• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


выпечка 20-10-2009 21:57

Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение

БИСКВИТ НА ВАРЕНЬЕ



[показать]
[показать]
Если у вас,так же как и у меня ,,завалялась,,начатая банка варенья(а у меня это часто бывает...) Причем завалялась так,что уже и немного,,тронулось,, -вот рецепт!
Бисквит получается мягкий и пористый,как губка. Первый раз я пекла на яблочном с дольками-получилось как шарлотка,с кусочками яблок .В этот раз яблочное повидло -результат на фото.



0,5 л банка варенья без косточек(поллитровая банка)
2 ч.л без горки соды(привкуса соды нет)
2 яйца
6 ст.л муки со средней горочкой
В миске с вареньем загасить соду(оставить на 10 минут). Пойдет пена-возьмите удобную миску.
Отдельно взбить миксером яйца.Влить в варенье.Смешать миксером,добавив муку.
Вылить в смазанную форму( у меня бумага) .Поставить при 220 гр. и тут же убавить до 180.печется до готовности(проверить спичкой) при невысокой температуре.

Верх я смазала немного сгущенкой и посыпала молотым орехом.
Если ваше варенье оооочень сладкое,бисквит будет тоже таким же сладким.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 20-10-2009 21:44

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Фруктовая фантазия



[604x477]
Автор: natixs


Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты:

Тесто: 1 пачка сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара или сахарной пудры, 1 яйцо, 8 столовых ложек муки высшего сорта, соль, сода (на кончике ножа).Выпекать при 180*С 20 минут.

Приготовление:

Тесто песочное,внутри корзинки фрукты любые,залитые желе.сверху кокосовая стружка,мята,цедра лимона.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

выпечка 19-10-2009 22:38

Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение

Фокачча с сыром



[показать]

  • 350 мл пшеничной муки
  • 180 мл теплой воды
  • 12 г свежих дрожжей (4 г сухих)
  • 25 мл растительного масла
  • 50 мл тертого сыра (Parmigiano,Grana Padano, Сheddаr)
  • 1 ч.л. сахар
  • 1 ч.л. соль
  • Развести дрожжи в теплой воде с сахаром и дать настояться в течение 10-15 минут.
  • Частями добавляя муку, замесить тесто, добавив в конце сыр, соль и масло.
  • Вымесить тесто в течение 14 минут, скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду. Накрыть пленкой и дать подойти в течение 30-40 минут
  • Раскатать тесто в диск 25 см в диаметре и выложить на посыпанную мукой доску. Накрыть и дать подойти еще в течение 20 минут
  • Нагреть духовку вместе с противнем до 225 С
  • Смазать фокаччу растительным маслом. Посыпать крупной солью и розмарином по желанию
  • Переложить фокаччу на горячий противень и поставить в духовку.
  • Выпекать в течение 18- 20 минут до золотистого цвета
  • Готовую фокаччу остудить на решетке.

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ

Очень ароматная и вкусная фокачча. Сыр можно использовать любой выдержанный. Замешивала в хлебопечке. Воду использовала минеральную с газом, Количество соли и сахара увеличила. По желанию можно добавить оливки или Печеные помидоры

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 19-10-2009 22:37

Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение

Картофельная фокачча



 

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Я давно потеряла счет рецептам, по которым я пекла факаччи. ВСЕ ЛЮБЛЮ, все вкусные. Hо есть НЕПРИЛИЧНО ВКУСНЫЕ.
Одну из них я предложу сегодня. Делала ее второй раз по этому рецепту. СКАЗОЧНОЕ ТЕСТО получается. Эта фокачча вообще ничего не требует, кроме стаканчика хорошего вина
Рецепт напишу в оригинале и сделаю свои пометки

[показать]

  • 500 г пшеничной муки
  • 150 г картофельного пюре (2-3 шт. картофеля = 200 г)
  • 150 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 1-2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Морская соль, рубленый розмарин
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Отварить картофель в кожуре, очистить и пюрировать (если слишком густое пюре, добавить 2-3 ст. л. молока)
  • Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут
  • Добавить остальное теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать
  • Просеивая чaстями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль
  • Тщательно вымесить в течениe 10 минут
  • Сформировать шар, сделать крестообразный надрез и выложить в смазанную маслом посуду
  • Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 1 час
  • Вымесить еще раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на смазанный маслом противень (стандартный противень от духовки)
  • Накрыть и поставить подходить еще на 30 минут
  • Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокаччу, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином
  • Выпекать фокаччу в предварительно нагретой до 220° С духовке в течениe 15-18 минут (до золотистого цвета)

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Первый раз делала с "натуральным" отварным картофелем. Второй раз делала с порошковым пюре Knorr - намного больше понравилось (навернoe потому, что варить не надо было картофель, гораздо ленивей способ).
Порошковое пюре развела минеральной водой с газом. Пюре делала нормальной консистенции, не жидкое и не крутое. Затем просто взвесила положенное количество уже приготовленного пюре.
В тесто добавила 1/4 ч. л. солодa (делала 1/3 порции)
Замешивала в хлебопечке, полный цикл 1,5 часа, затем второй подъем длился где-то минут 15. Tесто сделала некрутое, чуть прилипало к рукам (поэтому и воздушное такое получилось).
Выпекала в силиконовой форме, которую предварительно нагрела в духовке (делала первый раз в ней). Изумительно получилось.
СТОИТ попробовать, это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусно, ОЧЕНЬ вкусно!

http://www.carina-forum.com

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
вязание 19-10-2009 22:05

Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение

Подставка под горячее (крючок)



[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
кулинария 18-10-2009 21:14

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Хе из баклажан



[700x525]
Автор: Lorchen

Ингредиенты:

баклажаны - 4 шт.

перец сладкий (желательно разных цветов) - 2-3 шт.

прец горький - 1 шт.

чеснок - 3-4 головки

лук репчатый - 1 шт.

морковь - 1 шт.

соль, перец по вкусу

уксус 70% - 1/2 чайной ложки

масло растительное для жарки

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
кулинария 18-10-2009 21:12

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Ткемали из маленьких синих слив



[289x414]

Сливы сварить с небольшим количеством воды.

Протереть через друшлаг.

Добавить по вкусу соль, сахар, много чеснока,

чуть-чуть уксуса, черный перец, сухой чили перец.

Очень пикантная приправа!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 18-10-2009 21:06

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Када



[584x381]
Ингредиенты:
3 стакана муки, 200г. сливочного масла, 1 стакан воды, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 6 ст. ложек муки, 200г. сливочного масла, 2 стакана сахара.
Приготовление:
Муку просеять, высыпать на стол горкой. Сделать в муке углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать растопленным маслом. Сложить вчетверо и убрать в холодильник на 10 минут. Снова раскатать тесто , смазать маслом, сложить, убрать в холод. Повторить 3-4 раза.

Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. Выложить ровным слоем начинку, свернуть рулетом, сверху немного приплюснуть. Уложить швом вниз на смазанный противень и выпекать до золотистого цвета( минут 40).

Начинка: На сухую сковороду всыпать муку, обжарить до золотистого цвета. Добавить масло и еще немного обжарить. Снять массу с огня и сразу всыпать сахар. Тщательно размешать и охладить.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
кулинария 18-10-2009 21:04

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Китайский сливовый соус с имбирем и чесноком



[500x375]
Этот соус можно приготовить как однородным, в блендере, так и сохранив текстуру, если помять деревянной ложкой, пока он готовится.
В соус можно добавить нарезанный чернослив, курагу или изюм.

10-12 слив
4 зубчика чеснока, мелко нарубленного,
0,25 стакана мелко нарезанной красной луковицы
1 ст. л. тертого корня имбиря
2 ст. л. соевого соуса
0,5 ч. л. красного чили

Разрежьте сливы пополам, удалите косточку. Кажду половинку разрежьте примерно на 6 частей. Смешайте со всеми ингредиентами в сотейнике. Прогревайте примерно 20 мин. на среднем огне, периодически помешивая.

Измельчите блендером, при необходимости разбавив водой. Храните в холодильнике.

Источник рецепта найден на просторах интернета Дарьей Абросимовой, переведен Лидией Серёгиной
VN:F [1.6.2_892]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 18-10-2009 20:58

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Бёрек с мясом и картофелем



[640x480]
Автор: novichok

Ингредиенты:

500гр кефира,

1 яйцо,

0.5 ч.л соды,

1ст.л раст масла,

немного соли,

муки,

фарш,

картофельное пюре,

лук,

перец болгарский,

зелен.

Приготовление:

Замесить крутое тесто:500гр кефира, 1 яйцо, 0.5 ч.л соды, 1ст.л раст масла, немного соли, муки сколько возьмет.Подготовить начинку из картофельного пюре, жаренного фарша,зелени, лука и перца.Раскатываем тесто тонко и смазываем обильно маслом.Посыпаем начинкой хаотично.Сворачиваем рулетом.можно немножко растянуть рулетик .Укладываем в форму для выпечки в виде спирали и смазываем яйцным желтком.получается как слоеный пирог с начинкой.
мы с мужем все до последней крошки съели, очень вкусный был.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 18-10-2009 20:52

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Творожные =поцелуйчики=



[640x480]
4 ст муки
1 пакетик разрыхлителя
400 гр масла или маргарина
500 гр творога
щепотка соли
сахар (около стакана)

Замесить тесто без добавления сахара. Тесто оставить на холоде пару часов, затем снова вымеситьи раскать в пласт, толщиной 0,5 см.
Вырезать кружочки. Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, и сложить пополам, так чтобы сарах был внутри. Полукруг снова обмакнуть в сахар и снова сложить. Получается небольшой "треугольничек", его обмакиваем одной сторной в сахар и выкладываем на противень. Выпекаем до золотистого цвета.


Источник http://povar.ucoz.com/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
кулинария 18-10-2009 20:46

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Видеорецепт брускетты с фруктами от Юлии Высоцкой




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 18-10-2009 20:28

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Печенье *Домашнее*



[400x300]
"
3 ст муки

2-3 яйца

250 гр маргарина

1 ст сахара

1/2 чай лож соды

1/2 ванильного сахара

Яйца растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, соду, ванильный сахар, муку и замесить крутое тесто. пропустить через мясорубку. готовое печенье кучками разложить на противень, выпекать 20-30 мин при 180 гр. Посыпать сахарной пудрой.

Источник http://povar.ucoz.com/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 18-10-2009 20:23

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Печенье *Пти фур*



[400x300]
500 маргарина
250 гр сахарной пудры
4 яйца
ваниль
3 ст муки

Взбить маргарин и сахарную пудру.Добавить по одному яйца, ванилин и муку. Тесто помещаем в кондитерский мешок и выдавливаем на противень печенья. Чтобы не прилипли, можно противень застелить пергаментной бумагой. Выпекать 10 мин при 170гр. Когда остынут смазать одно печенье любым повидлом и соеденить с другим. Обмакнуть один край в растопленный шоколад и ska посыпать кокосовой стружкой.

Источник http://povar.ucoz.com/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 18-10-2009 20:21

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Эклеры



[400x300]
- масло сливочное - 100г
- вода - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- яйцо- 4 шт.

для заварного крема:
- молоко - 2 стакана
- картофельный крахмал - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- желток - 2 шт.
- сахар - 1/2 стакана

Воду вскипятить, добавить масло, соль и всыпать в кипяток сразу всю муку. Быстро перемешать на огне, убавив пламя. Помешивая, подержать тесто 3-4 минуты на слабом огне. Снять с огня, немного охладить и ввести в него по одному яйца (каждое яйцо надо тщательно вымешивать).

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 18-10-2009 20:21

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Маффины *Шоколадные сердечки*



[700x525]
Автор: Lorchen

Количество порций: 4

Ингредиенты:

яйца - 3 шт,
сахар - 100 г,
шоколад - 100 г,
апельсиновый сок - 30 мл
мука - 30 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Шоколад растопить на водяной бане, охладить немножко
2. Белки - в холодильник. Желтки сбить с сахаром и сиропомм, чем дольше, тем лучше (минут 8). Добавить шоколад и перемешать.
3. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 18-10-2009 20:17

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Торт *Полешко*



[640x273]
Автор: Вредина

Ингредиенты:

2 ст ложки с горкой меда, 2/3 стакана сахара, 3 яйца, 2,5-3 стакана муки, 1 ч. ложка соды.
500мл сметаны 15~20%, 2/3 стакана сахара, 250г творожной массы (с ванилином).

Приготовление:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
кулинария 18-10-2009 19:59

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Мясо по японски (видео-рецепт)




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
выпечка 18-10-2009 19:53

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Рецепт чизкейка с шоколадом



[515x386]
Нам потребуется:
½ чашки измельченных ванильных сухарей
1 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
100 гр темного шоколада
2 ст.л. густых сливок
200 гр сливочного сыра (филадельфия, маскарпоне или растертый нежирный творог)
¼ чашки сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного сахара

Простой рецепт, вкусный результат... Мужчины, удивите своих любимых. Мы уверены: вам удастся!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
кулинария 18-10-2009 19:49

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Пхалеули



[560x407]
Автор: esha

Ингредиенты:

стручковая фасоль - 120 г;
грецкие орехи - 50 г;
репчатый лук - 30 г;
укроп, петрушка, кинза - 20 г;
чеснок - 1 долька;
сметана - 20 г;
гранат - 5 г;
соль, перец - по вкусу.


Приготовление:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»