нужны груши Дюшес, они самые ароматные, но за не имением их, в дело пошли другие.
1 банка сгущенного молока, 800 гр творога, 3 яйца, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. ванилина, 3 груши Дюшес, 0,5 ст. манки, 0,5 ст.л. соли
2 груши почистить, натереть на терке. Смешать сгущенку, творог, яйца, растительное масло, ванилин, манку, соль и натертые груши. Смазать растительным маслом форму, выложить творожную массу. Грушу почистить, разрезать на тонкие дольки. Украсить сверху. Выпекать около 40 минут (у меня форма прямоугольная, получилась не толстая) при температуре 220 гр.
[700x525]Источник: elena110. Большое спасибо ей за рецепт
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Аппетитная курочка и паста!
Курица карри
Тут вообще все просто. Брала обычные ножки куриные и обтирала их смесью карри и соли. Дать "пропитаться" примерно 30-45 минут при комнатной температуре. Потом все сложить в пакет для запекания и в духовку при где-то 200С ( я делала 400F) на 50-60 минут. Дырки в мешке я никогда не делаю, так мясо сочнее получается.
Паста в кремово-овощном соусе.
Паста получилась очень вкусная и быстрозаканчивающаяся :))) Всю кастрюльку слупили за один вечер.
Смешать стакан молока ( чем жирнее тем лучше) и 2.5 стакана воды. И довести до кипения.
Макарошки, лапшу или другое смешать с овощами. У меня была свежая брокколи, я закинула несколько штучек в блендер и потом смешала с пастой, так же была еще долька помидора, тоже самое сделала с ней.
КОгда молоко с водой закипят, вывалить туда пасту и овощи, посолить, поперчить и можно добавить еще какие нибудь специи.
Варить примерно 10 минут, но все будет зависеть от типа пасты или макарон. Потом когда все сварится, выключить газ и дать постоять под крышкой минуты 2-3. Вот и все, приятного аппетита)) Эмили съела очень много, ничего вредного тут нет :)
Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение
Биточки Дорожные
Биточки Дорожные. Их рецепт я нашла в одной из кулинарных книг еще лет 15 назад. У нас в семье они идут всегда на Ура. Готовлю я их в горшочках.
[700x525]Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Мясные шарики в сметанно-горчичном соусе
500 гр фарша смешать с вымоченной в молоке булочке, измельченной луковицей. 100 гр плавленного сыра натереть на терке и добавить к фаршу. Соль, специи по вкусу. Хорошо вымешать массу и и сформировать шарики, обжарить в масле со всех сторон. На другой сковороде обжарить 2 ст.л. муки до легкого зарумянивания, аккуратно влить 1 ст. бульона (можно из кубика), затем добавить 4 ст.л. сметаны и 1 ч.л. горчицы. Потушить соус несколько минут, затем вылить его к мясным шарикам. Накрыть крышкой и тушить до готовности, минут 15.
[700x525]Источник: из интернета, к сожалению автора не записала
Это цитата сообщения Anna-Bon Оригинальное сообщение
Гречишники
Гречишники
[600x450]Рецепт старый и многим хорошо знаком,но все-равно готовит его каждая хозяйка по своему.
Продукты всегда беру на глазок.
Фарш(любой)
Гречка-отварная
яйцо
лук
майонез
соль,пререц по вкусу
мука для панировки
соус
лук
морковь
томатная паста
вода
соль,перец,приправки по вкусу
Мясо прокручиваем через мясорубку вместе с луком,солим ,перчим,добавляем яйцо и перемешиваем.Добавляем гречневую кашу(по объему ее должно быть немного больше,чем фарша) и 2-3 ст.л.майонеза,перемешиваем.Из полученного фарша формируем котлеты ,обваливаем их в муке , обжариваем на растительном масле и прекладываем в форму для запекания.
Готовим соус.Морковку нарезаем тонкой соломкой(или трем на крупной терке),лук нарезаем четверть кольцами(не очень тонкими) и обжариваем на растительном масле(если есть сладкий перчик,то добавляем,если нет,то и без него неплохо),добавляем пару ложечек томатной пасты и водички,солим перчим,добавляем любимые приправки и чуть-чуть сахарку(если вместо томатной пасты берем кетчуп,то сахар добавлять не нужно)- я люблю добавлять сухой базилик и немножко сухого чеснока.Заливаем соусом наши котлетки-гречишники (соус должен быть чуть ниже уровня гречишников) и ставим в разогретую духовку минут на 10-15.
Автор Людмила Иванова
К гречишникам хорошо подавать овощные салатики и тушеные овощи.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
СВИНАЯ ШЕЙКА С КЛЮКВОЙ
Автор: мЫшка-Капушка
Это блюдо как нельзя лучше подойдет в НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ, потому что готовится легко и быстро. У меня времени на ВСЕ ушло ровно один час. И никаких премудростей в ингредиентах нет:
СВИНАЯ ШЕЙКА
ГОРСТЬ КЛЮКВЫ
100 гр СЫРОГО МИНДАЛЯ
ЗЕЛЕНЬ (ПЕТРУШКА, УКРОП, БАЗИЛИК, КИНЗА)
СОЛЬ,ПЕРЕЦ, СПЕЦИИ ДЛЯ МЯСА
КУЛИНАРНЫЙ РУКАВ
[показать]Мелко нарубила орехи ( но не в труху, чтобы ощущались потом), порезала зелень, смешала с клюквой. Смесь посолила и поперчила немного.
Мясо надрезала стейками, не до конца, веером. И потерла специями для мяса.
[показать]Затем начинила разрезы зеленой смесью, обильно -не жалейте.
[показать]Потом я связала веер, чтобы во время готовки кусок не развалился. Завязывать лучше нитками. Я тут связала пленкой (неудачный эксперимент). Буду в другой раз по-старинке нитками или шнуром.
[показать]Засунула эту красоту в рукав для запекания. Воздух обязательно выпустить и оставить место для пара внутри. Во время готовки рукав надуется как шарик.
[показать]Укладываю Лялечку в жаропрочную форму или попросту в сковородку и отправляю в духовку на 50 минут при t-240С. Но вообще, время может быть и больше, это смотря какой кусок мяса.
[показать]Открывать рукав надобно осторожно, чтобы не ошпариться паром, который накорпился в рукаве.
Вот такая дивная картина открылась нашему взору, когда я открыла рукав...ммммммм....а запах....слюньки так и потекли....
[показать]Вкусно было сказочно, скажу я вам.....Мясо получилось нежное в собственном соку , без капли жира. Соус, который образовался не выливайте. Он очень вкусный с лавашом.....Клюква придает мясу такой необычный с кислинкой вкус, миндаль аромат и тонкий ореховый привкус.....
[показать]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!
Взяла тут.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Вкусная курица
КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ В БЕКОНЕ
[показать] [показать]4 куриные грудки без кожи и костей, 2 столовые ложки кетчупа, 1 бутончик гвоздики, 3 горошины душистого перца, 40 мл соевого соуса, 100 гр. сыра чеддер, 12 полосок бекона.
Куриные грудки вымыть, тщательно обсушить. На разделочной доске накрыть их пищевой пленкой и отбить до толщины около 0,5 см.
Растолочь гвоздику и душистый перец. Кетчуп смешать с соевым соусом и добавить в смесь перец с гвоздикой. Дать настояться 15 – 30 минут.
Чеддер разрезать на 4 кусочка. В центр каждой грудки положить по кусочку и свернуть грудки рулетиком. Выложить на разделочную доску 3 полоски бекона так, чтобы они чуть заходили друг на друга. Положить на один край куриный рулет и завернуть его в бекон. Таким же образом завернуть все рулеты. Форму накрыть бумагой для выпечки, духовку разогреть до 230 градусов. Рулетики щедро смазать приготовленным соусом, выложить на противень и запекать 25 – 30 минут.
В оригинальном рецепте рекомендовалось добавить в соус приправу к блюдам из курицы, но я не стала, т.к. в ее состав входит соль, а соевый соус и так очень соленый. Рулетики получились очень вкусными и праздничными. Сыр , правда, вытек, но остался на бумаге и мы его съели отдельно.
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Котлетки под молочным соусом
Котлетки под молочным соусом
500 гр фарша, 2 ломтика белого хлеба, 2 ст.л. тертого сыра. Молочный соус: 1 ст.л. муки, 100 мл молока, 3 ст.л. сл. масла, соль, перец
Приготовить фарш, разделать котлеты и выложить в смазанную форму. Сверху вдоль каждой котлеты по всей длине чайной ложки сделать небольшое углубление, которое заполнить густым молочным соусом, посыпать тертым сыром. Котлеты побрызгать маслом и запекать в духовке до готовности.
Молочный соус: поджарить муку до кремового цвета, добавить масло и обжарить, размешивая, чтобы не было комочков. Добавить молоко, и довести до кипения.
[700x525]
Это цитата сообщения svbogatko Оригинальное сообщение
Треугольнички с мясом
Эти пирожки приготовлены из слоеного дрожжевого теста.
Но тесто приготовлено как бы по "облегченному" способу.
Пирожки получаются очень нежными и воздушными, если так можно сказать об выпечке с мясом)))
[показать]Рецепт здесь