[700x525]

[650x502]

[700x668]

[500x694]

ДЛЯ ТЕСТА: МУКА 250 Г, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 150 Г, САХАР 100 Г,
ЖЕЛТКИ 2 ШТ.
ДЛЯ КРЕМА: ЯЙЦА 2 ШТ., КЛУБНИКА 800 Г, САХАРНАЯ ПУДРА 200
Г, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 200 Г, РОМ ИЛИ КОНЬЯК 1 Ч. ЛОЖКА.
ИЗ МУКИ, МАСЛА, САХАРА И ЖЕЛТКОВ ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО, ПОСТА-
ВИТЬ НА ХОЛОД НА 1 ЧАС, ЗАТЕМ РАСКАТАТЬ ЕГО, ВЫЛОЖИТЬ В ФОРМУ НА ДНО И ПО БОКАМ, ПОСТАВИТЬ В ГОРЯЧУЮ ДУХОВКУ НА
20 МИНУТ.
КЛУБНИКУ ОЧИСТИТЬ, ПРОМЫТЬ, ПОСЫПАТЬ САХАРОМ, СБРЫЗНУТЬ
РОМОМ ИЛИ КОНЬЯКОМ. МАСЛО РАСТЕРЕТЬ С САХАРНОЙ ПУДРОЙ И ЖЕЛТКАМИ, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ ВЗБИТЫЙ БЕЛОК. В ОСТАВШУЮСЯ ФОР-
МУ ИЗ ТЕСТА ПОЛОЖИТЬ 3/4 КРЕМА, ЗАТЕМ КЛУБНИКУ СВЕРХУ УКРА-
СИТЬ ОСТАЛЬНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ КЛУБНИКИ И ПОСТАВИТЬ
В ХОЛОДИЛЬНИК.

НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ

Если в состав торта входит растопленное масло, его нужно
растопить на медленном огне. Затем снять с огня, дать постоять, снять пену и осторожно слить, чтобы все молочные частицы остались на дне.
ЕСЛИ В ТЕСТО КЛАДУТ ЯЙЦА (ЖЕЛТКИ), САХАР И МАСЛО, НУЖНО
ЖЕЛТКИРАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ ДОБЕЛА, ПОТОМ СМЕШАТЬ ИХ С МАСЛОМ, ЗАТЕМ В СМЕСЬ ВСЫПАТЬ МУКУ.
ВЗБИТЫЕ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ ДОБАВЛЯЮТ В ТЕСТО В ПОСЛЕДНЮЮ
ОЧЕРЕДЬ, ОСТОРОЖНОМПЕРЕМЕШИВАЯ ЕГО СВЕРХУ ВНИЗ. БЕЛКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОХЛАЖДЕННЫМИ И ВЗБИВАТЬ ИХ СЛЕДУЕТ ПЕРЕД
САМЫМ УПОТРЕБЛЕНИЕМ.
ТОРТ В ДУХОВОЙ ШКОФ НУЖНО СТАВИТЬ ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО,
СРАЗУ ЖЕ ПО ПРИГОТОВЛЕНИИ И НЕ ПЕРЕДВИГАТЬ С МЕСТА НА МЕ-
СТО.
ЧТОБЫ УЗНАТЬ, ГОТОВ ЛИ ТОРТ, НАДО ВОТКНУТЬ В НЕГО ТОНЕ-
НЬКУЮ ЛУЧИНКУ. ЕСЛИ ЛУЧИНКА ОКАЖЕТСЯ СУХОЙ, ЗНАЧИТ ЕГО
МОЖНО ВЫНИМАТЬ ИЗ ДУХОВОГО ШКАФА.
ГОТОВЫЙ ТОРТ ОХЛАЖДАЮТ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ
В ФОРМЕ. ПОСЛЕ ТОГО, КАК ОН ОСТЫНЕТ, ЕГО ВЫКЛАДЫВАЮТ НА
БЛЮДО.
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ ТОРТОВ УПОТРЕБЛЯЮТ ВАРЕНЬЕ И КРЕМЫ.
УКРАШАЮТ ИХ ГЛАЗУРЬЮ, ФРУКТОВЫМ ЖЕЛЕ, ЦУКАТАМИ, МИНДА-
ЛЕМ, ОРЕХАМИ, КУСОЧКАМИ ШОКОЛАДА.

ТОРТЫ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
ТОРТ "АНГЛИЙСКИЙ"

КРАХМАЛ 160 Г, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 125 Г, САХАР 125 Г, МУКА
1 СТ. ЛОЖКА, ЯЙЦА 3 ШТ., МИНДАЛЬ 2 СТ. ЛОЖКИ, ЗАСАХАРЕННЫЕ
ВИШНИ 3 ШТ. ЛОЖКИ, КОРИНКА (ИЗЮМ) 2 СТ. ЛОЖКИ, НАРУБЛЕН-
НЫЕЦУКАТЫ 2 СТ. ЛОЖКИ, РОМ 2 СТ. ЛОЖКИ, ЛИМОННАЯ ЦЕДРА
1/2 Ч. ЛОЖКИ, ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1/2 ПАКЕТИКА, САДА 1/2 Ч. ЛОЖ-
КИ, ЩЕПОТКА СОЛИ.
МАСЛО, САХАР, ЦЕДРУ ЛИМОНА И ВАНМЛЬНЫЙ САХАР ВЗБИТЬ,
ДОБАВИТЬ КРАХМАЛ, МУКУ, СОЛЬ, СОЛЬ, СОДУ, ЯЙЦА. ПОЛОЖИТЬ
В ТЕСТО ОЧИЩЕННЫЙ И РАСТЕРТЫЙ МИНДАЛЬ, ВЫМЫТЫЙ И ОБСУШЕННЫЙ ИЗЮМ, ЦУКАТЫ. ВИШНИ НАРЕЗАТЬ, ПОСЫПАТЬ МУКОЙ
И ДОБАВИТЬ В ТЕСТО ВМЕСТЕ С РОМОМ. МАССУ ПОМЕСТИТЬ В ФОР-
МУ, СМАЗАННУЮ ЖИРОМ, И ВЫПЕКАТЬ 40 МИНУТ ПРИ СРЕДНЕЙ
ТЕМПЕРАТУРЕ.

ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ.

ТОРТ "ВЕНСКИЙ"

МУКА 350 Г, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 250 Г, САХАРНАЯ ПУДРА 250 Г,
ЯЙЦА 8 ШТ., ДЖЕМ ФРУКТОВЫЙ 200 Г, ВАНИЛЬ ИЛИ ЛИМОННАЯ
КОРОЧКА, ЦУКАТЫ.
МАСЛО РАСТЕРЕТЬ Я ЯЙЦАМИ, ВСЫПАТЬ САХАРНУЮ ПУДРУ, СМЕ-
ШАННУЮ С ПШЕНИЧНОЙ МУКОЙ, ДОБАВИТЬ ПРЯНОСТИ. ПРИГОТОВ-
ЛЕННОЕ ТЕСТО РАЗДЕЛИТЬ НА 2 ЧАСТИ, РАСКАТАТЬ, ИСПЕЧЬ 2 КОР-
ЖА. ОХЛАДИТЬ. МЕЖДУ КОРЖАМИ ПРОЛОЖИТЬ ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ,
СМАЗАТЬ ИМ ТОРТ СВЕРХУ, УКРАСИТЬ ЦУКАТАМИ.

ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ

ТОРТ "МЕДОВЫЙ"

ДЛЯ ТЕСТА: МЕД 100 Г, МАРГАРИН 100 Г, ЯЙЦО 1 ШТ., САХАР
100 Г, МУКА 300 Г, СОДА 1 Ч. ЛОЖКА, УКСУС (ДЛЯ ГАШЕНИЯ) 1 Ч.
ЛОЖКА, ЛИМОННАЯ ЦЕДРА.
ДЛЯ КРЕМА: СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 150 Г, САХАРНАЯ ПУДРА 150 Г,
СМЕТАНА 6 СТ. ЛОЖЕК.
МАРГАРИН РАСТОПИТЬ И СМЕШАТЬ С ЖИДКИМ МЕДОМ, ДОБА-
ВИТЬ ЯЙЦО, РАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ, ВСЫПАТЬ ЦЕДРУ ЛИМОНА, МУКУ,
СОДУ, ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО. В ФОРМЕ, СМАЗАННОЙ ЖИРОМ, ВЫПЕЧЬ ТРИ
КОРЖА.
ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ. ДЛЯ ЭТОГО РАЗМЯГЧЕННОЕ СЛИВОЧНОЕ
МАСЛО РАСТЕРЕТЬ С САХАРНОЙ ПУДРОЙ, ДОБАВИТЬ ВЗБИТУЮ СМЕТА-
НУ. КРЕМОМ ПРОМАЗАТЬ КОРЖИ, ПОКРЫТЬ ВЕРХ ТОРТА.
[640x480]

[699x496]

[600x450]

[495x600]

[600x450]

[600x450]

[550x440]

[321x698]

[699x524]

[700x650]

[699x466]

[414x698]

[500x375]

[500x686]