Я про этот вот:

Для теста 125 гр масла 250гр муки, 1 желток, немного воды для связи.

Муку с маслом смешать руками, вжимая масло в муку до полного промеса, мука будет хлопьями. Потом просто добавить желток и буквально четверть стакана воды (70мл наверно) промешать до однородной гладкой массы

Можно добавлять соль, сахар, в зависимости от того, на что нужно

Из этого теста можно отпечь тарты для любого изделия, а так же открытые и закрытые пироги

Если заранее пропекать, то раскатать, выложить в форму, проколоть вилкой, простелить пергаментом/фольгой и засыпать груз (гречка, рис) для того, чтоб отпеклось без деформаций, 20 минут 200С предварительно пропеченный корж

Начинка - 400 гр тунца, пол кабачка ( грамм 300 было), 3 яйца + белок от яйца, которое шло в тарт. Соль, перец, укроп, лук зеленый, петрушка, порядка 70 гр в общей сложности зелени

Кабачки обжарить слегка, потом смешать яйца, сливки 30% 70гр, кабачки, зелень и тунец и залить прям в корж, который лежит в форме

Выпекать при 200 5 минут, пока не схватится яйцо, посыпать сыром, выпекать 15 минут или до зарумянивания сыра и коржа

Дать слегка остыть и можно есть

Можно делать и со свининой и с беконом и с овощами

Советы, которые помогут испечь идеальные блины

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.          читать далее

Закуска скордалья из картофеля и чеснока

Ингредиенты:

• 500 гр ребрышек
• соль
• молотый перец чили
• молотый чеснок(порошок)
• эстрагон
• базилик
• молотая копченая паприка(с легкостью можно заменить на некопченую)

Для соуса:
• полчашки кетчупа(118 мл)
• столовая ложка красновинного уксуса
• плотно утрамбованная столовая ложка коричневого сахара

Приготовления:

1.Подготовить ребрышки, промыть, обсушить, снять мембрану и лишний жир с мясной части
2.Смешать в одной емкости все приправы и тщательно втереть в ребрышки, чтобы они все были в специях
3.Заворачиваем в двойной слой фольги и очень плотно закрываем швы, чтобы не вытек сок. И забываем в духовке на два часа(поставьте таймер). Ставить в разогретую духовку на 180 градусов
4.За пятнадцать минут до двух часов нужно приготовить барбекю соус. Сразу скажу, у меня неправильный соус (быстрый). Смешать все ингредиенты для соуса
5.Два часа прошло. Вытаскиваем ребрышки из духовки и мажем обильно одну сторону. Теперь надо переключить духовку в режим гриля(на маленький огонь) и подержать их под грилем пять минут.
6.Вытащить и проделать то же самое с другой стороной.
7.Очень вкусно и очень калорийно с картошкой, запеченной в духовке. Если есть гриль, то ребрышки можно приготовить на гриле. Готовить их нужно также два часа, на непрямом огне, потом также смазывать соусом и доводить до готовности.

Закуска с чесноком

Блюдо сезона: баклажаны в кляре

Аромат этого блюда быстро соберет всю семью за столом.

Рецепты начинок для пиццы

Кабачковые рулетики

Ингредиенты:

Курица (филе) — 1 шт.
Кабачки молодые — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соус из паприки готовый
Базилик — несколько листиков
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Оливковое масло

У нас на даче поспела красная смородина и я, традиционно, готовлю из нее желе на зиму. Это самый простой и любимый мною рецепт приготовления желе из красной смородины.

 

Если в вашей семье стало слишком много неприятностей, прочтите девять раз этот заговор, при этом окропляя все углы жилища святой водой .

Слова мои в добрый час посеяны,

Как приготовить маршмеллоу дома