Это цитата сообщения RaVISsant__TaTi_ Оригинальное сообщение
Рецепты к новогоднему столу.
Рецепты к новогоднему столу.
|
Это цитата сообщения Флэшка Оригинальное сообщение
30 лучших десертов!!! - это должно быть у каждого!!
|
|
||
Это цитата сообщения Марина_Данелян Оригинальное сообщение
Котлеты по-киевски
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 26 ноября.
Его добавили в свои цитатники более 100 пользователей нашего сайта!
потребуются: куриная грудка (с косточкой от крыла) - 1 шт.; сливочное масло - около 60г; зелень (петрушка, укроп) - примерно 10 веточек; лимон - 1/2 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - по вкусу; белая булка (без корок) - 3-4 ломтика; растительное масло для фритюра
Для начала надо приготовить зеленое масло, которое мы будем заворачивать в куриное филе. Подробный рецепт зеленого масла дан здесь. Подготовленное масло с помощью пленки сформовать в виде поленца и убрать в морозилку.
Теперь время заняться подготовкой куриного филе. Для этого рецепта лучше купить целую курицу и отделить грудку от тушки. В этом случае готовая котлета будет с торчащей косточкой. Если не хотите возиться с курицей, купите готовую грудку. Разделить грудку на 2 части - филе. Каждое филе состоит из большого (наружного) и малого (внутреннего). Отделить большое филе от малого, срезать все пленочки и сухожилия.
[показать] [показать] [показать]
Большое филе уложить внутренней стороной вверх между двумя слоями пленки и отбивать молотком для мяса или как я, рукояткой ножа. Пленка поможет сохранить целостность филе. То же самое проделать с оставшимися большим и 2-мя малыми филе. Посыпать мясо солью.
На середину большого филе положить кусочек зеленого масла из морозилки.
Накрыть масло малым филе и сформировать котлету: немного подвернуть нижний край филе, затем скручивать филе слева направо так, чтобы котлета приняла овальную форму. Скручивать котлету легче с помощью пленки. Обернув котлеты в пленку убрать их в холодильник.
[показать] [показать] [показать]
Для панировки подсушите в духовке ломтики белой булки без корочки (можно багет) и измельчите их в крошку. Используйте для этого комбайн или скалку, предварительно уложив ломтики подсушенного хлеба в пакет. Яйцо взбейте вилкой, приправьте солью. Достаньте из холодильника котлеты, опустите их в яйцо, затем обваляйте в крошках, опять опустите в яйцо и еще раз хорошенько обваляйте в сухарях.
Опустите котлеты в кипящее масло, немного уменьшите нагрев и готовьте до готовности (где-то 5 минут). Переложите котлеты на бумажные салфетки, чтобы убрать излишек масла и подавайте к столу. У вас будет нежнейшее ароматное куриное мясо, к которому на гарнир лучше всего подойдут свежие овощи
_________________
От модератора 
TUFELKA
Дорогие читатели, участвуйте в конкурсе, посвящённом кухне народов мира!
Cпонсор кулинарного конкурса
Сайт, при помощи которого можно
БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
ЛАВАШ и сытные блюда из лаваша
[434x336]ЛАВАШ НА КЕФИРЕ
Ингредиенты:
1 ст. кефира (или йогурта, или сыворотки), стакан на 200 мл
1ст.л растительного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л соли
2-2.5 стакана муки (зависит от густоты кефира)
Приготовление:
Смешать кефир с содой и солью, должны появиться пузырьки, это сода реагирует в кефиром. Добавить масло и 2 ст. муки, замесить тесто. Оно должно быть консистенции «мочки уха». Накрыть полотенцем и дать постоять 40мин. Затем разделить тесто на шарики.
Если ваша сковорода 20-22см, то тесто разделить на 8 частей, если сковорода большая на 4(6). Раскатывать лепёшки толщиной не более 3-4 мм. Выпекать на абсолютно сухой, нагретой сковороде по 20 -30сек. каждую сторону. Готовые лепёшки складывать стопочкой, смазывая сливочным маслом, накрывая как куполом чашкой, чтобы не остыли. Подавать горячими. Остывший лаваш не черствеет, его можно кушать и холодным.
Это цитата сообщения Марина_Данелян Оригинальное сообщение
Гата (армянская выпечка)
Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!
Необходимые продукты:
сливочное масло - 100 гр.для начинки
маргарин-150гр.
мука пшеничная - 2-3 стакана + для начинки
сметана - 300 г
сахар - 1 стакан
соль
сода - 1 ч. ложка
ванильный сахар
яйцо -1шт.
Способ приготовления рецепта:
Маргарин, муку порубить ножом до однородной массы, добавить щепотку соли , сметану, соду , желток и все соединить воедино,продолжать рубить. Полученное тесто разделить на 3 части.
Приготовить начинку: 100 г размягченного масла, сахарный песок, ванильный сахар — смешать, добавить муку до получения рассыпчатой массы.
Каждую из частей теста раскатать толщиной 3 мм. 1/3 начинки, равномерно распределить по всей поверхности. Свернуть рулетом, плотно прижимая руками. Нарезать ромбиками, смазать взбитым белком и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов
Сайт, при помощи которого можно
БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!
Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение
Молитвы и старинные лечебные заговоры.
|
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Ванильные булочки с пудингом
Ну что же, начну, все-таки, любимое дело - кулинария, долго от меня отдыхало. И я тоже.
Начну пока с простеньких рецептов, ближе к Новому году уже буду сложные обдумывать, праздничные.
Есть идеи.
А вот эти булочки - идея не моя. Кажется, на Кулина.ру, подсмотрела её. Только, как всегда, взглядом рецепт пробежала, а он в памяти остался. Потом искала, не нашла. Но принцип запомнился. Булочки замечательные получились. Из того количества теста, что я сделала - 28 штук. Но вот что я хочу сказать - очень быстро это количество уменьшается. Те, кто худеют - девочки! Как только булочки, что для своих родных печете, вытащили из духовки - бегите из дома моментально!!!!)))) Я вот не сбежала. Придется сегодня на танцах все эти булочки из себя вышибать. Представляю. как это будет нелегко..)))
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Творожные тортики:)
Творожный пирог с черникой
- 5 яиц;
- 2,5- 4 стакана сахара
- 400 гр. творога;
- 200 гр. масла;
- 4 стакана муки;
- черника по вкусу;
- картофельный крахмал;
- ванилин по вкусу;
- 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом.
Взбиваем яйца с сахаром до образования почти белой однородной массы.
В муку добавляем ванилин и перемешиваем. Творог протираем через сито и взбиваем. Затем, продолжая взбивать творог, потихоньку добавляем в него муку и хорошенько взбиваем до получения однородной массы.
В полученную смесь добавляем соду, гашенную уксусом, затем растопленное масло. Все опять тщательно взбиваем. Далее намазываем форму маслом.
Выкладываем 1/2 часть теста в форму, выравниваем поверхность, сверху насыпаем немного черники. Затем выкладываем сверху оставшуюся часть теста, опять выравниваем и раскладываем сверху чернику. Потом посыпаем чернику крахмалом и ставим в духовку.
Затем вынимаем готовый творожный пирог с черникой из формы и посыпаем при желании сахарной пудрой.
Выпекается пирог при температуре 180 градусов около 45-50 минут.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАРТОШЕЧКИ,, С ЗАГАРОМ,,
[показать]Вычитала где-то в интернете для себя новый способ обжаривания картофеля и вот готовлю уже третий день,как говорится, ,,на бис,, .Картофель по такому способу готовится быстрее и получается с восхитительной поджаристой,хрустящей корочкой!
Картофель порезать,промыть в дуршлаге холодной водой,тут же хорошо обдать кипятком,выложить на полотенце и обсушить промокательными движениями.Переложить обратно в дуршлаг,обвалять в муке и жарить на растительном масле на среднем огне (я первое время жарю на сильном).Соль в конце приготовления.
Это цитата сообщения ЯблочкоНаливное Оригинальное сообщение
Фотография с монитора
[показать] [показать]------------------------------------------------------------------
О PAINT есть очень подробно - http://www.liveinternet.ru/users/3092960/post113030796/ - это написано у меня в теге - "уроки"
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Слоённые шедевры. Красиво и не сложно!
Виды разделок слоек
Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому. Может у кого есть рецепт универсального хорошего слоённого теста - пожалуйста, поделитесь со мной.
Ватрушка слоеная
[показать]
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Домашние пирожки с мясом
Девочки,хочу предложить вам наш семейный рецепт приготовления пирожков.
ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ
[показать]Друзья твердят: "Все средства хороши,
чтобы спасти от злобы и напасти
хоть часть Трагедии,
хоть часть души..."
А кто сказал, что я делюсь на части?
И как мне скрыть - наполовину - страсть,
чтоб страстью быть она не перестала?
Как мне отдать на зов народа часть,
когда и жизни слишком мало?
Нет, если боль, то вся душа болит,
а радость - вся пред всеми пламенеет.
И ей не страх открытой быть велит -
ее свобода,
та, что всех сильнее.
Я так хочу, так верю, так люблю.
Не смейте проявлять ко мне участья.
Я даже гибели своей не уступлю
за ваше принудительное счастье...
1949
Каждый прав и каждый виноват.
Все полны обидным снисхожденьем
И, мешая истину с глумленьем,
До конца обидеться спешат.
Эти споры — споры без исхода,
С правдой, с тьмой, с людьми, с самим собой,
Изнуряют тщетною борьбой
И пугают нищенством прихода.
По домам бессильно разбредаясь,
Мы нашли ли собственный ответ?
Что ж слепые наши «да» и «нет»
Разбрелись, убого спотыкаясь?
Или мысли наши — жернова?
Или спор — особое искусство,
Чтоб, калеча мысль и теша чувство,
Без конца низать случайные слова?
Если б были мы немного проще,
Если б мы учились понимать,
Мы могли бы в жизни не блуждать,
Словно дети в незнакомой роще.
Вновь забытый образ вырастает:
Притаилась Истина в углу,
И с тоской глядит в пустую мглу,
И лицо руками закрывает...
Саша Черный
1908
ВОСПОМИНАНИЕ
Где сражались с тобою плечом мы к плечу?
Ты не помнишь? И я позабыл.
Помню я - ты ударил клинком по мечу,
Что нацелен мне в голову был.
Да, осталась зарубка тогда на клинке...
Помню, битва была горяча,
И закат отражался в широкой реке,
Алым блеском играл на мечах.
Помню - не было вражьему войску числа,
Плыл над полем клубящийся дым.
Помню я - когда в щит твой вонзилась стрела,
Ты сказал: "Ничего, устоим!"
Длился бой, и закатный тускнеющий свет
Утонул в наступившей ночи...
Мы погибли в той битве? А может быть, нет?
Нет ответа, и память молчит.
Как же звали тогда и тебя, и меня?
Кем мы были в те давние дни?
В старых песнях, в легендах звучат имена -
Может, нашими были они?
Что за битва была? - Битва Света и Тьмы.
А когда это было? - Давно.
Вспомнить все не сумеем, наверное, мы,
Но и все нам забыть не дано.
Снова память о прошлом всплывает из снов.
Век иной, но я верить хочу:
Если грянет сражение грозное вновь,
Будем биться плечом мы к плечу.
М. АВДОНИНА
Не бойся, не майся, меня в твоем будущем нет -
отные и присно, я буду тебе только сниться.
Я рву не читая твой скомканный жизнью ответ,
стирая из памяти даты, приметы и лица.
Я в нашем саду поливаю смешные цветы,
ко мне на окно прилетает спасенная птица.
Та самая, помнишь,однажды спасли мы синицу,
она замерзала в сетях ледяной пустоты.
Я пью родниковую воду и нежусь в лучах
беспечного солнца, заблудшего за облаками.
И август меня обнимает твоими руками,
а ночью играет каприз при зажженных свечах.
Здесь так же, как раньше: спокойно, уютно и тихо,
вчера наша кошка пропавшая, снова нашлась.
В пруду обитает ахматовская карасиха,
за ней волочится все тот же бесстыжий карась.
Под музыку ветра павлины танцуют разлуку,
пьет липовый чай, обжигаясь, продрогший рассвет.
Ты больно сжимаешь мою непокорную руку...
Я в прошлом осталась. Меня в твоем будущем нет.
Лилия Клименко
..Далеко-далеко, за три-девять земель от Потерянного Королевства,
Давным-давно, в незапамятные времена,
Жила-была одна не совсем уже юная Принцесса.
Жила без Принца. Так уж случилось- его забрала война...
У Принцессы были дети- обычные эльфы (природа отдохнула), бескрылые.
Но это были дети Принца, и потому самые прекрасные и милые.
А еще у Принцессы была внучка- Маленькая Разбойница, сущая Сатана.
Ни на одного приличного эльфа в семействе не была похожа она.
Это был странный ребенок, неуклюжий и угловатый.
За все цеплялись коленки и локти- просто беда.
Это создание вечно было во всем виновато.
И на все грабли наступать умудрялось всегда.
Она не играла в куклы. Она любила бродячих котов.
Она не носила платья и не выносила бантов.
О ней спокойно без валерьянки не мог говорить никто.
На нее уходили литры зеленки и километры бинтов.
Она являлась домой в синяках и с разбитым носом.
Она молчала, как партизан, в процессе допроса.
И только на коленях Принцессы она обо всем забывала,
После того, как в углу за шкафом приговор суда сполна отбывала.
Принцесса ее обнимала и тихонько качала,
И рассказывала что-то на странном певучем наречии,
Словно заклинание читала... А речь текла и журчала,
Как вода по камешкам в маленькой горной речке...
...Много разных тайн бережно Принцесса хранила
В старенькой шкатулке с письменами на странном языке.
А Потерянное Королевство ей только снилось.
Умещалось четками в узкой увядшей руке...
Убегали годы сквозь пальцы. Принцесса старела.
Но все так же споро хлопотала, пекла пироги.
И бескрылых эльфов все так же всем сердцем жалела.
Глупых, бестолковых, несчастливых... Но таких дорогих...
Все такой же легкой и летящей была ее походка.
Все такой же гордо- прямою спина ее была.
И все так же в тонких пальцах мерно постукивали четки...
Но ничто не длится вечно. И это случилось: Принцесса ушла.
Словно бабочка, однажды осенним утром улетела.
Не оставила записку. Никому не сказала- куда.
Только странно пустое, иссохшее и хрупкое тело
Обрядили, проводили, уложили под плитой навсегда...
...Много лет тому уже, как бесследно растаяло детство.
Много лет тому уже, как не любят меня зеркала.
Но из зеркала порою,- если очень внимательно вглядеться,-
Улыбается Принцесса, все такая же, какой и была...
...А сейчас я напялю комбез, на коленках драный,
Зашнурую берцы, надену косуху, повяжу бандану,
И пойду с Маленьким Принцем гулять по соседнему лесу-
Искать Потерянное Королевство и нашу Принцессу...
...Она ждет нас где-то далеко, в Волшебном Замке.
Там горит свеча, качается кресло и мелькают спицы...
И, может быть, если повезет,- не сегодня, так завтра-
Это все нам хотя-бы приснится...
Хотя-бы приснится.
Дочь Ньерда
На "Сказку о Настоящей принцессе" Дочь Ньерда
- Саша Бес.
Кто бы знал из вас: вечность, здесь, в мире, не длится вечно
И, зачем-то, все ангелы, суки, сменили панк-рок на джаз
И на небе, пусть черном, но, все же, исконно - млечном
Есть принцесса, которая нежно и кротко глядит на вас.
У принцессы три сына, и я из них самый младший
Не Иван, не дурак, только панк и, быть может, мудак для вас
Кто-то воет: «Он – бес», кто-то: « Ангел…но только падший»
Я смеюсь: «Вот козлы! Что за черт?!» И небрежно давлю на газ
На бесцветном снегу подпираю судьбу ботинком
Надеваю перчатки и шарф: «Вот ведь жопа, опять мороз!»
Как-то жалко приравнивать юность к прозрачным льдинкам
Ведь растают стекляшки, попав под обычный тупой гипноз
Я лягушек стрелял на болоте, сменяя квесты
Я с Горынычем пил, и с Кощеем - за благо страны, за жизнь
Я в борделе, в психушке, на плахе искал невесту
Бабки, няньки уже задолбались стирать мои миражи
Настирались, наплакались вволю, ушли на отдых
Отсыпаются с месяц в уютных и теплых своих гробах
Пусть им снятся и Золушки - дивы в сандалях модных
И прекрасные сказки о сказках, о дивных чужих бобах
И, как правило, вечность, здесь, в мире, не длится вечно
И, зачем-то, все демоны, суки, сменили панк-рок на джаз
И на небе, пусть черном, но, все же, исконно - млечном
Есть принцесса, которая нежно и кротко глядит на вас.
У принцессы три сына, и я из них самый младший
Не Иван, не дурак, моя сказка имеет другой размах
Я не бес, как считают, и даже не ангел падший
Я единственный кто не сдавался, теряя себя впотьмах
