Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием. Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус обалденный! Продукты: готовое слоёное тесто или готовые коржи морковь 2шт. чеснок 1 зубчик яй...
Два варианта приготовления цветной капусты: с кукурузой и соусом «бешамель» и с горошком и сметанным соусом. Получается очень нежный и вкусный гарнир, а так же может выступать в роли самостоятельного блюда. Продукты: Цветная капуста 1-...
Пока лук сочный и сладкий, решила побаловать своих пирогом с луковой начинкой. Продукты: кефир (йогурт, сметана) 400 г масло сливочное 160 г сахар 2 ст. л. соль 0,5 ч. л. яйцо 2 шт. мука 280 г разрыхлитель 1,5 ч. л. начинка: зелёный лук яйцо 2 шт...
Это цитата сообщения Melenya Оригинальное сообщение
Кулич в хлебопечке
Пасхальный кулич. Рецепт пасхального кулича для хлебопечки
источник http://www.vse-hlebopechki.ru/?p=493/
Ингредиенты
Мука — 600 грамм
Творог 2% с ананасами (можно простой)— 220 грамм
Вода (столько чтобы вместе со взбитыми яйцами было ) — 300 мл
Яйцо — 3 штуки
Сухое молоко — 2 столовой ложки
Растительное масло — 2 столовой ложки
Изюм (предварительно запареный кипятком) — 100 грамм
Мёд — 2 столовой ложки
Дрожжи (без горки) — 2 грамм
Соль (щепотка)
В мерочный стакан выбиваем яйца, взбалтываем их, потом доливаем воды чтобы было вместе 300 мл.
Выливаем в хлебопечку, всыпаем сухое молоко, творог, вливаем растительное масло, мёд, соль и 2 чайной ложки без горки сухих дрожжей, изюм без воды в которой парили и включаем на режим 3 часа. Сразу же просеиваем муку сначала 500 грамм,если тесто после того, как хлебопечка перемешает всё-таки липнет к стенкам добавляем ещё 100 грамм муки.
Дальше хлебопечка пусть мешает и выпекает.
Готовый кулич остудить. Для глазури 1 белок взбить с 100 граммами сахарной пудры. Смазать кулич глазурью (внимание, глазурь быстро твердеет) и посыпать разноцветной посыпкой.
Ещё рецепты куличей:
Кулич Венский
Рецепт пасхального кулича с цукатами
тесто 50 гр. сливочного масла размягченного 1 яйцо 3 ст. ложки холодной воды 0.5 ч. ложки соли 200 гр. муки начинка 300 гр. куриного филе 300 гр. шампиньонов 0.5 луковицы соль, перец, мускатный орех по вкусу заливка 170 мл. сливок 20% 2 яйца 150...
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ
[показать]ПИРОГ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ШПИНАТА
Выпекала в форме размером 22на 30 см.Тесто растеклось тонким слоем.Сеточку делала сверху из шприца кондитерского,т.к теста оставалось мало и верх бы не удалось залить хорошо.Можно взять форму поменьше,тогда пирог будет повыше.Но мне и такой понравился-с тонким тестом.
ТЕСТО: 4 яйца,400 г сметаны,1 ч.л разрыхлителя для теста,соль( у меня 2/3 ч.л без горки).Все взбить.
9 ст.л с горкой муки просеять с разрыхлителем.Тесто жидковатое.
НАЧИНКА: большой пучок шпината порезать и слегка потушить на масле. Добавить зелень( лук зеленый и укроп) ,можно мясные продукты( у меня копченая курица).
Взбить яйца( я взяла 3) и грамм 100 майонеза.Добавить плавленный сырок кусочками.Если сыр твердый-его можно потереть поверх начинки,когда уложите в форму.
Смешать начинку с заливкой.Чуть посолить,если требуется.
Форму смазать.выложить 2/ 3 теста.Потом начинку.Она будет жидкая-лейте смело. Верх мне понравилось делать из шприца-получается тоненько и аккуратно.Все! В духовку при 180 гр.до подрумянивания.Печется недолго.
Можно приготовить любую другую несладкую начинку.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Вкусный хлеб.
Я давно вижу этот рецепт. Гуляет по всем кулинарным сайтам, поэтому затрудняюсь со ссылкой. Часто его называют "Обезьяньий хлеб". Не могу понять - почему.. Может, у меня с фантазиями худо? Может, кто объяснит?
Но рецепт - хорош. Вариаций - море. Его можно делать сладким, можно, с начинками - тут - улет...
Сегодня попробовала, руки дошли... Ну... скажу так... Очень вкусно - не подводит. Феерично!
Когда из духовки пошли ароматы, мои Оксана и Саша - избегались - ну когда же..)))
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
КАБАЧКОВЫЙ ТОРТИК
[показать] очень я люблю этот тортик... нежный, нетяжелый, вкусный очень-очень
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Малосольные огурчики и помидорчики.
[показать] [показать]Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение
Сырный пирог от Леночки.
Сырный пирог (закуска)
[400x300] яйца – 2 шт;
соль – 0,5 чайной ложки;
сода – 0,5 чайной ложки;
кефир – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
сосиска (ветчина, колбаса) – 200 грамм;
сыр твердый – 250 грамм;
зелень.
"ЧИЗКЕЙК" (БЕЗ ВЫПЕЧКИ) Очень простой рецепт.. Ну а о вкусовых качествах можно только догадаться)) Еще мои рецепты вы можете обсудить на Форуме... Основа: 2 п. обычного чайного печенья,100-110гр. слив. масла. Печенье измельчить в крошку(я это д...
Это цитата сообщения alakazia Оригинальное сообщение
КЫРКАБАТ или манты для лентяев
[показать]Кыркабат в переводе с казахского-40 одежек,это простой мясной рулет на пару...
для тех ,кто любит манты,но ленится их готовить:)))))
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ Рулет из сала - замечательная закуска
[500x375]Автор рецепта Саяногорочка
сайт - www.good-cook.ru
покупаем свинячье пузичко с прослойками мяса, желательно которое можно свернуть рулетиком.
соль
перец черный молотый
чеснок
лавр.лист
петрушка
Это цитата сообщения Раман_любит_всех Оригинальное сообщение
Приготовить шоколадную колбаску легко.
Приготовить шоколадную колбаску легко.
[показать]Конечно, у каждого из нас с детством связаны свои собственные воспоминания. Я помню узенькую улочку с клёнами, в конце которой в старом ящике жила большая лохматая дворняга. Когда родители возвращались с работы, мы брали миску с чем-нибудь вкусненьким и шли угощать барбоса…
Я помню рыженькую Алёнку и Пашку с вечно содранными коленками… Помню свою уютную детскую комнату со старенькими желтыми обоями… Запах бабушкиных оладушек с изюмом и, конечно же, безумно вкусную шоколадную колбаску, которую мама готовила только по праздникам.
Сейчас на прилавках магазинов огромный выбор всевозможной сладкой выпечки: печенье, пряники, бублики, сухари... Я неоднократно встречала в продаже и ту самую шоколадную колбаску из моего детства (как показалось на первый взгляд). Купив ее в первый раз, я с волнением отрезала кусочек и попробовала. Как я и опасалась, вкус оказался совершенно не тот. Это была просто шоколадно-печениковая масса.… После еще нескольких неудачных попыток найти то самое лакомство из детства, я оставила эти попытки и пошла узнавать старый мамин рецепт.
Мамуля с радостью поддержала мое ностальгическое настроение и приготовила шоколадную колбаску, совсем как раньше. А пока я запивала наивкуснейшее лакомство горячим чаем с мятой, рассказала, как она готовит свою знаменитую колбаску. Рецепт оказался очень простым и совсем не оригинальным. Мне даже показалось, что она получается такой незабываемо вкусной только потому, что мама добавляет в тесто свою любовь и нежность…. Но все-таки решила записать.
Итак, вам понадобится полкило любого печенья. Выбирайте самое простое и дешевое. Лучше всего подойдет печенье без каких-либо добавок. Но не покупайте слишком мелкое, ведь его придется ломать на кусочки, и это будет неудобно. Кстати, ради экономии можно купить обломки печенья. Это те, которые остаются на дне коробки после продажи. Такое печенье ничем не хуже, а кроме того, ломать не надо, и стоит оно 30 рублей за килограмм.
Возьмите большую миску и разломайте в ней печенье на мелкие кусочки (но не превращайте его в крошки, лучше всего размер кусочков – около 1 см).
Теперь, когда печенье подготовлено, приступайте к приготовлению шоколадного «теста». В кастрюле растапливаем 200 грамм сливочного масла, добавляем 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара и 5 столовых ложек какао. Осталось только всыпать немного любви, нежности, старания и тепла. Все это хорошенько перемешать и варить на медленном огне до появления «кратеров».
Полученную массу нужно вылить в разломанное печенье. Аккуратно смешать. Получается очень аппетитное и вкусное тесто. Лично я никогда не могу удержаться от соблазна скушать парочку шоколадных ложек.
Дальше следует выложить тесто на полиэтиленовый пакет и плотно завернуть, так, чтобы получилось нечто, похожее на копченую колбасу. Шоколад – это будет сама колбаска, а светлые кусочки печенья – «сало».
Полученную колбаску уберите на пару часов в морозилку.
Кода достанете готовое лакомство, аккуратно нарезайте его ломтиками и пробуйте.
А чтобы окончательно погрузиться в атмосферу детства, включите параллельно какой-нибудь старый фильм или сказку. Например, «Приключения Электроника» или «Буратино».
Есть сайт неплохой,так тут можно купить kerabud.И кстати цена подходящая!
Это цитата сообщения FrauRepka Оригинальное сообщение
Осетинский пирог с зеленью.
Люблю я кавказскую кухню.Особенно выпечку.На Кавказе мы жили довольно таки долго и,хоть я была ребёнком,хорошо помню тот бесподобный вкус свежеиспечённого лаваша,когда его готовят при тебе в печи и ты,держа его потом в газете,пытаешься откусить кусочек и не обжечься.А хлеб,а лепёшки,хачапури,ачма....Список можно продолжать,но не могу-начинаю слюной захлёбываться:).Рецепт пирога,который я предлагаю я нашла в "Гастрономе".Люблю этот журнал,люблю их рецепты.Но вот этот пирог я бы "пирогом" не назвала бы,скорее лепёшка с зеленью.И по поводу зелени я бы внесла свои коррективы.В рецепте указаны укроп и зелёный лук.Но...Сюда просто просится ещё и кинза.Но так как у нас тут с ней проблемы,то пришлось мне обойтись без неё.
[640x480]Итак,ряцепт:
Для теста
2 стак.муки
250 мл кефира
50 г.слив.масла
7 г.сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли
Для начинки
150 г.осетинского сыра
150 г.зелёного лука
150 г. укропа
100 г. сметаны
50 г.слив.масла
1.Поставить тесто.Я делаю это в хлебопечке-она прекрасно справляется.
2.Готовим начинку.Зелень моем,высушиваем,мелко реем.Сыр натераем на крупной тёрке.В рецепте указано 150 грамм,но я брала больше-грамм 200-250.Смешать сыр с зеленью.Добавить сметану.
3.Тесто раскатать в круг,примерно 1 см.толщиной.Я раскатываю так,чтобы края оставались толще и перекладываю тесто в форму(или на противень),смазанный маслом.
4.Выложить начинку,немного не доходя до края.И теперь аккуратно,вытягивая концы лепёшки стягиваем их к центру,оставив в середине небольшое отверстие.
5.Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.После выпекания смазать сливочным маслом.
В общем,как я уже писала,вкуснятина неимоверная.А аромат какой...А если вдруг случится так что съедите не весь сразу,то холодный от тоже очень вкусный.В общем,очень рекомендую.
Следим за воришками:)))
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг»
Это цитата сообщения GLORIA-LANA Оригинальное сообщение
СОЧИНСКИЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ.
ТЕСТО
3ст.муки+300гр.маргарина+3желтка+200гр.сметаны+1ч.лож.соды
тесто замесить руками и в холодильник на 2-3часа
НАЧИНКА
300гр.жаренных,молотых орехов+300гр.сахара(можно пряности по вкусу)смешать с 3 белками
ГОТОВКА
тесто разделить на 3 части,раскатать на весь большой лист по одному,каждый намазать,лучше рукой,начинкой,
кроме последнего,намазать яичным желтком,нарезать ромбиками и в печку,печется очень быстро
ЗАЛИВКА
2ст.лож.сливоч.масла растопить на плите+3ст.лож.меда,как только закипит,вытащить пирог почти дошедший до готовности,еще раз провести ножом ромбики,залить медовой глазурью и в печку(не отходите)как только мед будет кипеть на пороге вытащите,пирог готов,ешьте на здоровье.
[423x317]300гр.масла,3ст.муки,
3 яичных желтка,1ст.кефира или сметаны
1ч.лож.соды.смешать.
замесить тесто.
НАЧИНКА:3 белка,1,5ст.сахара,ваниль,300гр.ореха и фундук.взбить.разделить на части.
[423x317]тесто разделить на 3 части,раскатать,положить1 часть начинки,
[423x317]2 слой тесто,начинка,3 слой теста.разрезать на ромбики.смазать яйцом.
[423x317]печь при 180гр.как будет готово, снять,остудить,а потом аккуратно ножом пройтись по линиям разреза,затем переложить в посуду.Приятного аппетита!
[423x317] [423x317]