Это цитата сообщения
Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[489x297]
Для теста:1 ст. муки, 4 ст. л. сахарного песка или сах. пудры, 3 яйца.
Для крема:2 ст. сливок, 4 ст. л. сахарного песка или сах. пудры, 10 г желатина, 200 г свежей клубнички.
Для желе:10 г желатина, 2 ст. л. сахарного песка, 150 г клубнички.
Сахарный песок или сахарную пудру поделить на 2 доли. С одной половиной протереть отделенные от белков желточки, с иной - взбить белки до образования надежной воздушной пены. Желточки аккуратно перемешать с белками и засыпать в полученную массу просеянную ч/з сито муку. Тесто поделить на 2 доли, каждую залить в приготовленные формы и положить на 20-25 мин. в подогретую до 200-220 °C печь. Готовые коржи охладить, поставив на некоторое время в холодное место или холодильную камеру... Взбить сливки с сахаром или сах. пудрой. Желатин полить водой, когда набухнет, растворить одной ст. ложечкой горячей воды, охладить и залить во взбитые сливки. Клубнику помыть, порезать на дольки и поделить на 2 доли, одну из которых перемешать со сливками.Для готовки торта потребуется форма со съемным дном. 1 корж положить на дно этой формы, с верхней стороны нанести слой крема и поставить II-й корж. Его к тому же смазать сделанным кремом, распределить по поверхности оставшуюся клубнику и полить сделанным по основному рецепту желе. Затем как желе застынет, переместить торт на тарелку и декорировать при помощи кондитерского мешочка с крестообразным отверстием бока изделия.Яичные желточки взбить и после аккуратно перемешать со взбитыми белками, затем засыпать в полученную массу сперва просеянную ч/з сито муку.Ягодки клубнички перебрать, помыть, порезать на части и поделить на 2 доли, одну из которых перемешать со сливками.1 корж положить в форму, нанести слой крема и добавить II-й корж. Его смазать кремом и распределить по поверхности клубнику.Украшенную ягодами клубнички поверхность торта полить заблаговременно сделанным по основному рецепту желе.
receptik.biz