ТАКОЕ БЛЮДО ИЗ КАБАЧКОВ ЗАСЛУЖИВАЕТ "5+": ВКУСНЕЕ МЯСа

Тесто «Воздушный экспресс»

Очень и очень хочу поделиться с вами этим рецептом, которому меня научила подруга! Мавлюда, спасибо тебе, это просто объедение при минимуме времени!!!

При изготовлении сдобных булочек, либо готовой начинке на весь процесс изготовления пирогов с момента замеса до момента поедания затрачивается максимум 45-50 минут!!!!!!!

Для дрожжевого теста в моей практике — это абсолютный рекорд. С таким поднятием и структурой теста я сталкиваюсь впервые — это именно то, что я мечтала получить от пирожков — воздушность, пушистость, нежность, вкуснота и мягкость.

Даже на следующий день пирожки были мягчайшие, это при том, что мы их забыли на столе, даже не убрав в пакет.

Главный секрет в процедуре поднятия, хотя состав теста на высоте.

Ингредиенты

✓ 350 мл воды (можно на молоке — поднимется поменьше, но будет нежнее)

✓ 0,5 ч.л. соли

✓ 3 ст.л. сахара (обязательно столько при любой начинке)

✓ 4 ст.л. растительного масла

✓ 80 грамм сливочного масла (в пост можно заменить на дополнительные 4 ст.л. растительного)

✓ 33 грамма сырых дрожжей или сухих дрожжей Саф-Момент — 11 грамм (1 пакетик)

✓ примерно 700 г муки, чтобы тесто не липло к рукам, последние порции добавляйте по чуть-чуть (мука очень разная). Консистенция должна быть мягкая, нежная.

Рецепт приготовления

1. Воду со сливочным маслом немного подогреваем, чтобы было тепленьким. Быстро все замешиваем, ничего не ожидая.

Сразу формируем пирожки, укладываем на смазанный маслом противень, оставляя расстояния между ними, а потом внимание — секрет

2. Ставим на 10 минут в разогретую до 180 С градусов духовку с открытой дверцей духового шкафа на минимальный огонь. За эти 10 минут выпечка максимально поднимается.

3. Затем добавляем огонь обратно до 180, закрываем духовку и выпекаем минут 30 до румяности. Достать. Оставить на 5 минут под полотенчиком.

Очень быстро и сказочно вкусно!!!!!!!!

Не стоит усердствовать со скалкой. Лучше лепите ручками, скалкой можно слегка разгладить тесто, ведь у него совсем мало времени на поднятие)))

Лично я первый раз в жизни ела такие вкусные, мягкие и воздушные пироги.

Из этого количества получилось 1 полный противень булочек московских + маленькие пирожки и один круглый небольшой пирог с 2 начинками — яйцо с зеленым луком и тушеная капуста с обжаренным лучком и морковкой. Объедение!

Я раньше очень боялась дрожжевого теста, сейчас я хочу стряпать каждый день — настолько это быстро и вкусно!

Пиццу на

Вечером, при закате солнца, в бутоне уснувшего цветка родилась Осень – маленькая девочка с золотистыми волосами. Она встретила рассвет радостно и беззаботно. Солнечный лучик и паучок подарили ей арфу из звенящей синевы неба, морской пены и детского смеха. Девочка играла на ней каждое утро, а потом порхала вместе с бабочками с цветка на цветок, играла с листьями деревьев, спала в гамаке из паутины, укрывшись лепестком.